La carota coreana acuta è così piaciuta in Russia che ora viene mangiata proprio così, e come contorno per piatti a base di carne e sotto forma di insalate varie.
Uno degli antipasti più popolari è insalata semplice e facile con carote e cetrioli coreani.
La combinazione di ingredienti in questo piatto è molto buona.
Carote e cetrioli sono perfettamente combinati non solo tra di loro, ma anche con altri possibili componenti - carne, verdura e persino frutta.
Diversificare il gusto del prosciutto, petto di pollo, manzo, bastoncini di granchio, uovo, cipolla, melanzana, arance.
L'insalata coreana di carote e cetrioli può essere riempita tradizionalmente con salsa fredda alla maionese o salsa di soia. È molto semplice preparare il piatto, l'importante è imparare a preparare la carota coreana. O compra già pronto, ma solo da un produttore affidabile.
Insalata di carote e cetrioli coreani - principi generali di cottura
Il segreto della giusta carota coreana è nell'olio di cipolla, nell'aglio tritato e nella giusta proporzione di spezie. Se la fattoria ha una grattugia speciale per cucinare in coreano, quindi preparare la base per un'insalata con carota e cetriolo coreano non è affatto difficile.
Su una libbra di carote grattugiate devi prendere:
• grande bulbo a bulbo bianco;
• tre spicchi d'aglio;
• tre cucchiai di olio da cucina;
• due cucchiai di aceto al nove percento;
• mezzo cucchiaio di semi di coriandolo macinati;
• sale qb (mezzo cucchiaino da tè);
• tanto peperoncino macinato;
• un pizzico di pepe macinato nero. I chiodi di garofano devono essere tagliati con un coltello a cubetti. Spremere attraverso la stampa - cattiva forma. Il sapore dell'aglio schiacciato è completamente diverso, in ogni caso, dicono i coreani indigeni. I semi di coriandolo possono essere schiacciati in un mortaio o arrotolati con un mattarello.
Coprire le carote con spezie e aglio, mescolare. Quindi tritare finemente la cipolla e farla soffriggere nel burro fino a quando la cipolla diventa marrone scuro. Togliere la cipolla con una schiumarola o un cucchiaio speciale, scartare le carote con olio bollente.
È importante non lasciare raffreddare l'olio. Dovrebbe scottare l'aglio, e poi darà al piatto tutto il suo sapore. Quindi riempire le carote con aceto e lasciare riposare in frigorifero per diverse ore.
Tutti gli altri ingredienti per insalata sono tagliati arbitrariamente. Il pollo e le uova dovrebbero essere bolliti in anticipo. Lavare le verdure, sbucciare. L'insalata coreana di carote e cetrioli può essere miscelata o friabile.
Insalata di carote, cetrioli e prosciutto coreani
La versione più semplice dell'insalata con carote e cetrioli coreani, che possono essere preparati quasi all'istante. Puoi servire un piatto insieme a patate bollite - risulterebbe molto gustoso e soddisfacente.
Ingredienti:
• duecento grammi di carote coreane finite;
• cetriolo fresco medio (grammi per 120 peso);
• trecento grammi di prosciutto;
• duecento grammi di formaggio semiduro;
• due uova di gallina;
• due cucchiai di maionese.
Preparazione:
Prosciutto tagliato a sottili e sottili cannucce.
Formaggio a grana grossa o media.
Anche i cetrioli grattuggiano su una grattugia grossa e se ne vanno per un po '.
Uova sode tagliate a cubetti più piccoli.
Disporre a strati sul piatto, ricoprendo ogni strato con una piccola quantità di maionese. Il primo strato è un cuscino di formaggio.
Il secondo strato è paglia di prosciutto.
Scolare il cetriolo dai cetrioli grattugiati e metterne metà sul prosciutto.
Ripeti i livelli.
Metti la carota coreana nell'ultimo strato (la maionese non è necessaria).
Decorare con verdure o anelli di olive a fette.
Insalata di carote, cetrioli e pollo coreani
Le succose carote agrodolci in stile coreano si sposano bene con il petto di pollo secco. Si scopre un piatto molto gustoso.
Ingredienti:
• metà del filetto di pollo grande bollito (se il seno è piccolo, prendi entrambe le metà);
• 250 grammi di carote in coreano;
• 150 grammi di formaggio semiduro;
• tre uova;
• cetriolo medio;
• maionese.
