Spesso le casalinghe si chiedono che tipo di snack fare, in modo che non sia solo gustoso, ma anche utile.
Le insalate di fegato di merluzzo con riso sono esattamente ciò di cui hai bisogno.
Sono nutrienti, genuini e incredibilmente gustosi.
Insalata di fegato di merluzzo con riso - i principi base della cottura
Verdure, funghi in salamoia, formaggio, uova, cipolle e altri ingredienti vengono aggiunti a un'insalata di fegato di merluzzo con riso.
Il riso viene pre-lavato diverse volte, quindi bollito fino a cottura e raffreddamento. Il fegato di merluzzo viene rimosso dal barattolo e spalmato su un asciugamano monouso per eliminare l'eccesso di olio. Quindi viene impastato con una forchetta o tagliato a pezzi.
Gli ingredienti rimanenti vengono tritati finemente. Tutti sparsi in un'insalatiera, aggiungere maionese, panna acida o yogurt naturale e mescolare. In alcune ricette per condire utilizzare la salsa a base di qualsiasi olio vegetale.
L'insalata di fegato di merluzzo con riso può essere formata a strati. In questo caso, è preferibile lasciarlo a bagno.
Ricetta 1. Insalata di fegato di merluzzo con riso e verdure
Ingredienti
sale marino;
180 grammi di riso;
pepe nero;
150 g di fegato di merluzzo;
tre pomodori;
aneto fresco;
due lampadine;
sei foglie di lattuga;
piselli verdi - 100 g;
3 uova.
Metodo di preparazione
1. Separiamo e laviamo più volte sotto il rubinetto fig. Metti una pentola d'acqua sul fornello e porta ad ebollizione. Salare leggermente e versare la farina preparata. Una parte del riso dovrebbe essere composta da sei parti di acqua. Cuocere i cereali fino a renderli morbidi, adagiarli in uno scolapasta e lasciare tutto al bicchiere. Completamente fresco. 2. Tagliare le cipolle sbucciate e lavate in anelli sottili. Il resto delle verdure e delle erbe si lava e si asciuga. Tagliare i pomodori in anelli. Cetrioli tagliati su entrambi i lati, tagliati a metà e tagliati a fettine sottili. Le foglie di lattuga lacrimano la paglia delle mani. Verdi finemente sbriciolati.
3. Bollire le uova sode, immergerle nell'acqua ghiacciata, rimuovere le conchiglie e tagliarle finemente. Apriamo il fegato di merluzzo in scatola, mettiamo il contenuto su un tovagliolo di carta e tagliato a cubetti. Con i piselli verdi, versare la marinata. Mettiamo fegato di merluzzo, verdure e uova tritate, piselli verdi e riso bollito in un'insalatiera profonda.
4. Condire l'insalata con pepe nero, sale e verdure tritate. Riempire con olio dal fegato e mescolare. Decorare con cerchi di aneto e pomodoro.
Ricetta 2. Insalata di fegato di merluzzo con riso
Ingredienti
mazzo di verdure;
fegato di merluzzo - 230 g;
spezie;
Art. cucchiaio di yogurt naturale;
riso - 200 g;
cetriolo;
uova - 4 pezzi;
40 g di maionese.
Metodo di preparazione
1. Metti il riso accuratamente e accuratamente lavato in acqua bollente e fai bollire fino a quando non è morbido. Capovolgere il prodotto finito su un colino per fare tutto il bicchiere d'acqua. Metti i cereali in una ciotola.
2. Conservare il cibo dal fegato, aprire e trasferire il contenuto nel riso, scolare l'olio. Mash riso con fegato di merluzzo fino a che liscio.
3. Lavare il cetriolo, pulirlo con un tovagliolo di carta e tritare grattugiato su insalate coreane.
4. Bollire le uova, raffreddare e sbucciare. Due tuorli partono per la decorazione e le uova rimanenti si sfregano grossolanamente.
5. Metti la maionese in una tazza profonda, aggiungi lo yogurt naturale e le verdure tritate finemente. Pepe e mescolare la salsa fino a che liscio.
6. Disporre gli strati di insalata in bicchieri a la carte o insalatiera, con pareti trasparenti. Lo facciamo in questo ordine: - una miscela di riso e fegato;
- uova grattugiate;
- patatine al cetriolo
Ricoprire leggermente ogni strato con la salsa. Cospargere con scaglie di formaggio e decorare con tuorlo sbriciolato.
