Frittata abbondante - ricette collaudate. Come cucinare correttamente e gustoso una frittata lussureggiante.

Frittata abbondante - ricette collaudate. Come cucinare correttamente e gustoso una frittata lussureggiante.

Frittata piccante - Principi generali di cottura

Per cucinare una frittata veramente rigogliosa, battere le uova con il latte non sarà sufficiente. Spesso nel processo di trattamento termico, una frittata sembra così: soffice e ariosa, ma non appena si mette su un piatto, non c'è traccia del look originale. Per omelette non ha perso la sua forma, è necessario ricorrere ad alcuni trucchi. In effetti, le opzioni per cucinare una frittata abbondante - peso. Qualcuno pensa che sia necessario battere più intensamente il composto, alcune casalinghe aggiungono un po 'di soda e persino il lievito al latte e alle uova. Puoi anche aggiungere una piccola quantità di farina alla miscela. Svolge il ruolo di "cemento", che incolla la massa e quindi mantiene la sua forma. A proposito, la farina nella frittata non si sente affatto, se la aggiungi con moderazione. È meglio cucinare una frittata lussureggiante nel forno, anche se ci vuole un po 'di più. Ma la miscela di latte e uova sarà uniformemente cotta, anziché grigliata, per cui rimarrà anche la morbidezza.

Omelette rigogliosa - Preparare cibo e piatti

Per preparare una deliziosa frittata, avrete bisogno di una padella con un rivestimento antiaderente o una teglia da forno nel forno, una ciotola profonda, una frusta, oltre a un coltello, una grattugia e un tagliere per la preparazione di ingredienti aggiuntivi.

Decidi in anticipo quali saranno le dimensioni della frittata, per questo dovrai preparare un certo numero di uova. Il latte dovrebbe essere a temperatura ambiente, e anche meglio - leggermente riscaldato. È inoltre necessario tagliare i prodotti per il ripieno (salsiccia, pomodori, ecc.), Grattugiare il formaggio. Ricette ricche di frittate:

Ricetta 1: frittata piccante

Prova a cucinare una frittata rigogliosa per una ricetta così semplice. Il piatto per la colazione diventa davvero arioso e gustoso, se fatto correttamente. In questa ricetta, oltre alle uova e al latte, viene utilizzata una piccola quantità di farina.

Ingredienti richiesti:

  • 4 grandi uova fresche;
  • Latte - 60 ml;
  • Farina - 4 cucchiaini;
  • Sale - da gustare;
  • Il pepe macinato nero è facoltativo;
  • Burro.

Metodo di preparazione:

Rompere le uova in una ciotola profonda, sale a piacere, aggiungere pepe macinato nero se lo si desidera. Versare il latte nella ciotola. Versare la farina (1 cucchiaino da caffè per 1 uovo). Mescolare bene tutti gli ingredienti. La massa dovrebbe essere omogenea, senza grumi. Sciogliere il burro in una padella riscaldata, spalmare le pareti. Versare delicatamente la miscela e distribuirla uniformemente sulla superficie. Se il fondo inizia a bruciare e la parte superiore dell'omelette rimane liquida, è possibile sollevare delicatamente il bordo del pancake su un lato e inclinare la padella in modo che la parte liquida del bicchiere verso il basso. Fai lo stesso dall'altra parte. La frittata rigogliosa sarà pronta non appena la parte superiore diventa spessa.

Ricetta 2: gustosa frittata al forno

Questa ricetta utilizza gli stessi ingredienti, l'unica differenza è nella tecnica di cottura. Una deliziosa frittata nel forno è cotta un po 'più a lungo, ma si scopre davvero, come nella scuola materna.

Ingredienti richiesti:

1. Uova - 6 pezzi;

2. 3/4 tazza di latte; 3. Sale - a piacere;

4. Burro.

Metodo di cottura:

Rompere le uova in una ciotola profonda, frullare per 1 minuto. Riscalda il latte a 40 gradi e versa le uova, senza fermarle per battere. Condire con sale. Stendere la teglia con il burro e versare accuratamente il composto. Riscaldare il forno a 180-200 gradi e inviare il modulo con una frittata. Cuocere per circa 25-30 minuti.

Ricetta 3: splendida frittata "in italiano" con prosciutto e formaggio

Per la preparazione di una frittata così lussureggiante sarà necessario disporre di uova, spezie e riempitivi. Questa ricetta utilizza mozzarella e prosciutto.

