La pasta e il maiale sono molto soddisfacenti e gustosi. Non c'è da stupirsi che la combinazione sia così popolare.
Ci sono un numero enorme di ricette con questi ingredienti alla base. Possono essere cotti al forno, fritti, in umido e ogni piatto sarà speciale, non simile a nessun altro.
Pasta con carne di maiale - principi generali di cottura
La carne di maiale per tali piatti viene solitamente utilizzata senza ossa. La carne viene tagliata a pezzi piccoli: cubetti, bastoncini, cannucce. Se un modulo specifico non è specificato, puoi farlo a tua discrezione. Quindi la carne viene fritta in una padella, in umido, abbinata a maccheroni bolliti o riempita con un contorno già in piatti, distribuire l'additivo accanto o sopra.
Spesso, tutti i tipi di casseruole sono fatti con maccheroni di maiale. Aggiungono verdure, salse, spezie, funghi e, naturalmente, formaggio. Quando cuoce, si trasforma in una crosta rubiconda, rende il piatto molto più bello e saporito. E se aggiungi dei crostini o qualche noce al formaggio, il piatto sarà ancora più fragrante.
Pasta con carne di maiale (fritta)
Una ricetta semplice per i primi piatti con maiale in padella, un po 'come una flotta. Prendi qualsiasi pezzo di carne senza buche.
Ingredienti
• 400 grammi di pasta;
• 400 grammi di carne;
• 100 g di cipolle;
• 10 ml di olio;
• sale, pepe;
• 1 carota.
Cottura
1. Metti la pentola con acqua salata sul fuoco. Cucinare la pasta seguendo le istruzioni del pacchetto.
2. Carne di maiale tagliata a cubetti non più di un centimetro. Scaldare un cucchiaio di burro in una padella. Se la carne è senza grassi, quindi versare 3-4 volte di più.
3. Adagiare la carne, friggere velocemente a fuoco vivo, quindi abbassare, coprire e lasciar cuocere nel suo succo per circa 15 minuti. 4. Taglia la cipolla, strofina la carota.
5. Togliere il coperchio, aggiungere le verdure alla carne. Friggere tutti insieme fino alla cottura. Minuti per 3 metti sale, pepe.
6. Aggiungi i maccheroni bolliti alla carne finita. Mescolare. Ci scaldiamo insieme per un paio di minuti e spegniamo.
Pasta con carne di maiale e verdure in padella
La ricetta è un'altra cena perfetta per piatti di pasta con carne di maiale, verdure. Risulta molto succoso, non richiede sugo.
Ingredienti
• 350 g di maiale;
• 400 g di pasta o spaghetti;
• 1 cipolla;
• 1 peperone bulgaro;
• 2 pomodori;
• 1 carota;
• spezie, olio;
• aneto verdi.
Cottura
1. Metti la carne tagliata a cubetti o julienne in una padella con due cucchiai. Friggere fino a metà pronto.
2. Aggiungi la cipolla a cubetti e cuoci per un altro minuto.
3. Ora metti la carota, friggi con la carne.
4. Non appena la carota cambia leggermente colore, è possibile aggiungere pomodori a fette e paglia dal peperone. Cucinando tutti insieme per circa cinque minuti.
5. Bollire la pasta seguendo le istruzioni, lubrificare l'olio.
6. Metti la pasta o gli spaghetti nei piatti. Top di maiale con verdure.
7. Aneto lavato, tagliato con un coltello, cospargere sulla parte superiore. Servire immediatamente mentre il piatto è caldo.
Pasta con carne di maiale in forno
Ricetta al forno con pasta con una crosta appetitosa e molto profumata di formaggio e cracker. Si prepara la salsa besciamella.
Ingredienti
• 0,5 kg di maiale;
• 0,3 kg di pasta;
• 70 grammi di formaggio;
• 60 g di fette biscottate;
• 600 ml di latte;
• 40 g di burro + verdura;
• 2 cucchiai di farina;
• testa di cipolla
• spezie
Cottura
1. Laviamo la carne di maiale, i tovaglioli asciutti, tagliati a cubetti. Sbriciolate le cipolle arbitrariamente. 2. Versare un po 'd'olio nella padella, prima lanciare la cipolla, soffriggere per un paio di minuti.
