Il manniki è un dolce nella "categoria media" tra torte e casseruole.
Ha preso dai suoi fratelli maggiori il meglio: tenerezza, succosità, pompa.
La torta è piuttosto semplice e al tempo stesso efficace, soprattutto per il suo gusto.
Se in una padella non si riescono ad ottenere tortillas ancora magre, si tenta ancora di cuocere una torta di semola, secondo molte casalinghe, in cucina non è più difficile di un panino.
Mannic on milk - principi generali di preparazione
• È molto facile preparare una deliziosa manna ariosa con il latte, se segui alcuni trucchi per fare una torta con precisione.
• La caratteristica principale della cottura al forno - al posto della farina o insieme alla semola si aggiunge all'impasto. Per rendere il dolce tenero, il semolino deve essere adeguatamente bagnato, deve assorbire abbastanza umidità e gonfiarsi bene. È mescolato con latte e lasciato in esso per almeno un'ora. Quanto più a lungo la semola si impregna nel liquido, tanto più delicata e ariosa risulta la manna.
• Base per impasto liquido - latte. Per la cottura, è meglio prendere un prodotto vecchio, leggermente acidificato. Il suo contenuto di grassi non influisce sulla qualità della torta, quindi è possibile utilizzare il latte di qualsiasi contenuto di grassi, questo influenzerà solo il contenuto calorico del prodotto.
• È ugualmente importante cuocere correttamente la torta. Mannik viene cotto per 40-90 minuti a 180 gradi in un forno riscaldato. In un forno scarsamente riscaldato, il prodotto brucerà sopra e non sarà cotto. Pertanto, il forno deve essere acceso almeno 15 minuti prima che venga inserita la forma di pasta. È altamente indesiderabile aprire la porta, altrimenti il mannik si sistemerà e diventerà furbo.
• Mannik su latte in un multicucina è cotto in modalità "Cottura" per circa un'ora, il coperchio non viene aperto finché non viene emesso un segnale acustico, a indicare che il programma è terminato.
La manna più semplice nel latte senza farina
Una serie di prodotti, come per la semola, un po 'più di zucchero e scarificatore. La manna più semplice con il latte in preparazione è una ricetta per i principianti.
Ingredienti:
• un bicchiere di semola secca;
• Il cucchiaio scioglie il burro con la crema dolce;
• un bicchiere di zucchero bianco;
• tre uova;
• 1,5 cucchiai di lievito per l'impasto;
• latte fatto in casa - un bicchiere pieno.
Metodo di cottura:
1. Mescolare la semola con zucchero semolato e scarificatore.
2. Versare il latte in un piatto separato. Se si ottiene un po 'di calore dal frigorifero, è meglio mettere la confezione fuori dal frigorifero in anticipo e tenerla a temperatura ambiente.
3. Sbattere le uova in un'altra ciotola e, mescolando, iniettare il composto di uova nel latte.
4. Aggiunga gradualmente il latte nel latte mescolato con semolino. Mescolare il tutto con una frusta fino a che liscio e lasciare per 40 minuti.
5. Coprire il modulo con pergamena e applicare uno strato sottile di olio vegetale su di esso, così come lubrificare i lati con olio. Preriscaldare il forno fino a 180 gradi.
6. Versare bene l'impasto, mescolare nella forma e metterlo in forno per 35 minuti.
Manna classica nel latte con farina
Praticamente non diverso dalla ricetta precedente. Qui vengono aggiunti solo farina e olio di semi di girasole.
Ingredienti:
• 200 gr. esche;
• due uova;
• mezza tazza di farina di alta qualità;
• cucchiaio di zucchero vanigliato;
• 250 ml di latte non pastorizzato;
• burro fatto in casa - 1 cucchiaio. l.;
• un bicchiere di zucchero raffinato;
• tre cucchiai di olio vegetale;
• scarificatore di fabbrica - 10 gr.
Metodo di cottura:
1. Libbra di vaniglia bianca e zucchero normale con uova. Aggiungere olio vegetale e strofinare bene.
2. Versare il latte in una piccola casseruola, mettere un pezzo di burro e riscaldare leggermente. Non bollire!
3. Mentre mescoli il latte con una frusta, attendi fino a quando il burro non si è completamente sciolto e aggiungi immediatamente la miscela di uova dolci. Mescolare, versare la semola e mettere da parte per mezz'ora. 4. Incrocia la farina e lo scarificatore e, versando in piccole porzioni, inseriscilo nella semola gonfia.
5. Pulire le pareti e il fondo della forma resistente al calore con burro e cospargere con una semola secca. Puoi prendere la margarina.
6. Versare l'impasto nello stampo e metterlo in forno per quaranta minuti.
Manna di ricotta con latte
Aggiungere la ricotta alla manna rende la cottura non solo gustosa, ma anche utile. In una tale pasta per la manna con il latte, deviando dalla ricetta, è possibile aggiungere un po 'di frutti di bosco o di frutta fresca, che darà ancora più succosità.
Ingredienti:
• 200 gr. zucchero;
• un bicchiere di latte;
• 200 gr. esche;
• tre grandi uova fresche;
• un piccolo sacchetto di vaniglia;
• farina - 160 gr .;
• ricotta elastica al 9% - 200 gr .;
• due cucchiai di uno squartatore;
• burro con crema dolce - 100 gr .;
• cucchiaio, con una collina, zucchero a velo.
Metodo di cottura:
1. Per il gonfiore, riempire il semolino con il latte e lasciare riposare per un po '. Non dimenticare di preriscaldare il latte.
2. Usando un mixer, sbattere le uova e lo zucchero raffinato. Aggiungere la massa d'uovo alla semola gonfia, versare immediatamente il burro fuso. Versare la vaniglia con lo squartatore e mescolare il tutto con un mixer. Aggiungi la ricotta e la farina e ancora una volta ripassa il mixer.
