Lo slow cooker è un vero miracolo che può fare assolutamente qualsiasi cosa! Anche i dolci in esso sono preparati semplicemente e facilmente. La padrona di casa più lontana si occuperà di loro. A meno che, naturalmente, non lo voglia. Torte guastate con ricotta dal fornello lento?
Torta con cagliata in pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
Poiché l'area del multicooker è limitata, vengono preparate piccole torte. Inoltre non è necessario aumentare l'altezza del prodotto, in modo da non ritardare il processo di cottura, per non rovinare la pasticceria. Prima di stendere l'impasto basta ungere il contenitore, puoi cospargere con cracker o farina, ma non necessariamente. Per cucinare utilizzando il programma "Cottura". L'ora è solitamente indicata nella ricetta.
La ricotta può essere aggiunta immediatamente all'impasto. A volte il ripieno è preparato dal prodotto. Spesso vengono messe bacche, frutta, frutta secca, zucchero. Non meno interessanti sono i ripieni salati con l'aggiunta di aglio, formaggio, cipolle e verdure.
Ricetta 1: torta di pesche con ricotta in pentola a cottura lenta
Per cucinare una torta simile con la ricotta in una pentola a cottura lenta, hai bisogno anche di pesche in scatola. Puoi usare albicocche nella stessa quantità.
Ingredienti
• farina 0,2 kg;
• 3 uova;
• 1 lattina di pesche (0,5 litri);
• 100 grammi di olio;
• 1 cucchiaino. ripper;
• 2 cucchiai di amido;
• mezzo limone;
• ricotta 0,4 kg;
• bicchiere incompleto di panna acida;
• zucchero 0,14 kg;
• vaniglia.
Cottura
1. Pestare il burro e lo zucchero (metà), inserire un uovo. Il resto è lasciato per il ripieno. Aggiungi la farina all'impasto futuro. Versare il tutto insieme al lievito, mescolare e inviare per mezz'ora in frigo. 2. Mentre prepariamo il ripieno, per questo, mettiamo la ricotta, le uova, la panna acida, l'amido in una ciotola, aggiungiamo la vaniglia e lo zucchero. Su richiesta di zucchero, è possibile aggiungere più di questo. Spremere il succo dal limone e battere il tutto con un mixer.
3. Apri il barattolo di pesche, estrai il frutto e lascia scolare il liquido in eccesso.
4. Tiriamo fuori l'impasto, lo mettiamo in una ciotola unta del multicooker. Facciamo dossi di circa cinque centimetri con le dita, livellando il fondo.
5. Stendere il ripieno di cagliata.
6. Metti le pesche sulla cagliata. Parte superiore convessa.
7. Metti la ciotola nella pentola a cottura lenta, accendi il programma di cottura.
8. Cuocere la torta di pesche per un'ora, quindi aprirla, lasciarla raffreddare per un po 'e quindi rimuoverla.
Ricetta 2: torta con fiocchi di latte nel multicooker "Giraffe"
Il nome interessante di una torta deliziosa e profumata con fiocchi di latte in una pentola a cottura lenta. Avrà bisogno di un po 'di cacao e cioccolato.
Ingredienti
• 30 gr. di cacao;
• 2,5 tazze di farina;
• 1,5 cucchiaini. ripper;
• un uovo;
• zucchero 0,12 kg;
• olio 0,2 kg.
Riempimento:
• 320 grammi di ricotta;
• 120 grammi di zucchero;
• un bicchiere di panna acida;
• due uova;
• sacchetto di zucchero vanigliato;
• 30 gr. amido;
• un po 'di cioccolato.
Cottura
1. Imburrare il burro morbido con la farina e il lievito, aggiungere un uovo, sbattere con lo zucchero, aggiungere il cacao e raccogliere l'impasto in una sala da ballo. Dà una piccola bugia nel frigo.
2. Per il ripieno è necessario combinare le uova con la cagliata, aggiungere tutti gli altri ingredienti eccetto il cioccolato. Mescoliamo anche tutto. Se la massa risulta secca a causa della cagliata, puoi versare un paio di cucchiai di panna acida o panna.
3. Prendi l'impasto di cioccolato dal frigo, stendi la torta e trasferiscilo nella pentola a cottura lenta. Assicurati di formare paraurti di circa tre centimetri. 4. Distribuire la cagliata bianca come la neve sulla pasta di cioccolato, livellare la parte superiore con un cucchiaio.
