Cuore di manzo - un prodotto dietetico unico, che a volte viene percepito anche più utile della carne. Questo è un sottoprodotto a basso contenuto calorico, che consiste di tante proteine come nella carne. Allo stesso tempo, la quantità di grasso è parecchie volte inferiore a quella che si concentra nella carne. Questo ti permette di usare il cuore di manzo quando cucini piatti dietetici e insalate molto gustose. Qui ci sono solo un prodotto di alta qualità che vanta prestazioni così solide. Ecco perché quando si sceglie un cuore di manzo è necessario prestare attenzione al colore. Vale la pena acquistare solo un cuore con un colore rosso scuro, e le incursioni e le macchie indicano l'inizio di processi purulenti.
Insalata di cuore di manzo. Preparazione dei prodotti
In un mondo separato, come la cucina, il cuore di manzo viene utilizzato per cucinare piatti caldi, snack, prodotti da forno e, naturalmente, insalate. Il cuore è in perfetta armonia con le carote e il cavolo. Iniziamo a familiarizzare con le ricette più insuperabili.
Ricette per insalata di cuore di manzo
Ricetta 1. Insalata con cuore di manzo e carota coreana
Le carote in stile coreano possono essere acquistate già pronte, ma puoi preparare questa insalata a casa. Per questa carota strofinata su una grattugia, condita con aceto e condimenti. Considera la ricetta con la carota finita in coreano.
Ingredienti richiesti:
• 500 g - cuore di manzo; • 150 g di formaggio;
• 150 g - carote in coreano;
• 1 pz. - cipolla rossa;
• 4 cucchiai. l. - maionese.
Preparazione:
Si noti che è facile cucinare insalate di cuore di manzo e anche casalinghe inesperte possono farlo. Qui e in questo caso, è sufficiente tagliare gli ingredienti, combinare e riempire, il cuore pre-bollito. Puoi aggiungere alloro e pepe nero all'acqua. Taglia il cuore raffreddato a strisce lunghe. La cipolla viene tagliata in sottili semianelli. Mescolare - cuore, carote in coreano, formaggio grattugiato, cipolle e tutto condito con maionese. Lasciare insaporire l'insalata per 5 minuti. Quindi assaggiare, salare se necessario.
Ricetta 2. Cuore di manzo nel vino
Un'insalata esclusiva che può decorare con orgoglio un tavolo festivo. Vuoi dare risalto alle tue abilità culinarie agli ospiti - prepara un'insalata che include il cuore di manzo marinato in una marinata di vino per circa 12 ore.
Ingredienti richiesti:
• 500 g - cuore;
• 100 g - piselli in scatola;
• 100 g - melanzane;
• 1 pz. - cipolle;
• 200 ml - vino;
• 3 cucchiai. l. - maionese;
• verdure - aneto e prezzemolo;
• 5 art. l. - burro
Preparazione:
Come accennato in precedenza, il cuore deve marinare per 12 ore in una marinata di vino. Basta pre-mescolare il vino con la maionese e aggiungere il cuore di manzo alla consistenza già ottenuta. Melanzane fresche tagliate a fettine e cipolla a metà anelli. Dopo 12 ore di marinatura, prendiamo il cuore, tagliamo in piatti e friggiamo insieme con le verdure a pezzetti finché non siamo pronti. Metti gli ingredienti nell'insalata, aggiungi i piselli verdi e le verdure tritate. L'insalata può essere riempita con maionese o olio d'oliva. Per un'opzione più leggera, si consiglia di riempire con olio d'oliva.
Ricetta 3. Insalata con cuore di manzo ("cuore di toro")
Forse questa è l'insalata più famosa a base di cuore di manzo. E non c'è da meravigliarsi se questo piatto ha ricevuto un riconoscimento così ampio. È utile e molto gustoso.
Ingredienti richiesti:
• 500 g - cuore;
• 4 pezzi - cipolla rossa;
• 5 pezzi - uovo;
• 150 ml - maionese;
• 3 pezzi - Pomodorini
Preparazione:
Lessare il cuore e dopo averlo raffreddato tagliare a strisce. Tagliare le cipolle rosse a metà anelli e poi friggerle leggermente. Uova sode tagliate a quadretti e pomodori in quarti. Combina tutti gli ingredienti tranne il pomodoro: andranno a decorare. Quindi, riempire il "cuore di toro" con la maionese e decorare con aneto e ciliegia.
Ricetta 4. Insalata con cuore di manzo e pere
Sorprendentemente, non solo le mele vengono utilizzate in combinazione con prodotti a base di carne per cucinare insalate. Offriamo un'incredibile insalata, dove proviamo a combinare il cuore di manzo con le pere. Incluso è il finocchio, che dimostra anche l'utilità e l'originalità dell'insalata.
Ingredienti richiesti:
• 100 g - noci;
• 700 g - cuore;
• 1 cucchiaio. l. - senape;
• 50 ml - olio d'oliva;
• 5 pezzi - pere;
• 900 g - finocchio;
• 50 ml - aceto;
• sale grosso, pepe nero, insalata verde.
Preparazione:
Salsa di insalata dovrebbe essere un po 'prodotta, per questa prima cosa facciamo questa cosa. Mescolare l'olio d'oliva con senape, pepe nero, sale e aceto. Gli ingredienti sono completamente montati. Possiamo continuare a fare gli ingredienti. Per quanto riguarda la frutta, è meglio scegliere pere di varietà dolci. Tagliare le verdure a cubetti, la buccia non può sbucciare. Il cuore di manzo viene bollito in acqua salata. Per l'aroma, un paio di spicchi d'aglio possono essere aggiunti alla pentola se lo si desidera. Il finocchio trita in modo arbitrario e trita foglie di lattuga verde fresca. Prendi una nave profonda in cui sarà conveniente riempire l'insalata. Unire gli ingredienti e versare sopra la salsa precedentemente preparata. Le noci vengono tostate e schiacciate manualmente. Insalata decorare gherigli di noce schiacciati.
Insalata di cuore di manzo - segreti e suggerimenti dei migliori chef
I cuochi novizi possono iniziare ad esplorare la cucina con la preparazione di insalate di cuore di manzo. Nella fase iniziale, l'insalata può essere preparata dal cuore, cipolle e maionese, è sufficiente tagliare il cuore bollito, cipolle e riempire la salsa con tutto. Ma con l'esperienza, le insalate possono essere migliorate e diluite con la frutta.
