Omelette al pomodoro: colazione tradizionale. Omelette nutrienti e dietetiche con pomodori, formaggio, funghi, prosciutto, pita

Omelette al pomodoro: colazione tradizionale. Omelette nutrienti e dietetiche con pomodori, formaggio, funghi, prosciutto, pita

Immagina una colazione a base di omelette tenera. Il tradizionale piatto francese è stato a lungo una ricetta preferita per la cucina russa. Un alto valore nutrizionale, un gusto straordinario e una facile compatibilità con qualsiasi ingrediente spiegano questo tremendo amore culinario.

I pomodori aggiungono ulteriore succosità al piatto. È questo ortaggio che più spesso forma la compagnia di una miscela tradizionale di latte e uova. Cucinare una frittata con i pomodori è facile, e la ricetta può essere adattata per quasi ogni occasione. Un piatto può essere leggero, nutriente, dietetico, semplice, complesso, ordinario e persino festoso.

Frittata con pomodori - Principi generali di cottura

Ingredienti per l'omelette con pomodori possono essere prosciutto, petto di pollo, salsicce, formaggio a pasta dura o molle, peperoni, verdure, funghi, spezie preferite. Invece del latte, puoi usare panna, panna acida e acqua naturale. I produttori di frittate, i francesi, usano tradizionalmente l'acqua e pezzi di pane fresco vengono spesso aggiunti alla base delle uova.

Puoi cucinare un piatto tradizionalmente, in una padella o in un forno, un fornello lento.

Per fare una frittata con i pomodori, viene presa la tradizionale proporzione di uova e latte: dovresti prendere più latte per uovo rispetto a metà della conchiglia. L'impasto viene sbattuto con una frusta o un frullatore, anche se alcuni cuochi ottengono eccellenti frittate lussureggianti senza alcuna battitura semplicemente mescolando gli ingredienti.

Le uova si rompono in una ciotola ampia, conveniente per battere. Se sono sporchi, il guscio dovrebbe essere lavato con acqua corrente. Lavare i pomodori, tagliare il punto di attacco del gambo e tritare. Più spesso, i pomodori sono fritti in una padella fino a quando il succo evapora, e poi versato su una base di uova. In questo caso, le verdure dovrebbero essere tagliate a cubetti. Se i pomodori sono usati come substrato per una frittata, dovrebbero essere tagliati a fette. Il formaggio dovrebbe essere grattugiato su una grattugia media o fine. Lavare il pepe bulgaro, tagliare la coda, tagliare le partizioni, rimuovere i semi. I funghi si lavano, si asciugano e si sminuzzano. Prosciutto, taglio di salsiccia.

Frittata con pomodori e formaggio abbondante

Un'omelette semplice e molto abbondante con pomodori ha una struttura densa e uniforme grazie all'aggiunta di farina. Questo piatto è fantastico da soddisfare al mattino. Il numero di ingredienti è indicato per due persone.

Ingredienti:

• quattro uova più grandi;

• 100 ml di latte;

• tre pomodori medi;

• 50 grammi di formaggio a pasta dura;

• farina di frumento due cucchiai;

• olio per la padella.

Metodo di cottura:

Sbattete le uova, frullate bene.

Introdurre farina e latte nella base dell'uovo, battere fino a che liscio.

Salare e mescolare.

Formaggio grattugiato grossolanamente.

Tritare i pomodori succosi con la buccia.

Scalda l'olio e friggi i pomodori per uno o due minuti.

Versare delicatamente i pomodori con una miscela di latte e uova, coprire bene e friggere a fuoco basso per tre minuti.

Cospargere l'omelette con formaggio grattugiato, fare sobbollire un altro minuto e servire.

Omelette al pomodoro "Parisian Morning"

Una frittata di pomodoro davvero fantastica parigina è cucinata molto semplicemente. Cipolla e noce moscata aggiungono un tocco piccante al piatto. Risulta molto gustoso, succoso e soddisfacente. Un ottimo inizio per il giorno dopo una cena romantica.

Ingredienti:

• tre uova;

• bulbo medio;

• due fette di baguette fresca;

• una fetta di formaggio (20-30 grammi);

• grande pomodoro succoso;

• pizzico di noce moscata;

• cucchiaio di burro;

• alcuni verdi;

• pepe, sale.

Metodo di cottura:

Cipolle tritate finemente.

Tagliare il pomodoro a cubetti. Tritare i verdi.

Grattugiare finemente il formaggio.

