Maiale con ananas al forno - esotico, che è diventato un classico. Le migliori ricette dell'autore di maiale, cotto con ananas nel forno

Maiale con ananas al forno - esotico, che è diventato un classico. Le migliori ricette dell'autore di maiale, cotto con ananas nel forno

La carne dolce di maiale tenero e succoso è gustosa di per sé. Ma in una società agrodolce, diventa semplicemente ineguagliato.

Ecco perché la combinazione di maiale con ananas è stata a lungo un classico di tutti i giorni e soprattutto il tavolo festivo. E come le casalinghe esperte cucinano questo piatto!

Il modo migliore per combinare il tenero maiale e l'allegro ananas è cucinarli al forno.

Il duetto è stupendo, autosufficiente, ma accetta facilmente sapori aggiuntivi.

Funghi, formaggio, peperoni, erbe aromatiche, senape, pomodori, patate - da una dozzina o da altre ricette classiche, qualsiasi hostess sceglierà sicuramente alcuni tra i più per soddisfare gli ospiti e i propri cari.

Carne di maiale con ananas in forno - principi generali di cottura

Per cuocere il maiale morbido e succoso con ananas al forno sarà necessario un buon pezzo intero di maiale senza ossa, venature, grasso. La pelle deve essere tagliata, la carne lavata con acqua corrente fredda, asciugare con un panno o un tovagliolo di carta.

Tagliare il maiale a pezzi - medaglioni non più spessi di un centimetro. Questa non è una coincidenza: i pezzi più spessi si arrostiscono peggio, scarsamente marinati, scarsamente saturi di succo di ingredienti aggiuntivi.

I pezzi tagliati devono essere battuti, in modo che le fibre già morbide vengano preparate nel forno il più rapidamente possibile. La carne respinta è più spesso marinata in un ambiente acido. La marinata rende il maiale più morbido, succoso, aromatico.

Gli ananas sono i più facili da prendere in scatola - non hanno bisogno di essere ulteriormente preparati. Lo sciroppo mescolato con erbe e sale può essere una meravigliosa marinata. Carne di maiale ideale con ananas al forno cotta su un telo a una temperatura da 180 a 220 gradi. La differenza dipende solo dalle caratteristiche del forno. Il tempo di cottura medio è di quaranta minuti.

Carne di maiale con ananas al forno

La classica ricetta per la braciola di maiale con ananas al forno non implica alcun ingrediente aggiuntivo. Puoi condire la carne con le tue spezie preferite e usare la maionese come marinata.

Ingredienti:

• un chilo di maiale;

• banca di anelli di ananas;

• spezie a piacere (basilico, prezzemolo, aglio, coriandolo, timo);

• mezza tazza di maionese;

• cento grammi di formaggio;

• sale;

• olio vegetale;

• olive denocciolate.

Metodo di cottura:

Aggiungere un po 'di carne di maiale ben macinata, pepe a piacere, spolverare con spezie.

Metti la carne su un foglio unto.

Ungere leggermente la carne con la maionese.

Liquido di scarico di ananas, asciugare i cerchi.

Metti gli anelli di ananas sui pezzi di carne.

Nel centro dell'ananas giaceva l'oliva.

Grattugiare il formaggio.

Riempi ogni pezzo di carne con l'ananas e la mollica di formaggio.

Cuocere per circa trenta minuti.

Carne di maiale con ananas e anacardi al forno sotto salsa di soia

Il gusto originale e saporito di maiale con ananas al forno secondo questa ricetta sarà apprezzato dagli amanti della cucina orientale. Gli anacardi ombreggiano superbamente il gusto della carne e il vino bianco conferisce un aroma raffinato.

Ingredienti:

• un chilo di maiale magro;

• Tazza incompleta di anacardi;

• un cucchiaio di aceto di mele;

• 2 tavolo. cucchiai di salsa di soia;

• banca di ananas;

• due carote medie;

• un quarto di tazza di vino bianco secco;

• 1 colonna cucchiaio di patate o amido di mais;

• pepe, altre spezie a piacere; • Una manciata di sesamo.

Metodo di cottura:

Le carote si tagliano in cerchi molto sottili, quasi trasparenti.

Ananas - bastoncini piccoli.

Tritare finemente gli anacardi.

Unire l'aceto, il vino, il liquido di ananas in scatola con salsa di soia e amido.

Tagliare il maiale a fette.

Riscaldare l'olio vegetale, friggere rapidamente la carne fino a ottenere una crosta appetitosa.

Metti la carne su una teglia da forno.

Friggere le carote (cinque minuti), mettere l'ananas nella padella.

Mescolare la frittura di carota e ananas con le noci.

Versa la marinata e fai sobbollire per dieci minuti.

Versare la carne sopra la salsa.

Cuocere per circa dieci minuti in un forno caldo.

Al momento di servire, cospargere con semi di sesamo.

Carne di maiale con ananas al forno sotto salsa di zenzero

La fantastica combinazione di carne succosa, zenzero speziato e ananas in agrodolce delizierà con originalità e gusto straordinario. Molto inaspettato e molto gustoso!

