Riso verde con polpette di carne - piatto caldo gustoso e originale. Gli alimenti molto semplici possono sempre essere preparati in modo che sembrino molto esotici e che abbiano un buon sapore. Dai soliti cereali e carne macinata per un'ora, puoi preparare un appetitoso e luminoso pranzo in stile sud asiatico. Purè di patate con spinaci si colorerà di tutto in un colore verde brillante, peperoncino e zenzero daranno note acide e saporite, e polpette succose completeranno questo pilaf asiatico.
Invece del riso integrale, puoi assumere il bianco normale, ma assicurati di scegliere varietà friabili.
Purea di spinaci è facile da fare da erbe fresche se non ci sono forniture in scatola o congelati.
- Tempo di cottura: 1 ora
- Porzioni: 4
Ingredienti per riso verde con polpette di carne
- 200 g di riso integrale;
- 50 g di spinaci o 80 g di spinaci freschi;
- 4 chili peppers;
- 70 g di cipolle verdi;
- una fetta di zenzero fresco;
- 3 spicchi d'aglio;
- 25 g di burro;
- sale, olio d'oliva per friggere.
Per polpette:
- 500 g di carne magra o pollo tritato;
- 1 uovo;
- testa di cipolla;
- un piccolo mazzetto di aneto;
- paprica macinata, spezie cotoletta, sale.
Metodo di cottura del riso verde con polpette
In un piccolo stufato con un fondo spesso e un coperchio ben aderente, versare 250 ml di acqua, aggiungere 3-4 g di sale e burro. Quando l'acqua si scalda e il burro si scioglie, versare il riso integrale ben lavato. Dopo l'ebollizione, ridurre il calore e chiudere saldamente il coperchio. Cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti.
Mentre si prepara il cereale, ci occuperemo del resto degli ingredienti del nostro piatto. In primo luogo, fare le polpette - in una ciotola profonda, unire la carne macinata con uovo, sale, cipolla tritata finemente e aneto tritato. Versare la paprika macinata, condire con polpette di carne, mescolare bene. Puoi anche aggiungere un po 'di pane bianco imbevuto di latte o cracker macinati al trito, questo renderà gli hamburger più teneri.
Produciamo piccole polpette delle dimensioni di una pallina da ping-pong con carne macinata. Riscaldare l'olio in una padella con un rivestimento antiaderente. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Separatamente, friggere per 2-3 minuti in una padella fortemente riscaldata, intere cialde di peperoncino rosso (impalate con una forchetta), un pezzo di zenzero, aglio e cipolle verdi tritate finemente tritate.
Prendi degli spinaci in scatola pronti, aggiungi 2-3 cucchiai di acqua fredda. Invece del purè di patate finito, è possibile elaborare rapidamente gli spinaci freschi. Per fare questo, mettere le foglie lavate senza i gambi in acqua bollente per 5 minuti, quindi tornare al setaccio. Metti le foglie in un robot da cucina, aggiungi un po 'di acqua bollita e trasformale in purea.
Aggiungi gli spinaci purè e le verdure abbrustolite al riso, mescola finché il riso diventa verde brillante.
Sul fondo della torrefazione versare un cucchiaio di olio vegetale o di oliva. Metti il riso con le verdure, le polpette in cima. Metti il braciere su un piccolo fuoco, riscalda il piatto per circa 10 minuti.
Servire il riso verde con polpette al tavolo caldo, decorare con verdure fresche e peperoncini piccanti.
Mangiamo con le bacchette - buon appetito!
