Cheesecake - un panino con ricotta.
Ma non sempre.
Se fai un cheesecake in una pentola a cottura lenta, allora apparirà una torta bella, grande e molto appetitosa.
Proviamo?
Cheesecake in slow cooker - principi generali di cottura
Per le cheesecake classiche, utilizzare pasta lievitata su latte o acqua. Va ricordato che il diametro del multicooker è piccolo, quindi la dimensione della cottura è limitata e serve poca pasta. A volte le cheesecake con la ricotta sono fatte con pasta frolla, pasta liquida o sfoglia, tutte queste ricette sono qui sotto.
Un'attenzione speciale merita le cheesecake reali. Questa incredibile pasticceria è molto facile da preparare. L'impasto per loro è una briciola bagnata che copre il ripieno su entrambi i lati.
Di cosa è fatto il ripieno:
• formaggio fresco;
• zucchero;
• uova;
• vaniglia, scorza;
• panna acida.
La composizione esatta di dolciumi dipende dalla ricetta. Spesso l'uvetta viene aggiunta al ripieno, che è meravigliosamente combinato con la ricotta. È possibile utilizzare la massa di cagliata già pronta, aggiungendo solo le uova.
In un multicooker, le cheesecake sono cotte in modalità "Cottura". Non c'è bisogno di girarsi. Il tempo di preparazione dipende da molti fattori: lo spessore del prodotto, il tipo di impasto, l'umidità del ripieno. Ma raramente supera gli 80-90 minuti.
Cheesecake reale in un multicooker
Una variante della torta di ricotta eccezionale, che è veramente degna di un tale nome. Per la preparazione di cheesecake reali in una pentola a cottura lenta, viene utilizzata una pasta insolita.
Ingredienti
• 8 cucchiai con una collina di farina;
• 500 grammi di ricotta;
• 150 grammi di olio;
• zucchero a velo + 3 cucchiai;
• 4 uova;
• 1 cucchiaino. ripper o soda di terze parti. Cottura
1. Cucinare streysel. Il cosiddetto dolce bambino, che fungerà da torta nella cheesecake. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere un bicchiere di zucchero. Esattamente dopo un minuto di spegnimento.
2. Mescolare la farina insieme allo scarificatore. Può essere sostituito da soda. Versare in una padella con olio e mescolare velocemente con una spatola. Le briciole dovrebbero andare bene.
3. Per il ripieno, rompere le uova e versare la cagliata, mettere lo zucchero. Secondo la ricetta, tre cucchiai, ma è possibile assaggiare il ripieno e, se necessario, aggiungere un po 'di più.
4. Shtrazel diviso in due parti uguali. Ci siamo sparsi fino a metà del multicooker, livellando.
5. Realizza uno strato di ripieno, distribuilo uniformemente.
6. Cospargere la ricotta con le briciole.
7. Accendere l'infornata per un'ora e 20 minuti.
8. Lasciare che il cheesecake reale si riscaldi leggermente in una pentola a cottura lenta, quindi rimuoverlo con cura.
Cheesecake al lievito con ricotta in pentola a cottura lenta
Variante di cheesecake classico con ricotta in pentola a cottura lenta, che si differenzia solo per le dimensioni.
Ingredienti
• 200 ml di latte;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 uovo;
• 2 tazze di farina;
• 2 cucchiai di burro;
• 1,5 cucchiaini. lievito.
Nel riempimento:
• 0,3 kg di ricotta;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 uovo.
Un tuorlo per spalmare le cheesecake.
Cottura
1. Il lievito per questo test è usato a secco. Separiamo la polvere nel latte caldo, gettiamo zucchero e lasciamo fermentare per un quarto d'ora.
2. Aggiungi tutti gli altri ingredienti presenti nella ricetta e getta un pizzico di soia. Impastare una pasta abbastanza ripida ed elastica.
3. Coprire, lasciare al caldo per almeno 2,5 ore.
4. Per il ripieno, mescolare semplicemente tutti gli ingredienti con la cagliata. Lo zucchero è aggiunto a piacere, è possibile modificare la quantità specificata aggiungendo un po 'più di sabbia. 5. Distribuiamo la torta di pasta per la cheesecake, la trasferiamo nel fornello lento, produciamo il bordo.
