È piuttosto difficile rovinare le torte di albicocche, quindi vuoi provare te stesso e trattare i tuoi cari con una sorpresa con la polpa di frutta piena di sole.
Ma nella pentola a cottura lenta, e questo è notato da molti, il risultato è sempre stabile. Le varianti di ricette appositamente selezionate ti permetteranno di scegliere quello che hai di più di tuo gradimento.
Torta di albicocche in pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
• Le albicocche fresche e ben mature sono utilizzate in tutte le ricette di torte. Ma non sempre un frutto del genere può essere acquistato. Pertanto, se necessario, le albicocche fresche possono essere sostituite con fresche congelate o in scatola nel loro stesso succo. La frutta fresca deve essere lavata bene prima dell'uso e le ossa devono essere rimosse.
• Le albicocche per torte non sono interamente utilizzate. Sono spezzati a metà, tagliati a fette o pezzi di media grandezza, a volte sfilacciati su un setaccio o interrotti in un mosto con un frullatore. I frutti tagliati sono usati per decorare torte, aggiungere all'impasto o versarli. Le albicocche tagliate spesso sono preparate per riempire la torta o mescolarle con la ricotta.
• L'impasto è per lo più cotto da solo. Può essere sciolto, tipo biscotto liquido o sabbia. Per una cottura più facile e veloce, è possibile utilizzare la pasta sfoglia surgelata.
• Le torte di albicocche non sono solo un delizioso dessert per una tazza di tè quotidiana. Originariamente decorate, possono sostituire la torta di compleanno.
Torta "sfusa" veloce con albicocche in pentola a cottura lenta
Ingredienti: • 300 gr. albicocche mature;
• 80 gr. crema congelata;
• 250 gr. zucchero nell'impasto e 1,5 cucchiai. l. nel ripieno;
• 50 gr. farina bollente;
• un piccolo sacchetto di vaniglia in polvere;
• due piccoli cucchiai di lievito per dolci;
• 50 gr. semola.
Metodo di cottura:
1. Per rendere il dolce "ben fatto", il burro deve essere ben congelato, anche leggermente morso dal ghiaccio. Pertanto, mezz'ora prima di cucinare, metterlo nel congelatore.
2. Trasferire la farina in una ciotola ampia e mescolare accuratamente con la semola.
3. Aggiunga regolarmente lo zucchero raffinato, la vaniglia, il lievito e mescoli ancora bene.
4. Lavare le albicocche, rimuovere le ossa e tagliarle a strisce della stessa misura. Aggiungere dello zucchero, mescolare bene e dividere il ripieno in tre parti uguali.
5. Ungere bene il fondo e i lati del recipiente di cottura con burro o margarina ammorbiditi e versare un quarto dell'impasto sfuso. Metti un terzo del riempitivo su di esso e versare un po 'di pasta. Quindi rimetti il filler e cospargilo di nuovo con l'impasto. Quindi fallo finché l'impasto e il riempitivo non si esauriscono. L'ultimo strato dovrebbe essere fruttato.
6. Successivamente, mescolare il burro congelato con un rastrello sulla torta e cuocere la torta su "Cottura". Ci vogliono 45 minuti per farlo.
Sfera di albicocche sfusa in pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• burro fatto in casa - 100 g;
• 150 gr. zucchero;
• 230 gr. farina bianca;
• tre uova;
• 50 ml di latte vaccino;
• ripper di fabbrica - 1 cucchiaino;
• albicocche dolci - 15 pezzi
Metodo di cottura:
1. Su un fornello in una piccola casseruola, sciogliere il burro e raffreddarlo bene. 2. Rompere le uova in una ciotola profonda e aggiungere lo zucchero a loro, frusta bene con un mixer. Quindi aggiungere il latte con burro fuso e montare nuovamente.
3. Setacciare la farina mescolata con lo scarificatore più volte e versare il composto nella massa delle uova.
4. Mescolare l'impasto con un cucchiaio o una speciale spatola di silicone fino a che liscio. Non usare il mixer.
5. Inumidire leggermente la margarina e lubrificare accuratamente i lati e lungo il fondo della ciotola di cottura. Cospargere leggermente con mollica di pane bianco e scuotere il loro eccesso, capovolgendo la ciotola.
