Un prodotto così semplice come il formaggio trasformato può trasformare una zuppa ordinaria in un vero capolavoro.
Il gusto delicato e cremoso della zuppa piacerà a tutti, specialmente ai bambini piccoli.
Zuppa di formaggio e formaggio a base di formaggio fuso - i principi base della cucina
Zuppa di formaggio inizia a cucinare con il brodo di cottura. Per fare questo, prendere la carne, preferibilmente pollo. Lavalo e mettilo in una casseruola in cui cuoceranno la zuppa. Versare acqua bollita, aggiungere un rametto di verdure, le radici sbucciate e pelate e tritate. Mettere a fuoco medio e far bollire il brodo. Non dimenticare di rimuovere la schiuma. Togliere dalla carne di brodo, verdure ed erbe.
Friggere in modo classico. Cipolla e carota vengono tritate e fritte in olio bollente.
Le patate vengono sbucciate e schiacciate a strisce o cubetti. La carne è separata dalle ossa. La carne viene restituita nella padella. Successivamente, inviare patate e frittura vegetale. Mescolare e far bollire fino a patate morbide.
Se usi formaggio fuso, devono essere grattugiati e aggiunti alla zuppa. Formaggio fuso in vassoi sparsi in zuppa con un cucchiaio.
Zuppa di formaggio a base di formaggio fuso preparato con funghi, carni affumicate, frutti di mare, ecc. Servire zuppa di formaggio con crostini di pane o pane grattugiato.
Ricetta 1. Zuppa di crema di formaggio con pollo
Ingredienti
- mezzo chilo di filetto di pollo;
- formaggio fuso - 200 g;
- 150 g di cipolle;
- sale e pepe macinato;
- patate - 400 g;
- burro - terzo di un pacchetto;
- carote - 180 g;
- verdure fresche.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare il filetto di pollo sotto il rubinetto, tagliare la carne a pezzetti e metterla in una casseruola dove verrà cucinata la zuppa. Riempire con acqua depurata e inviare al fuoco. Brodo cucinare a fuoco basso per mezz'ora. Non dimenticare di rimuovere la schiuma. 2. Tritare e lavare le patate tritate in piccole fette casuali.
3. Lavare le carote pelate. Tagliarlo con una cannuccia sottile.
4. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a cubetti.
5. Mettere le patate nel brodo di pollo, mescolare e cuocere per un quarto d'ora.
6. Sciogliere il burro nella padella riscaldata. Metti la carota e la cipolla dentro. Fai bollire per tre minuti, mescolando di tanto in tanto. Metti la padella nella padella, condisci con pepe, sale e lascia cuocere per altri cinque minuti.
7. Tagliare il formaggio fuso a cubetti. Tritare finemente i verdi Trasferire verdure e formaggio al brodo di pollo. Sobbollire per cinque minuti, mescolando lentamente. Togliere dal fuoco, coprire il coperchio e lasciare la zuppa per mezz'ora.
Ricetta 2. Zuppa di formaggio a base di formaggio fuso con pasta
Ingredienti
- formaggio fuso - 2 pezzi;
- verdi;
- sale da cucina;
- vermicelli da 100 g;
- 25 g di burro;
- patate - 200 g;
- grande carota;
- due cipolle;
- pepe macinato fresco.
Metodo di preparazione
1. Formaggio trasformato messo nel congelatore per mezz'ora. Quindi scuoterli in piccoli chip.
2. Versare acqua potabile nella pentola e portarla a ebollizione. Mandiamo il formaggio grattugiato all'acqua bollente e cuociamo, mescolando continuamente, fino a quando non si scioglie completamente.
3. Le verdure pulite e lavate. Tritare le patate a pezzetti. Macina le carote in grosse patatine. Cipolle melenko kroshim.
4. Sciogliere il burro in una padella riscaldata. Gli mandiamo una carota e una cipolla. Friggere, mescolando per sette minuti a fuoco medio.
5. Metti le patate a fette in una casseruola. Qui inviamo anche verdura fritta. Condire con pepe e sale. Cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Versare i vermicelli nella zuppa. Continuiamo a cucinare, mescolando continuamente, per tre minuti. Togliere dal fuoco e servire con i crostini.
Ricetta 3. Zuppa di crema di formaggio con salsicce affumicate
Ingredienti
- sale marino;
- verdure fresche;
- carota;
- tre patate;
- sale da tavola;
- aglio - tre chiodi di garofano;
- olio di girasole;
- due cipolle;
- 150 g di salsicce bollite;
- formaggio fuso - 2 pezzi
Metodo di preparazione
1. Lavare le verdure sbucciate. Tritare le patate a fette piccole. Sbriciolare le cipolle con piume sottili. Grattugiare la carota in grosse patatine. Tagliare gli spicchi d'aglio a fette sottili.
2. Scaldare l'olio vegetale in un calderone. Mettici l'aglio e friggi, mescolando, qualche secondo. Quindi aggiungere cipolle e carote. Continua a friggere fino a quando le cipolle sono trasparenti.
3. Rimuovere la pellicola dalle salsicce e tagliarle a rondelle. Spargilo sulle verdure e friggi per due minuti. Aggiungere le patate e continuare la cottura per circa dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Salare e riempire il tutto con acqua. Bollire fino a patate morbide.
5. Formaggio fuso grattugiato. Aggiungilo alla zuppa e mescola finché non si scioglie. Spegnere il fuoco e mettere verdi tritati.
