Il cocco viene usato nei cibi molto meno frequentemente delle patatine. Diventa spesso l'ingrediente principale di dolci, torte e torte meravigliose.
Una piccola quantità di questo ingrediente può cambiare completamente il gusto, dare un sapore esotico e un sapore magico al dessert.
Si parla della torta celeste?
Torta al cocco - Principi generali di cottura
Quasi tutte le torte al cocco sono fatte su un pan di spagna. Delicata e porosa torta si fondono perfettamente con patatine o ripieno da esso. Assorbe perfettamente sciroppi e impregnazioni, accetta qualsiasi aroma e si prepara anche solo. Per il solito biscotto servono solo 3 ingredienti: farina, zucchero semolato e uova. Un po 'più complicato è il caso delle creme. Possono essere molto diversi.
Cosa puoi fare con la crema:
• latte condensato, normale o bollito;
• panna o panna acida;
• cioccolato;
• olio;
• crema di formaggio.
Anche per i biscotti serve l'impregnazione. Può essere semplice o da latte, frutta, sciroppo di zucchero al brandy. Tutto dipende dalla ricetta.
I trucioli bianchi sono comunemente usati dalla polpa di cocco. Ma per i dolci per bambini, puoi prendere patatine di colore.
A volte vengono aggiunti cioccolato grattugiato, noci tritate, waffle o biscotti.
Questi ingredienti rendono il gusto degli altri, aiutano a diversificare e sono più interessanti per decorare il dessert.
Torta con scaglie di cocco "Gentle"
L'opzione è molto succosa torta alla vaniglia con scaglie di cocco, che non richiede un gran numero di ingredienti. Una torta di biscotti è fatta per la base.
Ingredienti
• quattro uova;
• una sacca da pavimento di scarificatore di cottura; • 120 g di farina;
• 1 g di vaniglia;
• 140 g di zucchero.
Crema:
• 1 b di latte condensato denso;
• 5 cucchiai di scaglie di cocco;
• 0,22 kg di olio;
• 50 g di cioccolato bianco;
• 1 g di vaniglia;
• 80 ml di latte intero.
Cottura
1. Iniziamo con un biscotto. In una ciotola profonda, sbattere le uova insieme ai tuorli, versare gradualmente lo zucchero. Dopo che il volume è aumentato di tre volte, è necessario aggiungere farina e vaniglia con mezzo sacchetto di lievito.
2. Mescolare delicatamente con una spatola, ma non con un mixer, altrimenti il pan di spagna si depositerà. Trasferire la pasta di vaniglia in una forma divisa, inviare cuocere. Temperatura per biscotto 170.
3. Metti 2 cucchiai pieni di latte condensato dal barattolo, aggiungi del latte intero e mescola. Il risultato è uno sciroppo per immergere le torte.
4. Preparare la crema di burro e il restante latte condensato, per l'odore si getta la vaniglia.
5. Il biscotto, raffreddato allo stato freddo, dovrebbe essere tagliato a metà.
6. Prendiamo lo sciroppo di latte e bagniamo la parte inferiore posizionando la torta su un piatto da portata. Spalmare metà con panna e spolverare leggermente con le patatine.
7. La seconda torta si immerge. Ora puoi coprire l'intera torta con la crema.
8. Grattugiare la cioccolata bianca, mescolare con le patatine, cospargere la parte superiore e anche i lati. Tenere il dolce in frigorifero per almeno tre ore.
Cake Bounty Coconut
Ricetta per torta di cocco, che è molto simile nel gusto al bar popolare. Il ripieno risulta succoso, tenero, con uno straordinario aroma di noce esotica.
Ingredienti
• 100 g di zucchero e burro;
• 150 g di chip;
• un bicchiere di latte.
Nell'impasto:
• 0,08 kg di farina;
• 120 g di zucchero;
• 20 g di cacao;
• 3 uova;
• 10 cucchiai di crema;
• 4 g ripper.