6. Diffondere il ripieno.
7. Montare il tuorlo, prendere un pennello e ricoprire delicatamente i bordi, cioè l'impasto e quindi passare attraverso la cagliata.
8. Cuocere per 50-60 minuti. Quindi dare al cheesecake di stare aperto in modo che sia forte.
Cheesecake in una "cucina" multi-cucina
Una ricetta interessante per le cheesecake con la ricotta in una pentola a cottura lenta. L'impasto viene preparato per il suo liquido con polvere di cacao.
Ingredienti
• un bicchiere di farina;
• un bicchiere di panna acida;
• 0,5 cucchiaini. soda;
• 3 cucchiai di cacao;
• 0,5 tazza di zucchero;
• due uova;
• 2 casette di scarico dell'olio.
Per il riempimento della cagliata:
• 0,5 kg di ricotta;
• 3 cucchiai di amido;
• 0,5 tazza di zucchero;
• 3 uova;
• un cucchiaio di burro.
Cottura
1. Mescolare la farina setacciata e il cacao in polvere in una ciotola, aggiungere la soda. Non è necessario estinguerlo.
2. In un'altra ciotola, rompere le uova, aggiungere lo zucchero e battere per circa cinque minuti.
3. Versare le uova con panna acida, mescolare. Il contenuto di grassi del prodotto lattiero-caseario nel range del 15-20%.
4. Inserisci l'olio fuso, ma non caldo nella miscela di uova.
5. Quindi versare la farina di cioccolato.
6. Mescolare bene tutto e l'impasto è fatto.
7. Formaggio di cagliata per la salviettina o solo un pugno nel robot da cucina. Aggiungi a tutti gli altri ingredienti della lista, batti tutto bene. Per migliorare il sapore, puoi aggiungere la vaniglia al ripieno. Prendi una delicata crema di ricotta.
8. Una tazza deve essere lubrificata, è meglio strofinare un buon strato di burro non fuso.
9. Spargere la pasta di cioccolato.
10. Ora versare una crema di cagliata al centro. Non correre, il filo dovrebbe essere sottile. Il ripieno stesso cadrà come dovrebbe.
11. Mettiamo al forno per un'ora e 20 minuti. Quindi dare il cheesecake per raffreddare, quindi rimuovere.
Cheesecake reale in un fornello lento con uvetta
Una versione semplificata della cheesecake reale in una pentola a cottura lenta. La parte attiva richiederà circa dieci minuti. L'unica cosa che devi fare in anticipo è immergere l'uvetta.
Ingredienti
• 0,1 kg di olio;
• 10 cucchiai di farina;
• 0,3 bicchiere di zucchero;
• 1,5 cucchiaini. ripper.
Nel riempimento:
• 500 grammi di ricotta;
• 0,5 tazza di zucchero;
• 3 uova;
• 70 grammi di uva passa.
Cottura
1. Versiamo il burro ammorbidito in una ciotola, aggiungiamo tutti gli altri prodotti per l'impasto e lo sfregiamo con le mani. Ottieni briciole bagnate. Puoi usare la mietitrebbia per macinarlo, sarà ancora più facile.
2. Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno di cagliata.
3. L'uvetta doveva essere riempita con acqua calda in anticipo. L'uva sarà succosa e grande. Spremere, aggiungere alla cagliata per ultimo.
4. Versare mezza briciola nel fornello lento, un po 'di più. Premiamo con la mano, compattando la torta.
5. Ora arriva il ripieno di ricotta con l'uvetta.
6. Sopra i resti di briciole. Questo è tutto!
7. Prosciutto cotto cheesecake 50-60 minuti. Immediatamente dalla ciotola per ottenere pasticcini non dovrebbe essere, dare un po 'freddo, in modo che il ripieno morbido è diventato più forte.
Cheesecake con fiocchi di latte nel multicooker "Gourmand"
La ricetta per i cheesecakes con la ricotta in un fornello lento dall'impasto friabile. La margarina è usata per impastare, ma anche il burro o l'olio da cucina sono adatti.
Ingredienti
• 80 grammi di margarina;
• due uova;
• pizzico di soda;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 300 grammi di ricotta;
• farina;
• 3-4 cucchiai di zucchero.