Ingredienti:

• un chilo di maiale;

• cucchiaio di zenzero grattugiato;

• banca di ananas;

• mezza tazza di salsa di soia;

• due spicchi d'aglio;

• un cucchiaino di olio di arachidi (o vegetale normale);

• bulbo medio;

• 4 tavolo. cucchiai di pasta di pomodoro spessa;

• 2 tavolo. cucchiai di olio di sesamo;

• tre cucchiai di vino dolce;

• cucchiaio da dessert di aceto balsamico;

• 2 cucchiaini di zucchero;

• peperoncino in polvere.

Metodo di cottura:

Preparare la marinata: vino, aceto, pomodoro, zucchero, salsa di soia.

Carne marinata per mezz'ora

Preparare zenzero grattugiato, aglio, peperoncino, zucchero, purè di ananas e qualche cucchiaio di acqua.

Cipolla finemente tagliata ad anelli.

Friggere la cipolla, cosparsa con un cucchiaino di zucchero, olio di sesamo fino a doratura. Friggere la carne nell'olio di sesamo. Friggi ogni lato per tre minuti.

Mettere il maiale su una teglia da forno, mettere sopra la cipolla.

Versare la carne con la salsa.

Metti in un forno preriscaldato per dieci-quindici minuti.

Carne di maiale con ananas, pomodori, cipolle al forno con formaggio

Piatto molto semplice, ma gustoso e succoso, che non si vergogna di offrire agli ospiti. Marinata di sciroppo d'ananas, salsa di soia, pepe renderà la carne molto tenera.

Ingredienti:

• chilogrammo di maiale;

• barattolo di ananas;

• due lampadine medie;

• tre pomodori succosi;

• sale;

• cento grammi di formaggio;

• maionese;

• pepe.

Metodo di cottura:

Braciola di maiale strofinare pepe e sale.

Metti la carne su un foglio unto.

Anelli trasparenti di cipolla fritta, che giacciono sulla carne.

Distribuire la maionese in uno strato sottile.

Tagliare il pomodoro in anelli trasparenti, metterlo sopra la maionese.

Disporre i cerchi di ananas sui pomodori.

Griglia per formaggi finemente

Cuocere la carne per mezz'ora, quindi coprire con formaggio e tenere in forno per altri dieci minuti.

Carne di maiale con ananas e verdure al forno sotto la salsa agrodolce

Una ricetta molto semplice per il maiale sfizioso con ananas al forno.

Ingredienti:

• mezzo chilo di maiale magro;

• cucchiaio di farina;

• mezza tazza di salsa di soia;

• ketchup;

• un cucchiaio di amido;

• pomodoro succoso;

• un peperone bulgaro;

• carota media;

• un quarto di tazza di salsa di soia;

• ananas in scatola;

• 2 tavolo. cucchiai di zucchero;

• 2 tavolo. cucchiai di aceto.

Metodo di cottura:

Carne scongelata tagliata con cura con un lungo coltello affilato sui medaglioni, respingi.

Preparare la marinata: salsa di soia, amido, farina (in consistenza come panna acida). Versare la marinata di carne per mezz'ora.

Tagliare il pepe

Carote a grana grossa.

Macinare il pomodoro senza la pelle.

Friggere i peperoni con le carote e l'ananas.

Aggiungere ananas e pomodoro nella padella. Stufare per cinque minuti.

Da entrambe le parti friggere la carne.

Preparare una salsa di zucchero, aceto, ketchup.

Metti la carne su un foglio.

Coprire la "pelliccia" di zazharki vegetale.

Versare su tutta la salsa.

Tenere il maiale con ananas in forno per dieci minuti.

Carne di maiale con ananas e senape al forno sotto la birra

Carne di maiale in birra con ananas - è molto gustoso, tenero, piccante. La birra conferisce al maiale una morbidezza speciale e un appetitoso aroma di pane.

Ingredienti:

• quattrocento grammi di maiale;

• bulbo medio;

• mezzo bicchiere di birra leggera;

• cucchiaio di miele di fiori naturali;

• banca di ananas in scatola;

• cena con senape in barca;

• sale, pepe;

• leggermente origano;

• spezie, condimenti per carne a piacere.

Metodo di cottura:

La carne rotta strofina con pepe, sale, origano.

Shred cipolle.

Friggere carne su entrambi i lati fino alla crosta dorata.

Friggere la cipolla nello stesso olio.

Metti la carne di maiale sul lenzuolo.

Metti un cerchio di ananas su ogni pezzo.

Preparare la salsa: versare la birra nelle cipolle, un quarto di sciroppo d'ananas, aggiungere sale, aggiungere miele e senape.

Lessare la salsa a fuoco basso per circa cinque minuti.

Versare la carne con la salsa, cuocere per mezz'ora nel forno preriscaldato.

Carne di maiale con ananas e funghi sotto la crosta di formaggio nel forno

Ananas e funghi sono perfettamente combinati con sughi di maiale. Il "cappotto" di cipolla conferisce al piatto una sfumatura leggermente dolce e speziata. Il numero di ingredienti è arbitrario: puoi fare affidamento sui tuoi gusti.

