Un'insalata succulenta di manzo e carota non è solo un piatto gustoso e salato in grado di decorare qualsiasi tavolo festivo, ma anche un piatto molto salutare, compreso un insieme di sostanze utili necessarie per la vita di ogni persona.
Due componenti principali di questa insalata:
- Carote, che contengono fibre e carotene.
- Manzo, saturo di proteine e vari microelementi.
Sono queste componenti che, con l'eventuale aggiunta di altri ingredienti a un'insalata di carote e manzo, daranno a una persona molte impressioni appetitose e forniranno al suo corpo energia e salute.
Principi generali di cottura dell'insalata di manzo e carota
• La carne per insalata deve essere fresca e di alta qualità, rosso chiaro.
• Manzo per cucinare l'insalata, è meglio stendere in acqua bollente (è possibile aggiungere la salsa di soia). Da quando la carne è cotta, diventerà un ingrediente particolarmente tenero e succoso per la futura insalata.
• Per aggiungere sapore e freschezza all'insalata, è meglio aggiungere una carota giovane.
• Maionese per insalata, è meglio scegliere non grasso, soprattutto se si prevede di utilizzare il burro nell'insalata. Oppure, se lo si desidera, la maionese può essere sostituita con una certa miscela di panna acida e salsa di soia.
• Inoltre, tutte le verdure necessarie nell'insalata dovrebbero essere utilizzate in forma matura e matura. È così che ogni persona dovrebbe avere un appetito e il desiderio di mangiare un'insalata di manzo e carota.
Ricetta 1. Insalata con carne di manzo e carote - "Dietetico"
Ingredienti: • Manzo (bollito) - 200 gr.
• Cipolle da giardino - 2 pz.
• Carota - 4 pz.
• Olio vegetale.
• Sale, pepe - sul ventilatore.
Preparazione:
Sbucciare le cipolle e sbriciolarsi. Quindi le cipolle devono essere saltate in una padella calda, senza aggiungere olio sotto il coperchio o con olio (una piccola quantità) fino a doratura. Le cipolle possono anche essere leggermente salate durante la frittura.
Grattugiare le carote giovani pulite con una grattugia e leggermente salato, mettere in olio vegetale.
Il manzo bollito deve essere macinato con una mietitrebbia. Tutti gli ingredienti sono mescolati, pepe e messi in una ciotola, guarnire con foglioline di verdura.
Ricetta 2. Insalata con carne di manzo e carote "Appetitosa"
Ingredienti:
• Polpa di manzo (bollita) - 0,4 kg.
• Lampadina (dimensioni medie).
• Carota (fresca) - 2 pezzi.
• Cetrioli (salati) - 2 pz.
• Maionese - 150 gr.
• Pepe (macinato) - sulla punta di un cucchiaino.
• Salt - un dilettante.
• Olio (vegetale).
• Verdi.
Preparazione:
Le cipolle devono essere sbucciate e tritate finemente. Carote e sottaceti (senza buccia) tagliati a strisce. Le cipolle per 7-8 minuti devono essere fritte allo stato traslucido.
Separatamente, usando l'olio vegetale è necessario friggere la carota, mescolando di tanto in tanto. La carne bollita salata deve essere tagliata a cubetti.
In una nave separata mescolare i seguenti componenti:
Carne, cetrioli, carote e cipolle.
Tutti i componenti devono essere miscelati e versare la maionese. Mescolare di nuovo tutto e metterlo in frigo per 30 minuti.
Dopo che è necessario mettere i componenti misti in un'insalatiera, li liscia e decorare con verdure.
Ricetta 3. Insalata con carne di manzo e carote - "Nontiscordardime"
Ingredienti:
• Manzo (bollito) - 0,3 kg.
• Carota (in coreano) - 150 gr.
• Funghi (in salamoia) - 100 gr.
• Formaggio (tipo solido) - 50 gr.
• Piccola mela.
• Insalata
• Senape, sale - per tutti
• Maionese.
Preparazione:
Manzo bollito tagliato a listarelle. Strofinare la mela con una spatola e cospargere con succo di limone (per evitare l'oscuramento del prodotto).
Funghi ai funghi. Mettere la mela tritata, la carne tritata su una foglia di lattuga e cospargere con strati di carota e funghi. Quindi, versare tutti gli ingredienti con la maionese mescolata con senape e guarnire l'insalata con formaggio grattugiato.
