Insalata con pollo (ricetta passo dopo passo) - antipasto per tutte le occasioni. Insalata di pollo - Ricette passo-passo con ingredienti diversi

Insalata con pollo (ricetta passo dopo passo) - antipasto per tutte le occasioni. Insalata di pollo - Ricette passo-passo con ingredienti diversi

La carne di pollo delicata e dietetica è perfetta per preparare insalate. Una varietà di ricette ti permetterà di preparare uno spuntino per tutti i giorni e per il tavolo delle vacanze.

Insalata con pollo (ricetta passo dopo passo) - i principi base della cucina

La ricetta dell'insalata di pollo viene preparata passo dopo passo dal filetto di pollame o dal petto. Se il filetto di pollo è sull'osso, viene rimosso. Inoltre, è scuoiato. I filetti si ottengono dal petto, dalle cosce o dalle gambe della carcassa. Parti dell'uccello vengono lavate, bollite fino a cottura, quindi raffreddate e i filetti vengono separati dalle ossa. In questo caso, la pelle viene solitamente rimossa. L'insalata con pollo è fatta con carne bollita. Può anche essere cotto al forno, pre-marinato con spezie. Alcune ricette prevedono l'uso di pollo in salamoia o affumicato.

La carne per l'insalata viene tagliata a pezzetti, ma è meglio romperla in fibre con le mani.

Il pollo è combinato con quasi tutti i prodotti, quindi l'insalata può essere una grande varietà. Fondamentalmente, verdure fresche e in scatola, frutta, piselli in scatola e mais, formaggio, fagioli, agrumi, funghi, olive, ecc. Sono usati per preparare insalate.

Per le insalate con la ricetta di pollo passo dopo passo con la frutta, utilizzare il seno.

Il cavolo per l'insalata di pollo prende la pechinese, o un giovane cavolo bianco. È schiacciato con una cannuccia molto sottile o strofinato su una grattugia.

In molte ricette per la preparazione di insalata si usano cracker. Sono fatti meglio da soli. Per questo, fette di pane vengono tagliate a cubetti e asciugate in una padella o nel forno. In modo che non zoppicare nell'insalata, vengono aggiunti appena prima di servire. L'insalata è condita con maionese, panna acida, girasole o olio d'oliva, o le salse sono preparate sulla base di questi prodotti.

Ricetta 1. Insalata con pollo, pomodori e cavolo - ricetta passo dopo passo

Ingredienti

un filetto di pollo;

aglio - due fette;

pomodorini - dieci pezzi;

quattro foglie di lattuga;

sedano - tre gambi;

sale da tavola - 15 g;

mezzo limone;

Erbe di Provenza - 5 g;

Cavolo cinese - 120 g;

un baccello di pepe bulgaro;

olio d'oliva - 60 ml;

prezzemolo - 20 g.

Metodo di preparazione

1. Lavare il filetto di pollo, se ha pelle, tagliarlo. Inoltre puliamo la carne dai film. Mettere il pollo nella padella, versare acqua potabile pulita e metterlo sul fuoco. Non appena il contenuto inizia a bollire, rimuovere la schiuma. Questo può essere fatto con un cucchiaio o un cucchiaio scanalato. Nel brodo puoi aggiungere alloro e pepe in grani. Cuocere la carne per mezz'ora. Per evitare che il pollo si asciughi, lo si raffredda direttamente nel brodo. Poi lo estraiamo e lo tagliamo a cubetti, o lo strappo in fibre.

2. Risciacquare il baccello del pepe bulgaro, pulire con un tovagliolo e rimuovere il gambo. Questo può essere fatto cliccando sulla coda, o tagliando attorno ad essa. Ritaglia le partizioni bianche e pulisci accuratamente i semi. Tagliare il baccello a metà e tagliare la verdura a strisce sottili.

3. I gambi di sedano lavano e rimuovono le fibre solide. Il resto è tagliato in piccoli pezzi.

4. I pomodori sono miei, asciugarli e tagliarli a metà. Tagliare il gambo. I pomodori sono meglio prendere carne. Ideale come crema per condimenti per l'insalata. Pomodori freschi tagliati a fette.

5. Risciacquare la forcella del cavolo. Taglia la parte spessa. Delicate foglie di cavolo tagliate a strisce sottili o strappate le mani in pezzi arbitrari. 6. Le foglie di lattuga si lavano, si asciugano leggermente e le si strappano con le mani.

7. Piegare tutti gli ingredienti preparati in piatti profondi. Condire il tutto con olio d'oliva e sale. Lavare il limone, versare acqua bollente e asciugare con un asciugamano. Tagliare a metà e spremere il succo dalla metà direttamente sui prodotti.

8. Fette di buccia d'aglio pulite. Li maciniamo con una pressa per l'aglio o strofiniamo la più piccola grattugia. Spostiamo la massa d'aglio in una piccola ciotola.

9. Versare l'olio d'oliva in un cucchiaio e scaldarlo sopra un piccolo fuoco. Versa l'olio all'aglio. Mescolare bene l'aglio e il burro e versare il condimento nell'insalata.

10. Mescolare delicatamente l'insalata con due cucchiai. Mettilo in un piatto largo e profondo. Ordina attraverso le foglie verdi di prezzemolo, rimuovendo i ramoscelli indolenti e secchi. Risciacquare, leggermente asciugare e sminuzzare finemente. Cospargere l'insalata con verdure e servire.

Ricetta 2. Insalata esotica a strati con pollo: ricetta passo dopo passo

Ingredienti

300 g di filetto di pollo;

sale da tavola;

300 grammi di ananas;

maionese;

150 g di mais in scatola;

due patate;

quattro uova di gallina.