Ricetta 3. Insalata di fegato di merluzzo con riso e spinaci
Ingredienti
mezzo mazzo di menta;
30 ml di olio d'oliva;
300 g di fegato di merluzzo;
150 g di spinaci;
30 g di burro;
cereali di riso - 100 g;
un quarto di limone
Riempimento
5 g di zucchero;
calce;
25 ml di olio di sesamo;
terzo dei peperoncini;
aceto di riso - 30 ml;
spicchio d'aglio;
50 ml di salsa di soia;
mezzo mazzo di menta
Metodo di preparazione
1. Lavare il mio lime e rimuovere la scorza da esso con un coltello affilato. Dalla metà sopravvivere succo.
2. Sbuccia l'aglio e taglia a pezzetti. Risciacquare il peperoncino, togliere i semi e tritare finemente.
3. Risolviamo l'intera zecca, la sciacquiamo sotto il rubinetto, la asciughiamo leggermente e la tritiamo finemente.
4. Versare la salsa di soia in una ciotola profonda, versare olio di sesamo, aceto di riso, scorza e succo di lime. Condire tutto con zucchero, peperoncino e aglio. Distribuiamo metà della menta tritata. Mescola tutto bene.
5. Il riso numerato viene lavato più volte e steso in acqua bollente. Cuocere fino a quando non è morbido, quindi piegarlo sul setaccio e risciacquare di nuovo. Lascia che tutto il vetro dell'umidità.
6. Spremere il succo da un quarto di limone.
7. Mettere il burro nella padella e metterlo sul fuoco, versare l'olio d'oliva e scaldare bene. Mettici gli spinaci lavati e lascialo andare. Quindi togliere dal fuoco e cospargere con succo di limone.
8. Metti il riso raffreddato in una ciotola, versaci la salsa, aggiungi gli spinaci al vapore e mescola. Ci spostiamo su un grande piatto.
9. Apriamo una lattina di cibo in scatola, estraiamo i pezzi di fegato e li asciugiamo leggermente su carta assorbente. Mettere il fegato sull'insalata e schiacciare la menta rimanente.
Ricetta 4. Insalata di fegato di merluzzo con riso e cetrioli
Ingredienti
maionese a basso contenuto calorico;
3 uova;
cereali di riso - 100 g;
fegato di merluzzo - 250 g;
cetrioli freschi - 200 g
cipolla - 2 teste.
Metodo di preparazione
1. Rimontare il riso e risciacquare. Trasferire in acqua bollente, leggermente salato e cuocere fino a quando morbido. Gettare il riso in uno scolapasta, sciacquare e lasciare raffreddare.
Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a cubetti.
2. Lavare i cetrioli, pulire con un tovagliolo e tritarli finemente. Bollire le uova. Raffreddare in acqua ghiacciata, sbucciare e tagliare a cubetti.
3. Aprire il fegato in scatola, scaricare l'olio e schiacciare il prodotto con una forchetta.
4. Formare l'insalata a strati nella seguente sequenza:
- riso bollito e raffreddato;
- fegato di merluzzo tritato;
- cipolle tritate finemente;
- uno strato di maionese;
- uova schiacciate;
- ancora maionese;
- cetrioli tritati finemente;
- maglia di maionese.
I livelli si ripetono in questo ordine di nuovo. Cospargere l'insalata con i tuorli pestati. Lasciare in ammollo per un po '.
Ricetta 5. Insalata di fegato di merluzzo con riso e mais
Ingredienti
verdure fresche;
240 g di fegato di merluzzo;
riso - 130 g;
carote - 90 g;
maionese;
2 patate;
pepe nero;
cipolle - 90 g;
sale fino;
mais in scatola - 200 g;
2 pomodori maturi.
Metodo di preparazione
1. Riso cereali, sciacquare sotto il rubinetto e mettere in ebollizione, acqua leggermente salata e cuocere fino a quando morbido. Quindi piegare su un setaccio, risciacquare di nuovo e lasciare per lasciare tutto il liquido.
2. Lavare le patate, metterle in una casseruola, versare acqua pulita e far bollire fino a quando saranno morbide. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
3. Far bollire le carote in uniforme a morbidezza. Scolare l'acqua, raffreddare la verdura, raffreddare e massaggiare grossolanamente. 4. Apri il barattolo con il fegato, trasferisci il contenuto in un piatto e massaggia con una forchetta e burro.
5. Lavare i pomodori, pulirli con un asciugamano monouso e tagliarli a pezzi. Per l'insalata prendere pomodori carnosi.
6. Aprire il barattolo con il mais e scolare la salamoia.
7. Metti tutti i prodotti frantumati in una ciotola profonda. Condire con pepe macinato, maionese e sale. Mescola tutto bene. Metti lo spuntino finito in una bella insalatiera e cospargere con verdure tritate.
Ricetta 6. Insalata di fegato di merluzzo con riso e piselli verdi
Ingredienti
15 g di prezzemolo fresco;
80 grammi di riso;
150 g di fegato di merluzzo;
10 g di sale fino;
2 cipolle;
90 g di maionese;
2 baccelli di pepe bulgaro;
2 uova di gallina;
insalata verde - 50 g;
80 g di piselli verdi;
3 cetrioli sottaceto.
