Se hai bisogno di cucinare velocemente per una o tre ore di carne di maiale, non puoi fare a meno di una marinata veloce per il maiale. Aiuterà a cucinare deliziose carni sulla brace, nel forno, nella padella, nella griglia. La polpa delicata di maiale imbevuta di aromi, spezie, sarà ancora più morbida e succosa.
Marinata veloce per maiale - principi generali di cottura
Qualsiasi marinata è costituita da acido, olio e condimenti. Come base acida, una marinata veloce per il maiale può includere succo di limone, aceto, kiwi, pomodori, passata di pomodoro, vino, maionese. Il condimento è usato qualsiasi, ma per origano di maiale, cumino, curry, pepe, rosmarino, zenzero, aglio, noce moscata, timo sono particolarmente buoni.
Preparare la marinata e marinare la carne in un piatto di vetro, plastica o ceramica. I serbatoi in alluminio non possono essere usati, lo smalto può essere, se non è scheggiato.
Marinata veloce per carne di maiale dalle cipolle
Per cucinare il giovane maiale, viene inventata una marinata di cipolla semplice e molto gustosa. Un piccolo numero di ingredienti ti consente di conservare tutti i sapori del maiale naturale e allo stesso tempo dargli una deliziosa succosità.
Ingredienti:
• sei lampadine a bulbo;
• mezzo cucchiaio di peperoncino rosso;
• un cucchiaino di pepe nero macinato;
• sale.
Metodo di cottura:
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle sottili.
- Metti gli anelli di cipolla sul tagliere, cospargili con sale a piacere.
- Arrotola la cipolla con un mattarello di legno per separare il succo.
- Metti nella carne la cipolla salata, che ha introdotto il succo.
- Versare il pepe sulla carne, mescolare tutto bene con le mani.
- Marinare la carne per 2-3 ore, non metterla in frigorifero, ma lontano da fonti di calore.
Marinata veloce per maiale con pomodori e basilico
Il gusto fresco e estivo dona alle carni succosi pomodori e basilico profumato. La marinata veloce per il maiale, cucinata secondo questa ricetta, letteralmente in due ore trasforma un pezzo di carne normale in cibo gourmet.
Ingredienti:
• tre pomodori grandi e carnosi;
• tre grandi lampadine bianche;
• un mazzetto di basilico fresco o un cucchiaio di erbe secche;
• due foglie di alloro;
• pepe macinato rosso e nero (a piacere);
• sale;
• erbe preferite.
Metodo di cottura:
- Sbucciare i pomodori. Per fare questo, tagliare trasversalmente il punto di attacco dello stelo, abbassare il frutto in acqua bollente per dieci secondi, quindi estrarre la pelle.
- Tagliare i pomodori preparati a fette casuali.
- Tagliare i bulbi di cipolla sbucciata in boccoli.
- In una ciotola per il decapaggio, mescolare gli anelli di cipolla e le fette di pomodoro, premere leggermente le verdure con le mani, in modo che selezionino il succo.
- Basilico fresco lavato, essiccato e tritato finemente.
- Metti carne di maiale affettata nella ciotola.
- Cospargili con pepe, sale, erbe e spezie a piacere, metti il basilico fresco o secco tritato.
- Mescolare la carne con la marinata.
- Lasciare marinare il maiale a temperatura ambiente per un'ora e mezza o due ore.
- Quindi cuocere immediatamente il maiale o metterlo in frigorifero fino a quando non si desidera friggere.
Marinata rapida per carne di maiale con acqua minerale
L'acqua minerale normale è spesso usata come base meravigliosa per le marinate. La compagnia le farà un limone profumato. Il risultato sarà estremamente gustoso, carne morbida.
Ingredienti:
• mezzo litro di acqua minerale altamente gassata;
• un limone medio;
• tre cipolle;
• pepe nero o una miscela di peperoni; • sale.
Metodo di cottura:
- Tagliare i bulbi preparati in anelli sottili.
- Lavare il limone con acqua calda, tagliarlo a metà e spremere tutto il succo.
- In una ciotola, mescolare acqua minerale e succo di limone.
- Distribuire gli strati di maiale affettato in un contenitore marinante, cospargere di sale e pepe su ogni strato di carne.
- Versare acqua minerale limone in carne.
- Marinare il maiale per un'ora, quindi cuocerlo nella ricetta base.
