L'antipasto colorato coda di pavone sarà perfetto su qualsiasi tavolo. Il suo principale vantaggio è che è facile da preparare e che i prodotti per snack, nella maggior parte dei casi, non sono cotti. E ciò significa risparmiare tempo prezioso a causa dell'arrivo degli ospiti.
Tutto ciò che è necessario per fare un tale miracolo è raccogliere prodotti multicolori e la base per loro. E poi tutto è meravigliosamente posato sotto forma di coda e decorato di verdi.
Snack "coda di pavone" - Principi generali di cottura
Tradizionalmente, l'antipasto "coda di pavone" è composto da melanzane fritte, cetrioli, pomodori, olive nere, prezzemolo, maionese, aglio e sale, fritti o al forno. Ma ora questa ricetta è integrata con altri ingredienti o ingredienti intercambiabili. Il compito principale è rendere il piatto colorato e spettacolare!
Puoi semplicemente appoggiare sottili fette di verdura una sopra l'altra, imitando le estremità arrotondate delle penne di pavone. E puoi fare piccoli rotoli di pita o salsiccia affumicata e metterli sotto forma di una ricca coda di pollame. Per un servizio più originale, l'antipasto è accompagnato da patè, uova di quaglia, salsicce, ricotta o formaggio stagionato e pesce.
Snack "Peacock Tail" con uovo
Ingredienti:
• una melanzana;
• un mazzo di foglie di lattuga;
• due piccoli pomodori;
• sei uova di quaglia;
• 60 ml di olio di girasole;
• sale a piacere;
• un po 'di aneto fresco.
Preparazione:
1. Risciacquare la melanzana in acqua. Tagliare a cerchi sottili. Cospargere le melanzane con sale e tenere premuto per qualche tempo, o immergere i cerchi in acqua salata. 2. Risciacquare i pomodori e anche tagliare in cerchi ordinati.
3. Metti le uova di quaglia in una piccola casseruola. Aggiungi sale durante la cottura. Quindi raffredda e rimuovi il guscio. Tagliare le uova bollite in cerchi, cercando di tagliare in diagonale in modo che la fetta sia leggermente allungata.
4. Aneto verdi accuratamente ordinati e sciacquati in una tazza di acqua. Quindi metti un asciugapiatti ad asciugare.
5. Scalda l'olio di girasole in una padella.
6. Indossare i cerchi di melanzane. Friggere da entrambi i lati. Se la padella è piccola, puoi friggerla in 2-3 passaggi.
7. Le melanzane fritte in entrambi i lati vanno stese su tovaglioli di carta per sgrassare. E poi devi salarli a piacere.
8. Metti le foglie di lattuga lavate e secche su un piatto largo e poi le melanzane arrostite in modo sfalsato per far sembrare una "coda di pavone".
9. Sui cerchi di melanzane stendete i cerchi di pomodori leggermente spostati verso il basso.
10. Metti le uova sui pomodori, spostandole leggermente verso il basso.
11. Dill verdi tritati finemente e cosparsi tra le piramidi dei prodotti.
12. Invia per mezz'ora in frigo e può essere servito.
Spuntino "Coda di pavone" con ricotta
Ingredienti:
• una melanzana;
• 60 ml di olio di girasole;
• sale a piacere;
• 100 g di ricotta;
• un piccolo pomodoro;
• un cetriolo medio;
• diverse olive nere.
Preparazione:
1. Lavare le melanzane in acqua e tagliarle a cerchi sottili. Friggerli in olio di semi di girasole e poi sale.
2. Metti le melanzane su un piatto per servire spuntini. È necessario disporne uno per uno, quindi attorno ad esso due, sui primi tre. E quindi riempire l'intero piatto. 3. Risciacquare il pomodoro e il cetriolo in acqua e tagliare a pezzi rotondi sottili.
4. Distribuire la ricotta con un cucchiaio o un coltello sulle fette di melanzana.
5. Sul formaggio stendersi, spostando leggermente uno strato di pomodori.
6. Quindi anche uno strato di cetriolo.
7. Affetta le olive in anelli e disponili sui cetrioli con l'ultimo strato.
8. Lo snack è pronto, puoi opzionalmente decorare tutto con i verdi.
Snack "Peacock Tail" dalle zucchine
Ingredienti:
• una giovane zucchina (o zucchine);
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• spicchio d'aglio;
• 40 g di salsa alla maionese;
• 40 ml di olio vegetale;
• 5-10 g di sale;
• un pomodoro medio (rosso o giallo);
• diverse olive.
Preparazione:
1. Zucchine e tutte le altre verdure per uno spuntino risciacquare con acqua.
2. Tagliare le zucchine a cerchi sottili. La frutta giovane non può sbucciare, ha una pelle morbida che può essere mangiata.
3. Pomodoro affettato.
4. Sbuccia l'aglio e vendi attraverso la pressa nella poltiglia.
5. Grattugiare il formaggio su una grattugia media o piccola.
6. In una ciotola, mescolare il formaggio, l'aglio e la maionese. Condire con sale e mescolare.
7. Arrotolare le zucchine a fette in una piccola quantità di farina e friggere in olio di semi di girasole fino a doratura.
8. Disporre le zucchine su un piatto piano, come se fosse il bianco per la coda del pavone.
9. Stendere questo primo strato con salsa al formaggio all'aglio.
10. Metti le fette di pomodoro sulla salsa. Ma hai bisogno di posare i livelli non dalle piramidi, ma in modo sfalsato. Ecco come si presenterà un vero spuntino "coda di pavone".
