Fettuccine con prosciutto - noodles in italiano! Diversi modi di cucinare le fettuccine con prosciutto e formaggio, funghi, pomodori

Fettuccine con prosciutto - noodles in italiano! Diversi modi di cucinare le fettuccine con prosciutto e formaggio, funghi, pomodori

Le fettuccine (fettuccine) sono una pasta speciale!

Assomiglia solo ai nostri spaghetti, ma in realtà non ha nulla in comune con esso, è preparato in un modo completamente diverso ed è famoso per i gusti incredibili.

Salse e complementi insoliti danno una scorza di fettuccine.

È tempo di fare conoscenza con gli spaghetti italiani!

Fettuccine con prosciutto - principi generali di cottura

Fettuccine può essere trovato sugli scaffali dei supermercati. Questa pasta è una pasta spessa e lunga, spesso venduta arrotolata sotto forma di nidi. Il metodo di cottura e il tempo di cottura sono indicati sulla confezione. Se la pasta della ricetta sarà aggiunta alla salsa e calda in essa, è necessario ridurre il tempo assegnato per un minuto.

Il prosciutto è un compagno fettuccine frequente. Il prodotto è conveniente, gustoso, non richiede una lunga lavorazione. Il prosciutto è solitamente fritto, quindi mescolato con la pasta. Spesso, gli ingredienti principali sono versati in salse cremose o di pomodoro. Il punto culminante dei piatti sono le spezie e le erbe provenzali. Se non c'è miscela, puoi usare solo origano.

Fettuccine con prosciutto e parmigiano

In effetti, per questo piatto puoi usare non solo parmigiano. Qualsiasi formaggio lo farà, ma solo formaggio a pasta dura che può sciogliersi in salsa.

Ingredienti

• 400 g di pasta;

• 200 g di prosciutto;

• un cucchiaio di farina;

• 10 g di parmigiano;

• 60 g di olio;

• 200 ml di crema.

Cottura

1. Cottura delle fettuccine in acqua salata, ma non cuocere un minuto. Scolare la pasta in un colino, lasciarlo scolare. I prodotti di risciacquo non sono necessari. Se sono cotti in anticipo, puoi ungerli leggermente con qualche goccia di olio vegetale o un pezzo cremoso. 2. Sciogliere un terzo del burro in una padella, aggiungere il prosciutto tagliato a dadini. Friggere i pezzi fino a doratura.

3. Estrarre il prosciutto, distribuire l'olio rimanente nella padella.

4. Non appena il grasso si scalda, aggiungi la farina, mescola velocemente. Successivamente versare la crema, versare parmigiano grattugiato. Cuocere la salsa a fuoco moderato fino a quando il formaggio non si scioglie.

5. Versare le spezie. Può essere sale, pepe nero o paprika dolce, è possibile aggiungere erbe italiane.

6. Riportare il prosciutto sulla salsa e mescolare.

7. Passa al piatto di fettuccine. Mescolare.

8. Riscaldare per un minuto, spegnere il fuoco, coprire la padella. Lasciare riposare il piatto per circa cinque minuti per immergere la pasta imbevuta di salsa e ammorbidirla.

Fettuccine con prosciutto e funghi

La ricetta di fettuccine più famosa con prosciutto. Per questa pasta è meglio usare funghi prataioli ordinari. Qui la salsa viene preparata senza l'aggiunta di farina e senza formaggio.

Ingredienti

• 200 g di champignon;

• 300 g di fettuccine;

• 200 g di prosciutto;

• 250 ml di crema;

• 50 g di parmigiano;

• olio.

Cottura

1. Cucinare la pasta nel solito modo. Puoi seguire le istruzioni sul pacchetto.

2. Riscalda l'olio. Versare uno strato sottile.

3. Laviamo i funghi prataioli, li puliamo con tovaglioli e li tagliamo a cubetti. Friggere i funghi finché sono teneri.

4. Taglia il prosciutto a circa le stesse fette dei funghi, mettilo nella padella.

5. Appena i pezzi di salsiccia sono fritti, aggiungere la panna.

6. Posare immediatamente le spezie, le erbe italiane, salare. Riscalda la salsa.

7. Sposta la pasta nella salsa di funghi, mescola e riscalda un minuto.

8. Disporre immediatamente il piatto caldo nei piatti, assicurarsi che le fette di prosciutto e funghi non rimangano nella padella. 9. Cospargere il contenuto dei piatti con formaggio grattugiato, servire al tavolo.