Preparazione:
Pollo bollito tagliato a cubetti o strisce sottili.
Le uova ripide grattano mediamente o finemente.
Tagliare il cetriolo a cubetti, lasciarlo in una ciotola per rilasciare il liquido.
Un pezzo di formaggio grattuggia grande.
Distribuire a strati, spalmando ogni strato con la maionese a piacere.
Il primo strato è pollo tritato.
Il secondo strato è la carota coreana.
Il terzo strato è l'uovo.
Il quarto strato è cetriolo (il liquido deve essere drenato).
L'ultimo strato è di formaggio.
Creare una maglia di maionese, decorare con verdure.
Insalata di carote e cetrioli coreana "Juicy freshness"
Succulenta insalata piccante con carote e cetrioli coreani, se si aggiunge alla composizione di pomodoro carnoso. Il pollo affumicato darà un'ombra speciale al piatto.
Ingredienti:
• duecento grammi di carota tagliente finita;
• cetriolo grande;
• un pomodoro grande o due medio;
• filetto di petto di pollo affumicato medio;
• maionese.
Preparazione:
Carne affumicata tagliata molto finemente. Tagliare i pomodori succosi, senza togliere la pelle, a fettine sottili.
Cetriolo tagliato a cubetti.
Combina tutti gli ingredienti con la carota finita.
Condire l'insalata con uno o due cucchiai di maionese (diluire il succo di pomodori e cetrioli con salsa fredda densa, quindi ci vorrà un po '), mescolare.
Metti le foglie di lattuga in una grande insalatiera e servi.
Insalata di cetrioli alla carota e al vento dell'Est
Insolito, ma molto gustoso insalata con carote e cetrioli coreani ottenuti da bastoncini di granchio. Lo speciale chic regala al piatto cipolle verdi profumate e aneto fresco.
Ingredienti:
• duecento grammi di carote coreane;
• cento grammi di formaggio semi-solido;
• duecento grammi di bastoncini di granchio di qualità;
• piccolo cetriolo;
• uno spicchio d'aglio;
• quattro uova sode;
• sale, pepe nero;
• cinquanta grammi di cipolle verdi e aneto;
• maionese.
Preparazione:
Carota coreana tagliata a quelle più piccole.
Grattugiare un pezzo di formaggio grande o medio.
Tagliare a dadini le uova.
Tagliare il cetriolo (attendere fino a quando non è separato, scolare il liquido).
Il coltello taglia l'aglio.
Tritare finemente la cipolla verde e l'aneto.
Mescolare tutti gli ingredienti a piacere con la maionese.
Cospargere di pepe se si desidera un piatto più tagliente.
Mescolare accuratamente e servire.
Insalata coreana di carote e cetrioli "Capriccio delle donne"
Melanzane fritte con carote coreane e verdure succose creano un'eccellente composizione aromatica. Sapore squisito e un minimo di calorie: la ricetta per una cena perfetta.
Ingredienti:
• tre melanzane medie;
• due pomodori;
• trecento grammi di carote coreane;
• cetriolo medio;
• un mazzetto di prezzemolo;
• un po 'di maionese;
• olio da cucina per friggere; • sale, pepe nero.
Preparazione:
Con melanzane tagliate la pelle e tagliatele a rondelle.
Salare l'essenza e lasciare per soli quindici minuti.
Tagliare i pomodori a metà anelli.
Anche i cetrioli tagliati a rondelle, ma molto sottili. Se il vegetale è grande, taglia ogni fetta a metà.
Tritare il prezzemolo.
Melanzana macchiata con un tovagliolo di carta.
Scaldare l'olio, friggere gli anelli di melanzana su entrambi i lati.
Metti le melanzane fritte su un nuovo tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.
Distribuite a strati, spalmando ogni strato con la maionese: melanzane, carote coreane pronte, boccoli di pomodoro, fette di cetriolo.
Ungere la parte superiore con la maionese.
Coprire con prezzemolo.
Insalata di carote e cetrioli coreana "Brezza leggera"
Delizioso e molto soddisfacente a causa dell'insalata di manzo con carote e cetrioli coreani può essere il piatto principale per la cena. L'assenza di maionese dovrebbe essere notata da coloro che seguono la figura.