6. Quindi versare l'impasto nel contenitore di cottura e distribuire il frutto a metà sulla sua superficie.
7. Chiudere il coperchio del multi-pan e programmare "Baking" per un'ora, esattamente.
8. Metti la torta finita fuori dalla ciotola sulla griglia. Cospargere di zucchero a velo dopo che si è raffreddato.
Pan di Spagna alle albicocche in pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• dodici albicocche mature;
• zucchero raffinato - 100 gr .;
• mezzo cucchiaino di scarificatore di fabbrica per l'impasto;
• farina di grano di alta qualità - 100 gr .;
• un paio di rametti di menta fresca;
• uova - 3 pezzi
Metodo di cottura:
1. Prendi tre cucchiai di zucchero e mettilo da parte. Versare lo zucchero restante in una grande ciotola. Versate le uova separatamente e sbattete il tutto con una frusta fino a formare una soffice schiuma bianca.
2. Unire la farina setacciata con lo scarificatore e versarla in una ciotola con le uova sbattute.
3. Per non disturbare la struttura aerea, spostare delicatamente la farina dal basso verso l'alto, frullare la farina con la massa di schiuma.
4. Accendere il multicooker sulle opzioni "Frying" e aggiungere lo zucchero precedentemente memorizzato nella ciotola. Senza fermarsi a mescolare, aspetta fino a quando i suoi grani sono completamente dissolti. Quindi immergere i rametti di menta nello sciroppo e tenerlo per circa un minuto e mezzo. 5. Le albicocche forti lavate si rompono in due, rimuovono le ossa.
6. Metti la menta fuori dallo sciroppo e abbassa le metà dell'albicocca, con il lato convesso verso l'alto.
7. Versare il frutto con la pasta cotta e livellarlo delicatamente con un cucchiaio o una spatola.
8. Chiudere il coperchio del multicooker e programmare "Cottura". Impostare la temperatura su 180 gradi e il timer su 45 minuti.
9. Rimuovere la torta di albicocche finita dalla ciotola solo dopo che si è raffreddata completamente.
Torta a strati di albicocche in un fornello lento sotto gelatina
Ingredienti:
• 300 gr. pasta sfoglia surgelata;
• piccola banana;
• 400 gr. albicocche mature;
• 400 gr. 9% di ricotta;
• 8 art. l. zucchero;
• 1 cucchiaio. l. Gelatina "veloce";
• tre cucchiai di semolino;
• tre uova.
Metodo di cottura:
1. Mettere la ricotta in una scodella profonda, aggiungere zucchero e semolino, anelli di banana affettati. Rompa le uova qui. Mescolare bene e mescolare con un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia e pastosa.
2. Stendere l'impasto scongelato in due parti uguali. Stendetene una leggermente e ritagliate un cerchio uguale al diametro della ciotola e spostatelo. Dalla pasta rimanente, modellare i lati di circa 6 cm di altezza.
3. Riempire il bianco con una cagliata di banana e cuocere sull'opzione "Cottura" per un'ora. Quindi raffreddare con il coperchio aperto e rimuovere.
4. Mentre la torta si sta raffreddando, preparare la gelatina. Per fare questo, prendi le albicocche ben mature, anche leggermente troppo mature. Sciacquare la frutta sotto il rubinetto, asciugare bene e rimuovere le pietre. Mezza albicocca macinare su un setaccio di metallo, scartare la pelle. Aggiungere due cucchiai di zucchero e gelatina alla purea di albicocche. Mescolare bene e mettere a bagnomaria per 20 minuti. Durante tutto il tempo mescolare continuamente e assicurarsi che la miscela non bolle. 5. Tagliare le albicocche rimanenti a fette e distribuirle sulla superficie della torta raffreddata. Quindi versare il frutto con la gelatina cotta e metterlo nel freddo fino al congelamento.
Torta di papavero con albicocche in una pentola a cottura lenta con ricotta
Ingredienti:
• panna acida media - 50 gr;
• 100 gr. zucchero di barbabietola;
• cucchiaino di papavero;
• due uova;
• 50 gr. 72% di burro;
• 10 gr. fabbrica di lievito;
• due multi-tazze di farina bollente (bianca);
• un grammo di polvere di vaniglia.
Nel riempimento:
• due cucchiai di zucchero di barbabietola;
• cinque albicocche mature;
• 180 gr. casa o grasso acquistato ricotta;
• quattro cucchiai di panna acida;
• 1 gr. vaniglia (polvere).
Metodo di cottura:
1. Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere una spuma soffice. Aggiungere la panna acida, il burro morbido tritato e mescolare bene ancora.