Fettuccine con prosciutto e pomodori

Per questa variante del piatto popolare è meglio usare i pomodorini piccoli. Se non ci sono pomodori in miniatura, prendi 1-2 pomodori a pieno titolo, ma non dovrebbero essere troppo morbidi.

Ingredienti

• 300 g di pasta;

• 150 grammi di ciliegia;

• 200 g di prosciutto;

• 3 spicchi d'aglio;

• 70 grammi di formaggio;

• 0,5 cucchiaini. origano;

• 40 ml di olio d'oliva;

• altre spezie, sale.

Cottura

1. Lessare la pasta alla prontezza.

2. Tagliare il prosciutto a strisce grandi, friggere nel burro, mettere in un piatto separato.

3. Aggiungere altro olio nella padella, se necessario.

4. Tagliare la ciliegia a metà, friggere dopo il prosciutto fino a renderla morbida.

5. Riportare il prosciutto nella padella, aggiungere l'origano e l'aglio tritato. Salate, pepate secondo i vostri gusti.

6. Disporre immediatamente i maccheroni bolliti.

7. Mescolare, riscaldare a fuoco molto basso per un minuto o tre per lasciare che le spezie rivelino il sapore e assorbire la pasta.

8. Disporre in piatti, cospargere con ogni pezzo di formaggio grattugiato. Fallo immediatamente mentre il piatto è caldo.

Fettuccine con prosciutto, aglio e formaggio fuso

La versione economica del piatto con una salsa cremosa, che viene preparata con il latte. Questo risulta piuttosto fragrante, soddisfacente, ricco.

Ingredienti

• 250 g di fettuccine;

• 120 g di formaggio fuso;

• 200 ml di latte;

• 2 spicchi d'aglio;

• 200 g di prosciutto;

• 50 g di burro;

• 10 g di farina;

• spezie

Cottura

1. Prosciutto tagliato a pezzi e di qualsiasi forma, ma non farlo con precisione. In caso contrario, il prodotto verrà perso nella pasta.

2. Metti un po 'di burro in una padella larga, friggi il prosciutto e cambia.

3. Aggiungi l'olio rimanente allo stesso piatto, scaldalo. 4. Una volta che tutta l'umidità è evaporata dal grasso, aggiungere la farina. Passare nell'olio per mezzo minuto, mescolare energicamente con una spatola.

5. Versare il latte in un flusso sottile, non dimenticare di mescolare. Lessare la salsa fino a che non sia densa.

6. Aggiungi la crema di formaggio. Se è abbastanza difficile, ad esempio, il formaggio viene usato in un foglio, quindi tagliato a cubetti. Riscaldare la salsa fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

7. In questa fase, aggiungi spezie, erbe aromatiche, aglio tritato.

8. Una volta che la salsa è densa, uniforme, puoi aggiungere la pasta bollita. Mescolare.

9. Dopo un minuto è possibile scomporre le fettuccine nei piatti, cospargere con le erbe.

Fettuccine con prosciutto e olive

Opzione follemente insaccata e molto facile da cucinare, con fettuccine al prosciutto. Il burro può essere usato per qualsiasi, la salsa è preparata sulla base di succo di pomodoro. È meglio usare una bevanda fatta in casa e appena fatta.

Ingredienti

• 250 g di fettuccine;

• 150-250 g di prosciutto;

• 100 g di olive denocciolate;

• 1 cucchiaino. Erbe provenzali;

• 30 ml di olio;

• sale, pepe;

• 200 ml di succo di pomodoro.

Cottura

1. Preparare la pasta seguendo le istruzioni. Per questo piatto la pasta deve essere dovaria fino a completa cottura. Scolare, tornare nella padella, aggiungere un po 'di olio e coperchio per evitare che la pasta si raffreddi.

