Cottura di una frittata in un fornello lento: arioso, rubicondo con salsiccia, formaggio, verdure. Come cucinare una frittata in un fornello lento - insegnare!

Cottura di una frittata in un fornello lento: arioso, rubicondo con salsiccia, formaggio, verdure. Come cucinare una frittata in un fornello lento - insegnare!

Omelet è, in sostanza, una specie di uova strapazzate. Differisce l'aggiunta tecnologicamente obbligatoria di latte o prodotti caseari, esternamente e nel gusto - più sfarzo, morbidezza, tenerezza. La maggior parte delle omelette sono ricordate dal menu dell'asilo, c'è una tale ricetta nella nostra selezione.

Come cucinare una frittata in un fornello lento - principi generali di cottura

• Una frittata che usa una pentola a cottura lenta viene preparata sia in un contenitore per il vapore che in una ciotola di cottura. Per la cottura a vapore, avrete anche bisogno di stampi per dolci in silicone o normali.

• Esistono molte ricette per le omelette, il componente principale del piatto sono le uova leggermente sciolte o le uova ben montate con latte e sale. Il latte viene spesso sostituito con panna acida o kefir, e insieme al sale si pepa e si inietta un po 'di zucchero.

• Per preparare un piatto più nutriente, prepara una frittata con verdure, salsiccia, carne o pesce. Tali prodotti sono necessariamente pre-fritti e solo allora versato massa d'uovo. La ricotta può essere aggiunta all'omelette al vapore.

• Una ciotola di stampi a più fornelli e a vapore deve essere unta con olio o olio vegetale. Questo rende più facile rimuovere il piatto finito.

• Prepara una frittata sia al vapore che in una ciotola per non più di 20 minuti e assicurati di lasciare per qualche tempo (fino a 10 minuti) sotto il coperchio. Se il multicooker viene aperto immediatamente dopo l'esecuzione del programma impostato, l'omelette si sistemerà rapidamente.

Come cucinare una frittata in un fornello lento con salsiccia e verdure

Ingredienti:

• uova fresche - 5 pezzi;

• un "multi-bicchiere" di latte vaccino;

• un peperone di peperone rosso; • piume di giovani cipolle;

• 100 gr. salsiccia cotta di alta qualità senza grassi;

• un pomodoro maturo;

• 120 gr. formaggio non piccante;

• un piccolo pizzico di sale;

• aneto fresco - da gustare.

Metodo di cottura:

1. Versare mezzo cucchiaio di olio nel multicooker e lubrificare delicatamente il fondo con esso.

2. Mettere i piccoli cubetti di salsiccia bollita nella ciotola e, mescolando continuamente, nella modalità "Cottura", friggere la salsiccia fino a ottenere una leggera luce.

3. Quindi aggiungere le fette di pepe bulgaro, cipolla tritata finemente e cipolle verdi più sottili tritate. Continua nella stessa modalità per circa 10 minuti, non dimenticare di mescolare.

4. In una piccola ciotola, sbattere leggermente le uova, non fino alla schiuma, basta allentare. Versare il latte, aggiungere una grossa mollica di formaggio e mescolare bene.

5. Versare la miscela preparata alla salsiccia fritta con verdure e cuocere sotto il coperchio, senza modificare la modalità per 20 minuti.

6. Lasciare riposare l'omelette per almeno un quarto d'ora e poi uscire dalla pentola a cottura lenta.

Come cucinare una frittata in un fornello lento con salsicce e formaggio in pita

Ingredienti:

• un foglio di lavash armeno sottile;

• uova di gallina - 4 pezzi;

• tre grandi cucchiai di latte pastorizzato (si può kefir);

• due salsicce;

• formaggio duro e delicato;

• verdure fresche.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il pane pita in piccoli rettangoli. Prendi metà e coprili con una ciotola unta.

2. Sopra il pane pita, disponi una salsiccia, tagliata a rondelle, sopra metà del formaggio grossolanamente consumato e una parte di verdure tritate finemente.

3. Combina le uova con kefir, pepe a piacere. Aggiungere il sale, mescolare bene e versare metà del composto nella ciotola.

