Le omelette raramente lasciano indifferenti i bambini ei loro genitori. Preparali in dozzine di modi diversi, i riempitivi usati e anche di più. Poiché le uova strapazzate sono quasi impensabili senza il "maiale bollito" tostato, le omelette si armonizzano perfettamente con le salsicce. Opzione frittata con salsicce, forse la più veloce e economica. Prodotti come latte, uova e salsicce possono essere trovati in quasi tutte le cucine.
Omelette per salsiccia - Principi generali di cottura
• Le omelette soffici e semplici con salsicce possono essere cotte non solo in una padella. Questo piatto nutrizionale nutriente può essere cotto in forno, cotto in una ciotola di cottura o in un recipiente per la cottura a vapore del fornello lento o del microonde.
• La massa dell'omelette viene preparata da uova intere o solo da proteine. La pompa di un'omelette dipende dal metodo di miscelazione dei componenti principali del "test" di frittata. Per rendere il piatto soffice, i bianchi e i tuorli dovrebbero essere montati separatamente, quindi miscelati delicatamente senza montare. L'omelette sarà meno sontuosa se mescoli tutti i componenti della massa dell'uovo in una sola volta.
• Le salsicce per omelette possono essere assunte leggermente affumicate o regolari, preferibilmente varietà "Dairy". Con salsicce, rimuovere l'involucro esterno e tagliare in anelli o piccoli pezzi. Prima di mescolare o versare con la massa di omelette, vengono leggermente fritti con un colore dorato o aggiunti immediatamente dopo la macinazione.
• In una frittata con salsicce, puoi friggere cipolle tagliate di media grandezza, paprika dolce o pomodori. Spesso, il formaggio grattugiato viene aggiunto alla massa d'uovo o cosparso di omelette praticamente cotta, e quindi portare il piatto alla prontezza. Per cucinare un piatto più consistente, mettere le salsicce fritte sul pane fritto e poi versarle con il composto di uova.
Ricetta per una frittata soffice con salsicce e formaggio in padella
Ingredienti:
• tre salsicce;
• 50 grammi di formaggio "olandese" o "edam";
• quattro uova;
• 30 grammi di burro fatto in casa.
Metodo di cottura:
1. Togliere l'involucro esterno dalle salsicce e tagliarle a rondelle sottili.
2. Sbattere le uova, posizionare i tuorli in una ciotola e i bianchi nell'altra.
3. Salare leggermente i tuorli, condire con pepe macinato e battere leggermente con una forchetta.
4. Montare i bianchi in una soffice frusta e unire con i tuorli. Non mescolare, mescolare delicatamente la schiuma proteica con i tuorli, i movimenti dal basso verso l'alto.
5. Sciogliere il burro a fuoco medio, friggerle fette di salsiccia su entrambi i lati e metterle su un piatto separato.
6. In una padella pulita, sciogliere un po 'di burro e stendere la massa delle uova. Coprire e cuocere a fuoco moderato per esattamente un minuto.
7. Distribuire le salsicce fritte sopra l'omelette, passarle sopra il formaggio con una grattugia, coprire nuovamente e portare la frittata pronta per tre minuti.
La ricetta più semplice per una frittata con salsicce in padella
Ingredienti:
• quattro uova;
• salsicce affumicate - 4 pezzi;
• un cucchiaio e mezzo di olio di mais;
• 100 ml di latte pastorizzato.
Metodo di cottura:
1. Tagliare le salsicce sbucciate dal rivestimento esterno in anelli e friggerle leggermente su entrambi i lati.
2. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere un po 'di sale e pepe macinato. Versare il latte e sbattere energicamente tutto con un mixer o una frusta.
3. Friggere le salsicce uniformemente distribuite sulla padella e riempirle con il composto preparato dalle uova.
4. Su un piccolo fuoco, sotto il coperchio, reggere l'omelette fino a completa cottura, non dovrebbe essere liquido.
Frittata con salsicce, verdure e formaggio al forno
Ingredienti: • un peperone dolce;
• un piccolo spicchio d'aglio;
• Formaggio "russo" o "Kostroma" - 100 gr .;
• 120 grammi di salsicce "Dairy";
• cipolla piccola;
• un cucchiaio di olio vegetale raffinato;
• 80 ml di latte vaccino.
