Condividerò le ricette per deliziose torte per il nuovo anno. Non molto tempo prima delle amate vacanze del nuovo anno, e le hostess zelanti pensano in anticipo al menu della prossima festa. E la fine di questa celebrazione sarà il tè. E poi non puoi fare a meno di un delizioso dessert.
Poiché l'anno prossimo 2019 sarà sotto il simbolismo del maiale, i dolci sul tavolo sono semplicemente obbligatori - il porcellino è lieto di loro. Soffermiamoci sulla versione standard: una torta. Ma non basta cuocere una torta per il nuovo anno, dobbiamo anche decorarlo di conseguenza.
Varianti di ricette per deliziose torte per il nuovo anno
Se hai intenzione di cuocere da solo una torta per il nuovo anno, allora la selezione proposta di ricette poco saggiose, ma deliziose sarà utile. Ognuna delle torte decorerà la tavola di Capodanno e darà alla famiglia e agli ospiti un piacere di gusto indimenticabile. E, soprattutto, la loro preparazione richiede pochissimo tempo.
Pan di Spagna originale per Capodanno
Anche un buongustaio apprezzerà il dolce e arioso pan di spagna con un'impregnazione profumata. Come decorare una torta di biscotti, progettata per il nuovo anno, ognuno decide per se stesso - chi ha abbastanza immaginazione. Qui ha offerto la sua versione della decorazione.
Saranno necessari i seguenti prodotti per la torta:
• 5-6 pezzi. uova di gallina;
• 200 g di zucchero semolato;
• 200 g di farina;
• 30-35 ml di latte;
• 1 sacchetto di vaniglia;
• 60-70 g di frutti di bosco (lamponi, fragole, mirtilli);
• 35 g di scaglie di cocco;
• 60 ml di olio vegetale (inodore).
Crema:
• 0, 5 l di crema al 30% di grassi;
• 125 g di zucchero;
• 220 g di formaggio Philadelphia;
• zucchero vanigliato - a piacere.
Per sciroppo impregnante:
• 60 ml di acqua calda;
• 1, 5 cucchiaini. zucchero;
• 1 cucchiaio da dessert di liquore
Come strumenti, è necessario preparare una teglia per la torta (la dimensione consigliata è 25x40 o 28x45 cm).
Istruzioni passo passo per preparare la torta:
1. In primo luogo separare i bianchi con i tuorli in diverse ciotole. Montare i tuorli con un mixer, versando nello stesso tempo lo zucchero semolato (solo 150 g). Quindi aggiungere latte e burro.
2. Successivamente, versare la farina pre-setacciata e la vaniglia in polvere. Mescolare delicatamente con una spatola di silicone. Raggiungere una massa omogenea.
3. Con le proteine fare lo stesso, solo lo zucchero è necessario meno - 50 g. Battere fino a formare una schiuma ingombrante.
4. In 3 passaggi (in piccole porzioni) la componente proteica è combinata con il tuorlo.
5. Rivestire il foglio di pergamena sul fondo della forma resistente al calore, ungere con burro e versare l'impasto in uno strato uniforme.
6. Invia la billetta al forno, preriscaldato ad una temperatura di 170-180 C. Non è auspicabile allontanarsi dalla piastra, poiché impiegherà un tempo breve per attendere 10 minuti.
7. La torta finita viene posizionata sulla superficie del tavolo della cucina capovolta e la pergamena viene accuratamente rimossa. Coprire con un asciugamano e lasciarlo raffreddare leggermente. Sarà sufficiente per 4-5 minuti.
8. Ora dobbiamo farlo rotolare.
9. Ora passa a crema. Per cosa, armati con un mixer, montare la panna con lo zucchero. Poi vengono messi in un cucchiaio nella massa del formaggio e continuano a mescolare energicamente fino a far uscire una crema liscia e liscia.
10. Il prossimo passo sarà la produzione di impregnazione - mescolare tutti gli ingredienti dalla lista.
11. Ora puoi assorbire lo sciroppo con lo sciroppo, dopo averlo srotolato. Dall'alto distribuisci la composizione cremosa e le bacche.