4. Sopra la massa di uova stendete gli strati della seconda salsiccia, formaggio e verdure.

5. Ancora una volta, versa tutta la massa d'uovo rimanente e coprila con i resti di pane pita, strofina il formaggio sopra. 6. Avviare la pentola a cottura lenta per circa un'ora nella modalità "Cottura", "Frittura" o "Cottura veloce".

7. Omelette nel pane pita ancora caldo, togliere dal fornello lento, tagliare a pezzi e servire al tavolo.

Come cucinare una frittata in un multicooker con cagliata al vapore e verdure

Ingredienti:

• 80 grammi, formaggio cottage al 9%;

• tre uova;

• 60 gr. formaggio non piccante;

• mezzo cucchiaino. olio naturale;

• qualche rametto di aneto giovane.

Metodo di cottura:

1. Metti la cagliata in una piccola ciotola.

2. Aggiungere le uova, leggermente tritate con una frusta, l'aneto tritato e una grossa mollica di formaggio grattugiato con un coltello, salare.

3. Mescolare bene o battere a bassa velocità con un mixer.

4. Prendi delle teglie al silicone per i cupcakes e uniscile bene con burro ammorbidito dall'interno. Versare la miscela di uova e cagliata in stampi.

5. Versare mezzo litro di acqua bollente nella ciotola e posizionare un contenitore del vapore su di esso. Disporre le forme con cura con una massa di frittata in un serbatoio di vapore.

6. Chiudere saldamente il coperchio e programmare "Cottura a vapore", della durata di venti minuti.

7. Rilasciare l'omelette dagli stampi in silicone e servire.

Come cucinare una frittata rigogliosa in una pentola a cottura lenta con panna acida

Ingredienti:

• un cucchiaio e mezzo di panna acida ad alto contenuto di grassi;

• uova fresche, grandi - 2 pezzi;

• vacca da latte pastorizzata - 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la frusta dell'uovo. Mescolare il composto con panna acida e latte.

2. Sale e di nuovo tutto blab sciolto.

3. Il segreto di una frittata lussureggiante non è frustato nella schiuma, vale a dire, i componenti di base della massa di frittata, che sono liberi di omogeneità.

4. Quindi ungete la ciotola multicooker con qualsiasi grasso disponibile e versatela dentro.

5. Cuocere l'omelette su "Cottura", non più di 20 minuti.

Come cucinare una frittata in un fornello lento con filetto di pollo e riso giapponese

Ingredienti:

• lattuga;

• 200 gr. pollo bianco;

• 4 cucchiai grandi di salsa di soia (leggera);

• un cucchiaio e mezzo di zucchero di canna;

• 1/3 cucchiai di sale finemente macinato;

• due uova;

• un cucchiaio di olio magro non aromatico;

• 70 gr. riso grosso

Metodo di cottura:

1. Lavare il riso fino alla trasparenza assoluta dell'acqua corrente e trasferirlo nella ciotola. Versare i cereali con un bicchiere di acqua tiepida e far bollire fino a quando sono pronti nei programmi "Riso" o "Zuppa".

2. Metti il ​​riso preparato in uno scolapasta, sciacqua un paio di volte con acqua tiepida e lascia asciugare. Quindi mettere in una tazza grande e tamponare leggermente. Dopo 3-5 minuti, girare la tazza di riso sul fondo del piatto profondo e sollevarla delicatamente. Per mantenere il contorno fresco, coprirlo con un altro piatto e avvolgere un asciugamano sopra la parte superiore.

3. Risciacquare bene il filetto e tagliarlo a pezzetti. Sbucciare le cipolle più, come ottenere anelli sottili e tagliarli in quattro pezzi.

4. Eseguire il Multicooker nel programma di cottura. Versare nella ciotola la salsa di soia con olio vegetale. Aggiungere lo zucchero semolato, mescolare bene e versare nella ciotola i quarti degli anelli di cipolla.

5. Passare la cipolla, mescolando di tanto in tanto, per un paio di minuti. Aggiungere i pezzi di pollo e continuare la cottura per circa 7 minuti.