Metodo di cottura:
1. Risciacquare il peperone, tagliarlo a metà lunghezza, rimuovere la parte seme con il gambo e lavare di nuovo.
2. Taglia la cipolla sbucciata e il pepe in fette di piccole dimensioni, trita uno spicchio d'aglio con un coltello. Con le salsicce, rimuovere l'involucro e tagliarlo a semi-anelli sottili.
3. Riscalda l'olio in una padella a pareti spesse e immergici l'aglio. Mentre si mescola, friggere i pezzi di aglio fino a quando appare un sapore specifico e aggiungere le cipolle.
4. Non appena le fettine di cipolla assumono un delicato colore dorato, mettete le salsicce con i pezzi di pepe nella padella e continuate a riscaldare fino a quando la polpa del pepe non sarà morbida.
5. Versare le uova in una ciotola profonda, aggiungere un po 'di sale e cospargere con pepe macinato fresco, versare il latte.
6. Sulla grattugiata centrale strofinare il formaggio. Circa 20 grammi di trucioli di formaggio messi da parte, aggiungere il resto alle uova e agitare con una frusta.
7. Unire salsicce fredde con la miscela di uova, fritte con cipolle, mescolare.
8. Ricoprire il fondo e i lati della forma piccola e profonda con il burro, versare il composto omelette e metterlo in un forno caldo (almeno 180 gradi) per 40 minuti.
9. Cinque minuti prima di essere cotti, cospargere la frittata con i trucioli di formaggio differiti e portare a prontezza.
10. Cuocia l'omelette un po 'fredda, in modo che diventi più dura, tagliata a pezzi e serva.
Frittata con salsiccia su pane e formaggio
Ingredienti:
• due sottili fette di pane bianco;
• tre uova di gallina;
• due salsicce;
• 80 ml di crema liquida ad alto contenuto di grassi;
• 40 grammi di formaggio; • un rametto di aneto fresco e un po 'più di prezzemolo;
• burro per friggere.
Metodo di cottura:
1. Metti circa un cucchiaio e mezzo di burro in una padella a pareti spesse e ben caldo con calore minimo. Puoi sostituire il grasso cremoso con olio vegetale.
2. Versare le uova nella crema, aggiungere i condimenti preferiti e, senza battere, mescolare la massa d'uovo con una forchetta o una frusta.
3. Tritare il formaggio su un trinciato grossolano, tritare le verdure essiccate senza steli.
4. Nel grasso riscaldato, abbassare le salsicce tritate con i ricci. Friggere i pezzi con un leggero rossore su entrambi i lati e distenderli dalla padella.
5. Metti i pezzi di pane nel grasso rimanente nella padella. Non appena il lato inferiore è ben arrostito, girarlo, riportare le salsicce fritte nella padella, distribuirle uniformemente sul fondo e riempire il tutto con una frittata cotta.
6. Cospargere la massa d'uovo con formaggio fuso mescolato con verdure tritate finemente, coprire con il coperchio e continuare la cottura a fuoco basso per circa cinque minuti.
Ricetta per frittata proteica con salsicce per multicooker
Ingredienti:
• cinque uova;
• Salsicce "al latte" - 3 pezzi;
• 60 grammi di formaggio "Kostroma";
• un po 'di burro.
Metodo di cottura:
1. Ingrassare bene il fondo del recipiente con olio e immergere le salsicce tagliate a rondelle. Distribuire uniformemente i pezzi nella ciotola di cottura e avviare il programma di cottura. Mescolare le salsicce nella modalità prescritta fino a quando non sono leggermente dorate.
2. Separare le proteine e aggiungere un po 'di sale a loro e battere con un mixer, a velocità media per circa 2 minuti. I tuorli non hanno bisogno
3. Versare le salsicce fritte con scoiattoli montati, cospargere di formaggio e grattugiare su una grattugia grande e lasciare cuocere chiudendo il coperchio del dispositivo.