12. Ri-forma il tiro, ma non fa molto sforzo - non dovrebbe essere stretto.
13. Il biscotto finito si è diffuso su un piatto e completamente ricoperto con la crema rimanente. Decorare con scaglie di cocco, frutti di bosco e nel finale - cosparso di zucchero a velo. L'opzione di decorazione potrebbe essere diversa, ognuno si avvicina a questo a causa delle possibilità creative individuali.
Torta al cioccolato per il nuovo anno
Questa ricetta per la torta di Capodanno è chiaramente eseguita, ma gli ospiti saranno ricordati per il suo sapore succoso e corposo al cioccolato.
Cosa è incluso nella torta al cioccolato:
• 270 g di farina di frumento;
• 310 g di zucchero semolato;
• 5 g di soda;
• 4-7 g di sale;
• 50 g di cacao in polvere;
• 2 pezzi uova;
• Per 55-60 g di oliva e burro;
• 1, 5 cucchiaini. estratto di vaniglia;
• 10 ml di aceto al 6%.
Per ganache:
• 1 barretta di cioccolato fondente;
• 100 ml di crema pesante (30%);
• 20 g di burro.
La sequenza di ulteriori azioni:
1. È necessario in una ciotola mescolare tutti i componenti di massa.
2. Quindi aggiungere tutto il resto e mescolare accuratamente utilizzando un mixer.
3. Versare l'impasto nella pirofila rotonda preparata con carta da forno foderata e oliato sul fondo.
4. Mettere in forno e infornare per circa un'ora a una temperatura di 170-180 ° C.
5. Il biscotto finito deve essere rimosso con attenzione dallo stampo e con un coltello affilato tagliare la parte superiore per ottenere una superficie piatta.
6. Ora avvolgere la torta nella pellicola trasparente e pulire in frigorifero per un giorno.
7. Per preparare la ganache, devi spezzettare il cioccolato, versare la crema e aggiungere il burro. Tutto questo viene messo in un bagno di vapore e si scioglie. È possibile utilizzare il microonde: annegato quando la modalità 400 W 15 sec. e mescolare, quindi ripetere fino a ottenere una consistenza di cioccolato omogenea.
8. Il cioccolato liquido risultante viene versato su un pan di spagna, e sulla parte superiore è decorato con qualsiasi metodo disponibile (ad esempio, noci).
Anche senza l'impregnazione interna, una torta del genere per il nuovo anno è molto succosa.
Torta da dolci per Capodanno
La torta per il nuovo anno 2019 non ha necessariamente bisogno di infornare. Per sorprendere le famiglie, si consiglia di prendere in considerazione la versione insolita del dolce - il design di dolci sotto forma di una torta. Può anche essere un regalo originale per gli amici. Che cosa è necessario raccogliere: cioccolatini sorpresa Kinder, confezione caramelle Raffaello, cartone bianco, forbici, carta ondulata, nastro biadesivo o pistola per colla.
Master Class Step by Step:
1. Dalla carta di cartone fare una base tonda torta - il diametro è scelto arbitrariamente, lo spessore dovrebbe corrispondere alla lunghezza delle barre di cioccolato. Se la torta è intesa a più livelli, quindi crea diverse basi di dimensioni diverse.
2. Tela ondulata di spazi vuoti intonacati.
3. Lungo il bordo, attaccare costantemente il cioccolato più gentile.
4. Da sopra fissare un livello più piccolo e incollare anche sul cioccolato.
5. Scatola di torta decorata con Raffaello.
Inoltre, è possibile organizzare una torta per il nuovo anno del maiale con nastri, statuette, giocattoli dell'albero di Natale e altri accessori festivi.
Fare dolci per il nuovo anno
Cuocere una base di biscotti è metà della battaglia. Per creare un vero capolavoro culinario, devi anche includere la tua immaginazione per la svolta finale - decorazione di torte. Di solito, alla vigilia della vacanza, non c'è molto tempo per decorazioni difficili, quindi è consigliabile prendere in considerazione opzioni più semplici, ma non per questo meno spettacolari.