Marinata veloce per carne di maiale con aceto
Gli avversari di aceto in marinata non possono non riconoscere che l'aceto e il sapore aceto pungente conferiscono alla carne di maiale fresca una particolare espressività. In questa ricetta per la marinata veloce per il maiale, puoi usare tutte le spezie che ti piacciono, o le erbe fresche nella stagione.
Ingredienti:
• 100 ml di aceto debole (6%);
• due lampadine;
• quattro cucchiai di girasole o olio d'oliva;
• un cucchiaio e mezzo di condimento secco per la carne;
• sale.
Metodo di cottura:
- Rimuovere i gusci dai bulbi, tagliare a metà anelli.
- Mettere la cipolla in una ciotola, scolare l'aceto e l'olio, aggiungere spezie o erbe tritate fresche.
- Marinare mescolare accuratamente.
- Versare la marinata sopra il maiale intero o affettato, spalmarlo su tutta la carne.
- Marinare il maiale in frigorifero per 3-4 ore.
Marinata rapida per maiale con salsa di soia
Il ricco bouquet aromatico di questa marinata conferisce alla carne di maiale un gusto raffinato e alquanto insolito. È possibile utilizzare qualsiasi spezie in aggiunta a quelle indicate nella ricetta o rifiutare qualsiasi componente. Tuttavia, la salsa di soia deve essere presente in questa marinata. In combinazione con zucchero e aglio, conferisce al maiale un sapore orientale. Ingredienti:
• un bicchiere di salsa densa di soia;
• cinque spicchi d'aglio;
• due lampadine;
• quattro cucchiai di olio vegetale;
• cinque cucchiai di zucchero;
• su un pizzico di curry, zenzero in polvere, noce moscata, maggiorana, basilico, rosmarino;
• pepe nero;
• sale.
Metodo di cottura:
- Gli spicchi d'aglio sono tagliati finemente e finemente con un coltello.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.
- Mescolare aglio, cubetti di cipolla, salsa di soia, sale e zucchero in una terrina per il decapaggio, mescolare accuratamente.
- Riempire la base della marinata con le spezie specificate o aggiungerne altre a piacere, mescolare nuovamente.
- Marinare la carne preparata nella miscela, coprire le stoviglie con pellicola trasparente o un coperchio stretto adatto e inviare al frigorifero.
- Marinare la carne in una salsa soia-piccante per tre ore.
- Mescolare i pezzi di carne due o tre volte durante la marinatura.
Marinata veloce per maiale con kiwi e limone
Un'opzione semplice e molto gustosa di marinata veloce darà alla carne di maiale una straordinaria asprezza e freschezza. Puoi usare qualsiasi spezie secondo i tuoi gusti o farne a meno.
Ingredienti:
• due kiwi;
• mezzo limone;
• un cucchiaino di pepe;
• un cucchiaino di sale;
• spezie, spezie a piacere.
Metodo di cottura:
- Con il kiwi togliere la buccia e mescolare con un frullatore o grattugiato.
- Spremi il succo di mezzo limone.
- Unire kiwi e succo di limone in una ciotola.
- Salare la carne intera o affettata, condire con pepe e spezie, grigliare bene il maiale con loro.
- Versare la salsa al limone kiwi, distribuirla su tutti i pezzi.
- Marinare il maiale al freddo per almeno quattro ore.
Marinata veloce per maiale con vino rosso
Il gusto speziato di questa marinata conferirà alla carne un sapore speciale. Vale la pena provare questa opzione per confrontarlo con le marinate tradizionali a base di aceto o senape. Il risultato può essere una piacevole sorpresa. Ingredienti:
• un bicchiere di vino rosso secco;
• quattro lampadine medie;
• cinque spicchi d'aglio;
• sale;
• peperoncino rosso.
Metodo di cottura:
- Tritare finemente gli spicchi d'aglio.
- Trita i bulbi in buccini trasparenti.
- Combina tutti gli ingredienti della marinata.
- Usa il peperoncino a piacere, variando la speziatura del piatto.
- Marinare la carne, senza metterla al freddo, per tre ore.
Marinata veloce per maiale con birra
Un'altra marinata "alcolica", grazie alla quale il maiale delizierà il sapore originale del pane. In combinazione con cipolle e foglie di alloro otterrete un piatto molto gustoso.
Ingredienti:
• mezzo litro di birra leggera;
• quattro cipolle;
• due foglie di alloro;
• sale;
• pepe nero o fragrante.
