Questo prodotto universale viene sempre in soccorso se c'è una catastrofica mancanza di tempo per cucinare. Ricette con centinaia di carne tritata. Tuttavia, decidendo cosa cucinare velocemente per cena dalla carne macinata, è necessario ricordare che il pasto serale non dovrebbe essere pesante e troppo abbondante. Fortunatamente, anche in questo caso, la scelta è piuttosto diversificata.
Cosa cucinare per cena velocemente con carne macinata: regole generali
Quale ripieno è meglio - acquistato in un negozio o cucinato con le tue mani? Per molti, è molto più facile comprare carne macinata in un supermercato. Ma ciò che è all'interno di un tale prodotto è sconosciuto. Tranne quando un pezzo di carne viene tritato davanti al compratore. Ahimè, questo servizio non è fornito in ogni negozio.
Se fai da solo il ripieno, sai per certo quanto è fresco, da quali prodotti è prodotto, in che proporzioni. Quindi la risposta a questa domanda è ovvia: la carne macinata è molto meglio di quella acquistata.
La carne tritata è più adatta per cucinare la cena? Dal momento che non è consigliabile mangiare stretto la sera, è meglio usare varietà dietetiche: pollo, vitello o tacchino. Maiale, maiale e manzo tritati, cuoco di agnello per la cena non è vietato, ma se possibile escludere la componente grassa del prodotto. È meglio cucinare i piatti da tali ripieni nel forno, al vapore o in umido.
Che tipo di carne macinata cuoce più velocemente? Da pollo, tacchino, maiale. Il tempo di cucinare carne di vitello e manzo richiede un po 'di più.
Inoltre, per cena, puoi cucinare velocemente qualcosa di pesce macinato. Ad esempio, cotolette di vapore o polpette al forno a base di lucci, lucioperca salmone.
Cosa cucinare per cena velocemente dalla carne macinata: una ricetta per una zuppa leggera con polpette di carne
Semplice, gustoso, nutriente, facile da preparare il primo piatto. La zuppa può essere chiamata dietetica, perché né olio né zazharki di verdure in esso non lo faranno. Per le polpette, puoi usare qualsiasi carne macinata, ma è meglio stare sul pollo.
Prodotti:
· 200 g di carne macinata;
· 3 patate;
· 1 carota;
· 1 cipolla;
· Una manciata di vermicelli mussolina;
· 2 l di acqua (brodo di pollo pronto);
· Sale, pepe;
· Verdi.
Ricetta:
1. L'acqua (brodo) viene versata nella padella. Metti a fuoco medio.
2. Patate lavate e sbucciate tagliate a cubetti. Versare in una casseruola con acqua bollente. Cuocere da bollire per 7 minuti.
3. Cipolla sbucciata, tritata molto finemente. Mescolato con carne macinata Sale, pepe a piacere.
4. Carote pulite, tagliate in anelli o cannucce.
5. Sciogliere le palline con le mani bagnate. Immergere il brodo sulla stufa. Allo stesso tempo gettare le carote. Misto.
6. Appena bolle, copri con un coperchio. L'incendio è ridotto.
Cuocere la zuppa con polpette di carne per 15 minuti. Un minuto prima della fine del processo aggiungere vermicelli e verdure tritate.
Cosa cucinare per cena velocemente dalla carne macinata in una pentola a cottura lenta: involtini di cavolo pigri
Questo piatto è preparato letteralmente in movimento. Per preparare tutti gli ingredienti, ci vorranno un massimo di 15 minuti. Per il resto ci si può fidare degli elettrodomestici intelligenti: estinguerà i rotoli di cavolo e darà un segnale sulla fine del processo.
Prodotti:
· 400 g di carne di maiale e carne macinata;
· 400 g di cavolo bianco;
· 2 pezzi di carote e cipolle;
· 1 uovo;
· Spezie per carne;
· 1 riso tondo bianco cartone animato;
· 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
· 4 cucchiai. l. panna acida;
· 1 litro di acqua;
· Sale
Ricetta:
1. Tritare il sale e condire con le spezie. Mescolare, mettere da parte.
2. Cavolo tritato finemente o strofinato su una grattugia grande. Sali leggermente e impasta le mani. 3. Cipolle tagliate a cubetti. Esca di carota sulla grattugia. Riso lavato tre volte e gettato indietro su un setaccio.
4. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda. Metti da parte per un po '.
5. Multicooker include nel "Cottura". Versare la panna acida mescolata con passata di pomodoro e acqua.
6. Quando si versa l'ebollizione, formare delle polpettine di carne macinata e abbassare delicatamente il multicooker nella ciotola. Ditalino leggermente con una spatola.
7. I rulli pigri di cavolo sono in umido in modalità "Cottura" per 60 minuti. Lasciare in riscaldamento per un'altra mezz'ora.
Per cena, il piatto può essere servito con panna acida o maionese leggera.
Cosa cucinare per cena velocemente dalla carne macinata: spaghetti con ragù alla bolognese
Nutriente, gustoso, semplice ... Così puoi caratterizzare questo piatto italiano, che viene cotto in soli 30 minuti
Prodotti:
· 500 grammi di carne macinata;
400 g di spaghetti;
· 3 pomodori;
· 200 g di concentrato di pomodoro;
· 3 spicchi d'aglio;
· 3 cucchiai. l. olio vegetale;
· Sale;
· 50 g di formaggio a pasta dura;
· Verdi.
Ricetta:
1. Metti una padella a fuoco medio e versa l'olio. L'aglio viene sbucciato, tritato, arrostito per 5 minuti.
2. Successivamente, invia il ripieno nella padella, aggiungilo al piatto. Friggere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. I pomodori vengono sbiancati, sbucciati. Polpa strofinata su una grattugia.
4. Passata di pomodoro e passata di pomodoro vengono inviati alla carne macinata di torrefazione. Mescolare, se necessario, aggiungere un po 'di sale. Stufato di salsa 7 minuti.
5. Durante la cottura alla bolognese, far bollire gli spaghetti in acqua salata allo stato di aldente (5 minuti dopo la bollitura).
Getti degli spaghetti in uno scolapasta. Diffondere, leggermente avvolgente "nel nido" sul piatto. Coprire con salsa di pomodoro piccante e carne macinata, cosparsa di formaggio grattugiato. Decorato con verdure tritate.
Cosa cucinare velocemente per cena con carne macinata: polpette "Hedgehog"
Questa ricetta popolare è un buon esempio di come piatti completamente diversi possono essere cucinati con gli stessi ingredienti. "Ricci", in effetti, le stesse polpette, ma non con riso bollito e crudo. Una piccola sfumatura che cambia molto. I ricci sono fatti molto più velocemente e più facilmente. Prodotti:
· 600 g di carne macinata (carne di maiale, pollo);
· 100 g di riso a grani tondi;
· 1 cipolla;
· 1 uovo;
· 100 g di farina;
· Pepe, spezie, sale a piacere;
· Olio vegetale.
Ricetta:
1. Lavate riso crudo, cipolla tritata finemente, carne macinata, spezie, sale mescolati insieme. E non solo impastare, e mettere fuori combattimento, in modo che la massa risultasse densa.
2. Metti la padella centrale. L'olio vegetale viene versato molto, così che i "ricci" vi si gettano a metà.
3. Le palline tritate sono fatte di carne macinata (più piccola di una pallina da ping-pong). Arrotolare la farina. In alternativa, distribuire lentamente nell'olio vegetale. Brownato su tutti i lati.
4. I ricci vengono rimossi dalla padella con una schiumarola e trasferiti nella padella. Riempi metà con acqua bollente.
5. Stufate fino a che il riso cotto - circa 35 minuti in un fuoco molto silenzioso dal momento di ebollizione.
Per un cambiamento, stufate tali polpette in panna acida o salsa di pomodoro. Servire senza contorno, perché i "ricci" sono un piatto principale. L'aggiunta migliore sarà un'insalata di verdure fresche.
Cosa cucinare per cena velocemente a base di carne macinata: casseruola con cavolfiore
Pasto leggero ma nutriente. Il dolce sapore del cavolfiore si sposa perfettamente con la carne di manzo. Dentro il piatto diventa succoso, tenero, fragrante. Fuori - un croccante appetitoso.