5. Taglia il cioccolato a pezzetti, circa un terzo del cubo e incolla nella ricotta. Disporre in modo caotico.
6. Metti il programma di cottura per un'ora, aspetta il segnale ed è fatto! Servire "Giraffe" può essere caldo o freddo.
Ricetta 3: torta di mele con fiocchi di latte in una pentola a cottura lenta
Una ricetta unica per Charlotte con ripieno succoso. Per una torta simile con la ricotta in una pentola a cottura lenta, puoi usare le mele di qualsiasi tipo, i frutti acidi possono essere. I prodotti sono misurati in multistack.
Ingredienti
• 5 uova;
• farina 2 bicchieri;
• 2 bicchieri di zucchero.
Riempimento:
• 0,3 kg di ricotta;
• 2-3 mele;
• 50 grammi di olio;
• 120 grammi di zucchero.
Cottura
1. Preparare immediatamente il ripieno, poiché l'impasto dovrà essere usato immediatamente dopo la cottura. Frusta ricotta con burro ammorbidito e zucchero, puoi aggiungere un po 'di vaniglia.
2. Tagliamo le mele a fette sottili, non rimuoviamo la pelle.
3. Cucinare la pasta. Basta montare le uova di schiuma soffice, introdurre gradualmente lo zucchero. Alla fine versare la farina e mescolare per qualche secondo.
4. Lubrificare il fondo del multicooker con un pezzo di burro e disporre le mele in uno strato. Versa metà dell'impasto.
5. Stendere il ripieno di cagliata. Se ci sono fette di mela, puoi anche metterlo qui.
6. Versare l'impasto rimasto, inviare a "Cottura".
7. Preparare Charlotte succosa per circa un'ora. Quindi la torta dovrebbe essere leggermente raffreddata e rovesciata in un piatto.
Ricetta 4: torta di semola con ricotta in pentola a cottura lenta
Variante di manna ricotta per multicooker. La torta è preparata con kefir. Se lo si desidera, è possibile utilizzare yogurt naturale, yogurt bianco, qualsiasi ryazhenka.
Ingredienti • 200 ml di kefir;
• 0,5 kg di ricotta;
• 0,5 bicchieri di semolino;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino. ripper;
• 0,5 tazze di farina;
• 0,5 tazza di zucchero;
• 1 sacchetto di vaniglia.
Cottura
1. Circa mezz'ora prima di preparare l'impasto, immergere la semola in kefir, lasciare che la grana si gonfia bene.
2. Sbatti le uova e lo zucchero fino a che liscio, la schiuma è facoltativa.
3. Aggiungi la ricotta e la semola gonfia.
4. Inserisci la farina, che mescoliamo con la vaniglia e il lievito in polvere.
5. Metti l'impasto in una ciotola unta del multicooker.
6. Cuocere per circa 50 minuti sul programma appropriato, quindi mantenere un altro quarto d'ora sul riscaldamento.
7. Rimuovere, raffreddare, cospargere di polvere. È possibile rimuovere qualsiasi inceppamento o inceppamento.
Ricetta 5: torta finlandese con fiocchi di latte in una pentola a cottura lenta
Variante della torta più delicata in una pentola a cottura lenta preparata con soufflé di ricotta. Si consiglia di utilizzare un prodotto morbido e grasso, con cagliata granulare non funzionerà.
Ingredienti
• 0,11 kg di olio;
• 0,25 kg di farina;
• 1 uovo;
• 1 confezione di ripper;
• zucchero 0,12 kg.
Per soufflé:
• 0,5 kg di ricotta;
• 80 ml di crema;
• 50 ml di panna acida;
• 3 uova;
• vaniglia e zucchero a piacere.
Cottura
1. Tagliare il burro a pezzi, scaricare in un grande contenitore.
2. Aggiungere la farina, versare lo zucchero e lo scarificatore. Prendi il coltello e taglia tutto insieme. Se è scomodo farlo in una ciotola, puoi mettere i prodotti su un tagliere.
