Insalata di pomodori - principi generali e metodi di cottura
È possibile immaginare oggi che diversi secoli fa i nostri antenati temessero questa pianta e considerassero anche un pomodoro velenoso? Da allora, sono passati più di 200 anni e oggi non immaginiamo nessuna festa senza questo vegetale brillante e succoso. O un frutto? A proposito, un punto controverso. La Corte Suprema degli Stati Uniti ha riconosciuto nel 1893, e all'unanimità, che quando si pagavano i dazi doganali, i pomodori dovevano essere considerati verdure. Ma nei commenti a questa decisione è stato registrato - da un punto di vista botanico, i pomodori sono frutti veri.
Questa confusione non è stata risolta, ma è stata consolidata dall'Unione Europea nel 2001: ha riconosciuto i pomodori (frutti di pomodoro) ... come frutti. Il segreto è che, secondo le regole dell'UE, è legale esportare marmellate e marmellate solo con frutta, quindi i pomodori a loro equivalenti consentono di produrre e vendere deliziosi cibi in scatola all'estero. Nella botanica russa, è considerata una verdura come una verdura, ma per noi non è così importante, la cosa principale è che puoi fare molte insalate fantastiche con pomodori deliziosi e sani, che faremo con piacere!
Insalate di pomodoro - preparazione del cibo
Il gusto e il tipo di insalata, ovviamente, dipende dalla qualità dei prodotti e dalla preparazione adeguata. Niente può rovinare il piatto come un piccolo granello di sabbia sul dente, quindi prestiamo molta attenzione al lavaggio del cibo. Nelle foglie di insalata di sedano, le verdure vengono separate dalle radici, i luoghi scuri vengono puliti e immersi in acqua fredda per almeno un'ora, lavati, sostituendo l'acqua. Le foglie di insalata verde vengono separate, lavate in acqua fredda più volte, lasciate sgocciolare con un colino, asciugate. I pomodori sono maturi, ma forti, a volte leggermente acerbi. Se è necessario staccare - il pomodoro viene tagliato e scottato con acqua bollente - la pelle viene facilmente rimossa. Le cipolle scelgono grandi e dolci. L'eccesso di amaro può essere rimosso lavando gli anelli in acqua fredda e cospargendo di aceto. Insalate di pomodoro - Ricette migliori
Ricetta 1: insalata di cetrioli e pomodori
Probabilmente, questa è la cosa più semplice che puoi immaginare tra le insalate. Sembrerebbe - cosa potrebbe essere più semplice che tagliare un paio di pomodori e cetrioli, addormentarsi con verdure e ... Ma qui inizia il divertimento. Riempimento!
Ci possono essere diverse opzioni per il riempimento, tutto dipende da quale piatto è servito l'insalata:
panna acida;
- maionese;
-altic con olio sale e vegetale;
- olio d'oliva con succo di limone e senape;
- yogurt + maionese in quantità uguali;
kefir con purè di aglio e sale.
Nel nostro caso, per fare rifornimento, scegli cosa c'è in casa.
Ingredienti
4 pomodori, 2 cetrioli, verdure (cipolle verdi, aneto, prezzemolo, coriandolo - tutto da scegliere, almeno 1 ingrediente).
Metodo di preparazione
Tagliamo i cetrioli e i pomodori a fettine, tritiamo finemente la lattuga. Rifornimento di carburante - tra cui scegliere. Questo è tutto! Facile da cucinare, facile da digerire, facile da digerire. Mangia questa insalata almeno ogni giorno, specialmente in estate - ci sono molte vitamine!
Ricetta 2: insalata per l'inverno di pomodori
I pomodori svolgono un ruolo dominante in questa insalata di verdure. Scegliamo frutti forti leggermente acerbi, prepariamo barattoli e coperchi per la cucitura, oltre a un contenitore in cui è conveniente sterilizzare i nostri blanks.
Ingredienti: Pomodori (2 kg), peperone dolce (1 kg), carote (500 g), cipolle (1,5 kg), radice di prezzemolo (200 g), aceto (300 g), pepe piselli neri (10 piselli), sale, alloro acceso, chiodi di garofano, prezzemolo.