Metodo di preparazione

1. Risciacquare il filetto di pollo, tagliare il film e sbucciare. Mettete la carne in una casseruola, riempitela con acqua potabile pulita e mettete un piccolo fuoco. Quando la schiuma appare sulla superficie, assemblarla con cura con un cucchiaio o con un cucchiaio scanalato. Nel brodo puoi aggiungere alloro, pepe in grani e cipolla sbucciata. Cuocere il pollo per mezz'ora. Quindi togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il pollo senza rimuoverlo dal brodo. Quindi la carne sarà succosa. Togliere il pollo raffreddato dal brodo e tagliarlo a dadini. 2. Mettere le uova in una casseruola, riempirle con acqua pulita e posizionarle a fuoco medio. Bollire dieci minuti. Quindi scolare l'acqua e posizionare la casseruola con le uova sotto un getto di acqua fredda. Sbucciare le uova raffreddate dal guscio. Tagliare le uova a cubetti piccoli o grattugiare su una grattugia grossa.

3. Lavare le patate. Direttamente nella buccia mettere la verdura in una casseruola, coprire con acqua bollita e mettere sul fuoco. Accendere il fuoco a livello medio e cuocere fino a quando morbido. Per verificare la prontezza del vegetale, forarlo con una forchetta o un coltello. Se entra liberamente nella verdura, le patate sono pronte. Non cucinare le patate sbucciate per l'insalata, poiché è facile da bollire durante il processo di cottura e sarà difficile tritarle. Raffreddare le patate lessate e togliere una buccia sottile. Guarda attentamente in modo che non rimangano "occhi". Crumble di verdure finemente con un coltello affilato.

4. Taglia le cime dall'ananas. Tagliarlo in anelli e staccarli. Tagliare l'ananas a fette piccole. È possibile utilizzare l'ananas in scatola per l'insalata. In questo caso, aprire il barattolo, rimuovere gli anelli di ananas dallo sciroppo e tritarli.

5. Prendi una tazza profonda. Disporre la superficie interna con pellicola trasparente. Se non ce l'hai, puoi usare il foil alimentare per questo scopo. Questo è fatto per rendere più facile rimuovere l'insalata senza danneggiare i suoi strati.

6. Nella parte inferiore della ciotola, posizionare le fette di ananas in uno strato.

7. Sopra uno strato di ananas, distribuire uniformemente il filetto di pollo tritato finemente. Salate leggermente uno strato di carne e ungete con la maionese.

8. Salate le uova, le uova tritate, aggiungi la maionese e mescola bene. Metti la miscela di uova nello strato successivo sopra il pollo. 9. Aprire un barattolo di mais, scolare la marinata. Versare il contenuto del barattolo sullo strato di uova e anche in modo che il mais copra uniformemente lo strato di uova.

10. Metti le fette di ananas sul mais in uno strato. Spalmare lo strato con maionese.

11. Metti le patate bollite tritate finemente nello strato finale. Livellatelo in modo che le patate siano distribuite uniformemente sulle ananas. Salare leggermente e aggiungere la maionese.

12. Metti la ciotola di insalata in frigo per un paio d'ore in modo che sia adeguatamente inzuppata.

13. Prima di servire, coprire la ciotola con una piastra piana e girarla delicatamente. Rimuovere con cautela il foglio o l'alluminio dall'insalata. Risciacquare l'aneto fresco, raffreddare l'umidità in eccesso e sminuzzare finemente. Decorare la parte superiore dell'insalata con verdure tritate.

Ricetta 3. Insalata di pollo gourmet: ricetta passo passo

Ingredienti

funghi champignon in scatola - 300 g;

200 g di petto di pollo;

tortine;

sale da tavola;

quattro uova di gallina;

maionese;

formaggio - 250 g;

panna acida;

olio vegetale

Metodo di preparazione

1. Risciacquare i petti di pollo, mettere in una casseruola, coprire con acqua e far bollire, assicurarsi di rimuovere la schiuma. Lessare la carne finché è tenera. Fresco in brodo. Quindi rimuovere e tagliare in piccoli pezzi.

2. Mettere le uova di pollo in una casseruola, coprire con acqua bollita e cuocere per dieci minuti a fuoco basso. Quindi scolare e posizionare i piatti sotto un getto di acqua fredda. Sbucciare le uova raffreddate dal guscio.

3. Apri il barattolo con i funghi prosciugati, scola la marinata. I funghi tagliano le cannucce. Mettili in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggi fino a quando non è rosso rubino. 4. Taglia le uova sode pelate al centro e togli il tuorlo.

5. Grattate i bianchi d'uovo e metteteli in una padella con funghi fritti.

6. I tuorli schiacciano con una forchetta e si combinano con il petto di pollo a fette.

7. In una piccola ciotola, unire la panna con la maionese, portandole allo stesso modo. Salare leggermente e mescolare.

8. Dividi la stazione di servizio a metà. Aggiungi una parte ai funghi, mettine un'altra al pollo.

9. Metti la miscela di pollo sul fondo delle tortine. Distribuire i funghi fritti su di esso. Quindi riempire tutte le tortine. Cospargere con i trucioli di formaggio in cima.

Insalata di pollo - Consigli e trucchi

  • Per un'insalata, è meglio prendere un petto di pollo raffreddato, piuttosto che uno congelato.
  • Il pollo non può solo bollire. È meglio marinare e poi infornare.
  • Non usare carne marinata nel negozio. Spesso è così che viene realizzato un prodotto vecchio.
  • Se i pomodori sono usati in insalata, condiscili appena prima di servirli, in modo che non cola.
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