Omelette con formaggio - ricette collaudate. Come cucinare e fare una frittata con formaggio.

Omelette con formaggio - ricette collaudate. Come cucinare e fare una frittata con formaggio.

Omelette al formaggio - Principi generali di cottura

L'omelette con formaggio viene preparata quasi come una normale miscela di omelette e uova di latte. L'unica cosa che devi fare è grattugiare il formaggio in anticipo e aggiungerlo alle uova. Se la frittata è cotta nel forno, puoi prima cuocerla un po ', e pochi minuti prima della fine della cottura, cospargere di formaggio grattugiato - si ottiene una crosta appetitosa di formaggio. L'omelette al formaggio è ideale per il cibo per bambini e dietetici. Per tali scopi, il piatto è meglio cucinato in una doppia caldaia, multi-cooker o nel forno. Preparare un'omelette in questo modo un po 'più a lungo, ma risulta molto più utile. Se non c'è tempo per la cottura, puoi preparare rapidamente una frittata con il formaggio: basta montare il latte con le uova, aggiungere il formaggio grattugiato e friggerlo nella padella.

L'omelette al formaggio può essere cucinata non solo con latte, ma anche con panna acida o panna. Il piatto di questo risulterà molto delicato e avrà un piacevole sapore cremoso. Non è necessario usare solo formaggio a pasta dura per cucinare, puoi anche prenderlo fuso o insalata. L'omelette al formaggio sarà ancora più gustosa se si aggiungono diverse varietà di formaggio. È possibile aggiungere qualsiasi tipo di stucco al piatto: verdure fresche o surgelate, salsiccia, prosciutto, cipolla e aglio, pancetta, pancetta, gamberetti, ecc. Se vuoi fare una frittata più piccante e fragrante, puoi aggiungere spezie ed erbe alla miscela di uova.

Omelette al formaggio - preparazione di prodotti e piatti

Per preparare una frittata con formaggio, è necessario preparare una serie di piatti ed elettrodomestici da cucina, compresi i seguenti articoli: una ciotola profonda, una frusta o una forchetta, un frullatore, un coltello, un misurino per liquidi, una padella con fondo spesso (teglia per forno), una grattugia per formaggio e tagliere (per il taglio di ingredienti aggiuntivi).

Le uova, il burro, il latte e la panna acida devono essere a temperatura ambiente, quindi i prodotti devono essere rimossi dal frigorifero in anticipo. È meglio misurare subito la giusta quantità di latte con un misurino. È inoltre necessario grattugiare il formaggio in anticipo e tagliare il ripieno (verdure, carne, ecc.).

Ricette per frittata al formaggio:

Ricetta 1: Cheese Omelet

La classica ricetta per la frittata al formaggio, perfetta per la colazione di tutti i giorni. E se cucini una simile frittata in una doppia caldaia o nel forno, allora può essere somministrato anche ai bambini.

Ingredienti richiesti:

1. 3 uova grandi;

2. Latte - 130-135 ml;

3. Sale - a piacere;

4. Polvere di pepe nero - opzionale;

5. formaggio a pasta dura - 50-60 g;

6. Prezzemolo - 3-4 ramoscelli;

7. Burro.

Metodo di cottura:

Rompere le uova in una ciotola, versare il latte e frullare con una frusta o un frullatore. Condire con sale e pepe. Grattugiare il formaggio e versarlo nella miscela di uova e latte. Trita i verdi e aggiungi alle uova. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Ungere la padella antiaderente con olio e riempire con la miscela di uova. Cuocere a fuoco basso sul fuoco o cuocere in forno finché sono teneri.

Ricetta 2: omelette al formaggio e champignon

Una tale omelette con formaggio e champignons è molto nutriente, appetitosa e fragrante, grazie ai funghi che la compongono. Il piatto può essere preparato per colazione o cena. Per cucinare, è possibile utilizzare qualsiasi condimento aggiuntivo.

Ingredienti richiesti:

1. 3-4 uova;

2. 130-140 g di latte;

3. Sale - a piacere;

4. Polvere di pepe nero - a piacere;

5. Formaggio a pasta dura - 60-70 g;

6. Burro - 30 g;

7. Champignon freschi - 3-4 pezzi;

8. Qualsiasi condimento ed erbe (basilico, pepe bianco, finocchio, ecc.) - a piacere.

Metodo di cottura:

Risciacquare i funghi prataioli e tagliarli a fettine sottili. Scaldare un po 'di burro in una padella e far soffriggere i champignon a fuoco basso per 10-12 minuti (fino a quando il liquido evapora). Griglia per formaggi Preparare condimenti e verdure. Sbattere le uova con latte e sale, condire con pepe nero e, se desiderato, con spezie ed erbe aromatiche. Versare il formaggio nella miscela di uova e latte e mescolare il tutto. Stendere una teglia con uno spesso strato di burro, distribuire uniformemente i funghi fritti e versarli con le uova. Cuocere l'omelette al formaggio in un forno preriscaldato per circa 15-20 minuti fino a cottura.

