Zuppa di piselli verdi - Principi generali di cottura
Zuppa di piselli verdi - un primo piatto molto appagante, nutriente e sano. Sono i piselli verdi che conferiscono un sapore delicato e ricco. Anche la zuppa di pollo più comune può essere resa piccante e deliziosa. Preparare la zuppa con piselli su pollo, maiale, manzo, pesce o brodo vegetale. Puoi cucinare cibo e acqua, e per rendere il piatto fresco, puoi diluire un paio di cubetti di brodo in acqua bollente.
Puoi usare una varietà di verdure per fare la zuppa: patate, pomodori, carote, cipolle, sedano, spinaci, zucchine, aglio, cavolfiore, ecc. I piselli verdi si abbinano bene a funghi, frutti di mare, uova sode, mais e fagioli bianchi o rossi in scatola. A proposito, per cucinare la zuppa puoi prendere non solo piselli surgelati, ma anche in scatola. Il tempo di cottura è significativamente ridotto. Il piatto è servito caldo o caldo con erbe tritate (aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico, ecc.), Formaggio grattugiato, cracker o crostini di pane. La zuppa con piselli può avere la consueta consistenza liquida o essere preparata sotto forma di crema di zuppa cremosa.
Zuppa di piselli verdi - Preparare cibo e piatti
La preparazione dei prodotti non è particolarmente difficile: tutte le verdure devono essere accuratamente lavate e tagliate, questo vale anche per i funghi e le erbe. I piselli e il mais surgelati non richiedono un precedente scongelamento: possono essere immediatamente distribuiti in acqua bollente. Dovresti fare attenzione a cucinare carne, funghi, pesce o brodo vegetale in anticipo. Con il cibo in scatola (fagioli, funghi, piselli o mais - se vengono usati), è necessario decantare il liquido in eccesso, rimettendoli in un colino. Per preparare il piatto avrete bisogno di una padella grande (preferibilmente con un fondo spesso), una padella, un colino, un coltello, un tagliere, una grattugia, un apriscatole e altri utensili da cucina. Puoi servire la zuppa con piselli in normali piatti profondi, e la zuppa alla panna può essere servita in ciotole o scodelle profonde.
Ricette zuppa di piselli verdi:
Ricetta 1: zuppa di piselli verdi
Questa zuppa di piselli è un primo corso versatile per tutti i giorni. La zuppa è cucinata molto facilmente e rapidamente dai prodotti più economici. La composizione del piatto comprende pollo, patate e piselli.
Ingredienti richiesti:
- Filetto di pollo - 2 pezzi;
- Piselli verdi - 400 g;
- Patate - 4 pezzi;
- 1 cipolla;
- Olio d'oliva - 30 ml;
- Sale;
- Pepe nero macinato;
- Dill.
Metodo di preparazione:
Lavare il filetto di pollo, togliere la pelle e tagliarlo a pezzetti. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere il pollo fino a doratura. Tritare la cipolla e spalmarla sul pollo. Friggere tutto insieme per qualche altro minuto. Mettete la cipolla con il pollo nella padella, aggiungete un po 'di burro e fate sobbollire a fuoco basso. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Mettere le patate in padella con pollo e cipolle. Riempire gli ingredienti con un litro e mezzo di acqua e portare a ebollizione la zuppa. Salare un po 'e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Se usi i piselli verdi congelati - scongeli e mettiti la zuppa. Portare a ebollizione il piatto e cuocere per circa 10 minuti. Cuocere la zuppa con i piselli verdi fino a quando le patate sono pronte. Se necessario, aggiungere un po 'di sale e pepe. Versare questo piatto in piatti e cospargere con aneto tritato.
Ricetta 2: zuppa con piselli e carote
Un'altra ricetta semplice per la zuppa di piselli verdi. Il piatto è preparato in brodo di carne, comprende anche patate, carote e cipolle. Questa zuppa non richiede molto tempo per cucinare, puoi servire il piatto per pranzi e cene di tutti i giorni.
Ingredienti richiesti:
- 2 patate;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 100 g di piselli surgelati;
- 2 litri di brodo;
- Verdi.
Metodo di preparazione:
Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Versare il brodo nella padella e portare a ebollizione. Metti le patate bollite nel brodo bollente. Pulire le carote e grattarle su una grattugia grossa. Puliamo la cipolla e tagliamo a sottili semianelli. Mettiamo carote e cipolle nella zuppa. Aggiungere un po 'di sale e condire il brodo a piacere con le spezie. Ridurre il fuoco e coprire la padella con un coperchio. Appena le verdure sono quasi pronte, mettiamo i piselli nella zuppa. Tritare finemente le verdure con un coltello, metterle nella zuppa pronta e togliere la padella dal fuoco. Dopo aver infuso la zuppa, versare il piatto in piatti e servire con una fetta di pane tostato.
Ricetta 3: zuppa di piselli e mais
Zuppa di crema incredibilmente deliziosa con piselli e mais. Il piatto è ottimo per pranzi e cene di tutti i giorni. La composizione della zuppa comprende anche cipolle, latte di cocco, menta e condimenti.
