Zucca - una delle verdure più utili che crescono nei nostri giardini.
Fondamentalmente crescono dimensioni abbastanza impressionanti. Dopo che il vegetale viene tagliato, viene conservato a lungo. In alternativa, puoi ricavarne del succo in modo da non perdere nulla.
Succo di zucca nel fornello per il succo - i principi base della cottura
Cucinare il succo di zucca non è difficile, specialmente nella pentola del succo. In esso, il succo non è solo preparato, ma immediatamente sterilizzato, il che elimina la lunga e noiosa ebollizione di lattine nell'acqua.
Il succo di zucca è di due tipi - con e senza polpa. Con l'aiuto di un fornello per il succo, è di moda cucinare entrambi questi tipi. Quindi, hai bisogno di zucca e zucchero. La quantità di quest'ultimo è determinata dal gusto, a seconda della dolcezza del vegetale. Se la zucca è molto dolce, puoi fare a meno dello zucchero.
Per iniziare a preparare la zucca. Viene lavato, pulito dalla buccia e dai semi. La carne viene tagliata in piccoli pezzi. Nella padella inferiore del fornello per il succo, l'acqua viene versata sul segno. Da sopra stabilisci altre parti del dispositivo. Pezzi di zucca sono posti nel setaccio superiore e chiudono il coperchio del fornello per il succo.
Il dispositivo è dato alle fiamme. Preparare una grande capacità, dove scorre il succo finito.
Se stai preparando il succo senza polpa, dopo che smette di scorrere dal tubo, aggiungi dello zucchero. Per ottenere il succo con la polpa, si apre il coperchio e si mescola la zucca ammorbidita.
Il succo risultante con lo zucchero viene messo sul fuoco e riscaldato, ma non bollito. Non appena compaiono le prime bolle, viene versato in bottiglie o lattine sterili. Il contenitore è sigillato con coperchi, rovesciato e lasciato raffreddare, coperto da un velo.
Ricetta 1. Succo di zucca in uno spremiagrumi senza zucchero
Ingredienti
polpa di zucca
Metodo di cottura
1. Versare acqua potabile nella padella inferiore in modo che raggiunga il segno superiore. Mettilo sul fuoco.
2. Ora installare un dispositivo di raccolta del succo nella padella inferiore. Mettici un colino dentro.
3. Lavare la zucca, sbucciare e rimuovere la fibra con i semi. Carne vegetale tagliata non troppo piccola.
4. Metti la zucca a fette in un colino. Coprire bene con un coperchio e lasciare a vapore a fuoco medio.
5. Preparare bottiglie o barattoli di vetro. Lavarli, sterilizzare e asciugare. Sostituire il contenitore sotto il tubo e raccogliere il succo in esso. Subito ermeticamente arrotolare con una chiave speciale o avvitare saldamente i cappucci. Girare, coprire con un velo e lasciare raffreddare per un giorno.
Ricetta 2. Succo di zucca in uno spremiagrumi arancione
Ingredienti
zucca - un chilogrammo;
zucchero - 100 g;
succo di limone - 3 ml;
un'arancia
Metodo di preparazione
1. Sbuccia la zucca, rimuovi i semi con le fibre. Verdura di polpa tagliata a fette di media grandezza.
2. Versare acqua bollente sull'arancia, sbucciare e smontare a fette. Rimuovere la pelle sottile e le fibre bianche.
3. Metti la pentola a pressione sul fuoco, versandoci sopra l'acqua. Da sopra installare i dispositivi per la raccolta del succo. Mettici un colino dentro. Metti fette di zucca e arance su di esso. Chiudere il coperchio strettamente.
4. Preparare un contenitore profondo in cui scorre il succo finito. Questa può essere una ciotola o una padella smaltata. 5. Quando il succo dal tubo cessa di fluire nella padella. Aggiungere succo di limone e zucchero. Metti un fuoco moderato. Far bollire, mescolando, fino a quando compaiono le prime bolle.
6. Versare il succo caldo in bottiglie e lattine asciutte sterili. Sigillare saldamente il contenitore di vetro, capovolgerlo e coprire con una coperta. Immergere per 24 ore fino a quando non si raffredda.
Ricetta 3. Succo di zucca in Apple Juicer
Ingredienti
zucchero semolato;
due chili e mezzo di zucca;
Un chilo e mezzo di mele.
Metodo di preparazione
1. Versare acqua nella padella inferiore della pentola in modo che il livello raggiunga il segno superiore.
2. Puliamo la zucca dalla buccia, rimuoviamo le fibre e i semi. Taglia la carne a pezzetti. Lo abbiamo diffuso nella griglia del fornello per il succo.
3. Le mie mele tagliano i contenitori di semi e tagliano allo stesso modo della zucca. Le mele vengono inviate dopo la zucca.
4. Metti la padella con l'acqua sul fuoco. Quando l'acqua bolle, imposta il dispositivo per raccogliere il succo. Il rubinetto del tubo deve essere chiuso. Nel serbatoio mettere la griglia con zucca e mele. Chiudere bene il coperchio e cuocere il succo per circa un'ora con fuoco moderato.
5. Sotto il tubo sostituire la padella e aprire il rubinetto. Scolare il succo. Apri il coperchio e schiaccia dolcemente le mele con la zucca.