Ricetta 4. Insalata con carne di manzo e carote "Orientale"
Ingredienti:
• Carne tritata macinata - 200 gr.
• Cipolle - 2 pz.
• Carota - 2 pz.
• Cetrioli - 2 pz.
• Pasta di pomodoro.
• Olio vegetale.
• Aglio.
• Sale, pepe.
• Verdi.
• Aceto (9%).
• Coriandolo e altre spezie.
Preparazione:
Su una padella riscaldata con olio vegetale, è necessario friggere la carne per iniziare, e poi le cipolle. Quindi aggiungere la passata di pomodoro e friggere altri componenti.
Sbucciate e tagliate a cannelle carota, sale, coriandolo, spezie destinate ad insalata, pepe e aceto portate allo stato di Al dente.
Spegnere il fuoco sotto la padella, aggiungere i cetrioli, l'aglio, i verdi agli ingredienti esistenti e coprire il tutto con un coperchio per 25-30 minuti da infondere.
Quindi, mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera e guarnire con foglie verdi.
Ricetta 5. Insalata con carne di manzo e carote "Frutta"
Ingredienti:
• Manzo bollito 0,25 gr.
• uovo bollito.
• Patate (bollite) - 3 pz.
• Carota (in coreano) - 100 gr.
• cipolla.
• Vino bianco - 1 bicchiere.
• Melograno (noccioli) - 50 gr.
• Sale.
Preparazione:
Il manzo bollito deve essere tagliato a cubetti. Lessare le patate e l'uovo e sbriciolarli anche a cubetti.
Pulire la lampadina, tritarla e tenerla un po 'in aceto per più piccante.
Quindi, mescolare manzo, patate, uova, carote in coreano, aggiungere i semi di melograno e condire il tutto con sale.
Quindi mettete tutti gli ingredienti in un'insalatiera, versatevi il vino e fate fermentare questo appetitoso piatto.
Ricetta 6. Insalata con carne e carote coreane
Ingredienti:
• Manzo (bollito) - 0,25 gr.
• Lampadina (grande).
• Carota - 3 pz.
• Olio (vegetale).
• Aceto (9%) - 1 cucchiaio.
• Sale, zucchero - un dilettante.
• Condimento per carote coreane.
Preparazione:
Tagliare la polpa di manzo, se possibile, a strisce sottili e marinare in aceto per 6 ore.
Grattugiate le carote su una speciale grattugia coreana e aggiungete le cipolle sbucciate e tritate, tagliate a piccoli anelli.
Togliere la carne dalla salamoia, lavare e aggiungere alla carota. Tutti i componenti sono abbondantemente cosparsi con il condimento coreano e mescolare rapidamente con olio caldo.
Questa insalata può essere servita calda e fredda.
È importante! Se una persona preferisce non mangiare carne parzialmente cotta, può essere immersa nell'olio bollente per alcuni minuti.
Ricetta 7. Insalata con carne di manzo e carote in caldo
Ingredienti:
• manzo
• Carota.
• patate.
• Insalata • Verdi (aneto e prezzemolo).
• Cetrioli (salati).
• Egg.
• Piselli (verdi).
• Salsa (soia)
• Panna acida.
• Maionese.
• Olio (vegetale)
• Sale, pepe - sul ventilatore.
Preparazione:
La carne bollita viene tagliata a strisce lunghe. In una padella riscaldata con olio vegetale, la carne tritata è fritta. La carota è sbucciata e le patate bollite sono tagliate a cubetti.
Carni, carote, patate vengono mescolate in una tazza con l'aggiunta di salsa di soia, prezzemolo tritato, sale e pepe.
Per la salsa:
Devi mettere piselli verdi, aneto piccolo, cetrioli, panna acida nel bicchiere del frullatore e mescolare tutti questi ingredienti. Tritare finemente l'uovo, salare e pepare e aggiungere al sugo.
Puoi decorare un piatto così gustoso con foglie di lattuga.
Ricetta 8. Insalata con carne di manzo e carote "estone"
Ingredienti:
• Carne bollita (manzo) - 400 gr.
• Carota bollita - 2 pezzi
• cipolla.
• Uova (sode) - 3 pz.