Ingredienti richiesti:
- 2 bicchieri di piselli surgelati;
- Un bicchiere e mezzo di chicchi di mais congelati;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 1 cipolla;
- 1 lattina di latte di cocco;
- Un mucchio di menta fresca;
- Mezzo limone;
- Sale;
- Pepe nero macinato;
- Carne d'oliva - a piacere.
Metodo di preparazione:
Metti i piselli e il mais surgelati nella padella e spedisci per scongelarli. Stufate i piselli con il mais in poca acqua e olio d'oliva. Tagliare la cipolla in anelli sottili e friggerli in una padella con olio vegetale. Friggere la cipolla fino a doratura e morbidezza. Mettete la cipolla in una padella con mais e piselli. Versare 2 tazze di latte di cocco e un bicchiere d'acqua nella padella. Portare a ebollizione la zuppa e togliere la padella dal fuoco. Tagliare le foglie di menta e metterle in una casseruola. Spremere il succo di mezzo limone nella zuppa e condire il piatto con sale e pepe a piacere. Quindi guarniamo tutti i componenti della zuppa con i piselli in un frullatore ad una consistenza uniforme. Servire la zuppa in ciotole profonde con rametti di menta e anelli di cipolla verdi.
Ricetta 4: zuppa di fagioli verdi e fagioli
Zuppa di verdure molto veloce, gustosa e sana con piselli verdi. Il piatto è cucinato molto facilmente dai prodotti più economici. La zuppa comprende fagioli, piselli, pomodori, porri, aglio e pasta.
Ingredienti richiesti:
- 2 porro;
- 2 gambi di sedano;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- 400 g di pomodori in scatola;
- 400 g di fagioli in scatola bianchi;
- 1,7 litri di brodo di pollo;
- 85 g di pasta;
- 100 g di piselli verdi surgelati e fagiolini surgelati;
- Olio d'oliva - 30 ml;
- 1 cucchiaio. l. pesto;
- Parmigiano grattugiato - 100 g.
Metodo di preparazione: Dai fagioli, scolate il liquido, reclinate in un colino e lavate i fagioli con acqua. Pomodori tagliati a pezzetti Steli di porro e sedano sono macinati. Tritare finemente l'aglio con un coltello. In una pentola a pareti spesse versare l'olio e il sedano, la cipolla e l'aglio. Stufare le verdure per circa 8 minuti, finché diventano morbidi. Quindi mettere i pomodori, i fagioli nella padella, versare il brodo caldo e aggiungere la pasta. Portare a ebollizione la zuppa e cuocere per circa 5-6 minuti. Poi mettiamo i piselli e i fagiolini nella zuppa, aggiungiamo la salsa vivacemente e mescoliamo tutto accuratamente. Cuocere la zuppa con piselli verdi per qualche altro minuto fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti. Condire la zuppa a piacere con pepe e sale. Servire zuppa calda con parmigiano grattugiato.
Ricetta 5: zuppa di piselli e date
Zuppa incredibilmente deliziosa con piselli e datteri. Il piatto comprende anche aglio, cipolla, menta, spinaci e anacardi. Soprattutto goditi il piatto del gentil sesso.
Ingredienti richiesti:
- Piselli surgelati - 400 g;
- Testa di cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 50 g di menta;
- 4 date;
- Anacardi - 100 g;
- 1 limone;
- 400 g di spinaci;
- 20 g di cipolle verdi.
Metodo di preparazione:
Versare in una casseruola 1 litro d'acqua e dare fuoco. Portare l'acqua a ebollizione. Tritare finemente l'aglio e metterlo in acqua bollente insieme ai piselli verdi. Tritare le foglie di menta, tritare finemente la cipolla. Aggiungere la menta e la cipolla nella padella. Dopo 7 minuti, versare la zuppa nella ciotola, aggiungere anacardi, datteri e schiacciare il contenuto con un frullatore. Macinare gli spinaci e aggiungere alla zuppa. Cipolle verdi tagliate a piccoli anelli. Servire con una piccola quantità di cipolle verdi tritate.
Zuppa di piselli verdi - segreti e suggerimenti dei migliori chef
La cosa più importante nel processo di cottura della zuppa con piselli è seguire la corretta consistenza nella stesura dei prodotti. La sequenza principale di cottura della zuppa di piselli è la seguente: in primo luogo, le patate sbucciate e tagliate vengono messe in acqua bollente, poi l'arrosto di verdure (se è usato nella ricetta, e solo per ultimo - piselli e verdure. dovrebbe essere l'ultimo - specialmente per il cibo in scatola, e per ultimo ma non meno importante, e il piatto è stagionato, poiché molte spezie perdono il loro aroma sotto l'influenza di una bollitura prolungata I piselli sono perfettamente combinati con piselli dolci, peperoncino, chiodi di garofano e origano Se vuoi cucinare solo un piatto dietetico e salutare, è meglio aggiungere ancora piselli freschi o surgelati, ma non in scatola Se usi i piselli freschi per cucinare , è necessario cuocere la zuppa solo per pochi minuti - questo ti permetterà di mantenere un colore verde brillante e ricco e sapore.
