I lussureggianti semi di papavero al formaggio con semi di papavero e uvetta, cucinati secondo questa ricetta, nella mia famiglia vengono mangiati in un batter d'occhio, anche sulla strada dalla padella al piatto. Moderatamente dolce, paffuto, tenero, con una crosta appetitosa, senza olio in eccesso, in una parola, proprio come una mamma o una nonna fritta durante l'infanzia. Se l'uvetta è molto dolce, non è possibile aggiungere zucchero, gli syrniki sono senza zucchero e non bruceranno mai. Cuocili in una padella ben riscaldata, unta con olio, a fuoco basso e senza coperchio!
Il chutney di frutta dolce con zucca, zenzero e arancia è adatto a questo piatto - molto gustoso!
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Porzioni: 3-4
Ingredienti per le cheesecake con semi di papavero e uvetta
- 250 g di cagliata al 9%;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di semola (senza diapositive);
- 3 cucchiai di papavero (senza diapositive);
- 60 ml di crema o latte;
- 20 g di zucchero;
- 40 g di uva passa;
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
- farina per impanare;
- olio vegetale, un pizzico di sale.
Metodo di cottura di cheesecakes con semi di papavero e uvetta
Per iniziare a preparare il papavero. Noi laviamo i semi di papavero con acqua fredda, versiamo in una casseruola, versiamo il latte o la panna, aggiungiamo lo zucchero. Mettere la pentola sul fuoco, portare a ebollizione la miscela, far evaporare a fuoco basso per circa 7 minuti. La massa dovrebbe essere densa, volatile.
Papavero preparato raffreddato a temperatura ambiente.
Mescolare in una ciotola una ricotta grassa per le cheesecake, se ci sono grani, si dovrebbe strofinare la ricotta attraverso un setaccio fine o saltare attraverso un tritacarne con un piccolo ugello.
Alla ricotta aggiungere un uovo di gallina fresco e un pizzico di sale. Pestare l'uovo con la cagliata fino a che liscio.
Versare la semola, mescolare, in modo che il semolino cominci ad assorbire l'umidità dalla massa della cagliata.
Quindi aggiungere il papavero preparato e un sacchetto di zucchero vanigliato, mescolare i prodotti.
Invece di zucchero vanigliato, puoi prendere l'estratto di vaniglia o la vaniglia sulla punta di un coltello.
Versare l'uvetta scura senza semi con acqua bollente, lasciare agire per 5 minuti, scolare l'acqua, scartare l'uvetta in uno scolapasta, lavare a fondo e poi asciugarli su un tovagliolo di carta. L'uvetta scottata e secca si aggiunge al resto degli ingredienti delle torte di formaggio.
Mescolare bene i prodotti in modo che il papavero e l'uvetta siano distribuiti uniformemente nell'impasto del cheesecake.
Versare qualche cucchiaio di farina di grano sul tagliere.
Prendi l'impasto con un cucchiaio da dessert, mettilo nella farina sul tavolo, rotoli le palle. Mani in polvere con la farina in modo che l'impasto non si attacchi.
Lubrificare la padella con olio vegetale, mettere le palline di ricotta, premendo delicatamente la lama piatta.
Friggere le cheesecakes fino a doratura su ciascun lato a fuoco basso.
Ci vorranno circa 6-7 minuti per friggere.
I cheesecake con semi di papavero e uvetta sono pronti. Servito con panna acida e marmellata. Una tazza di caffè forte o tè aromatico, qualche cheesecake caldo e la vita è buona! Buon appetito!
Oltre al papavero e all'uvetta, ci sono molti additivi-riempitivi che diversificano il gusto di tutte le tue cheesecake preferite. Questi cagliate di formaggio di ricotta sono teneri, soffici, non cadono, mantengono la loro forma fino a quando non entrano in bocca!
