Il maiale delicato di solito non richiede fronzoli durante la cottura, puoi semplicemente tagliarlo a pezzi e friggerlo sul proprio grasso.
Puoi comporre la marinata più difficile e applicare una serie di tecniche di cottura al fumo in un'unica ricetta. E oggi cucineremo il maiale in una pentola a cottura lenta.
Ciò significa che i piatti miracolosi, dopo una breve preparazione, saranno cotti, in umido o fritti quasi senza il nostro intervento.
Ricette semplici di maiale in pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
• Ingredienti semplici disponibili, un minimo di tempo speso per preparare i prodotti e prepararli - il principio di base delle ricette semplici per il maiale in una pentola a cottura lenta. La versatilità dell'elettrodomestico da cucina consente qualsiasi lavorazione culinaria della carne. La polpa di maiale in una pentola a cottura lenta può essere cotta, arrostita, fatta bollire in acqua o al vapore e anche estinta.
• Inoltre, potrebbero essere necessarie solo poche ciotole, un tagliere, un chopper culinario, una smerigliatrice per tagliare le verdure, un foglio di cibo o una manica per arrostire.
• Si consiglia di assumere la carne fresca o fredda, quindi è più facile determinarne la qualità. Il maiale congelato è ben scongelato in modo naturale, senza immergersi nell'acqua e senza usare un forno a microonde per questo scopo. Deve essere lavato sotto l'acqua fredda in un unico pezzo e, se necessario, tagliato in pezzi della dimensione richiesta. Per praticità del taglio, in modo che la carne non scivoli dalle mani, si consiglia di asciugarla leggermente con un asciugamano o un tovagliolo monouso.
• Utilizzando le nostre semplici ricette di maiale in una pentola a cottura lenta, puoi preparare piatti sia per la tavola di tutti i giorni che per le feste.
Una ricetta semplice per il maiale in un multicooker per un contorno - "Carne arrosto con pomodoro"
Ingredienti:
• 400 gr. carne di maiale (polpa);
• due piccoli pezzi di pepe macinato;
• due teste di cipolle bianche amare;
• 150 ml di succo di pomodoro denso;
• mezzo cucchiaio di sale finemente macinato
Metodo di cottura:
1. Se hai preso carne congelata, quindi scongelarla in aria in anticipo. Taglia le vene dure e le pellicole dalla polpa, asciugale e taglia a strisce sottili. Per i pezzi non era difficile tagliare la carne meglio attraverso le fibre.
2. Tagliare la cipolla sbucciata per il lungo, quindi tagliare a metà gli anelli sottili.
3. Metti i pezzi di carne nella ciotola, versa un cucchiaio abbondante di burro e trasforma il processore in modalità frittura per 10 minuti. Per arrostire uniformemente il maiale, mescolare sistematicamente il contenuto della ciotola.
4. Dopo cinque minuti, aggiungere le cipolle e continuare la cottura fino allo scadere del tempo.
5. Quindi salare e condire con pepe macinato. Versare tutto il succo di pomodoro e mescolare bene.
6. Attivare l'opzione "Quenching" sul pannello, impostare il timer su quaranta minuti e cuocere fino alla fine del programma con il coperchio chiuso.
7. Servire caldo con qualsiasi contorno: pasta, cereali bolliti o purè di patate.
Ricetta semplice di maiale in una pentola a cottura lenta per panini - "Noci di carne"
Ingredienti:
• 800 gr. maiale fresco (collo);
• "Spezie per arrostire la carne" - 1 cucchiaino;
• un cucchiaino di aglio granulato secco;
• paprika - 1 cucchiaino;
• piccolo cucchiaio di adjika secco;
• un cucchiaino senza una collina di sale da tavola piccolo.
Opzionale:
• maglia medica di fasciatura elastica numero 3;
• due maniche per la cottura.
Metodo di cottura:
1. Mescolare tutte le spezie cotte, le spezie e il sale in un piatto fondo.
2. Prendi un pezzo di collo lavato e ben asciutto e ricoprilo con cura con una miscela preparata da tutti i lati. Per un effetto migliore, strofinare leggermente la miscela nella carne. 3. Dopo di ciò, indossare la benda di maiale e legarla con un nodo stretto su un lato.