Prodotti:
· 250 g di carne macinata;
· Testa di cavolfiore (fino a 1 kg);
· 2 lampadine;
· 3 spicchi d'aglio;
· 4 uova;
· 0,5 litri di latte;
· 50 g di burro;
· 3 cucchiai. l. olio vegetale;
· 1/2 cucchiaino. condimento per carne;
· 1/2 cucchiaino. pepe nero macinato;
· Pizzico di paprika e cannella (macinato;
· Sale;
· 4 cucchiai. l. pangrattato;
· Alcuni gambi di prezzemolo.
Ricetta:
1. Forchetta di cavolo lavata, divisa in singoli fiori. Versare in una padella, versare un po 'd'acqua salata. 2. Aggiungere un po 'di latte (50 ml per 1 litro di acqua) in modo che dopo la bollitura il cavolo rimanga bianco. Far bollire dal momento di ebollizione per 5 minuti a fuoco medio. Gettare in un colino
3. Buccia di cipolla, lavare, tagliare in un cubo. Friggere in olio vegetale fino a quando trasparente.
4. Aggiungi carne macinata alle cipolle. Mescolare bene, soffriggere a fuoco medio, rompendo grumi di carne.
5. Le spezie, il sale, l'aglio tritato vengono aggiunti al mezzo tritato. Coprire la padella con un coperchio. Stufare la carne per 20 minuti.
6. Le uova battono in schiuma in una ciotola profonda. Versare il latte caldo, salato. Mescola il riempimento.
7. Gli stampi da forno con i lati alti sono unti con burro e cosparsi di pangrattato. Il forno include 200 gradi.
8. La metà delle infiorescenze di cavolfiore bollito si sviluppa in uno strato uniforme in una teglia da forno. Avanti - ripieno. Quindi la seconda metà del cavolo.
9. Riempi tutta questa bellezza con una miscela di uova e latte. Piccoli pezzi di burro sono disposti in cima. Cospargere uniformemente con il pangrattato. Manda in un forno caldo per 40 minuti.
10. Dopo questo tempo, la casseruola viene tolta e la prontezza viene controllata con uno spiedino di legno. Se c'è del liquido all'interno, riporta il piatto al forno per altri 10 minuti.
La casseruola finita viene lasciata raffreddare leggermente. Togliere dallo stampo e passare a un piatto da portata. Cospargere con i verdi tritati sopra. Servito, tagliato in porzioni.
Cosa cucinare per cena velocemente dalla carne macinata: polpettone con uovo
All'epoca dell'Unione Sovietica, questo piatto entrava necessariamente nel menu di quasi tutte le mense. Oggi è immeritatamente dimenticato. E invano. Il polpettone all'uovo è molto gustoso sia caldo che freddo. Inoltre, cucinare è un gioco da ragazzi.
Prodotti:
· 700 g di carne bovina o suina e carne macinata;
· 5 galline o 10 uova di quaglia; · 2 lampadine;
· 2 spicchi d'aglio;
· 200 g di briciole bianche;
· 125 ml di latte;
· 3 cucchiai. l. olio vegetale;
· Sale, pepe nero macinato.
Ricetta:
1. Uova bollite sode, lasciando una per carne macinata. Raffreddare, rimuovere il guscio.
2. Cipolle sbucciate e sbucciate e aglio tagliato il più piccolo possibile. Versare in una ciotola con carne macinata.
3. Mollica di pane imbevuta di latte caldo. Impastare prima di fare la pappa. Il liquido in eccesso viene drenato.
4. Aggiungi sale, pepe, pane, uovo crudo a carne macinata con cipolle. Impastare e abbattere molto.
5. Foglio di cottura coperto con un foglio. Top, distribuire uniformemente il ripieno. Sulla linea centrale giace una serie di uova.
6. Con molta attenzione, con l'aiuto di un foglio, la carne macinata viene arrotolata in un rotolo, "sigillando" le uova. Il rotolo dovrebbe essere stretto, senza vuoti all'interno e senza spazi vuoti all'esterno.
7. Il polpettone con uovo avvolto nella pellicola viene inviato a un forno caldo (180 gradi). Cuocere 40 minuti sotto il foglio e altri 10-15 minuti si aprono per formare una sottile crosta rossiccia in cima.
Il piatto finito trasuda aroma tale che si vuole mangiare subito. Ma non vale la pena farlo. È necessario lasciare che il polpettone si raffreddi leggermente e solo allora tagliarlo in porzioni. Servire con salse più adatte a piatti di carne e verdure fresche.