Metodo di preparazione I pomodori di taglia media sono tagliati in 6 - 8 parti. Il peperone viene eliminato dai semi e tagliato in quadrati di circa 2x2, le carote e la radice di prezzemolo tagliata a strisce, tagliata in verdi. Tutti mescolare aggiungendo aceto e sale. Far bollire l'olio vegetale separatamente per qualche minuto, aggiungere le spezie, mescolare con le verdure. Mettere l'insalata in barattoli preparati, sterilizzare per 40 minuti e arrotolare. Goditi questa insalata in qualsiasi momento, anche quando fuori c'è una tormenta e l'estate è ancora lontana.
Ricetta 3: insalata con pollo e pomodori
La cosa più impressionante è che questa insalata nutriente sarà perfetta nelle insalate a porzione. Pomodoro - dal giardino o dalla serra, di colore rosso abbastanza, in questa insalata sarà molto saporito. Fai bollire il petto di pollo, per gli amanti affumicati, puoi prendere un seno affumicato pronto, ma poi l'insalata cesserà di essere leggera.
Ingredienti: Pomodori (4 pezzi), filetto di pollo (400 gr), cipolla rossa (1 pezzo), insalata verde, maionese (2 cucchiai) yogurt (2 cucchiai), sedano (1 cucchiaio) pezzo), sale.
Metodo di preparazione
Lessare il filetto in acqua salata, raffreddare e tritare finemente. Tagliamo finemente cipolle e sedano. E ora attenzione! Tagliamo il pomodoro in 8 parti, senza tagliarlo fino alla fine, stendendolo - dovrebbe fare un fiore originale con 8 petali. Nella parte inferiore dell'insalata mettere la lattuga tritata, poi il pomodoro, nel fiore stendere il filetto, mescolato con cipolle, sedano, maionese, yogurt e verdure. Ecco un fiore di pomodoro di pollo - bello e appetitoso!
Ricetta 4: insalata con gamberetti e pomodori
Un leggero condimento agrodolce con l'aroma di aglio e verdure e il gusto delicato dei gamberetti, tutto sullo sfondo di pomodori rossi maturi! È molto gustoso, bello e festoso.
Ingredienti: Gamberi sgusciati (100 g), pomodori (2-3 pezzi), aglio (2-3 chiodi di garofano), olio vegetale (preferibilmente oliva), succo di limone, prezzemolo, pepe macinato, sale, un pizzico di zucchero (puoi prendere mezzo cucchiaio di miele).
Metodo di preparazione
Marinata: mescolare metà di prezzemolo con aglio tritato finemente, aggiungere miele, olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe, mescolare bene il tutto - il condimento dovrebbe essere molto piacevole.
Scongelare i gamberetti e scolare il liquido. Li mettiamo per 10-15 minuti nella marinata. Tagliare i pomodori a fette. Mettere i pomodori in una terrina, mescolarli con i gamberi, leggermente sale e pepe, mescolare delicatamente e versare il condimento. Ci siamo sparsi in una bella insalatiera e decorare i verdi rimanenti.
Ricetta 5: insalata con mozzarella e pomodori
Gli italiani chiamano questa insalata "Caprese". Piatto estivo chic - un ottimo spuntino per ogni festa. È molto colorato, ha un gusto squisito e, come tutte le insalate di pomodoro, è facile da preparare. Per questa insalata, scegli i pomodori migliori: il meglio è "dito da donna" o "cuore di mucca". E come i pomodorini in miniatura possono essere ottimi in questa insalata!
Ingredienti
Mozzarella (400 gr), pomodori (500 gr), basilico, pepe nero, olio d'oliva, aneto, prezzemolo, succo di limone.
Metodo di cottura:
Tagliare il formaggio a cubetti. Pomodori tagliati a fette pulite. Mescolare le verdure tritate con succo di limone, condire con spezie e olio d'oliva - il getto è pronto. Distribuiamo le fette di pomodoro su un piatto, alternandole uniformemente con pezzi di mozzarella, versiamo il condimento, decoriamo il centro ei bordi dell'insalata con i verdi.
Insalate di pomodoro - consigli utili da cuochi esperti
- È possibile rimuovere i semi dai pomodori acquosi troppo maturi durante la preparazione di un'insalata. È meglio tagliarli attraverso l'asse.
- Gli ingredienti finiti sono conservati al meglio in frigorifero, avvolti in un panno umido e messi in una borsa per conservare il cibo. Non tagliare le erbe in anticipo: diventeranno nere e perdono il gusto.
- Che tipo di distributore di benzina scegliere? Dipende in gran parte dai green utilizzati. Il prezzemolo e l'aneto si combinano al meglio con la maionese e la panna acida, le insalate con condimento all'aceto e il succo di limone è il migliore per il sedano.