La baguette si rompe in piccoli pezzi o taglia.

Sciogliere l'olio in una padella calda, soffriggere la cipolla per un minuto.

Aggiungere i pomodori alla cipolla, friggere per un minuto o due.

Metti la baguette nelle verdure, friggi un po '.

Saltare le uova, spolverare con pepe a piacere, aggiungere noce moscata e battere.

Metti le verdure nell'uovo, mescola.

Versare delicatamente la base dell'uovo nella padella, mescolare leggermente con una forchetta.

Coprire bene e affinare per due minuti a fuoco basso.

Coprire l'omelette con formaggio, coprire con un coperchio, spegnere il fuoco.

Dopo un minuto, quando il formaggio si scioglie, la colazione è pronta.

Frittata con pomodori e peperoni in una pentola a cottura lenta

La pentola a cottura lenta consente di cuocere una frittata molto rigogliosa con pomodori, che non cadrà dopo il raffreddamento. I pomodori in compagnia con prosciutto e peperone rendono il piatto molto succoso, fragrante e soddisfacente. Questi ingredienti saranno sufficienti per sfamare tre persone a colazione.

Ingredienti:

• sei uova;

• pomodoro grande;

• olio per la padella;

• cento grammi di prosciutto;

• 50 grammi di formaggio;

• 150-180 ml di latte;

• sale;

• pepe bulgaro medio;

• alcuni verdi.

Metodo di cottura:

Peperoni e pomodori tritati finemente.

Tritare i verdi.

Grattugiare finemente il formaggio.

Tagliare il prosciutto a cubetti.

Multicooker mettere la modalità di cottura, gocciolare un po 'di olio nella ciotola e mettere le verdure.

Friggere i pomodori con pepe per sette minuti.

Sbattere le uova in una ciotola ampia, cercando di salvare una metà intera del guscio.

Calcola accuratamente la quantità di latte usando il guscio (questa è la chiave della pompa della frittata). Su un uovo occorrerà la quantità di latte dalla metà del guscio. Versare il latte nelle uova, aggiungere verdure, mettere prosciutto e formaggio.

Mescola tutti gli ingredienti con una forchetta, senza battere.

Versare il composto nella ciotola, mescolare con una spatola, chiudere il coperchio.

Continua a cuocere per altri quindici minuti.

Omelette con pomodori e "Originale"

Il gusto insolito di questa variante di una frittata con pomodori sarà molto popolare tra i bambini. Grazie alla semola, il piatto è denso e nutriente, mentre pepe e cipolle bulgari conferiscono un sapore saporito.

Ingredienti:

• quattro uova;

• due pomodori;

• pepe bulgaro medio;

• bulbo medio;

• un cucchiaio di semola;

• green (opzionale);

• olio.

Metodo di cottura:

Tritare finemente il pepe.

Cipolle finemente e finemente tritare.

Taglia le verdure con un coltello.

Tritare finemente il pomodoro.

Riscalda la padella e friggi le cipolle.

Metti peperoni, pomodori e verdure nella padella, mescola e friggi per altri due minuti.

Rompere le uova, versare la semola, mescolare e lasciare gonfiore per dieci minuti.

Salare la miscela di uova e frusta.

Versare il composto nella padella, fate sobbollire per quindici minuti a fuoco basso.

Frittata con pomodori ed erbe sotto il mantello di formaggio

Il piatto bello e molto gustoso è preparato rapidamente e semplicemente. Una omelette abbondante e profumata con pomodori si rivela molto tenera, ariosa, e il "cappotto" di formaggio si scioglie in bocca.

Ingredienti:

• due uova;

• cinque cucchiai di latte;

• 40 grammi di formaggio;

• mezzo pomodoro;

• una fetta di peperone (facoltativo);

• spezie e pepe a piacere;

• verdure fresche;

• olio;

• sale.

Metodo di cottura:

Formaggio duro grigliato molto finemente.

Aggiungere le spezie al formaggio, pepe, mescolare.

Tritare il pomodoro

I verdi si tagliano. Mescolare le uova con il latte, salare e mescolare.

Metti i verdi e il pomodoro nella miscela, mescola di nuovo.

Versare la base di omelette nella padella, riempire immediatamente con le briciole di formaggio, coprire strettamente con un coperchio.

Stufare a fuoco basso per dieci minuti. Non rimuovere il coperchio durante l'estinzione.

Frittata con pomodori, suluguni e pita

Delicati suluguni e pita croccante fanno una frittata con i pomodori in un piatto incredibilmente gustoso e delicato.