Metodo di cottura:
- Bulbi di cipolla tagliati a metà orlo.
- Carne a fette ricoperta di cipolla, mescolare.
- Aggiungi la foglia d'alloro al contenitore per marinare, sale e pepe con pepe, mescola di nuovo tutto.
- Versare la carne con la birra.
- Tenere al freddo per almeno quattro ore.
Marinata veloce per maiale con kefir
Grazie al kefir, il maiale non sarà solo molto tenero, ma anche molto gustoso. Delicata acidità cremosa sottolinea perfettamente il gusto dolciastro della polpa di maiale.
Ingredienti:
• mezzo litro di kefir;
• due lampadine;
• un cucchiaino di spezie per maiale;
• pepe;
• sale.
Metodo di cottura:
- Tagliare la cipolla preparata in anelli.
- Mettere la cipolla e le spezie nella carne, salare e cospargere di pepe.
- Versare il kefir, mescolare bene ancora.
- Rimuovere per tre ore in frigorifero, coprire il contenitore con un coperchio o avvolgere con pellicola trasparente.
Marinata veloce per maiale con zenzero e tkemali
Il gusto saporito di questa marinata trasforma la carne di maiale in un piatto orientale speziato. Invece di tkemali, puoi usare prugne o pomodori freschi.
Ingredienti:
• 30 grammi di zenzero grattugiato;
• tre spicchi d'aglio;
• tre cucchiai di olio di semi di girasole;
• cucchiaino di tkemali;
• mezzo cucchiaio di timo;
• pizzico di zucchero;
• sale;
• peperoncino piccante muto.
Metodo di cottura:
- Lavare la radice di zenzero, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine.
- Tritare l'aglio.
- Mescolare tutti gli ingredienti della marinata.
- Versare la carne con la marinata, impastare e mettere in frigo.
- Marinare al freddo per 2-3 ore.
Marinata veloce per maiale con brandy e sciroppo d'acero
L'originale tonalità cognac è il fiore all'occhiello di questa squisita marinatura. Se non ci sono sciroppo d'acero, puoi prendere un leggero miele floreale, e invece di zucchero di canna puoi usare il bianco puro.
Ingredienti:
• 150 ml di brandy;
• limone grande;
• tre cucchiaini di sciroppo d'acero;
• quattro cucchiai di salsa di soia;
• mezzo cucchiaio di zucchero di canna
Metodo di cottura:
- Lavare il limone lavato con acqua bollente, tagliare e spremere il succo.
- In una piccola casseruola o una casseruola, versare salsa di soia, succo di limone, aggiungere lo sciroppo d'acero, lo zucchero e il brandy.
- Metti la miscela su un piccolo fuoco.
- Far bollire mescolando continuamente finché la marinata non è raddoppiata.
- miscela fredda.
- Versare la marinata sulla carne, mescolare.
- Metti il ripiano superiore del frigorifero per tre ore.
Marinata veloce per maiale con maionese
Una ricetta di marinatura a base di maionese popolare e molto semplice. La carne è tenera, con una meravigliosa crosta, che si scioglie in bocca.
Ingredienti:
• bicchiere di maionese;
• quattro cipolle;
• sale; • pepe.
Metodo di cottura:
- Salare pezzi di carne, condire con pepe, mescolare e lasciare per quindici minuti.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a larghi anelli o semianelli.
- Versare la maionese nella carne, mescolarla bene con le mani.
- Aggiungere metà degli anelli di cipolla e mescolare nuovamente.
- Metti le cipolle rimanenti sulla carne.
- Marinare il maiale in frigo per due ore.
Marinata veloce per maiale - trucchi e consigli utili
- Per una marinata veloce di maiale, puoi prendere qualsiasi erba secca. Ai componenti principali, puoi aggiungere origano, salvia, timo, cumino.
- Affinché la carne possa marinare meglio, deve essere rimossa in frigorifero.
- Se è necessario marinare il maiale il più rapidamente possibile, viene forato con una forchetta in più punti e tagliato il più piccolo possibile. Questo metodo consente di cuocere un piatto grande uno e mezzo dopo l'inizio del decapaggio.
- Se la ricetta della marinata prevede l'uso di maionese, è meglio cucinarla da soli. Non c'è niente di complicato in questo. Avrai bisogno di un tuorlo, un cucchiaio di senape, un pizzico di sale, un cucchiaio di aceto e mezzo bicchiere di olio vegetale.