Per la glassa:
• 50 g di olio;
• 0,1 litri di latte;
• 4 cucchiai di zucchero e la stessa quantità di cacao. Cottura
1. Preparare l'impasto al cioccolato per il pan di Spagna. Sbattere tre uova grandi (prima categoria) e zucchero, introdurre la farina con il cacao e lo scarificatore, mescolare.
2. Spostare la miscela di cioccolato nello stampo e cuocere la base per la torta. Più piccolo è il diametro, più alta sarà la torta. Indipendentemente dal diametro della forma, il pan di spagna viene cotto a 170-180 gradi. Quindi, lasciarlo per due ore, in modo che la torta sia completamente raffreddata.
3. Riempimento di cocco da cucina. Unire il latte e il burro in una casseruola, aggiungere lo zucchero e metterlo sul fuoco. Non appena tutti i componenti dello sciroppo sono sciolti, aggiungere la polpa di cocco. Cuocere il ripieno a fuoco basso per circa 10 minuti, fino a quando diventa una densa pappa.
4. Taglia a metà la base per taglia. Versare la torta con 5 cucchiai di crema, è possibile utilizzare il prodotto con un po 'di grasso.
5. Stendere l'intero ripieno di cocco.
6. Versare la seconda torta con la crema rimanente dal lato della fetta, lasciarla in ammollo per circa cinque minuti, quindi capovolgerla, coprire con crema al cocco.
7. Versare lo zucchero e il cacao in una casseruola, mescolare. Aggiungere i restanti ingredienti della glassa, far bollire a fuoco basso fino a ottenere la glassa di cioccolato. Copriamo la torta sopra.
Torta Raffaello con cocco
Un'altra interpretazione dei dolci popolari e deliziosi. Al centro della torta con scaglie di cocco è il pan di spagna alla vaniglia. Crema con mascarpone, ma si può prendere un altro formaggio crema simile.
Ingredienti
• un bicchiere di zucchero;
• 0,5 tazze di cialde frantumate;
• 5 uova;
• 1 tazza di mandorle;
• 310 ml di latte condensato;
• 1/2 tazza di farina;
• 450 g di mascarpone;
• 1/2 tazza di latte secco;
• 120 g di olio;
• 0,5 tazza di latte intero;
• 1,5 bicchieri di scaglie di cocco.
Cottura 1. Accendi la stufa per 180. Unisci le uova nella stessa ciotola con lo zucchero e batti finché la massa aumenta tre volte. Mescolare la farina, un po 'di vaniglia. È possibile aggiungere l'estratto di mandorle. Cuocere fino a quando la torta cotta.
2. Mentre il biscotto si raffredda, preparare una crema delicata. Mescolare il burro ammorbidito e la crema di formaggio, aggiungere 280 ml di latte condensato e battere bene il tutto con un mixer.
3. Versa la crema finita? tazze di patatine e aggiungere il latte secco, mescolare, lasciare da parte per un po '.
4. Mescolare residui di latte intero e latte condensato. Questo sarà l'impregnazione.
5. Taglia il pan di spagna in tre torte sottili. Versare la parte inferiore dell'impregnazione, lubrificare la crema, cospargere con metà dei wafer e metà delle mandorle tritate.
6. In modo simile, immergere, cospargere e cospargere la seconda torta.
7. Coprire la torta con l'ultimo biscotto, versare sopra i resti di impregnazione di latte e lubrificare con crema.
8. Prendiamo un bicchiere di scaglie di cocco e cospargiamo un sacco di torte su tutti i lati. Per la decorazione, è possibile utilizzare caramelle "Raffaello".
Torta al cocco e banana
Per questa torta con scaglie di cocco, è necessario un semplice biscotto, cuocere secondo la ricetta precedente o qualsiasi altra.
Ingredienti
• 1 pan di spagna;
• 3 banane;
• 260 ml di crema pesante;
• 200 g di mascarpone;
• 140 g di zucchero a velo;
• 110 ml di latte;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 tazza di scaglie di cocco
Cottura
1. Bollire latte e zucchero. Raffreddare lo sciroppo. Per l'aroma, è possibile aggiungere l'estratto di mandorle o vaniglia.