4. Quindi allungare bene la benda e premere la polpa nel modo migliore possibile con le mani, formando un pezzo con una palla e legare il bordo libero del "pacchetto".
5. Metti la carne confezionata in una manica per arrostire e fissa i bordi. Per affidabilità, imballare in un altro manicotto e fissare saldamente i bordi liberi con una clip. Per una maggiore forza, puoi annodare un nodo molto stretto. In nessun caso l'acqua dovrebbe entrare nella confezione.
6. Mettere il maiale confezionato nella ciotola del multicooker e versarvi sopra dell'acqua bollente, dovrebbe coprire completamente la carne.
7. Quindi, impostare la pentola a cottura lenta sulla modalità di spegnimento e cuocere per un'ora e mezza con il coperchio chiuso.
8. Togliere il "dado" di carne pronto dalla ciotola, raffreddarlo bene, senza rimuoverlo dalla confezione e metterlo in frigorifero.
9. Dopo otto ore, rimuovere l'imballaggio e tagliare a fette sottili.
Una ricetta semplice per il maiale in un multicooker - "Costolette di miele in umido"
Ingredienti:
• un chilo di costolette di maiale;
• un cucchiaino di olio d'oliva di alta qualità;
• quattro cucchiai di soia, salsa leggera;
• un grosso cucchiaio di miele liquido.
Metodo di cottura:
1. Taglia i bordi in pezzi della dimensione richiesta. Risciacquare sotto l'acqua corrente fredda e trasferire in un sacchetto stretto.
2. Mescolare salsa di soia e miele, versare nelle costole, pepare a piacere. Legare e agitare alcune volte in modo che le spezie e la salsa avvolgessero uniformemente tutti i pezzi. Lasciare il sacchetto di carne sul tavolo per un'ora.
3. Quindi versare l'olio d'oliva nella ciotola e mettere le costole marinate fuori dal sacchetto.
4. Nel pannello, selezionare l'opzione "Cottura", impostare il timer su 20 minuti e avviare il programma.
5. Dopo aver arrestato il processore, cambiare la modalità da "Baking" a "Quenching" e continuare la cottura per altre due ore.
6. Servire le costole con verdure o altri contorni.
Una ricetta semplice per il maiale in una pentola a cottura lenta con verdure
Ingredienti:
• 400 grammi di maiale (filetto);
• un cucchiaio e mezzo di soia, salsa scura;
• un cucchiaio di aceto balsamico;
• un pezzetto di radice di zenzero;
• due lampadine;
• pepe macinato - a piacere;
• una carota media;
• una pepe alla menta piperita (rossa).
Metodo di cottura:
1. Pulire il pezzo di filetto ben lavato, rimuovere con un coltello il grasso in eccesso e le pellicole ruvide, se presenti.
2. Taglia la polpa a piccoli pezzi di forma arbitraria e piegala in una ciotola smaltata.
3. Alla salsa di soia, aggiungere l'aceto balsamico e un cucchiaino di olio vegetale. Versare la marinata sui pezzi di maiale, girandoli con un mestolo forato, ottenere la sua distribuzione uniforme e lasciar marinare per mezz'ora, a temperatura ambiente.
4. Tagliare le lampadine sbucciate a metà anelli. Strofinare in gran parte la carota in una grattugia adatta e tagliare il peperone bulgaro a strisce.
5. Combina verdure tritate. Aggiungere i pezzi di filetto, essiccati dalla marinata. Mescolare e trasferire la miscela in un contenitore del vapore unto con olio.
6. Versare mezzo litro di acqua tiepida nella ciotola e posizionare il contenitore pieno.
7. Chiudere il multicooker saldamente con il coperchio e impostare la modalità "Cottura a vapore" per un'ora.
8. Servire caldo come piatto separato.
Ricetta semplice di maiale in una pentola a cottura lenta in lamina
Ingredienti:
• polpa di maiale (senz'ossa) - 500 gr .;
• due grandi spicchi d'aglio;
• "Condimento per maiale" e sale - a piacere;
• tre cucchiai di maionese al 45%.