3. Aggiungi l'uovo nella mollica, raccogli l'impasto in una palla, può sbriciolarsi un po '.
4. Stendiamo il fondo della torta nella ciotola del fornello lento, facciamo dei piccoli lati che manterranno il soufflé. Metti la ciotola in tempo in frigo.
5. Pestare la cagliata con la vaniglia, la panna acida e la panna. Puoi battere il frullatore.
6. Sbattere le uova e lo zucchero nella schiuma, è sufficiente mezzo bicchiere di sabbia, ma è possibile aggiungere un po 'di più. 7. Unire le uova sbattute e la ricotta, mescolare delicatamente e spostare il soufflé sulla torta raffreddata.
8. Cottura della torta sul ciclo completo del programma "Cottura". Immediatamente non raggiungere, dare un po 'di posizione.
Ricetta 6: torta salata con fiocchi di latte in una pentola a cottura lenta (da pasta sfoglia)
Una variante della torta più semplice con cagliata saporita e ripieno di formaggio. Prendiamo qualsiasi pasta sfoglia, avrete bisogno di metà della confezione standard.
Ingredienti
• 0,2 kg di ricotta;
• 0,2-0,25 kg di pasta;
• due spicchi d'aglio;
• tre uova;
• 3 rametti di un mazzetto di aneto;
• 0,15 kg di formaggio.
Cottura
1. Ritagliamo una torta dall'impasto in modo che nel multicooker ci siano bordi di 3 cm. Immediatamente piniamo la placca in diversi punti e la spostiamo al suo posto, raddrizzandola.
2. Macinare la ricotta, salare, aggiungere due uova e formaggio grattugiato. Per il gusto gettiamo l'aglio schiacciato, i verdi tritati.
3. Stendere il ripieno su uno strato di pasta.
4. Sbatti l'ultimo uovo fino a far schiumare e versa la torta in cima.
5. Cottura sul programma "Cottura" 50 minuti.
Ricetta 7: torta di ricotta nel multicooker di Malinka
Un'altra opzione dolce torta. I lamponi possono essere usati freschi o congelati.
Ingredienti
• 3 multistaciani di farina;
• 120 grammi di olio;
• 1 cucchiaino. ripper;
• 3 cucchiai di zucchero;
• un uovo.
Riempimento:
• 0,4 kg di ricotta;
• zucchero 100 grammi;
• uova 2 pezzi;
• 0,2 kg di lampone;
• 0,1 kg di panna acida.
Cottura
1. Strofinare il burro raffreddato, unire alla farina, aggiungere immediatamente zucchero e scarificatore. Ci strofiniamo su una briciola umida, entriamo nell'uovo di prescrizione.
2. Raffreddare l'impasto per mezz'ora nel freezer.
3. Preparare il ripieno. Basta mescolare tutti gli ingredienti eccetto le bacche. Può essere montato con un mixer o altro dispositivo. 4. Tiriamo fuori l'impasto raffreddato, ne stendiamo una torta e la mettiamo in una pentola a cottura lenta. Se l'impasto sarà strappato, allora niente di terribile, scolpisci i paraurti.
5. Diffondiamo la massa di cagliata, sopra il lampone.
6. Cuocia sul programma appropriato per circa 50 minuti. Se necessario, è possibile aggiungere tempo.
Torta con cagliata in pentola a cottura lenta - consigli e trucchi utili
• Per facilitare la cottura della torta con la ciotola multicooker, puoi coprire il fondo con carta pergamena o carta da forno. Ora in vendita puoi trovare tappetini in silicone sotto la scodella, possono anche essere usati, ma non puoi lasciare che la torta si raffreddi su un rivestimento di questo tipo, la crosta può inumidirsi.
• Se è necessario aggiungere uvetta alla torta, è meglio immergerla in acqua. L'uva non sarà dura, si rivelerà succosa e fragrante.
• Se a casa non c'è uno scarificatore di cottura, questo non è un motivo per rifiutarsi di fare una torta. Il prodotto è sostituito con successo da soda, preso in piccole quantità. In modo che la cottura finita non abbia un gusto specifico, la soda viene spenta con acido citrico o acetico.
• Il ripieno di ricotta sarà più delicato se lo si strofina attraverso un setaccio e lo si frulla con un frullatore. Se si utilizza un prodotto secco, quindi si può mettere un po 'di panna acida, burro o crema in esso, sarà più gustoso.