Ingredienti:

• quattro uova;

• pomodoro grande;

• cento grammi di suluguni;

• verdi;

• mezza tazza di latte;

• un foglio di pita;

• olio.

Metodo di cottura:

Un foglio di pane fresco pita arrotolato e tagliato a strisce sottili mezzo centimetro di larghezza.

Riscaldare il burro e friggere le "noodles" di pita in modo che diventi croccante.

Suluguni grata finemente.

I verdi si tagliano.

Uova e latte, battere, salare e pepare. Se suluguni è salato, il sale non è necessario.

Tagliare il pomodoro a metà-buccino e mettere su pane pita.

Versare delicatamente il contenuto della padella con la miscela di uova, coprire e cuocere a fuoco lento per circa dieci minuti a fuoco basso.

Cospargere con verdure tritate prima della fine della tempra.

Frittata con pomodori e cavolfiore in forno "Dietetico"

Questa variante di una frittata con pomodori è molto facile e gustosa. Il piatto può essere utilizzato per la dieta.

Ingredienti:

• sei uova;

• mezza tazza di latte;

• cipolla piccola;

• cinque gemme di cavolfiore;

• due pomodori;

• un peperone bulgaro;

• sale;

• cucchiaino di olio.

Metodo di cottura:

Il cavolo fa bollire fino a metà pronto.

Tritare i pomodori.

Cipolle tritate molto finemente.

Pepe tagliato a piccoli quadrati.

Cospargere le verdure a pezzetti con olio e acqua. Mettere le verdure in una pirofila, oliata.

Riscalda il forno a 200 gradi.

Sbattere uova, sale e latte.

Versare le verdure con la miscela di uova.

Cuocere un'omelette per 20 minuti.

Frittata con pomodori, funghi e prosciutto "Royal"

Squisita, fantastica deliziosa frittata, cucinata secondo questa ricetta, in grado di sostituire una cena completa per una famiglia di quattro persone. Funghi, burro chiarificato, prezzemolo daranno al piatto un aroma saporito, e prosciutto, farina e formaggio - sazietà.

Ingredienti:

• sei uova;

• 150 ml di latte;

• un grande pomodoro;

• dieci cucchiai di farina;

• cento grammi di prosciutto;

• duecento grammi di formaggio;

• 400 grammi di champignon;

• cucchiaio di ghee;

• un mazzetto di prezzemolo;

• olio vegetale;

• sale.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con latte, farina e sale. Lasciare per cinque minuti.

Verdi tritati

Tritare finemente il pomodoro.

I funghi tagliano e friggono nel burro fuso.

Dalla miscela di uova in olio vegetale per cuocere frittelle di frittata. Di solito le uova bastano per dieci omelette.

Prosciutto e formaggio tagliati a fette per il numero dei "pancake" risultanti.

Tagliare finemente un pezzo di formaggio.

Metti una cucchiaiata di funghi, i pomodori a pezzetti, una fetta di prosciutto e formaggio sulla frittata, cospargili di prezzemolo e arrotolali.

Riscalda il forno a 200 gradi.

Mettere tutti i rotoli in una forma unta, coprire con formaggio.

Cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie.

Omelette con pomodori - Trucchi e suggerimenti & trucchi

  • Per rendere l'omelette ariosa, puoi mescolare il composto non con una frusta, ma con un mixer. Puoi prima battere i bianchi e poi metterli dentro i tuorli, latte. Ottieni un soufflé.
  • Garantito per fare una frittata lussureggiante se lo cucini con un cucchiaino di farina.
  • Una versione più dietetica di una frittata è fatta solo da proteine. I tuorli possono essere usati per fare la maionese fatta in casa.
  • Una grande quantità di latte rovina una frittata. Rilascerà molto liquido sul piatto e cadrà istantaneamente.
  • Se aggiungi un cucchiaio di panna acida alla frittata, il piatto avrà un meraviglioso sapore cremoso.
  • Dopo aver spalmato il coperchio della padella, dove il piatto è fritto, con un pezzo di burro, puoi ottenere un'omelette più rigogliosa.
  • Versare il composto di uova in una padella fortemente riscaldata. Non appena la frittata sale, il fuoco dovrebbe essere ridotto al minimo e cotto. Ideale per friggere la padella di ghisa.
  • Per rendere il piatto più delizioso e aromatico, è necessario mescolare due tipi di burro quando si friggono: burro e verdura.
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