A volte vuoi fare qualcosa di leggero e sano allo stesso tempo.
Soprattutto in primavera, quando le insalate e gli snack invernali ricchi diventano noiosi, e voglio più verdure e verdure.
Sì, e prepararsi per la stagione da spiaggia non fa male.
Insalate con cetrioli e carote sono esattamente ciò di cui hai bisogno.
Insalata con cetriolo e carote - i principi base della cucina
Oggi, i cetrioli freschi possono essere acquistati tutto l'anno, quindi questo snack può essere preparato non solo in primavera, ma anche in inverno.
Di regola, in questa insalata vengono utilizzate carote fresche. È pulito, ben lavato e grande esca. Per la macinazione utilizzare la stessa grattugia speciale per insalate coreane.
I cetrioli vengono lavati, asciugati con un asciugamano e tagliati a metà o barre sottili.
Come condimento si usano panna acida, olio d'oliva, maionese o salse.
In un'insalata con cetrioli e carote aggiungere un sacco di verdure. Questo può essere prezzemolo, basilico, erba cipollina o aneto. L'aglio tritato finemente aggiungerà la spezia all'insalata.
Un'insalata con cetrioli e carote viene preparata con uova, formaggio, ricotta e altre verdure. E, naturalmente, che insalata senza spezie e spezie.
Tutti gli ingredienti sono schiacciati e mescolati, conditi con olio d'oliva, panna acida o un'altra ricetta.
Ricetta 1. Insalata semplice con cetrioli e carote
Ingredienti
due cetrioli;
un mucchio di verdure fresche;
una grande carota;
pizzico di luppolo-suneli;
quattro uova;
un pizzico di pepe nero macinato;
panna acida - 80 g;
un pizzico di sale
Metodo di preparazione
1. Prendi una grande carota e sbucciala dalla crosta e dalle cime. Lavare bene sotto l'acqua corrente e grattugiare le insalate coreane. Se non ne hai uno, puoi farlo regolarmente. 2. Lavare il cetriolo fresco, tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliare a metà sottili. Se usi una verdura leggermente troppo matura, rimuovi i semi, altrimenti rovineranno il gusto dell'insalata.
3. Fai bollire le uova per dieci minuti. Completamente raffreddarli, liberarli dal guscio e tagliarli a cubetti.
4. In piatti profondi combinare tutti gli ingredienti. Risciacquare un mazzo di verdure sotto il rubinetto, leggermente asciutto e finemente sbriciolare. Aggiungi all'insalata.
5. Condire la panna acida con luppolo-suneli, sale e pepe macinato. Condire l'insalata con esso e mescolare delicatamente. Disporre l'insalata in porzioni e servire come aggiunta al piatto principale.
Ricetta 2. Insalata coreana con cetrioli e carote
Ingredienti
due cetrioli;
10 g di semi di sesamo;
carota grande;
2 g di peperoncino rosso;
80 ml di salsa di soia;
cipolla rossa;
50 ml di aceto di riso:
2 spicchi d'aglio;
5 g di zucchero;
10 ml di olio di sesamo.
Metodo di preparazione
1. Pulire e sminuzzare la testa di cipolla rossa con semianelli sottili. L'erba cipollina sbucciata viene tritata il più piccola possibile.
2. In una ciotola profonda, mescolare l'aceto di riso con olio di sesamo, zucchero e salsa di soia. Condire con peperoncini piccanti e aggiungere l'aglio tritato. Tutto accuratamente miscelato.
3. Puliamo la crosta dalle carote, laviamo bene e tre su una grattugia coreana.
4. Freschi i miei cetrioli, sbuccia e macina su una grattugia coreana.
5. Mettere tutte le verdure in un'insalatiera, versare sopra la salsa preparata e mescolare delicatamente in modo che i cetrioli mantengano la loro forma. Cospargere con i semi di sesamo sopra l'insalata e servire come spuntino.
Ricetta 3. Insalata con cetrioli e carote "Fitness"
Ingredienti
50 ml di olio d'oliva; 30 ml di salsa di soia;
200 g di cetrioli;
30 ml di salsa al limone;
1 pizzico di polvere di pepe nero;
3 g di zucchero;
25 g di semi di girasole sbucciati;
2 g pepe macinato rosso;
1 g di sale;
2 spicchi d'aglio;
150 g di carote
Metodo di preparazione
1. In una ciotola profonda, unire l'olio d'oliva con olio di soia e succo di limone. Mescolare e condire con pepe nero e rosso, zucchero e sale.
2. I chiodi di garofano sono puliti e passati attraverso la pressa di aglio direttamente nella medicazione. Ancora una volta, mescola tutto fino a che liscio.
3. Metti una padella asciutta sul fornello e scaldala bene. Versare i semi di girasole e friggerli, mescolando continuamente per circa due minuti.
4. Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle con strisce molto sottili con uno speciale coltello per pulire le verdure.
5. Risciacquare i cetrioli e asciugarli con un tovagliolo. Usando lo stesso coltello tagliato a fettine sottili.
6. Metti la carota e il cetriolo in un'insalatiera, versa con il condimento e mescola. Cospargere con semi di girasole tostati e servire immediatamente.
Ricetta 4. Insalata con cetrioli, carote e fiocchi di latte
Ingredienti
due lunghi cetrioli a effetto serra;
pizzico di pepe nero macinato;
carote grandi;
100 g di ricotta morbida;
3 g di sale;
100 g di panna acida;
1 spicchio d'aglio
Metodo di preparazione
1. Lavare i cetrioli, pulire con un asciugamano e strofinare grossolanamente. Sale di cetrioli tritati e mescolare bene. Lasciare per un'ora. Mescolare un paio di volte. Quindi trasferire la massa di cetriolo in un setaccio per rendere l'intero stack di succo. Quindi spremere con cura i cetrioli.
2. Sbucciare le carote, lavare e grattugiare grossolanamente. Liberare l'erba cipollina dalla buccia e saltare attraverso la pressa di aglio.
3. Unire tutte le verdure in una ciotola profonda, aggiungere la ricotta e mescolare bene. Infondere l'insalata per circa 20 minuti, quindi trasferirla in un'insalatiera, decorare con verdure e servire come spuntino.
Ricetta 5. Insalata con cetriolo, carota e ravanello
Ingredienti
250 g di ravanello;
3 g di sale;
3 cetrioli freschi;
200 ml di panna acida;
1 carota media;
1 mazzetto di verdure fresche;
1 mazzetto di cipolle verdi.
Metodo di preparazione
1. Lavare e asciugare bene tutte le verdure. Pulisci i ravanelli dalle code e dai top. Tagliare la verdura a strisce sottili. Cetrioli tagliati da due lati, tagliati a metà e sbriciolati finemente.
2. Sbucciare e grattugiare le carote. Tagliare a pezzi un mucchio di cipolle verdi lunghe due centimetri. Il prezzemolo a grappolo finemente si sbriciola.
3. Metti le verdure e le verdure a pezzetti in un'insalatiera, salali e condiscili con panna acida. Mescolare e servire come aggiunta ai piatti principali.
Ricetta 6. Insalata con cetrioli, carote e zucchine
Ingredienti
mezza grande zucchina;
Lattuga iceberg;
carote grandi;
cetriolo fresco
Salsa
tre quarti tazza di semi di girasole;
semi di sesamo - 30 g;
zenzero macinato - 3 g;
spinaci verdi, prezzemolo e basilico - una manciata;
aglio - chiodi di garofano;
succo di limone - 5 ml.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare la lattuga iceberg e tagliarla a strisce sottili e lunghe. Lavare il cetriolo, pulire con un tovagliolo e tagliare a listarelle sottili. Sbuccia le zucchine e la carota e la griglia per le insalate coreane.
2. Immergere i semi in acqua per tre ore. Tutti gli ingredienti per la salsa, ad eccezione di sesamo, ripiegati in un contenitore per frullatore e battere fino a che liscio. Versare mezzo bicchiere d'acqua e mescolare.
3. Tutte le verdure e insalata mista. Mettere la salsa in una salsiera, cospargere con semi di sesamo e servire separatamente.
Ricetta 7. Insalata con cetriolo, carota e tonno
Ingredienti
una lattina di tonno nel suo stesso succo; maionese;
due cetrioli;
due uova;
due carote;
due patate
Metodo di preparazione
1. Lessare le patate sbucciate, raffreddarle e massaggiarle con piccole patatine. Mettere le patate su un piatto e spalmare di maionese.
2. Uova sode completamente fresche e staccare il guscio. Schiacciarli proprio come le patate. Spargili uniformemente sulle patate e spalmali con la maionese.
3. Far bollire le carote, raffreddare completamente e sbucciare. Grattugiare la verdura e adagiarvi le uova, spalmare lo strato di carota con la maionese.
4. Apri una lattina di tonno e impasta il contenuto con una forchetta. Spargere il pesce in modo uniforme sulla carota.
5. Lavare i cetrioli freschi, pulire e sbriciolare in barre sottili. Metti i cetrioli sul pesce. Lasciare l'insalata a bagno per mezz'ora. Servire alla carta.
Insalata con cetrioli e carote - consigli e suggerimenti
- Prendi giovani verdure a radice per insalate. Sono più succosi e più teneri.
- Se dubiti che la pelle di cetriolo non abbia un sapore amaro, puliscila.
- Invece di panna acida, puoi usare yogurt naturale o kefir per condimento.
- Salare l'insalata alla fine in modo che i cetrioli non scorrono.