• Formaggio (tipo solido) - 100 gr.
• Cetrioli (decapati) - 2 pz.
• Apple - 1 pz.
• Cipolla verde (finemente tritata) - 60 gr.
• Maionese - 200 gr.
• Panna acida - 60 gr.
• Ketchup - 60 gr.
• Succo di limone - 1 cucchiaino.
• Olio (vegetale).
• Aneto e lattuga a fette.
• Sale, pepe - secondo il gusto.
Preparazione:
Carni bollite, carote, cetrioli, uova sode e una mela sbucciata devono essere tagliati a cubetti.
Le cipolle devono essere pulite, tagliate a dadini e friggere in padella con l'aggiunta di olio vegetale. Prima di mettere la cipolla nell'insalata delicatamente fredda.
Tritare foglie di lattuga e formaggio grattugiato.
Tutti i componenti di cui sopra sono mescolati in una tazza. Maionese, panna acida, ketchup e succo di limone si mescolano e, con la salsa ottenuta, condiscono i cibi nella tazza, se lo si desidera, aggiungere sale e pepe.
Mettere tutti i componenti misti in un'insalatiera, cospargere con aneto tritato e guarnire con insalata di manzo e carota chiamata cetrioli e pomodori "estoni".
Ricetta 9. Insalata con carne di manzo e carote in ceste
Ingredienti:
• Manzo - 250 gr.
• Carota - 2 pz.
• cipolla.
• Aglio.
• Cetrioli (salati) - 3 pz.
• Timo (tritato) - 1 cucchiaino.
• Maionese - 100 gr.
• Impasto (puff).
• Egg.
• Sale, pepe - sul ventilatore.
• Olio (oliva).
Preparazione:
Carni e carote pelate tagliate a strisce lunghe, tritare cipolle e cetrioli sottaceto a cubetti. Tritare l'aglio.
Unire leggermente le cipolle su una padella calda in olio, aggiungere una carota fino a ottenere uno stato trasparente e cuocere per qualche altro minuto. Quindi, versate le foglie di timo in una padella, versate mezzo bicchiere d'acqua e fate sobbollire per 15 minuti fino a quando le carote saranno pronte.
Quindi aggiungere la carne tritata ai prodotti e tutto, mescolare il piatto per cuocere per altri 10 minuti. Dopo aver segnalato panna acida e aglio ai componenti, è necessario ridurre il calore e cuocere a fuoco lento i prodotti per altri 10 minuti.
Alla fine del processo di stufatura, aggiungi i sottaceti al piatto e rimuovilo dal fuoco. Quindi l'insalata successiva deve essere salata, pepata e messa da parte per insistere.
Cesti da cucina:
Riscaldare la stufa in anticipo, portando la temperatura a 200 gradi. Arrotolare l'impasto per arrotolare fino a 3 mm di spessore. Tagliare la pasta con un bicchiere di cerchi, la metà dei quali giace su una teglia. L'altra metà dei cerchi deve essere utilizzata per ottenere i bordi con l'aiuto dello stampo con un diametro di 2-2,5 mm.
Successivamente, è necessario ungere le tazze con un uovo, proprio come i bordi e premendo, inviare l'un l'altro per cuocere in forno per 15 minuti.
Riempi i cesti con l'insalata e servi.
Piccoli trucchi e suggerimenti su come preparare l'insalata di manzo e carota
• Per conservare la vitamina nelle verdure, devono essere bollite, non sbucciate nella pelle.
• È meglio pulire le verdure sottilmente, poiché sotto la pelle c'è anche molta vitamina necessaria per uno stile di vita sano di una persona.
• Cuocere le verdure meglio in pentole diverse, in modo che non perdano il loro gusto e colore.
• Il più spesso le cipolle e le carote sono fritte in olio. Ma questa azione può essere esclusa dal processo di cottura semplicemente scottando le cipolle con acqua bollente e facendo bollire la carota o usandola cruda.
• La polpa di carne cruda, se nella ricetta sono indicati 400 gr (bolliti), è necessario acquistare una massa di 500 gr., Perché durante la sua preparazione l'ingrediente di carne si riduce.
• Dovresti sempre ricordare che l'insalata prima di servire dovrebbe avere il tempo di infondere, per ottenere un sapore piccante e delicato.
