Costolette di pollo Kiev preparate con carne macinata - un'opzione di cottura facile

Costolette di pollo Kiev - il più delizioso, a mio parere, piatto che può essere fatto dal petto di pollo. Se sei troppo pigro per sporcare il filetto, la carne macinata viene in soccorso. In questa ricetta, con le foto, ti dirò in dettaglio come preparare il pollo Kiev con la carne macinata in modo che risultino succosi e gustosi. Durante la cottura è importante che durante il processo di frittura il burro fuso non si rompa (dalle costolette), quindi, padella attentamente le cotolette, non lasciare un millimetro senza la "pelliccia soffice" dei cracker.

Costolette di pollo Kiev preparate con carne macinata - un'opzione di cottura facile

È importante anche per i polli a base di carne macinata, carne macinata fredda e polpette modellate, quindi non trascurare queste raccomandazioni.

  • Tempo di cottura: 45 minuti
  • Porzioni: 5

Ingredienti per pollo alla carne di maiale di Kiev

  • 650 g di pollo tritato;
  • 50 g di prezzemolo;
  • 50 g di burro;
  • 1 uovo grande;
  • 3-4 cucchiai di farina di frumento;
  • 3-4 cucchiai di pane grattugiato;
  • sale, pepe, burro chiarificato;
  • 50 g di cipolle verdi da servire;
  • patate novelle per guarnire.

Metodo di cottura del pollo Kiev da carne macinata

Il filetto di pollo tritato e raffreddato viene messo in una ciotola, sale e pepe con pepe macinato fresco a piacere. Impastare accuratamente il ripieno, meglio con le mani, come l'impasto. Quindi mettilo in frigo per 15 minuti.

Costolette di pollo Kiev preparate con carne macinata - un'opzione di cottura facile

Su un tagliere, stendi un rotolo di pellicola trasparente, taglia il pezzo desiderato. Metti sul film carne macinata fredda per il pollo Kiev, fai una focaccia ovale di circa centimetri di spessore. Per una porzione occorrono 150 grammi di carne macinata.

Costolette di pollo Kiev preparate con carne macinata - un'opzione di cottura facile

Burro burro, riscaldato a temperatura ambiente, macinare con prezzemolo tritato finemente, aggiungere un pizzico di sale. Opzionalmente, è possibile aggiungere un dente d'aglio passato attraverso una pressa di aglio.

Dividiamo l'olio con i verdi in 5 parti uguali, formiamo dei piccoli cilindri. Al centro della torta di carne macinata mettiamo un cilindro di burro.

Costolette di pollo Kiev preparate con carne macinata - un'opzione di cottura facile

Avvolgete delicatamente le costolette ovali in stile Kiev con dentro un pezzo di burro. Il film alimentare aiuta molto con questo, ma puoi scolpirli con le mani bagnate, anche loro risultano essere uniformi.

Costolette di pollo Kiev preparate con carne macinata - un'opzione di cottura facile

Quindi, prepariamo le polpette alla Kiev in farina di grano. Facciamo una panoramica accurata in modo che non ci siano posti vuoti.

Costolette di pollo Kiev preparate con carne macinata - un'opzione di cottura facile

Usando una forchetta, sbattere un uovo di gallina crudo, immergere le polpette in stile Kiev nell'uovo sbattuto, quindi impanare nel pangrattato, di nuovo nell'uovo e di nuovo nel pangrattato. Il risultato è una crosta piuttosto spessa dall'impanatura.

In questa fase, rimuoviamo il prodotto semilavorato pronto in frigorifero per 15 minuti, questo è importante.

Costolette di pollo Kiev preparate con carne macinata - un'opzione di cottura facile

Riscalda il ghee nella padella, metti le braciole sulla padella preriscaldata, friggi fino a doratura su entrambi i lati. I gambi di cipolla verde sono tagliati a metà longitudinalmente, friggere fianco a fianco in una padella.

Costolette di pollo Kiev preparate con carne macinata - un'opzione di cottura facile

Lessate le patate novelle per guarnire, quindi tagliate i tuberi a metà, friggeteli in burro bollente fino a doratura, cospargete con aneto e sale.

Costolette di pollo Kiev preparate con carne macinata - un'opzione di cottura facile

Servire il piatto - mettere il tortino di carne macinata tipo Kiev, cipolla fritta in cima, accanto a patate fritte e verdure fresche. Buon appetito!

Costolette di pollo Kiev preparate con carne macinata - un'opzione di cottura facile

Le cotolette di pollo di Kiev sono generalmente fatte con strati sottili di filetto di pollo, ma la carne macinata è anche molto gustosa e molto più facile. Prova a cucinare!

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