Cottura
1. Sciogliere la margarina in qualsiasi modo e raffreddare.
2. Sbattere l'uovo con un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero. È necessario che i grani siano dissolti. Versare la margarina.
3. Aggiungi la soda con la farina, impasta l'impasto. Regola la densità da solo. L'impasto non deve attaccarsi ai piatti o alle mani. Metti cinque minuti nel congelatore fino a quando non facciamo il ripieno per la cheesecake. 4. Mescolare la ricotta con l'uovo rimanente e la panna acida, aggiungere lo zucchero.
5. Tiriamo fuori l'impasto, che si è raffreddato un po ', e stendiamo la torta, trasferendola nella pentola a cottura lenta. Non dimenticare di formare piccoli paraurti.
6. Stendere il ripieno, stendere lo strato.
7. Chiudere, infornare per 50 minuti. Raffreddare in una pentola a cottura lenta.
Cheesecake ungherese in un multicooker
Opzione soffio di cheesecake in una pentola a cottura lenta, anch'essa preparata con pasta friabile. Pasticcini insoliti, ma molto gustosi.
Ingredienti
• 0,15 kg di olio;
• 0,5 kg di ricotta;
• 2 uova;
• un bicchiere di zucchero;
• 1 cucchiaino. ripper;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 1,5 tazze di farina.
Cottura
1. Mescolare un terzo di un bicchiere di zucchero con la farina, aggiungere il burro e strofinare bene. Puoi versare un po 'di vaniglia in una briciola. Aggiungi un ripper.
2. Montare la ricotta con panna acida e zucchero, mettere le uova.
3. Mettere cheesecake. Versare uno strato di briciole, schiacciare nella ciotola con le mani.
4. Distribuire 3-4 cucchiai di ripieno di ricotta, striscio.
5. Ora di nuovo uno strato di briciole, quindi ripieno. Alla fine, basta cospargere di briciole.
6. Cuocere la cheesecake ungherese in una pentola a cottura lenta per un'ora.
Cheesecake in un fornello di pasta sfoglia
Una variante di una semplice cheesecake in una pentola a cottura lenta, per la quale avrete bisogno di una fetta di pasta sfoglia. Hai solo bisogno di tagliare una torta dal serbatoio, più grande del fondo della ciotola, per formare i lati.
Ingredienti
• pasta sfoglia;
• 400 grammi di ricotta;
• 3 uova;
• 120 grammi di zucchero;
• 70 grammi di panna acida;
• 50 grammi di uvetta o frutta candita;
• vaniglia.
Cottura
1. Sterilizzare la cagliata fino a renderla omogenea con zucchero e panna acida. Se il prodotto non è molto ripido, la quantità di panna acida può essere ridotta.
2. Aggiungi le uova e la vaniglia al ripieno, mescola bene. 3. Entriamo in uvetta o frutta candita. Puoi aggiungere altri frutti secchi che sono.
4. Formiamo il fondo della cheesecake tagliando un cerchio di pasta sfoglia. Rotolo non è necessario.
5. Distribuiamo fragrante ripieno di ricotta, livellatelo.
6. Cuocere la cheesecake per 50 minuti.
7. Raffreddare in una pentola a cottura lenta fino a quando non è caldo. Solo dopo recuperiamo.
Cheesecake in pentola a cottura lenta - consigli e suggerimenti
• Il ripieno di ricotta risulterà più saporito se aggiungerai un po 'di panna acida. È possibile diluire il prodotto principale con latte condensato, crema, risulta anche delizioso.
• Se la cagliata per il ripieno è debole o addirittura liquida, è possibile aggiungere un po 'di amido, un paio di cucchiai di farina. È possibile eliminare in anticipo il siero in eccesso posizionando il prodotto in un sacchetto di lino e appendendolo per drenare il liquido.
• Per le torte di formaggio, puoi cucinare non solo pasta di cioccolato, ma anche ripieni di cacao. Puoi anche mettere pezzi di cioccolato, marmellata, latte condensato, noci.
• Le torte di formaggio non sono solo dolci. Puoi cucinare dolci con la ricotta salata. Spesso vengono aggiunti verdi, formaggio Adyghe e varie spezie. Ricorda solo che l'impasto in questo caso non dovrebbe essere dolce.