Deliziosa frittata con salsicce e pomodori freschi
Ingredienti:
• salsicce affumicate - 3 pezzi;
• cipolla di dimensioni ridotte;
• mezza tazza di latte pastorizzato;
• piccolo pomodoro;
• tre grandi uova;
• olio vegetale non aromatico.
Metodo di cottura:
1. Metti le cipolle sminuzzate in un po 'di olio vegetale ben riscaldato in una padella e friggi i pezzi a fuoco basso.
2. Quando le fette di cipolla iniziano a diventare rosse, mettere le salsicce tagliate a striscioline accanto a loro. Mescolare e ridurre il calore a medio o leggermente più.
3. Tagliare metà del pomodoro a fette sottili, mettere da parte. Il resto del taglio a cubetti e aggiungere alle salsicce.
4. Salare leggermente le uova, versare il latte su di loro, spianare il tutto fino a renderlo liscio con una forchetta. Versare l'arrosto nella padella con la miscela preparata, posizionare le rimanenti fette di pomodoro in cima.
5. Coprire la padella con un coperchio, impostare il calore minimo. Dopo circa sette minuti, una frittata con salsicce e pomodori sarà pronta.
Colazione veloce da una frittata con salsicce nel microonde
Ingredienti:
• un uovo;
• un cucchiaino di aneto tritato finemente;
• mezza salsiccia;
• due cucchiai di latte;
• un cucchiaio di formaggio grattugiato finemente.
Metodo di cottura:
1. Rompere un uovo in una tazza grande, aggiungere il latte, salarlo leggermente, aggiungere il pepe se lo si desidera e mescolare bene con una forchetta.
2. Versare l'aneto tritato e le scaglie di formaggio.
3. Tagliare la salsiccia tagliata a metà in piccoli pezzi e mettere le fette in una ciotola con le uova, mescolare.
4. Collocare la coppetta per frittata nel microonde e accenderla per sei minuti.
Frittata di vapore semplice con salsicce in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• uova di gallina - 6 pezzi;
• mezza tazza di latte vaccino;
• tre salsicce, preferibilmente "Dairy"; • qualche rametto di aneto fresco.
Metodo di cottura:
1. Versare il latte nella ciotola e versarvi sopra le uova. Aggiungere un po 'di pepe macinato, salarlo leggermente e portare all'omogeneità, leggermente battendo la massa d'uovo con una forchetta.
2. Rimuovere l'involucro dalle salsicce. Tagliarli a pezzetti, a qualsiasi forma, mescolare con la massa delle uova e aggiungere l'aneto tritato.
3. Versare due bicchieri di acqua calda nella ciotola del caffè.
4. Coprire il contenitore per la cottura a vapore con pellicola trasparente e posizionarlo sulla tazza di cottura.
5. Riempire il contenitore preparato con la massa dell'uovo e accendere il fornello lento nell'opzione "Cottura a vapore" per mezz'ora.
6. Dopo la fine del programma specificato, aprire il coperchio del dispositivo, rimuovere con cautela il contenitore del vapore con l'omelette preparata e girare il contenitore sul piatto in modo che la frittata scivoli su di esso.
7. Decorare il piatto con rametti verdi freschi.
Omelette salsiccia - trucchi di cucina e suggerimenti utili
• Non battere la miscela di uova per un lungo periodo, altrimenti le uova strapazzate risulterebbero basse e eccessivamente densi. Per ottenere un piatto lussureggiante, abbastanza uova, mescolato con altri ingredienti, solo un po 'allentato con una forchetta.
• Più uova vengono usate, più magnifiche sono le omelette. Per cucinare una frittata ricca con salsicce nella ciotola di cottura del fornello lento, è consigliabile prendere almeno dieci uova.
• Non è consigliabile aggiungere semolino, farina o amido alle omelette. Non solo ritardano il sollevamento, ma rendono anche una frittata difficile.
