Uova strapazzate con salsiccia per colazione, cosa potrebbe essere più facile?
Basta sbattere alcune uova con il latte, aggiungere la salsiccia tritata e friggerle in padella.
Tutto, la colazione abbondante e gustosa è pronta.
Abbiamo raccolto per te le migliori ricette per questo piatto.
Frittata con salsiccia in padella - i principi base della cottura
Omelette è meglio cucinare con le uova fatte in casa, ma se non lo sono, quelle da magazzino andranno bene. Le uova si dividono in piatti profondi, leggermente salati, pepe e frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi il latte viene introdotto gradualmente nella miscela di uova e la miscela viene continuata a battere per un paio di minuti. La cosa principale qui non è esagerare con il latte, altrimenti l'omelette non funzionerà. Quattro uova avranno bisogno di circa mezza tazza di latte.
La salsiccia può essere usata bollita o affumicata.
Ci sono due modi per cucinare una frittata con salsiccia. Nel primo caso, la salsiccia viene tagliata a fette sottili, friggere in una padella e versarla con un composto di latte e uova. Il secondo metodo prevede l'aggiunta di salsiccia tritata direttamente nella miscela di frittata.
Oltre alla salsiccia, per la preparazione di una frittata, è possibile utilizzare verdure, funghi o formaggio.
Ricetta 1. Frittata con salsiccia in una padella
Ingredienti
- verdure e burro - 20 g ciascuno;
- quattro uova di gallina;
- farina - 30 g;
- salsiccia - 100 g;
- latte bollito - 100 ml.
Metodo di preparazione
1. Porta le uova in una tazza profonda, condisci con un pizzico di zucchero e sale. Sbatti la frusta fino a che liscio. Versare il latte e continuare a battere ancora un paio di minuti. 2. Farina diluita con una piccola quantità di latte e versare il composto in uova sbattute con il latte. Mescolare.
3. Tagliare la salsiccia in cannucce sottili e friggere in una padella, su una miscela di verdure e burro. Se la salsiccia è unta, friggerla in una padella asciutta.
4. Riempire la salsiccia con la miscela di latte e uova. Giriamo il fuoco e friggiamo fino a quando una crosta rossastra appare sotto. Sposta l'omelette su un piatto, taglia. Metti un pezzo di burro sulla parte superiore e decorare con verdure tritate. Servito con panna acida o salsa di pomodoro.
Ricetta 2. Frittata con salsiccia e peperone in una padella
Ingredienti
- sale da tavola;
- quattro uova;
- olio di girasole;
- 100 g di latte;
- paprika pod;
- 100 g di salsiccia affumicata.
Metodo di preparazione
1. Conduciamo le uova in piatti profondi. Versiamo il latte e il sale. Sbatti la frusta fino a che liscio.
2. Risciacquare il peperone, pulire con un canovaccio da cucina e tagliare il gambo. Puliamo i semi e tagliamo la verdura a strisce sottili.
3. Rimuovere la pellicola dalla salsiccia. Tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e tagliarlo a fette sottili.
4. Mettere la salsiccia e la cannuccia nella miscela di latte e latte e mescolare.
5. Versare su una padella calda, coprire con un coperchio e cuocere per 15 minuti a fuoco basso. L'omelette con salsiccia in una padella viene spostata su un piatto largo, tagliata e servita con un'insalata di verdure.
Ricetta 3. Frittata con salsiccia e pomodori in padella
Ingredienti
- pomodoro;
- 200 g di salsiccia;
- 30 ml di olio di girasole;
- quattro uova;
- 120 ml di latte.
Metodo di preparazione
1. Pulire la salsiccia dal film e tagliarla a cubetti. Friggetelo in una padella calda fino a ottenere una crosta appetitosa.
2. Pomodoro sciacquato, strofinato con un asciugamano e tagliato a metà. Puliamo l'anima liquida e la tagliamo allo stesso modo della salsiccia.
3. Aggiungi il pomodoro tritato alla salsiccia e attorciglia il fuoco.
4. Spezziamo le uova. Separare i tuorli dalle proteine e mescolarle separatamente con una frusta. Connetti e versa il latte con attenzione. Mescola bene.
5. Riempire la salsiccia con i pomodori con il composto di latte e uova, coprire con il coperchio e cuocere la frittata con la salsiccia in una padella a fuoco basso finché non viene tostato dal fondo. Mettere l'omelette su un piatto e cospargere con cipolle verdi tritate o formaggio grattugiato.
Ricetta 4. Frittata con salsiccia e verdure in padella
Ingredienti
- pomodoro fresco;
- quattro uova;
- cipolla;
- sale e pepe;
- mezza tazza di latte;
- zucchine giovani;
- farina - 30 g;
- salsiccia - 100 g.
Metodo di preparazione
1. Togliere il film dalla salsiccia e tagliarlo a cubetti.
2. Lavare il pomodoro, pulire con un asciugamano e tagliare a cerchi.
3. Lavare le zucchine, asciugarle e sbriciolarle in quarti sottili.
4. Versare l'olio nella padella, scaldarlo e friggere le zucchine fino a renderle morbide, quindi aggiungere i pomodori e la salsiccia. Condire con le spezie e passare le verdure, mescolando continuamente fino a doratura.