Metodo di preparazione
1. Metti la slavata sotto un getto d'acqua in una casseruola, versa l'acqua in modo che copra la groppa con due dita. Aggiungi un paio di pizzichi di sale. Fai bollire, quindi riduciamo al minimo il fuoco e rendiamo pronto il riso. Ritorniamo la grana sul setaccio, la laviamo sotto il rubinetto e la raffreddiamo.
2. Pulire le cipolle, sciacquare, leggermente asciugare e tritare. Grandi - mezzi anelli, piccole teste possono tagliare gli anelli.
3. Risciacquare il peperone dolce, pulire con un panno monouso e tagliare a strisce sottili. Strisce di lacrime lavate foglie di lattuga.
4. Fai bollire le uova sode, sbucciare e sbriciolarle finemente. I cetrioli salati vengono tagliati per l'intera lunghezza e tagliati a fettine sottili.
5. Rimuovere l'olio di fegato di merluzzo dal burro e tagliarlo a pezzi.
6. Spostiamo tutti gli ingredienti preparati in un piatto fondo, aggiungiamo i piselli e la maionese. Salare e mescolare fino a che liscio.
7. Risciacquare il prezzemolo, asciugare con un tovagliolo e macinare. Mettere l'insalata in una bella ciotola e cospargere con prezzemolo tritato.
Ricetta 7. Insalata di fegato di merluzzo con riso e funghi sott'aceto
Ingredienti
mezzo bicchiere di acqua potabile;
fegato di merluzzo - 240 g;
funghi marinati - 250 g;
maionese;
piselli verdi - banca;
carote;
cipolle verdi;
sale marino;
tre uova;
50 g di cipolle;
30 ml di aceto.
Metodo di preparazione
1. Trasferire il fegato di merluzzo in una ciotola in un barattolo. Spargilo con una forchetta.
2. Sbucciare le cipolle, lavare e tritare i semianelli. Mettilo in un piatto profondo. Mezzo bicchiere d'acqua si diluisce con l'aceto e si copre con la cipolla tritata con questa marinata.
3. Apri il barattolo con i funghi e scolina la marinata. Ogni fungo tagliato a metà, e poi si sbriciola in piatti sottili.
4. Lavare le carote e far bollire fino a quando sono morbidi. Raffreddare la verdura, staccarla e massaggiarla grossolanamente.
5. Uova sode e sbucciate finemente sbriciolate.
6. Metti tutti i prodotti tagliati in un contenitore con il fegato, aggiungi i piselli e il sale.
7. Mettere in salamoia le cipolle sott'aceto su un colino e attendere che l'intera marinata sia drenata. Aggiungere la cipolla alla ciotola di insalata e mescolare. Versare un po 'di olio di fegato e mescolare di nuovo.
Ricetta 8. Insalata di fegato di merluzzo con riso e pomodori
Ingredienti
grande pomodoro carnoso;
sale marino;
fegato di merluzzo - 240 g;
pepe macinato;
piselli in scatola - 60 g;
uova;
cipolle - 70 g;
riso bollito - 80 g
Metodo di preparazione
1. Spostare il fegato di merluzzo in una ciotola e impastare con una forchetta.
2. Metti il riso precotiledato e raffreddato al fegato. Per questa insalata è meglio prendere il riso al vapore. Qui sfregiamo l'uovo bollito e sbucciato.
3. Aggiungere i piselli verdi e le cipolle sbucciate e tritate finemente. Lavare il pomodoro, pulire con un panno monouso e tagliare a cubetti. Lo spostiamo anche sull'insalata. 4. Antipasto di sale e pepe. Riempire con olio rimasto dal fegato di merluzzo e mescolare fino a che liscio.
5. Metti un anello di servizio sul piatto. Distribuiamo l'insalata, leggermente pigmentata, quindi estraiamo con attenzione l'anello e decoriamo la merenda con un ciuffo di prezzemolo.
Insalata di fegato di merluzzo con riso - consigli e suggerimenti dello chef
- Per preparare una deliziosa insalata di fegato di merluzzo e riso, è necessario scegliere cibo in scatola di alta qualità. La banca deve essere contrassegnata come "naturale". Quando si agita, il prodotto non deve essere appeso nel barattolo.
- Per questa insalata è meglio prendere il riso al vapore, risulta sempre friabile, e non necessita di essere lavato dopo l'ebollizione.
- L'insalata può essere servita mettendo i toast.
- Invece della maionese, come condimento, puoi usare l'olio rimasto dal fegato di merluzzo.