Metodo di cottura:
1. Risciacquare la carne di maiale sotto l'acqua corrente e tagliarla a pezzi grandi.
2. Trasferire la carne in una ciotola. Aggiungi sale al tuo gusto, "Condimenti per maiale" e un po 'di pepe, mescola. 3. Dopo di ciò, in ogni pezzo con il bordo di un coltello fare diverse forature. Inserire sottili piastre di aglio nei fori.
4. Distribuire bene la carne con la maionese, metterla su un grande foglio di pellicola e avvolgere strettamente. Fissare accuratamente le cuciture, leggermente rialzando i bordi.
5. Trasferire il maiale "confezionato" nella pentola a cottura lenta e cuocere per un'ora con il programma "Cottura".
Una semplice ricetta di maiale in una pentola a cottura lenta con ananas sotto una "pelliccia" di formaggio
Ingredienti:
• 300 gr. maiale (collo);
• banca di anelli di ananas in scatola;
• cipolla;
• due spicchi d'aglio;
• 100 gr. Formaggio "russo";
• 70 ml di maionese al 65%;
• olive denocciolate per servire.
Metodo di cottura:
1. Lavare la carne di maiale leggermente essiccata tagliata attraverso le fibre in pezzi di spessore centimetro. Respingere leggermente e mettere sul fondo della ciotola il multicooker pre-lubrificato con grasso vegetale. Salare e pepare leggermente. Puoi cospargere la carne con le tue spezie preferite.
2. Tritare le cipolle con anelli sottili.
3. Strofinare il formaggio in una grossa briciola e mescolare con la maionese. Nella miscela di formaggio, premere l'aglio sulla stampa e mescolare di nuovo.
4. Per ogni pezzo di carne sbattuta, posizionare un anello di ananas. Coprirlo con anelli di cipolla e guarnire con la massa di formaggio.
5. Decorare la "piramide" con olive, anelli tagliati e cuocere il maiale in modalità cottura. Tempo di cottura un'ora.
Una ricetta semplice per il maiale in una pentola a cottura lenta, in umido con salsa di senape
Ingredienti:
• filetto di maiale - 700 grammi;
• un cucchiaio di polvere di senape secca;
• tre cucchiai di farina bianca;
• aglio - 2 denti;
• una foglia media di alloro;
• due grandi cipolle.
Metodo di cottura:
1. Lavare un pezzo di filetto con acqua, rimuovere tutti i film, non è possibile tagliare il grasso. Tagliare la carne in piccoli pezzi e metterla nella ciotola di cottura del fornello lento. 2. Sbucciare i bulbi, tagliarli longitudinalmente e tagliarli a metà a metà. Manda le cipolle alla carne e mescola.
3. Tagliare l'aglio con un coltello.
4. Aggiungi due cucchiai di olio di girasole e accendi il fornello lento in modalità frittura o cottura.
5. Friggere la carne con le cipolle, mescolando di volta in volta, 20 minuti. Durante questo tempo, le cipolle si ammorbidiscono abbastanza ei pezzi di carne sono dorati.
6. Salare, aggiungere l'aglio, pepare leggermente, abbassare il lavrushka. Versare la polvere di senape, la farina e continuare la cottura per altri cinque minuti, assicurarsi di mescolare un paio di volte.
7. Dopo di che, versare due bicchieri d'acqua nella ciotola, mescolare e cambiare il programma "Frying" in "Quenching".
8. Cuocere il maiale in salsa di senape sotto il coperchio per un'ora e mezza.
Cucinare carne di maiale in un fornello lento - trucchi e suggerimenti
• Qualsiasi piatto di maiale cotto in una pentola a cottura lenta sarà più morbido e più succoso se la polpa viene pre-marinata. La marinata perfetta per il maiale è vino bianco secco.
• L'insieme di spezie aggiunto ai piatti di carne non è limitato alla ricetta. Possono essere selezionati in base alle preferenze di gusto.
• Il sapore del piatto dipende in gran parte dalla freschezza del maiale. Minore è il tempo di conservazione, più aromatico, morbido e succoso è il suo pezzo.
• La freschezza della carne può sempre essere determinata premendo leggermente le dita sul pezzo. Se la depressione formatasi sotto pressione scompare rapidamente, la carne è fresca.