Ricetta 3: formaggio e frittata di fagioli

Ottimo piatto per alimenti per bambini o dietetici. Frittata con formaggio e fagiolini si rivela molto gustosa, succosa e salutare.

Ingredienti richiesti:

1. 2 uova grandi;

2. 80-90 g di latte;

3. Formaggio a pasta dura - 50 g;

4. Sale - a piacere;

5. Polvere di pepe nero - a piacere;

6. Fagiolini verdi (congelati) - 60 g. Metodo di cottura:

I fagioli non devono essere sbrinati in anticipo. Puoi scaldare un po 'di olio in una padella e friggere i fagioli per 3-4 minuti (non richiede un lungo trattamento termico). Meglio ancora, cuocere i fagioli a bagnomaria. Sbattere le uova con latte, sale e pepe. Ungete la teglia con il burro, mettete i fagiolini e versate la miscela di uova e latte. Mettere in forno preriscaldato, cospargere di formaggio dopo 5 minuti e sostituire la cottura fino a cottura ultimata.

Ricetta 4: formaggio e cavolo omelette

Il solito piatto quotidiano può essere variato, se si aggiunge solo un ingrediente. In questo caso, il cavolo aggiunge alla frittata con formaggio, che rende il piatto ancora più saporito, più nutriente e più sano.

Ingredienti richiesti:

1. 2 uova di gallina;

2. Cavolo bianco;

3. Panna acida - 3 cucchiai (45 ml);

4. Formaggio grattugiato - 50 g;

5. Cucchiaio di burro;

6. sale a piacere;

7. Verdi

Metodo di cottura:

Rimuovere le foglie superiori dal cavolo, lavare il resto e tritare finemente. Metti il ​​cavolo in una ciotola, aggiungi sale e schiaccia le mani. Sbattere le uova con panna acida, aggiungere formaggio grattugiato e cavolo. Mescola molto, pepe a piacere e prova il sale. Sciogliere il burro in una padella, versare la miscela di frittata, coprire e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Quindi girare la frittella e infornare a fuoco basso fino a cottura.

Ricetta 5: frittata di formaggio e prosciutto

Una tale omelette con formaggio e prosciutto è cotta nel forno e risulta incredibilmente gustosa, nutriente e succosa. Include anche pepe bulgaro, cipolle e aglio. Ingredienti richiesti:

1. 8 uova di gallina;

2. Latte - 75-80 ml;

3. 2 peperoni dolci;

4. 6 cipolline piccole;

5. 300 g di prosciutto;

6. 3 spicchi d'aglio;

7. 150 grammi di formaggio;

8. Verdi;

9. Sale - a piacere;

10. Pepe nero macinato - a piacere;

11. Burro;

12. Panna acida a cucchiaio.

Metodo di cottura:

Tritare finemente la cipolla, tritare l'aglio. Lavare il peperoncino, togliere i semi e tagliare a strisce sottili. Separare i bianchi dai tuorli e batterli separatamente. Unire i bianchi montati con i tuorli, aggiungere panna acida, latte, sale, pepe e aglio. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Prosciutto tagliato a fettine sottili. Ungere abbondantemente la teglia con il burro e distribuire uniformemente le fette di prosciutto. In cima al prosciutto stendete uno strato di cipolle, quindi - pepe bulgaro. Versare tutto il composto di uova e inviare un forno preriscaldato. Dopo 15 minuti, cospargere il formaggio omelette e le erbe tritate e cuocere altri 5 minuti.

Omelette al formaggio - segreti e suggerimenti dei migliori chef

- Per fare in modo che l'omelette con il formaggio sia rigogliosa, i bianchi e i tuorli devono essere frustati separatamente in diverse ciotole;

- Per una consistenza più densa, puoi aggiungere un po 'di semolino o di farina alla miscela di uova;

- Il formaggio può anche essere aggiunto direttamente al momento di servire, cosparso di frittata calda pronta.

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