2. Quindi inserire la farina ei semi di papavero che sono stati seminati con lo scarificatore e mescolare accuratamente l'impasto con una frusta. Se non riesci a rompere le grinfie afferrate farina di grumi, puoi battere leggermente.
3. formaggio cottage frullatore Perebite. In caso contrario, girare in un tritacarne o macinare su un setaccio.
4. Inserisci la vaniglia, la panna acida con lo zucchero e mescola bene la massa della cagliata.
5. Rompa le albicocche in due e rimuovi i semi. Tagliare la carne di due frutti in fette di media grandezza e mescolarli con la massa della cagliata.
6. Versare l'impasto in una ciotola da cucina unta, riempita di burro e cosparsa di semolino. Completare con un cucchiaio di ripieno di ricotta.
7. Tagliare il frutto restante a fette sottili e distribuirlo sotto forma di un ventaglio sul ripieno.
8. Esegui l'opzione "Cottura" sulla pentola a cottura lenta per 45 minuti.
Torta di sabbia con albicocche in una pentola a cottura lenta - "Zebra"
Ingredienti:
• un uovo;
• 300 gr. farina di grano ./s .;
• cucchiaio 15% di panna acida;
• tre cucchiai di zucchero;
• Un cucchiaino di lievito;
• 100 gr. 72% di burro.
Ripieno di ricotta:
• 100 gr. crema acida unta;
• uovo;
• cucchiaio di fecola di patate;
• un chilo di ricotta al 9%;
• zucchero - 2 cucchiai. l.
Riempimento di albicocca:
• 350 gr. albicocche mature (i frutti in scatola possono essere);
• due cucchiai di zucchero;
• Amido di patate per cucchiaio.
Metodo di cottura:
1. Mettere il burro in una ciotola ampia e tagliarlo a pezzetti. Aggiungere la farina e velocemente macinare tutto con le mani in una mollica sottile, più piccolo, meglio è. Quindi aggiungere la panna acida montata con zucchero e uova. Impastare e disporre l'impasto in un sacchetto, tenerlo in frigo per mezz'ora.
2. Versare un bicchiere di acqua calda nel piano di cottura. Mettete un recipiente per il vapore sopra la ciotola e mettete dentro albicocche pulite e senza semi, fate bollire per un paio di minuti sotto un coperchio chiuso per 10 minuti.
3. Colpisci i frutti refrigerati in purea di patate usando un frullatore o macinandoli attraverso un raro setaccio di metallo. Versare lo stesso amido e lo zucchero, mescolare accuratamente fino a ottenere uno stato pastoso.
4. Tritare la ricotta con un tritacarne o, come i frutti, tritarla con un frullatore. Inserisci la panna acida, montata con zucchero, amido e mescola accuratamente il ripieno di ricotta.
5. Lubrificare il recipiente di cottura con olio vegetale e posizionare l'impasto raffreddato. Usa le dita per livellarlo delicatamente lungo il fondo, mentre si modellano i lati.
6. Posizionare entrambi i ripieni alternativamente al centro del pezzo (2 cucchiai ciascuno).
7. Quindi chiudere il coperchio e attivare l'opzione "Cottura" per un'ora. Dopo aver fermato il programma, non aprire il coperchio e tenere la torta nella pentola a cottura lenta per un altro quarto d'ora. 8. Quindi, aprire e lasciare la torta, senza rimuovere, finché non si è completamente raffreddata.
Torta di albicocche in pentola a cottura lenta - trucchi di cucina e suggerimenti utili
• Se nella torta vengono utilizzate albicocche congelate, lasciare scongelare bene la frutta in un colino sotto il quale posizionare la ciotola. Tutto il liquido in eccesso verrà scaricato durante lo scongelamento e le albicocche si asciugheranno bene.
• La torta di pasta sfusa è particolarmente gustosa il secondo giorno. Pertanto, è meglio cucinare in anticipo.
• Ingrassare bene il birrificio. Per fissare uno strato di burro o margarina, cospargere di semola o pangrattato macinato bianco. La torta non si attaccherà al contenitore e lo estrarrai facilmente.
• Se la torta non viene ancora rimossa, non correre per ottenerla. Rimuovere il piano di cottura dall'armadio e posizionarlo su un asciugamano bagnato. Dopo un quarto d'ora, il fondo della torta sarà umido e lo otterrete facilmente.