Ricetta 4. Zuppa di crema di formaggio con polpette
Ingredienti
- verdure fresche;
- patate - 3 pezzi;
- 30 g di olio d'oliva;
- formaggio fuso - 2 pezzi;
- carne macinata mista - 400 g;
- pepe nero macinato fresco e sale;
- cipolle - 2 pezzi;
- carote grandi;
- champignon - 200 g.
Metodo di preparazione
1. Versare acqua potabile nella pentola e farla bollire. Tagliare le patate pulite e lavate in fette di medie dimensioni.
2. Strofinare le carote pelate in trucioli lunghi e grandi. Sbuccia la cipolla e tagliala finemente. 3. Metti le verdure a pezzetti in acqua bollente. Far bollire, salare, finché le patate non saranno completamente cotte.
4. Condire con carne macinata con sale e pepe, aggiungere la cipolla tritata il più piccola possibile. Impasta bene Bagnare le mani per formare piccole polpette. Mettili nella zuppa bollente. Ridurre il calore, mescolare e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, coperto con un coperchio.
5. Risciacquare gli champignon puliti e tagliarli a fettine sottili.
6. Friggere le cipolle e le carote in olio bollente per due minuti. Ora aggiungi i funghi e fai sobbollire altri cinque minuti.
7. Taglia il formaggio fuso a cubetti. Mettili nella zuppa. Invia qui il fungo della cipolla fritto. Far bollire, mescolando continuamente, fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Metti le verdure tritate e spegni il fuoco
Ricetta 5. Zuppa di crema di formaggio con gamberetti
Ingredienti
- sale da cucina;
- formaggio fuso - 400 g;
- prezzemolo;
- 400 g di patate;
- due carote medie;
- basilico e origano;
- gamberetti pelati da 400 g;
- due foglie di alloro;
- 200 ml di latte;
- 60 ml di olio d'oliva;
- mezzo limone.
Metodo di preparazione
1. Scongelare i gamberetti, metterli in uno scolapasta e sciacquare. Metti la pentola con l'acqua sul fuoco. Aggiungere le spezie all'acqua e spremere il succo da mezzo limone. Appena l'acqua bolle, mettici i gamberetti e cuoci per un paio di minuti. Gamberetti rimuovi skimmer. Ceppo di brodo.
2. Versare la stessa quantità di acqua nel brodo filtrato. Metti sul fuoco. Aggiungere il formaggio fuso affettato al brodo bollente. Salare e far bollire, mescolando continuamente.
3. Quando il formaggio si sarà sciolto, aggiungere le patate a fette nella padella. Bollire un quarto d'ora. 4. Sbucciare le carote, lavare e grattugiare grossolanamente. Mettere in una padella con olio bollente e rosolare fino a renderlo morbido. Metti le carote fritte nella zuppa. Aggiungi i gamberi sbucciati qui.
5. Versare il latte nella zuppa, mescolare e portare a ebollizione. Spegnere il fuoco, versare la zuppa di formaggio in piatti. In ciascuno, metti un pizzico di verdure tritate finemente.
Ricetta 6. Zuppa di crema di formaggio con broccoli
Ingredienti
- un bicchiere di formaggio duro grattugiato;
- una terza tazza di farina;
- un bicchiere di formaggio cheddar grattugiato;
- 800 ml di brodo di pollo;
- 350 g di broccoli;
- 20 g di burro;
- tre baccelli di peperone rosso;
- cumino macinato;
- 280 g di patate;
- un bicchiere e mezzo di latte;
- due spicchi d'aglio;
- tre baccelli di peperoncino;
- due grandi cipolle;
- prosciutto affumicato;
- un bicchiere di panna a basso contenuto di grassi.
Metodo di preparazione
1. Broccoli disassemblati in infiorescenze. Rilasciamo il pepe bulgaro dal gambo e puliamo i semi. Tagliare la verdura a cubetti. Sbucciate le mie patate e tagliatele in piccoli pezzi casuali. Liberato dai semi, il peperoncino viene schiacciato il più piccolo possibile. Sbucciare e tritare cipolle e aglio a pezzetti.
2. Sciogliere il burro in un calderone. Distribuiamo tutte le verdure, tranne le patate in un calderone e facciamo sobbollire, mescolando per circa cinque minuti. Le verdure dovrebbero essere morbide.
3. Mettere le patate in un paiolo, condire con il cumino e friggere per altri cinque minuti. Quindi versare il contenuto del brodo di carne del calderone. Appena la zuppa inizia a bollire, coprite con un coperchio, girate il fuoco e cuocete per circa mezz'ora.
4. In una ciotola profonda separata unire la farina con latte e panna. Sbatti bene fino a che liscio. Versare il composto in un ruscello sottile nel calderone, mescolando continuamente e cuocere fino a quando denso. Riduci il fuoco al minimo Mettiamo tutto il formaggio nella zuppa e cuciniamo altri cinque minuti. 5. I broccoli vengono messi nel microonde per tre minuti affinché il cavolo diventi morbido. Aggiungilo alla zuppa Tomim un altro paio di minuti e togli dal fuoco. Versare nei piatti. In ogni prosciutto affettato.
Zuppa di formaggio con crema di formaggio - Consigli e suggerimenti
- Per ottenere la zuppa con un gusto pronunciato di formaggio, aggiungere il prodotto alla velocità di 100 g per litro di liquido.
- Sarà più conveniente aggiungere il formaggio alla zuppa se tagliata a fette, sciolta nel brodo e solo successivamente introdotta nella zuppa.
- Il piatto risulterà più gustoso se metterai diversi tipi di formaggio in una volta.
- Servire zuppa di formaggio con crostini di pane o cracker di segale.