6. In una ciotola, mescolare bene le uova e versare il composto nel fornello lento. La massa d'uovo dovrebbe coprire completamente la cipolla e i pezzi di pollo. Porta una frittata alla prontezza sotto il coperchio chiuso, senza cambiare la modalità.

7. Rimuovere la frittata calda dal multicooker e coprire con il riso. Puoi tagliare una frittata e spalmarla sulla superficie di un contorno di riso.

Come cucinare una frittata in una pentola del vaso di terracotta con pesce e verdure

Ingredienti:

• 300 gr. filetti di pesce scongelati;

• una piccola carota;

• 200 ml di latte magro;

• 50 gr. burro non salato;

• 50 gr. qualsiasi formaggio a pasta dura;

• sette uova.

Metodo di cottura:

1. Lavare il pesce e asciugarlo più volte con un tovagliolo di carta. Tagliare a fette di 1,5 cm.

2. Strofinare le carote su una grattugia media, tagliare la cipolla in due parti e tagliarla finemente a metà.

3. Mettere il burro nella ciotola del caffè e avviare il processo "Cottura".

4. Quando l'olio si sarà completamente sciolto, immergere la carota e i semicerchi di cipolla.

5. Senza chiudere il coperchio, friggere le verdure, mescolando sistematicamente per 5 minuti.

6. Quindi aggiungere il pesce alle verdure e continuare a friggere tutto per altri sette minuti.

7. Versare le uova nella ciotola, condire con un po 'di pepe, leggermente salato e saltare tutto fino a che liscio con una forchetta.

8. Riempire il pesce fritto con le uova con verdure, abbassare il coperchio e cuocere per 15 minuti.

9. Cospargere il formaggio grattugiato con formaggio grattugiato, richiudere il coperchio e spegnere il fornello lento.

10. Rimuovere l'omelette dalla ciotola solo dopo che il formaggio è completamente sciolto.

Come cucinare una frittata in un multicooker "come nella scuola materna" (ariosa e porosa)

Ingredienti:

• quattro uova;

• cucchiaino di zucchero di canna;

• 120 ml di latte pastorizzato al 2,5%;

• burro.

Metodo di cottura:

1. Il fornello lento dovrebbe scaldarsi bene. Impostare il timer su 25 minuti ed eseguire l'opzione "Cottura".

2. Versare le uova in una piccola ciotola. Addolcire, salare leggermente e montare a fondo con una frusta. Non sbattere!

3. Versare il latte e mescolare nuovamente bene la miscela.

4. A 15 minuti dall'accensione, mettere un po 'di burro nella ciotola. Aspetta che si sciolga bene e stendilo lungo le pareti e il fondo con un pennello da cucina. 5. Quindi versare la miscela di uova e abbassare il tappo.

6. Dopo che il programma è stato completato, non aprire la pentola a cottura lenta per 10 minuti, altrimenti l'omelette si stabilizzerà.

Come cucinare una frittata in un fornello lento - cucinare trucchi e suggerimenti utili

• Più a lungo e meglio batterai le uova, più basse e più strette saranno le uova strapazzate. La massa dell'uovo è preferibile a forchetta delicatamente razbaltyvat solo fino a una consistenza omogenea.

• Non ci dovrebbe essere molto latte o altro liquido aggiunto alla miscela di uova, altrimenti il ​​piatto sarà bagnato e ci sarà liquido sulla piastra. Per uovo si consiglia di assumere non più di 30 ml di latte.

• Più uova, più omelette e meglio mantiene la sua forma. La classica frittata rigogliosa è consigliata per cucinare in un fornello lento di dieci o più uova.

• Tagliare la carne con le stesse dimensioni e il più piccolo possibile. Quindi friggerà più velocemente e in modo più uniforme. Puoi respingerlo leggermente.

• Per le uova strapazzate con pesce, è meglio prendere dei filetti di pesce di mare. Ha meno ossa.

• Non sostituire la salsa di soia leggera con il buio. Lui è più concentrato. Ma se hai ancora deciso di aggiungerlo, riduci la metà della quantità raccomandata.

• Non aggiungere semolino, farina o amido. Non permetteranno che una frittata si alzi bene e la renda difficile. Inoltre, non aggiungere soda ad esso.

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