Ingredienti: • seicento grammi di collo di maiale;

• un barattolo di anelli di ananas in scatola;

• cipolla grande;

• quattrocento grammi di champignons freschi;

• pepe e sale;

• olio per la padella (un quarto di tazza);

• duecento grammi di formaggio.

Metodo di cottura:

Schiacciare le fette di maiale e cospargere con una miscela di peperoni.

Versare un po 'di liquido da un barattolo di ananas, marinare la carne in esso per diverse ore, e preferibilmente per tutta la notte.

Cipolla tagliata a metà anelli

Scaldare l'olio in una padella, friggere le cipolle in una tonalità dorata, mettere in un piatto.

Tagliare i funghi prataioli a fette sottili, friggerli nella stessa padella, aggiungere un po 'di olio.

Mettere il maiale in una forma resistente al calore adatta.

Metti i funghi in cima al maiale, poi le cipolle.

Preriscaldare il forno.

Cuocere il maiale con ananas in forno per quaranta minuti.

Grattugiare il formaggio.

Sette minuti prima di essere pronti a riempire la carne con formaggio grattugiato.

Carne di maiale con ananas e patate bianche nel forno

Una cena di gala completa di maiale e patate delizierà con la semplicità della preparazione e gli ingredienti disponibili. Il maiale succoso, tenero e saporito con ananas al forno sarà pronto entro un'ora.

Ingredienti:

• ripiano di lonza di maiale;

• un chilo di patate bianche;

• banca di anelli di ananas;

• sale, pepe;

• duecento grammi di formaggio;

• quattro o cinque spicchi d'aglio;

• erbe come desiderato;

• mezza tazza di maionese.

Metodo di cottura:

Battere il maiale, grattugiare con sale, spezie, pepe.

Griglia per formaggi finemente

Patate tagliate a fette molto sottili.

Aglio tritato e mescolare con maionese.

Coprire il foglio per la cottura con un foglio, ungerlo leggermente con olio.

Disporre le fette di carne. Maionese all'aglio di maiale.

Metti un cerchio di ananas su ogni pezzo.

Versare la mollica di formaggio.

Coprire con un foglio sulla parte superiore.

Cuocere in forno preriscaldato per trentacinque minuti.

Quindi rimuovere il foglio superiore del foglio e mantenere il maiale con ananas in forno per circa dieci minuti prima di rosolare il formaggio.

Carne di maiale con ananas e cipolle nel forno "Paradise"

Una ricetta speciale per coloro che hanno paura di usare la maionese, riscaldata a temperature elevate. La combinazione di cipolla fritta con panna acida e ananas non può essere meno gustosa.

Ingredienti:

• un chilo e mezzo di polpa di maiale (è preferibile utilizzare un collo di maiale);

• due grandi cipolle;

• trecento grammi di formaggio;

• un bicchiere di qualsiasi panna acida (negozio, casa);

• un cucchiaio di senape e aceto;

• spezie preferite, condimenti;

• sale;

• un barattolo di ananas con fette.

Metodo di cottura:

Aggiungere un po 'di carne spezzata, ricoprire con senape, cospargere con aceto.

Riscalda il forno a 220 gradi.

Grattugiare il formaggio.

Tagliare gli ananas in pezzi molto piccoli.

Tritare finemente i bulbi.

La carne si adagia su un lenzuolo, leggermente oliato.

In un grande contenitore, mescolare ananas, formaggio, cipolle, panna acida, mescolare tutto bene.

Disporre uniformemente il formaggio e il pelo d'ananas sopra il maiale.

Cuocere il maiale con ananas in forno per circa mezz'ora.

Al momento di servire, tagliare in porzioni.

Carne di maiale con ananas in forno - suggerimenti e suggerimenti utili

  • Molto gustoso quando torrefazione petto, prosciutto, petto, spatola. Tutte queste parti sono di prima scelta.
  • Ideale per arrostire carne fresca non congelata. Quando si sceglie un pezzo, prestare attenzione al colore: il miglior maiale ha una tonalità delicata, vellutata di rosa.
  • Se viene utilizzata carne congelata, è necessario scongelarla correttamente (soprattutto sul ripiano inferiore del frigorifero e non sotto il calore), quindi tagliarla correttamente. Dopo aver scongelato la carne, è necessario tenerla per venti minuti all'aria aperta, in modo che il succo di carne sia distribuito in modo uniforme. Questa tecnica ammorbidirà la fibra, la carne sarà tenera, morbida.
  • Fette per battere sono tagliate attraverso le fibre. La carne diventerà più morbida, cucinerà più velocemente.
  • Per evitare che fette di carne si allontanino, puoi coprire le fette con un foglio o batterle attraverso un normale sacchetto di cibo.
  • È importante distribuire la carne asciutta sulla padella arroventata (non calda) in modo che il succo non fuoriesca e non sia asciutto quando si frigge la carne tritata. A causa della temperatura elevata sulla fetta immediatamente formata una crosta, e ritarderà il succo.
  • Salare la carne prima della frittura è impossibile - il succo uscirà!
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