11. Taglia le olive.
12. L'ultimo strato di snack - anelli olive.
Snack "Peacock Tail" al forno
Ingredienti:
• una melanzana;
• 40 ml di olio di girasole;
• 10 ml di succo di limone; • 50 g di formaggio a pasta dura;
• un pomodoro;
• spicchio d'aglio;
• 2-3 rametti di prezzemolo;
• sale a piacere.
Preparazione:
1. Lavare le melanzane in acqua. Tagliare a fette longitudinali per tutta la lunghezza della verdura, ma senza tagliare fino alla fine. Per avere un fan.
2. Un olio di semi-girasole con succo di limone e sale. Mescolare.
3. Questa miscela di limone è buona per strofinare la melanzana all'interno delle fette e un po 'fuori.
4. Sbuccia e trita l'aglio.
5. Risciacquare il pomodoro e tagliarlo a cerchi, sottili di spessore.
6. Ordinare e risciacquare il prezzemolo. Tritare finemente
7. Tagliare il formaggio su una grattugia con un lato poco profondo.
8. Tra le fette di melanzana mettete delle fette di pomodoro, condite con l'aglio, stendetelo generosamente sui pomodori. Quindi metti il formaggio e i verdi. Risultò che la ventola multicolore che ricordava la coda di un uccello.
9. Su una teglia, stendere la carta da forno o un foglio di cibo, spennellare con olio vegetale. Metti le melanzane ripiene su di esso.
10. Mettere a infornare a 180 ° C fino al momento. Questo è di circa 20-25 minuti.
11. Togliere l'antipasto dal forno, lasciare infornare e servire caldo, guarnito con prezzemolo.
Antipasto di salamini "Peacock Tail"
Ingredienti:
• 400 g di salame;
• 100 g di ricotta;
• 100 g di paprika;
• mazzetto di prezzemolo;
• aneto per decorazione;
• un paio di olive.
Preparazione:
1. Risciacquare il pepe bulgaro sotto l'acqua corrente. Taglia e rimuovi i semi con il gambo. Polpa a cubetti.
2. Busto verde. Cerchi solo foglie benigne. Immergeteli in una tazza con acqua fredda e sciacquateli. Quindi toglilo dalla tazza su un tovagliolo di carta per rimuovere l'acqua. 3. Successivamente, tritare finemente i verdi. Possiamo dire che in una briciola o purè di patate. Puoi usare un frullatore.
4. Le olive sono anche tritate.
5. Disporre un film alimentare sul tavolo in uno strato pulito.
6. Taglia il salame a fettine sottili (tazze), puoi usare un'affettatrice speciale o già tagliare la salsiccia in un pacchetto.
7. Fette di salame deposte sul film alimentare in uno strato sottile ma continuo. Questa sarà la base.
8. Spargere la ricotta sulla base. Fallo con attenzione per non danneggiare la salsiccia.
9. Quindi aggiungi pepe in alcuni punti.
10. Mettere il prezzemolo e le olive in posti liberi.
11. Ora, prendendo il bordo inferiore del film alimentare, girare il salame con il ripieno in un rotolo molto spesso.
12. Avvolgere il rotolo di pellicola alimentare in modo che sia il più denso possibile.
13. Mettere in frigorifero per il raffreddamento per diverse ore.
14. Tirare fuori il film e appena possibile tagliuzzare.
15. Metti le fette di roulette su un piatto piano in modo che ogni strato si sposti leggermente rispetto al precedente. Per uscire come la coda di un pavone.
16. Servire guarnito con aneto.
Snack "Peacock Tail" da pita
Ingredienti:
• una pita;
• 150 g di ricotta;
• 100 g di pesce rosso leggermente salato;
• mazzetto di prezzemolo.
Preparazione:
1. Per la ricetta hai bisogno di un sottile lavash armeno. Espandilo sul tavolo.
2. Spennellare con il formaggio di ricotta, cercando di spalmare uniformemente.
3. Pesce rosso leggermente salato, puoi sceglierne uno a piacere. Tritarlo finemente.
4. Metti il pesce sul formaggio.
5. Ordinare e risciacquare il prezzemolo in acqua corrente. Scolare e tritare finemente.
6. Diffondi le verdure sul pesce.
7. Avvolgere il rotolo il più strettamente possibile. Aiutando le mani. 8. Mettere in frigorifero per due o tre ore.
9. Quindi estrarre e tagliare a fette sottili, rotoli.
10. Distenditi sul piatto sotto forma di coda di uccello. A partire da 4-5, quindi il fondo è più piccolo. Per ogni strato inferiore un po 'è andato verso l'alto.
Antipasto "Peacock Tail" - Suggerimenti e suggerimenti
• Le melanzane, se lo si desidera, possono essere sostituite da zucchine o zucchine.
• Prima di arrostire le melanzane tagliate a rondelle, assicurati di cospargere di sale e lasciarle per mezz'ora. Quindi l'amarezza viene rimossa dal vegetale.
• Per rendere più gustose le melanzane, possono essere impanate con farina e sale.
• Se friggi le melanzane in una padella, dopo la cottura devono essere disposte su tovaglioli di carta in modo che assorbano il grasso in eccesso.
• La maionese nei piatti può essere sostituita con panna acida, il gusto non peggiorerà.
• Per abbreviare il tempo di cottura e ridurre il contenuto calorico del piatto, è meglio cuocere le melanzane o le zucchine nel forno piuttosto che friggere nel burro.
• Per rendere l'antipasto simile ad una vera coda di pavone, gli ingredienti devono essere disposti uno sopra l'altro mentre diminuiscono.
• Se lo si desidera, uno spuntino può essere cosparso di condimento preferito.