3. Successivamente, aggiungere il maiale e cuocere a fuoco vivace per circa cinque minuti tutti insieme, quindi sottrarre e portarlo quasi alla prontezza su un fuoco basso.
4. Fai bollire una pasta di media grandezza, ma non del tutto alla fine. Dovrebbero essere un po 'duri. Piegare nel colino. Quindi mescolare con carne e cipolle.
5. Mettere il burro in una padella antiaderente, scioglierlo. Aggiungere la farina, friggere. Versare il latte, prima 100 ml, poi tutto il resto e scaldare la salsa. Per assaggiare sale, pepe, aglio. Non appena la salsa inizia a "gorgogliare", spegnere la stufa.
6. Mescolare la carne, la pasta e la salsa in modo che tutto sia uniformemente distribuito nel piatto.
7. Lubrificare la forma, cospargere con il pangrattato. Distribuiamo la miscela preparata, livellata.
8. I restanti cracker (circa 40 g) vengono versati in una ciotola, lì strofinare il formaggio, mescolare. Addormentarsi con questa miscela di pasta.
9. Mettere il piatto nel forno, infornare per mezz'ora a 180 gradi. Se la crosta frigge prima, puoi rimuoverla dopo 20 minuti. Al momento di servire, decorare con verdure.
Pasta con carne di maiale in salsa di panna
Per preparare questo piatto, puoi usare la crema di qualsiasi grasso. La salsa risulta delicata, fragrante, idealmente abbinata a carne suina e pasta. Le olive sono usate per decorare il piatto, ma puoi saltare questo momento.
Ingredienti
• 300 g di pasta, spaghetti;
• 200 g di maiale;
• 2 lampadine;
• 1 cucchiaio di farina;
• 250 ml di crema;
• olio di sale;
• 10-12 olive senza pietre;
• assaggiare aglio, peperoncino, curry.
Cottura
1. Cucinando nel solito modo gli spaghetti o qualsiasi altra pasta.
2. Accendi la stufa, versa un po 'd'olio nella padella. 3. Tagliare il maiale a listarelle, friggere fino al colore rubino, togliere dalla padella con una schiumarola in modo che resti grasso.
4. Aggiungi la cipolla tagliata a cubetti al grasso, passa.
5. Metti un cucchiaio di farina, friggi fino a doratura per alcuni secondi insieme alla cipolla. Quindi un sottile flusso di crema. Mescolare, mettere le spezie, sale, salsa. È possibile aggiungere l'aglio schiacciato a piacere.
6. Riscaldare la salsa, ma non farlo bollire.
7. Ritorna al maiale fritto in padella. Cuocere a fuoco basso per alcuni minuti, in modo che la crosta sulla carne si ammorbidisca.
8. Combina tutto questo con spaghetti o pasta bolliti, mescola.
9. Disporre i piatti. Tagliare le olive in quarti, cospargere sopra.
Maccheroni con carne di maiale, formaggio e noci
Ricetta per delizioso maiale con pasta, che viene anche cotto in forno. Formaggio a pasta dura, puoi solo "russo", solo noci.
Ingredienti
• 0,3 kg di pasta;
• 0,3 kg di maiale;
• cipolla;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• un paio di uova;
• 2 cucchiai di noci tritate;
• 150 grammi di formaggio.
Cottura
1. Tagliare la carne a strisce o cubetti. Friggere in una padella quasi alla prontezza.
2. Tagliare la cipolla, aggiungere alla carne, rosolare. Salare, mescolare, spegnere dopo un minuto.
3. Lessare la pasta nel modo consueto, esente da liquidi.
4. Unisci la pasta con la carne in una pentola.
5. Mettere l'aglio schiacciato in uova, uova, pepe, aggiungere un terzo di formaggio grattugiato. Agitare e trasferire sulla pasta con la carne. Mescolare bene tutto.