2. Scalda il burro, aggiungi il prosciutto tritato. Prendi più o meno, a seconda di quanto è in magazzino.

3. Mentre le fette sono fritte, tagliare le olive in cerchi, ma non sottilmente. Può essere a metà o in quarti.

4. Aggiungere le olive al prosciutto, versare il succo di pomodoro.

5. gettare immediatamente le erbe provenzali, salare la salsa e pepe. Riscaldare per un minuto, lasciar bollire.

6. Metti la pasta nei piatti. 7. Coprire con salsa e fette di prosciutto e olive. Verdi a volontà.

Fettuccine con prosciutto e pancetta

Opzione non molto dietetica, ma piatti incredibilmente gustosi e grassi di pasta fettuccine e prosciutto. Bacon può essere usato qualsiasi.

Ingredienti

• 100 g di pancetta;

• 150 g di prosciutto;

• 300-400 g di pasta fettuccina;

• 50 g di parmigiano;

• 200 ml di crema;

• 1 tuorlo crudo;

• 10 g di olio;

• spezie, erbe aromatiche, sale.

Cottura

1. Tagliare la pancetta, friggere in una padella unta. Non appena i pezzi sono dorati, aggiungi il prosciutto affettato. Anche Brown.

2. Togliere il cibo dalla padella, lasciando il grasso fuso.

3. Cuocere la pasta fino al momento.

4. Sbattere il tuorlo con panna, salare immediatamente, condire con erbe italiane e altre spezie.

5. Versare la crema sulla padella, scaldare la salsa, aggiungere i prodotti precedentemente fritti.

6. Quindi mettere la pasta.

7. Mescolare Coprire, tenere a fuoco basso per un minuto.

8. Disporre in piatti, cospargere con formaggio a pezzetti.

Fettuccine con prosciutto e zucchine

Fettuccine italiane succose e più dietetiche con prosciutto. Per cucinare è meglio usare una zucchina tenera e giovane, le zucchine andranno. Se non c'è una tale verdura, allora è meglio pulire le zucchine, i semi con la polpa interna vengono rimossi.

Ingredienti

• 250 g di pasta;

• 1 piccola zucca;

• 200 g di prosciutto;

• 2 cucchiai di burro;

• 150 ml di crema:

• 80 grammi di formaggio;

• 1 uovo;

• spezie

Cottura

1. Tagliare il prosciutto a strisce, friggerlo in una padella con un cucchiaio di burro e metterlo in una ciotola separata.

2. Cuocere la pasta, scolare il brodo.

3. Squash bisogno di tagliare tagliatelle sottili, è possibile utilizzare una grattugia o un coltello speciale. 4. Per la salsa, montare la panna e l'uovo. Non dimenticare di aromatizzare tutto questo con spezie, erbe provenzali, sale bene, perché le zucchine sono insipide.

5. Aggiungi un altro cucchiaio di burro nella padella del prosciutto, scalda.

6. Metti le zucchine affettate, friggi al massimo calore, in modo che il vegetale non abbia il tempo di rilasciare i succhi.

7. Aggiungere la salsa e il prosciutto, mescolare, scaldare un paio di minuti. Mescola periodicamente in modo che nulla si bruci.

8. Resta da aggiungere la pasta, mescolare.

9. Quando si serve il piatto su piatti, cospargere con formaggio grattugiato.

Fettuccine con prosciutto - suggerimenti e trucchi

• L'acqua bollente con le fettuccine deve essere salata. Non sarà superfluo aggiungere un cucchiaio d'olio quando si cuoce la pasta. Questi semplici trucchi renderanno il piatto molto più gustoso e non gli permetteranno di attaccarsi.

• I buoni prodotti a base di fettuccine non bollono mai, non richiedono risciacquo. Se durante la preparazione si percepisce appiccicosità e il decotto si è torbido, questo è il primo segno dell'uso di cereali di bassa qualità. In questo caso, la pasta è meglio lasciare leggermente crudo.

• Le spezie per friggere ti permettono di rendere la salsa fragrante, per massimizzare il gusto. Di solito gli italiani friggono diversi tipi di pepe. Basta fare molta attenzione, perché le spezie bruciano molto velocemente.

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