Grazie alla sua delicata consistenza e varietà, le zuppe di purè sono diventate sempre più popolari ultimamente. I bambini in particolare li amano.
Ricette di purea di zuppe in modo rapido e gustoso - i principi di base della cucina
Zuppe, zuppe e borsch sono tradizionalmente presenti nella nostra dieta. Ma non tutte le casalinghe lo sanno. Cosa cucinare zuppa è molto più facile del normale. Non c'è bisogno di tagliare tutte le verdure. È sufficiente macinarli con pezzi arbitrari, bollire e distruggere tutto a una consistenza uniforme.
Per i bambini, così come le persone che sono costrette a seguire una dieta, puoi cucinare la purea di zuppa di verdure. Fondamentalmente, usano patate, cavoli, zucchine, zucca, carote, cipolle, broccoli e cavolfiori. Le verdure vengono pulite, lavate, tagliate in pezzi arbitrari. Bollire fino a cottura e poi interrotto da un frullatore sommergibile in uno stato di purea. Questa zuppa è bollita in acqua o brodo di carne.
Purea di zuppa di funghi bollita con funghi curativi o champignons freschi.
Particolarmente popolari sono le zuppe dei legumi. I piselli o i fagioli sono fradici per diverse ore. Quindi vengono bolliti con le verdure fino a cottura completa. Gli ingredienti con brodo vegetale o di carne vengono interrotti in uno stato di purè di patate. La zuppa è servita con segale o cracker bianchi, aglio e panna acida.
Il gusto della zuppa sarà molto più tenero e interessante se aggiungete formaggio duro grattugiato o panna morbida.
I pezzi di carne vengono smontati in fibre o tagliati in piccoli pezzi e disposti in una ciotola di zuppa prima di servire. Se ai tuoi figli non piacciono certe verdure, la zuppa alla crema è un'ottima opportunità per preparare un pasto sano per il tuo bambino.
Ricetta 1. Zuppa di panna veloce e gustosa di champignons nel pane
Ingredienti
piccolo pane rotondo di segale - quattro pezzi;
olio vegetale;
400 g di funghi freschi;
verdi;
due lampadine;
parecchi champignon;
cinque tuberi di patate;
sale da tavola;
400 ml di crema;
pepe macinato fresco;
tre spicchi d'aglio;
100 g di formaggio duro.
Metodo di preparazione
1. Taglia la parte superiore del pane, in seguito fungerà da coperchio. Rimuovere con attenzione la mollica, lasciando un po 'sui lati. Mettere le pagnotte su una teglia e asciugare leggermente nel forno.
2. Pulire l'aglio e schiacciare attraverso la pressa. Unirlo con olio vegetale, mescolare e strofinare la miscela risultante di pane e coperchi dall'interno.
3. Cipolla sbucciata e lavata, finemente sbriciolata e fritta in burro tiepido a uno stato trasparente.
4. Lavare i funghi, sbucciare, tagliare a fette sottili e distribuire a prua. Friggiamo tutti insieme fino a quando il liquido è evaporato.
5. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi grandi. Mettere la verdura in una pentola di acqua bollente. Frutteto mandiamo un fritto di cipolla e cuciniamo la zuppa finché le patate non saranno pronte. Aggiungi noce moscata e pepe in grani.
6. Interrompere tutto con un frullatore ad immersione o un mixer fino a che liscio. Versare la crema e rimetterla sul fuoco. Riscaldare, non portare ad ebollizione.
7. Versare zuppa calda nel pane. Su una padella asciutta e calda, friggere le fette di funghi su entrambi i lati. Metterli nella zuppa, cospargere con le erbe e coprire con un coperchio.
Ricetta 2. Crema cremosa di zuppa d'aglio ricetta rapidamente e gustoso dai piselli
Ingredienti
2/3 stack. piselli spezzati;
quattro fette di pancetta;
100 grammi di piselli surgelati;
cracker;
litro di acqua potabile;
pizzico di zucchero semolato;
150 ml di crema;
quattro spicchi d'aglio;
80 g di burro;
radice di prezzemolo;
30 grammi di farina;
cucina salata
Metodo di preparazione
1. Laviamo i piselli spezzati. Mettilo in una casseruola e riempilo d'acqua. Aggiungere la radice di prezzemolo sbucciata e affettata. Metti metà del burro e dà fuoco. Non appena il contenuto inizia a bollire, abbassare la fiamma e cuocere, mescolando di tanto in tanto.
2. Pulire l'erba cipollina. Quando i piselli sono bolliti, aggiungi gli spicchi d'aglio interi e fai bollire per altri 10 minuti, quindi metti i piselli surgelati e cuoci per lo stesso tempo.
3. Sciogli il burro rimasto e friggi la farina. Versare, mescolando costantemente, crema. Cucinare solo un minuto e togliere dal fuoco.
4. Macinare la zuppa con un frullatore ad immersione fino a che liscio. Aggiungere la besciamella alla zuppa, aggiungere il sale e farlo bollire di nuovo. Alla fine aggiungere un pizzico di zucchero.
5. Friggere la pancetta in una padella asciutta. Distribuire la zuppa nei piatti, mettere una fetta di pancetta e cracker in ciascuno.