6. Lubrificare la forma, stendere tutta la miscela preparata.
7. Unire i resti del formaggio grattugiato con le noci, mescolare. Cospargere il piatto.
8. Inviato a un forno riscaldato. Friggere a 200 gradi fino a doratura. Assicurarsi che i pezzi di noci non siano bruciati.
Pasta con carne di maiale e funghi
Ricetta per deliziose paste con carne di maiale, funghi e panna. Puoi usare qualsiasi pasta di grano duro, la forma e le dimensioni del piatto non vizieranno.
Ingredienti
• 300 g di filetto di maiale;
• 300 g di pasta;
• 150 ml di crema o panna acida;
• 250 g di champignon;
• 1-2 cipolle;
• spezie, aneto, erbe secche o fresche.
Cottura
1. Tagliare il maiale a cubetti o cubetti. Mettilo nella padella. Se la carne non è molto grassa, versare un po 'di olio. Friggere per 15-20 minuti fino alla completa preparazione. Puoi coprire la padella per un po '.
2. Lavare i funghi, tagliarli nei piatti. Teste di cipolla pulite, tagliate a metà anelli.
3. Togliere la carne dalla padella. Lancia funghi in questo grasso. Friggere fino a quando tutta l'umidità è sparita.
4. È tempo di aggiungere un arco. Cucinando al colore rubino.
5. Nella crema aggiungere sale, pepe, mescolare. Oppure usa la panna acida.
6. Riempire i funghi con salsa, stufare per un paio di minuti.
7. Ora restituisci il maiale, cucini altri cinque minuti tutti insieme, allo stesso tempo porta al gusto desiderato, alla fine ci condiamo con aneto.
8. Cuocere la pasta, stenderla su un piatto, sopra i funghi e il maiale e servirla in tavola.
Pasta cinese con maiale e fagiolini
Piatto cinese di maiale e pasta, che viene cotto in una padella. I fagiolini possono essere presi freschi o congelati.
Ingredienti
• 200 g di maiale;
• 250 grammi di pasta;
• 200 g di fagioli;
• 1 cipolla;
• 40 ml di salsa di soia;
• 2 cucchiai di pomodoro;
• olio, spezie.
Cottura
1. Cuocere la pasta seguendo le istruzioni in una vaschetta dell'acqua.
2. Separatamente, far bollire i fagiolini, aggiungere anche sale all'acqua. È sufficiente far bollire per 5-7 minuti.
3. Tagliare il maiale a listarelle, metterle nella padella e iniziare a friggere. Portare i pezzi alla morbidezza, aggiungere le cipolle tritate. 4. Non appena le cipolle diventano trasparenti, mettere i fagioli bolliti e friggerli tutti insieme fino a quando l'acqua dai baccelli è evaporata.
5. In una ciotola, mescolare la salsa di soia e il pomodoro. Puoi usare qualsiasi ketchup. Riempi il contenuto della padella, mescola velocemente.
6. Ora cuoci la carne per qualche minuto, non allontanarti da essa. Non appena il piatto diventa scuro, immediatamente si spegne.
7. Distribuiamo la carne alla pasta, mescoliamo, decoriamo con verdure, serviamo caldi.
Pasta con maiale - suggerimenti e trucchi
• Per rendere la pasta perfetta, non appiccicosa e il sapore non ne risente, 100 g di prodotto secco richiedono almeno un litro d'acqua.
• Se vuoi friggere la carne di maiale fino a quando non è croccante, allora puoi arrotolare i pezzi di farina di frumento prima.
• Per evitare che il piatto cotto si attacchi alla forma, il contenitore non deve solo essere unto, ma cosparsi di cracker sulla parte superiore.
• Se la pasta viene cotta in anticipo, è necessario ungere. Bastano poche gocce di olio vegetale.
• Se si utilizza pasta di grano duro, non è necessario sciacquarla dopo la cottura. Già non si attacca e mantiene perfettamente la sua forma.