6. Aggiungi lo zucchero al succo risultante e metti la padella sul fuoco. Cuocere, mescolando, fino ai primi segni di ebollizione. Il succo caldo viene versato in contenitori sterili di vetro secco e subito arrotolato ermeticamente.
Ricetta 4. Succo di zucca in una pentola di carote
Ingredienti polpa di zucca - chilogrammo;
zucchero - 150 g;
acido citrico - 10 g;
carota - mezzo chilo;
Acqua purificata - litro.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare la zucca e la carota. Wash. In zucca, rimuovi semi e fibre. Verdure tagliate a fettine.
2. Riempire lo scomparto speciale del fornello per il succo con acqua purificata. Da sopra installa quella parte del dispositivo in cui si radunerà il succo. Metti un setaccio e metti i pezzi di verdura.
3. Chiudere il coperchio saldamente e inviare il fornello per succhi al fuoco. Metti una padella profonda e pulita sotto il tubo. Dopo circa quaranta minuti, apri il rubinetto. Quando tutto il succo è nella padella, aggiungere acido citrico e zucchero semolato.
4. Metti la pentola con il succo sul fuoco. Non appena compaiono i primi segni di ebollizione, togliere il succo dal fuoco e versarlo immediatamente in contenitori di vetro sterile asciutto. Arrotolare, girare e raffreddare ermeticamente, coprendo con un velo.
Ricetta 5. Succo di zucca in un fornello per succhi di uva spina
Ingredienti
800 g di polpa di zucca;
miele - 300 g;
bacche di uva spina - 800 g
Metodo di preparazione
1. Lavare le uva spina, strappare le code e bucare ogni bacca in diversi punti con un ago.
2. Sbuccia la zucca, rimuovi semi e fibre. Verdura di polpa tagliata a fettine. Mettete le bacche e le fette di verdura in un fornello per il succo.
3. Nella padella inferiore versare l'acqua sul segno superiore. Top per installare un dispositivo per la raccolta del succo. In lui mettete un setaccio con verdure e frutti di bosco. Chiudi bene la pentola con un coperchio e mettila a fuoco moderato. 4. Dopo quaranta minuti, mettere una padella pulita sotto il tubo e aprire il rubinetto. Aprire il coperchio e schiacciare le bacche con le verdure. Quando il succo smette di scorrere dal tubo, aggiungere il miele nella padella, mescolare e mettere a fuoco moderato.
5. Bollire il succo fino a quando le prime bolle appaiono sulla superficie. Versare immediatamente in bottiglie di vetro sterili e tappi a vite.
Ricetta 6. Succo di zucca di zucca con ribes rosso
Ingredienti
polpa di zucca;
ribes rosso.
Metodo di preparazione
1. Mettere il ribes su un setaccio e risciacquare sotto il rubinetto. Rimuovere le bacche dai ramoscelli e metterli nel setaccio del succo.
2. Taglia la zucca lavata a pezzi e rimuovi i semi con le fibre. Quindi sbuccia la buccia. Taglia la polpa a pezzetti. Invia la zucca al colino.
3. Versare l'acqua nella padella inferiore fino al segno superiore. Metti sul fuoco. Quando l'acqua bolle, installare un raccoglitore di succo. Top con un setaccio con bacche e zucca. Chiudere il coperchio strettamente. Il rubinetto del tubo da cui fluirà il succo deve essere chiuso.
4. Dopo quaranta minuti, aprire il coperchio e strofinare leggermente il setaccio. Metti vasi sterili puliti sotto il tubo. Non appena sono riempiti, arrotolali immediatamente ermeticamente, girali e coprili con una coperta calda. Lasciare per un giorno fino al fresco.
Ricetta 7. Succo di zucca in una pentola con succo di mela cotogna giapponese
Ingredienti
tre chilogrammi di zucca;
Mezzo chilo di zucca giapponese.
Metodo di preparazione
1. Sbuccia la zucca e la mela cotogna giapponese. Rimuovere i semi di zucca con le fibre. La mela cotogna taglia in quattro parti e taglia i contenitori di semi. Tagliare la mela cotogna e la polpa di zucca a fettine sottili. 2. Versare acqua potabile nella padella inferiore fino al segno superiore. Mettilo sul fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire, installare un dispositivo di raccolta del succo nella padella. Mettete un setaccio con pezzi di frutta e verdura.
3. Coprire bene con un coperchio e cuocere a fuoco moderato. Dopo circa un'ora, posizionare un vaso sterile asciutto sotto il tubo flessibile e aprire il rubinetto. Non appena il barattolo è pieno di succo, arrotolalo bene, giralo e raffreddalo coprendolo con un lenzuolo. Riempi i vasi finché il succo non smette di scorrere dal tubo.
Succo di zucca nel fornello per il succo - consigli e suggerimenti
Per ottenere il succo con la polpa, dopo circa quaranta minuti, apri il coperchio dello spremiagrumi e ricorda il contenuto del setaccio con un cucchiaio.
Invece di zucchero, puoi usare il miele.
Se cucini il succo senza zucchero, puoi immediatamente versarlo in barattoli sterili e arrotolarlo.
Succo con zucchero o miele deve essere riscaldato al primo segno di ebollizione.
Per il succo è meglio prendere una dolce noce moscata.