Ricetta 3. Crema zuppa veloce e gustosa broccoli
Ingredienti
kg di broccoli;
50 g di ghee;
due tuberi di patata;
pepe macinato fresco;
due litri di brodo;
sale da tavola;
due lampadine;
200 ml di crema di formaggio.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare e bulbi grossolani. Fatelo soffriggere in burro fuso fino a quando sarà leggermente rosolato. 2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi casuali. Mettilo in una padella con le cipolle e fai sobbollire tutto a fuoco basso.
3. Broccoli smontare in infiorescenze e aggiungere alla padella. Versare in un po 'di brodo e continuare la cottura per altri dieci minuti fino a quando i broccoli sono morbidi.
4. Metti tutto nella padella. Versare il brodo bollente e continuare la cottura per altri dieci minuti.
5. Uccidere le verdure con un frullatore a immersione in uno stato purea. Salare e aggiungere un formaggio a pasta morbida. Mescolare fino a quando si dissolve completamente, senza rimuovere dalla stufa. Non appena la zuppa bolle, versala nei piatti.
Ricetta 4. Crema veloce e gustosa "Idaho"
Ingredienti
impilare. fagioli secchi bianchi;
alloro;
cinque spicchi d'aglio;
cipolla;
2,5 pile brodo o acqua;
pepe bianco macinato;
sale da cucina;
rametto di rosmarino.
Metodo di preparazione
1. Immergere i fagioli in abbondante acqua durante la notte. Il giorno seguente, scolate l'acqua e mettete i fagioli gonfiati in una casseruola. Versare il brodo, mettere un rametto di rosmarino e alloro. Metti la pentola sul fuoco e cuoci per quaranta minuti, finché i fagioli non saranno morbidi
2. Sbucciare i bulbi e l'aglio. Wash. Cipolla tritare semianelli sottili. Schiaccia l'erba cipollina con il lato piatto della lama del coltello. Friggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva fino a renderli trasparenti.
3. Soffriggi in una padella con i fagioli. Cuocere per altri cinque minuti. Trasferisci il contenuto della padella nel contenitore del frullatore, rimuovendo l'alloro e il rametto di rosmarino. Zuppa di pepe, sale Macinare tutto fino a che liscio. 4. Diluire la zuppa con brodo caldo fino alla consistenza desiderata. Servire con crostini, verdure e pancetta tostata.
Ricetta 5. Crema di zuppa veloce e gustosa carota
Ingredienti
sei carote;
30 ml di olio vegetale;
500 ml di brodo o acqua;
sale da tavola;
due cipolle rosse;
100 ml di latte di cocco;
30 g di zucchero di canna;
due spicchi d'aglio;
30 ml di aceto balsamico;
Radice di zenzero di 5 cm.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le teste di cipolle rosse dalla buccia e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una padella con un fondo spesso versare olio vegetale e aceto balsamico, aggiungere lo zucchero di canna. Abbiamo dato fuoco
3. Metti la cipolla rossa nella padella, friggi leggermente. Poi giriamo il fuoco, copriamo con il coperchio e cuociamo per altri 15 minuti. Erba cipollina Aglio sbucciato e tagliato a pezzetti. Inviato alla padella.
4. Puliamo le carote dalla pelle, le laviamo e le tagliamo in quattro parti. Versare le carote con olio vegetale e stenderle su una teglia da forno, facendola pergamena. Cuociamo mezz'ora per 200 gradi
5. Buccia di radice di zenzero pulita. Versare il brodo nella pentola e mettere lo zenzero intero. Coprire con un coperchio e cuocere per un minimo di due ore.
6. Metti le carote al forno nella zuppa e cuoci per un'altra mezz'ora. Tiriamo fuori lo zenzero e il contenuto viene interrotto da un frullatore. Versare il latte di cocco, mescolare e versare nei piatti.
Ricetta 6. Zuppa di crema veloce e gustosa cavolfiore con formaggio
Ingredienti
kg di cavolfiore;
verdure fresche;
due tuberi di patata;
100 grammi di formaggio;
carote;
100 ml di crema a basso contenuto di grassi; cipolla;
50 g di burro;
un litro e mezzo di acqua potabile;
sale;
pepe macinato fresco.
Metodo di preparazione
1. Pulire le cipolle, tritarle finemente e passarle leggermente nel burro. Sbucciate le patate e le carote e tagliatele a pezzetti. Aggiungi le verdure alla padella con le cipolle.
2. Far bollire l'acqua in un bollitore e versare le verdure nella padella con esso. Saliamo e continuiamo a estinguere. Ordiniamo il cavolfiore in infiorescenze e aggiungiamo al resto delle verdure. Cucinando fino a verdure morbide.
3. Con un frullatore siamo puri tutto. Versare la crema e riscaldare, ma non portare ad ebollizione. Aggiungi i trucioli di formaggio. Mescola finché non si disperde completamente. Servire con crostini all'aglio.
La zuppa alla crema è veloce e gustosa - suggerimenti e trucchi
- Affinché la zuppa risulti avere la giusta consistenza, il liquido deve coprire solo leggermente gli ingredienti.
- Le zuppe possono essere cotte in brodo vegetale, a base di carne o di pesce.
- Il piatto sarà più buono se, alla fine, riempirlo con panna o burro fuso.
- Se la zuppa è sottile, puoi aggiungervi trucioli di formaggio.