5. In una ciotola separata versare la farina, coprirla con il latte e frullarla. Sbattere le uova e continuare a battere fino a quando la miscela è liscia. 6. Versare le verdure con la salsiccia con il composto di uova e latte, coprire e stufare la frittata con la salsiccia nella padella per 15 minuti. Servire la frittata pronta, cospargere con verdure tritate finemente.
Ricetta 5. Frittata con salsiccia e pancetta in una padella
Ingredienti
- tre pizzichi di origano;
- 120 g di salsiccia affumicata;
- 15 g di burro;
- quattro pezzi di salsiccia bollita;
- un bicchiere di latte;
- piccolo pomodoro;
- 5 uova;
- 50 g di pancetta affumicata;
- 80 g di formaggio.
Metodo di preparazione
1. Salsiccia affumicata e bollita tagliata a pezzetti.
2. Lavare il pomodoro, pulire con un asciugamano, rimuovere la parte liquida con i semi. La polpa di pomodoro taglia lo stesso della salsiccia. Lo strutto affumicato viene tagliato a listarelle sottili. Tagliare il formaggio a fette sottili.
3. Trasportiamo le uova in un contenitore profondo, versiamo il latte, lo condiamo con sale e origano. Battere con una frusta fino a quando la massa acquisisce una consistenza uniforme.
4. Riscaldare la padella a fuoco alto e lubrificarla con olio. Spargere la pancetta affumicata e soffriggere per circa tre minuti. Quindi aggiungere la salsiccia e continuare a friggere, mescolando, fino a quando è rosea. Metti i pomodori nella padella e continua a bruciare per altri cinque minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Versare tutto il composto di latte e uova e cuocere una frittata con salsiccia in una padella a fuoco medio. Non appena la miscela di uova afferra, taglia la frittata a metà e girala dall'altra parte. Ci spalanchiamo sopra il piatto di formaggio e aspettiamo che si sciolga. Quindi spostiamo entrambe le metà su un piatto l'un l'altro.
Ricetta 6. Frittata con salsiccia e funghi in padella
Ingredienti
- latte;
- pepe macinato fresco;
- champignon;
- sale da tavola;
- uova;
- salsiccia bollita.
Metodo di preparazione
1. I funghi puliscono, lavano e tagliano in piatti sottili. Rimuovere il film dalla salsiccia e tagliarlo a pezzi.
2. Mettiamo la padella con il burro sul fuoco e lo riscaldiamo. Distribuiamo i funghi con la salsiccia e soffriggiamo, mescolando per un paio di minuti.
3. In una ciotola profonda, guida le uova. Condire con sale e pepe. Battere fino a che liscio, versare il latte e continuare a tremare per un altro paio di minuti.
4. Riempi la salsiccia all'uovo con i funghi. Giriamo il fuoco a fuoco medio, coprite con il coperchio e cuociamo una frittata con salsiccia in una padella per circa 15 minuti, servite l'omelette, cospargetela con verdure o formaggio.
Ricetta 7. Frittata con salsiccia e mais in una padella
Ingredienti
- 75 ml di olio vegetale;
- sale da cucina;
- tre uova;
- cipolle verdi - grappolo;
- 50 g di salsiccia affumicata;
- 50 grammi di mais in scatola.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare un mazzetto di cipolle verdi, asciugarlo e tritarle finemente. Pulire il film di salsiccia e tagliarlo a pezzetti. Apri il barattolo di mais e scarica il liquido.
2. Sbattere le uova in una ciotola profonda, salare e frullare fino a quando la consistenza è liscia.
3. Riscalda la padella, versa l'olio e metti la cipolla verde, la salsiccia e il mais. Friggere, mescolando, fino a salsiccia leggera rubiconda. Versare il composto di verdure e salsiccia con le uova montate, coprire e cuocere per una decina di minuti. Quindi tagliare l'omelette in porzioni e servire con ketchup.
Ricetta 8. Frittata con salsiccia e spinaci in una padella
Ingredienti
- spinaci - grappolo;
- sale da tavola;
- olio vegetale - 10 ml;
- un terzo bicchiere di latte;
- cipolla;
- quattro uova;
- salsiccia bollita - 50 g.
Metodo di preparazione
1. Cipolla sbucciata tritare finemente. Pulire il film di salsiccia e tagliarlo a pezzetti. Risciacquare, asciugare e tritare gli spinaci.
2. Mettere la cipolla in olio bollente e friggerla fino a renderla trasparente. Aggiungere gli spinaci e la salsiccia nella padella e friggere per un altro paio di minuti.
3. Uova da battere in piatti profondi, aggiungere latte, sale e battere fino a consistenza uniforme.
4. Versare il composto di latte e uova in una padella separata e friggere fino a doratura. Quindi gira la frittata. Al centro stendere la salsiccia fritta con gli spinaci e piegare l'omelette a metà. Servire con ketchup o panna acida.
frittata con salsiccia in una padella - suggerimenti e trucchi
- Affinché l'omelette sia rigogliosa, è necessario rispettare le proporzioni della miscela di uova per il latte. Dovrebbe essere 1: 1.
- Friggere l'omelette in una padella di ghisa con i lati alti.
- Non aprire il coperchio durante la cottura, altrimenti l'omelette si stabilizzerà immediatamente a causa delle variazioni di temperatura.
- Le salsicce e altri additivi non devono rappresentare più del 50% della massa totale delle uova.