Quali possono essere le decorazioni per i dolci per il nuovo anno:
• figure e spazi vuoti già pronti;
• frutta fresca, bacche;
• zucchero a velo, cacao;
• cioccolato puro o sotto forma di glassa;
• caramello;
• meringa;
• mastice.
Dal momento che il tavolo delle feste è di solito un sacco di piatti grassi, è consigliabile non fare elementi decorativi sulla torta con la crema al burro.
Il modo più semplice per acquistare degli spazi vuoti per dessert pronti espressamente per attività culinarie. Ora sono venduti in un vasto assortimento. Nessuna decorazione più laboriosa sarà frutto, che non richiede abilità e conoscenze speciali. È sufficiente tagliare meravigliosamente il frutto e spalmarlo sopra la parte superiore della crema. È possibile combinare una composizione natalizia sotto forma di un albero di Natale, pupazzi di neve, rami di abete e altre cose di diversi colori.
L'uso di zucchero a velo e polvere di cacao richiede uno stencil che puoi ritagliare o acquistare pronto. Si applica sopra e abbondantemente cosparso con gli ingredienti specificati. Dopodiché, lo stencil viene rimosso con cura e sulla superficie della torta rimane un motivo chiaro. Se l'intero prodotto è cosparso, si consiglia di farlo attraverso un colino, quindi esce uno strato uniforme.
I gioielli di cioccolato sono sempre stati un classico e non passeranno mai di moda. Il ripieno di cioccolato non è meno elegante.
Inoltre, è facile fare una tale glassa:
1. Rompere una barretta di cioccolato (puro) a fette, aggiungere il latte (80 ml) e una piccola fetta di burro.
2. Mettere la miscela sul vapore e, mescolando costantemente, iniziare a sciogliersi. La glassa viene rimossa non appena diventa lucida e liscia.
La glassa bianca è fatta in modo simile, solo la polvere di zucchero (100 g) è inclusa nella composizione. E aggiungendo coloranti alimentari può variare il colore.
Qualsiasi delle opzioni proposte per la glassa è l'ideale per versare la base di burro, e quindi tutti iniziano a inventare e implementare le loro idee per la decorazione.
La tendenza sarà una torta di mastice per il nuovo anno
Qui non ci sono restrizioni in termini di approccio fantasy. Il mastice è in grado di trasformare qualsiasi confezione in una vera opera d'arte. Ma per lavorare con questo materiale dolciario, sono necessarie definizioni di conoscenza e pratica. Pertanto, è necessario lavorare in anticipo per non rovinare il dolce di Capodanno.
Puoi fare da solo mastice dai seguenti prodotti:
• 200 g di latte in polvere;
• 1 lattina di latte condensato;
• 180 g di zucchero a velo;
• 5 ml di succo di limone.
Passo dopo passo facendo il mastice per la torta:
1. Polvere e latte in polvere sono combinati in una nave separata.
2. Spremere il succo dal limone e mescolare. 3. Versare il latte.
4. Il latte condensato viene aggiunto a parte, mescolando costantemente l'impasto. Quando diventa denso, useranno le loro mani. E così che la massa non si attacchi, ingrassa i palmi con olio vegetale o amido.
Il risultato è una sostanza plastica giallastra come un impasto. È avvolto nel film e messo in fresco per 30 minuti. Questo è tutto, il mastice è pronto per andare. È possibile aggiungere qualsiasi colorante (succhi di frutta o verdura) nel processo di miscelazione, quindi si ottiene il mastice colorato.
Il mastice è molto plastico ed è facile scolpire qualsiasi cosa da esso, come la plastilina. Coprire l'impasto di mastice con un mattarello in uno strato sottile, imporlo sopra e premere sui lati. Il fondo in eccesso è tagliato esattamente. Quando scolpire figure e vari elementi di complessità di solito non si presentano, vale la pena ricordare l'infanzia o attirare i bambini al processo creativo. E attaccare tra di loro parti separate della trama del nuovo anno aiuterà l'acqua ad applicarsi con un pennello.
È così facile creare una torta generosa e gustosa per il nuovo anno con le tue mani. Solo è auspicabile pensare in anticipo alla composizione del progetto e preparare tutto ciò che è necessario per questo. Quindi l'intero processo non richiede molto tempo.