2. Sbattere la crema con lo zucchero a velo, mescolare la crema di formaggio.
3. Taglia le banane.
4. Risciacquare il biscotto su torte sottili, dovrebbe risultare tre pezzi.
5. Raccogliamo una torta delicata. Abbiamo saturato uno strato con sciroppo di latte, lubrificare con crema, cospargere leggermente con patatine, coprire con uno strato di piastre di banana. Ripeti. 6. In cima semplicemente lubrificare la crema, addensare abbondantemente i trucioli di cocco addormentati.
Torta con scaglie di cocco di dolci pronti
Una variante della famosa torta Raffaello, ma più semplice e veloce da preparare. Prendi le solite torte al biscotto bianco.
Ingredienti
• 200 g di olio;
• 3 strati di torta;
• 400 ml di panna da montare;
• 1 b. latte condensato;
• Chip da 110 g (in meno).
Cottura
1. Ammorbidisci il burro. Trasferire in una ciotola e frullare da solo, quindi aggiungere gradualmente tutto il latte condensato.
2. In un'altra ciotola, sbattere la crema grassa fino a ottenere una spuma soffice.
3. Unire entrambe le creme, aggiungere 2-3 cucchiai di aroma per il gusto, mescolare. A volontà per un odore mettiamo l'essenza di mandorla o la solita vanillina.
4. Rivestire le torte con crema al burro.
5. Da sopra e su ogni lato copriamo anche la torta.
6. Cospargere con un pezzo di torta da barba. Puoi aggiungere cioccolato bianco o al latte grattugiato.
7. Lasciare la torta calda per 2 ore per rendere i dolci imbevuti. Quindi sopportiamo la stessa quantità di tempo nel frigorifero.
Cheesecake al cocco
Questo dolce è anche simile nel gusto alle famose caramelle "Raffaello", ma è prodotto con prodotti più semplici ed economici. Il componente principale è la ricotta. Prendiamo un prodotto grasso, non secco e non granulare.
Ingredienti
Per il test:
• 0,2 kg di ricotta;
• 2 cucchiai. farina;
• 1 cucchiaio. zucchero;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino. ripper.
crema:
• 480 g di latte;
• 25 g di amido;
• 2 tuorli;
• 100 g di mandorle;
• 0,2 kg di zucchero e burro;
• 50 g di trucioli.
Cottura
1. Batti le uova e lo zucchero. Aggiungere la ricotta schiacciata, lanciare un pizzico di catrame fine e mescolare. Finisci la farina. Forse lascerà un po 'di più se il formaggio è debole.
2. Dividere l'impasto morbido in 4 pezzi. Raffreddare mezz'ora nel congelatore. 3. Distribuiamo la torta da ogni pezzo, inforniamo nel forno a 200 gradi fino a doratura.
4. Cottura di crema pasticcera. In primo luogo, unire lo zucchero con l'amido, aggiungere i tuorli, macinare accuratamente. Quindi, inserisci il latte.
5. Invia la miscela al fuoco, cuocere sul fuoco un po 'al di sotto della media. Non appena la crema si addensa, rimuovere immediatamente. Bollilo non dare.
6. Aggiungi il burro ammorbidito alla crema raffreddata.
7. Taglia le mandorle, puoi pre-friggere un po '.
8. Uniamo le torte di ricotta con la crema cotta, spolverando con le mandorle. Molti non hanno bisogno di una crema leggermente leggera.
9. Cospargere la torta con le scaglie di cocco in cima, coprire i lati con le mandorle.
Coconut Cake - Consigli e trucchi
• Dopo aver aggiunto la farina all'impasto del biscotto, mescolare con un cucchiaio o una spatola con un leggero movimento verso l'alto. Se si utilizza un mixer, la massa si assesterà e la torta non funzionerà in modo soddisfacente.
• Se il latte viene usato per immergere la torta di cocco, dovrebbe essere bollito. Può essere bollito insieme allo zucchero o al latte condensato che compone lo sciroppo.
• E la crema, lo sciroppo e le torte da costruire prima del raffreddamento. Altrimenti, la torta non sarà bella, flusso.