Ingredienti richiesti:

  • Uova - 3 pezzi;
  • Olio d'oliva - 30 ml;
  • Eventuali spezie;
  • Sale - da gustare;
  • Verdi;
  • Spicchio d'aglio;
  • Mozzarella grattugiata - 50 g;
  • Prosciutto - 100 g;
  • Latte - 45 ml.

Metodo di preparazione:

Sbattere le uova con il latte, aggiungere sale e spezie. Tritare le verdure e uno spicchio d'aglio. Prosciutto tagliato a bastoncini sottili. In una padella preriscaldata, versare una piccola quantità di olio d'oliva, quindi versare la miscela di uova. Non appena il fondo dell'omelette afferra, metti il ​​prosciutto e le verdure con l'aglio, cospargere la superficie con formaggio grattugiato. Disporre la frittata semi-liquido in un forno preriscaldato e cuocere finché è tenera.

Ricetta 4: Magnifica frittata in un microonde

Una tale ricetta per una frittata lussureggiante è una vera scoperta per chi non vuole pasticciare con il forno o seguire la padella sul fornello. Basta mescolare tutti gli ingredienti, mettere nel microonde e in pochi minuti si può già gustare una deliziosa frittata lussureggiante. Ingredienti richiesti:

1. 2 uova di gallina;

2. 110-115 ml di latte;

3. Mezzo grande pomodoro maturo;

4. 30 grammi di formaggio;

5. 2-3 rametti di aneto;

6. Sale, pepe nero in polvere - a piacere.

Metodo di cottura:

In una ciotola che può essere utilizzata nel microonde, rompere 2 uova. Sbattere le uova fino a quando non si spumeggia. Versare il latte e mescolare tutto accuratamente. Condire con sale e pepe. Tagliare il pomodoro a cubetti. Se stai preparando un piatto per bambini, devi rimuovere la pelle dal pomodoro. Griglia per formaggi Metti il ​​formaggio e i pomodori in una ciotola. Tritare l'aneto e aggiungere alla miscela di uova. Mescola la massa, distribuendo uniformemente tutti gli ingredienti. Manda una ciotola nel microonde per 4 minuti.

Ricetta 5: frittata piccante con salsiccia

Una deliziosa frittata con salsiccia è il pasto perfetto per iniziare la giornata. Avrai bisogno di uova, pomodori, salsicce e cipolle verdi per cucinare.

Ingredienti richiesti:

1. 3 uova di gallina;

2. Latte - 160-170 ml;

3. Salame;

4. 1 pomodoro maturo;

5. cipolle verdi;

6. sale a piacere;

7. Olio d'oliva;

8. Una miscela di peperoni.

Metodo di cottura:

Pomodoro affettato Anche la salsiccia viene tagliata in cerchi. Cipolle verdi tagliate a piccoli anelli. Mescolare le uova con il latte, condire con una miscela di peperoni e sale. Imburrare lo stampo da forno con olio d'oliva (o panna). Disporre le fette di pomodoro, distribuire la salsiccia e aggiungere le cipolle verdi. Versare gli ingredienti con la miscela di uova e mettere al forno in forno a circa 200 gradi. Cuocere fino al termine.

Lush Omelet - segreti e suggerimenti dei migliori chef

Alcuni consigli qui sotto ti aiuteranno a preparare una frittata davvero gustosa e sontuosa:

- Il successo della cottura di una frittata abbondante dipende in gran parte dalla qualità del latte utilizzato. Si consiglia inoltre di assumere circa 15 ml di latte per uovo (a seconda delle dimensioni delle uova);

- Un piccolo amido contribuirà a preservare l'opulenza della frittata;

- Se il tempo lo consente, è meglio battere i tuorli separatamente dalle proteine ​​in ciotole diverse, dopo di che i componenti sono accuratamente combinati;

- Al fine di rendere l'omelette soffice, puoi versare delicatamente il composto di uova nella padella ancora non riscaldata e cuocere a fuoco molto lento;

- Uno dei segreti di una sontuosa omelette consiste nel versare il latte caldo in una miscela o nell'aggiungere mezzo cucchiaino di soda, spenta con l'aceto;

- Il latte per una frittata soffice può sempre essere sostituito da panna e burro - vegetale. Per dare un gusto più cremoso al composto di uova, puoi aggiungere un po 'di panna acida. L'omelette più gustosa e più tenera risulterà, se la cucini con il latte appena sfornato.

Commenti (0)
Articoli correlati
Articoli popolari
Ricerca