Ingredienti:
• duecento grammi di polpa di manzo;
• cetriolo grande;
• cipolla grande;
• trecento grammi di carote coreane;
• due cucchiai di salsa di soia;
• sale;
• olio per la padella.
Preparazione:
Tagliare il cetriolo in cannucce, lasciare aggiungere leggermente.
Tagliare la cipolla più piccola.
Carne tagliata in piatti sottili, sbattere su entrambi i lati e tagliare a strisce sottili.
Riscalda la padella.
Rapidamente, per dieci minuti, friggete la cannuccia.
La carne non dovrebbe fare il succo, quindi la padella non copre il coperchio.
Quando la carne è pronta, aggiungere la cipolla e friggere per cinque o sette minuti fino a quando il vegetale è pronto. Assicurati di mescolare.
Scolare il liquido dal cetriolo.
In una ciotola, mescolare carote, cetrioli, carne. Cospargere di pepe, salare e versare nella salsa di soia.
Mescola e servi.
Insalata di carote e cetrioli coreana "Aroma originale"
Il mais in scatola conferisce un sapore speciale all'insalata con carote e cetrioli coreani. In combinazione con salumi e patatine di alta qualità, si ottiene un piatto delizioso che può essere il punto forte del tavolo. Servitelo e mangiatelo subito in modo che le patatine non abbiano il tempo di immergervi.
Ingredienti:
• duecento grammi di carote coreane;
• cetriolo medio;
• trecento grammi di buon salame;
• un barattolo di mais in scatola;
• chip di alta qualità;
• maionese.
Preparazione:
Selezionare grandi patatine della forma corretta, della stessa dimensione. Diventeranno i petali del "fiore" commestibile, quindi è necessario provare il piatto in modo che ci siano abbastanza "petali" per l'intero perimetro.
Le chips rimanenti sono rotte. Non necessariamente tutto - da gustare.
Cetrioli tagliati a cubetti.
Fai lo stesso con il salame.
Mescolare tutti gli ingredienti con le carote.
Condire con maionese.
Metti l'insalata nel piatto.
Fai petali di patatine.
Insalata coreana di carote e cetrioli "Hearty"
Delizioso pasto abbondante può essere preparato per il tavolo delle vacanze. L'insalata coreana di carote e cetrioli è completata da funghi freschi fritti e fegato tenero.
Ingredienti:
• un chilo di fegato di pollo;
• trecento grammi di carota finita coreana;
• un cetriolo;
• trecento a quattrocento grammi di funghi prataioli freschi o funghi di bosco;
• aneto fresco;
• bulbo medio;
• sale;
• olio da cucina per la padella;
• maionese;
• un po 'di latte (opzionale).
Preparazione:
Lavaggio del fegato, pulizia del grasso e film, versare il latte per mezz'ora. Cipolle tagliate a semi-golem sottili.
Dill tagliato in pezzi più piccoli.
Lavare i funghi o pulire con un panno asciutto, tritare.
Scalda una padella e friggi il fegato per cinque-sette minuti. È importante non esagerare con il sottoprodotto nella padella, altrimenti il fegato diventerà insapore, asciutto e duro.
Separatamente friggere le cipolle.
Mettere la cipolla, aggiungere l'olio e friggere i funghi (circa dieci-quindici minuti) fino a cottura. Il succo dovrebbe evaporare completamente.
Mescolare tutti gli ingredienti con le carote, sale a piacere.
Aggiungere uno o due cucchiai di maionese, mescolare.
Servire insalata coreana di carote e cetrioli con patate o carne.
Insalata di carote e cetrioli coreani - suggerimenti e consigli utili
- Se non si separa il succo dai cetrioli freschi, si può rovinare l'insalata, rendere il piatto troppo acquoso. Pertanto, la verdura tritata deve essere leggermente salata, e dopo venti o trenta minuti, scolare il liquido.
- Le insalate soffiate (ad eccezione della lattuga con scaglie di patate) devono essere infuse in frigorifero prima di servire. Inzuppati, saranno più gustosi, succosi e più teneri.
- È possibile variare la quantità di un componente, concentrandosi sulle proprie preferenze. In questo modo puoi ottenere un gusto diverso: verdura, carne, affumicato.