3. Versare l'impasto di cagliata in uno stampo, cospargere di margarina e metterlo immediatamente in forno caldo per 45 minuti.
4. Estrarre delicatamente la mannica pronta dallo stampo e, quando si raffredda, decorare con zucchero a velo.
Manna al cioccolato nel latte con palline di ricotta
Palline bianche in mann cioccolato con latte - la ricetta conquisterà cuori, bambini e adulti. Prodotti semplici e convenienti, facilità di esecuzione, e il gusto e l'aspetto è come un dessert costoso.
Ingredienti:
• latte inacidito - 250 ml;
• burro fatto in casa - 100 g;
• cinque grammi di bicarbonato di sodio;
• uova - 3 pezzi;
• 120 gr. cioccolato fondente;
• zucchero semolato - 280 g;
• 100 gr. trucioli di cocco; • 50 gr. cacao in polvere;
Per le palle:
• 300 gr. ricotta grassa;
• un uovo;
• 60 gr. zucchero non raffinato;
• 40 gr. farina bollente.
Metodo di cottura:
1. Riempire il semolino con lo yogurt, mescolare per evitare grumi e lasciarlo coperto con un tovagliolo.
2. Mentre la semola si gonfia, prepara le palle di cagliata. Twist la cagliata in un tritacarne o macinare attraverso un raro setaccio. Quindi rompere l'uovo in una massa di cagliata liscia, aggiungere lo zucchero mescolato con scaglie di cocco e aggiungere la farina. Mescolare bene e formare piccole palline delle dimensioni di una piccola crema con le mani bagnate. Metti gli spazi vuoti in uno strato su un piatto largo e mettili nel congelatore per almeno mezz'ora.
3. Macinare con cura le uova con lo zucchero. Non frusta, cioè, strofinare fino a una massa bianca omogenea. Quindi mescolare con una semola gonfia e aggiungere burro ben fuso. Immergi la soda di aceto e aggiungila al semolino, mescola e aggiungi la farina mista e il cacao. Rompere finemente la barretta di cioccolato, aggiungere all'impasto e mescolare nuovamente.
4. Preparare una teglia da forno e versarvi la pasta di ricotta. Quindi rimuovere le palline di ricotta dal freezer, distribuirle uniformemente sulla superficie e mettere lo stampo nel forno preriscaldato.
5. Circa 80 minuti dopo, è possibile ottenere la manna.
Mannik sul latte in un multicooker - "Sfuf"
Sfuf: arabo, più precisamente, la versione libanese della manna con il latte. È semplice e molto simile alla ricetta classica, caratterizzata dall'aggiunta di olio vegetale e spezie.
Ingredienti:
• due bicchieri di semolino;
• un bicchiere pieno di latte intero;
• 200 gr. zucchero;
• 1,5 cucchiai di lievito;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaio;
• un cucchiaino di curcuma macinata;
• due cucchiai di cocco bianco;
• mezza tazza di olio di girasole non aromatico.
Metodo di cottura: 1. Sciogliere lo zucchero nel latte caldo. Aggiungere la semola, mescolare, in modo che la miscela non contenga grumi, e immergere per circa un quarto d'ora sul tavolo.
2. Aggiungi la curcuma mescolata con burro fuso, vanillina e lievito. Sbattere il composto con un mixer per almeno cinque minuti e aggiungere metà dei trucioli di cocco.
3. Versare l'impasto nella ciotola di cottura preparata per la cottura e accendere il dispositivo in modalità di cottura per un'ora.
4. Lasciare raffreddare la mannica pronta direttamente nella ciotola, accertarsi di aprire il coperchio, quindi rimuovere con cura la torta e cospargere la superficie con le scaglie di cocco rimanenti.
Mannik sul latte in un multicooker - "Sunny"
Manna di zucca con latte - una ricetta per una torta profumata senza uova e burro. Può a ragione affermare di essere un dessert ipocalorico.
Ingredienti:
• 250 gr. semola secca;
• 240 ml di latte vaccino, preferibilmente acido;
• un limone grande;
• 350 gr. polpa di zucca;
• 160 gr. sabbia di zucchero;
• succo di mela;
• 5 gr. bicarbonato di sodio
Metodo di cottura:
1. Grattugiare la polpa di zucca con una grattugia e mescolarla con latte acido. Aggiungere e mescolare bene lo zucchero fino a quando i grani si dissolvono. Quindi aggiungere e mescolare il semolino.
2. Scottare il limone con acqua bollente, grattarne la scorza con una grattugia fine. Tagliare gli agrumi a metà, spremere bene il succo e filtrarlo.
3. Aggiungi la soda alla pasta e, per spegnerla, prendi un cucchiaino di succo di limone fresco. Quindi aggiungere immediatamente la scorza, mescolare accuratamente e lasciare per mezz'ora a gonfiare la grana.
4. Preparare una ciotola - ungere i lati e il fondo con grasso cremoso e cospargere di semolino.
5. Versare l'impasto nella ciotola e accendere il fornello lento, impostando la modalità di cottura per 60 minuti.
6. Mentre la manna cuoce, prepara uno sciroppo sul fornello. Per fare questo, mescolare il succo di limone con la mela in parti uguali, aggiungere lo zucchero semolato a piacere, mescolare bene e portare lo sciroppo a ebollizione a fuoco medio, fresco. 7. Versare la torta calda con lo sciroppo e lasciare nel multicooker scollegato per mezz'ora, con il coperchio tagliato.
8. Togliere con cura la mannica dalla ciotola, tagliarla a pezzi e servire con tè o latte.
Mannik sul latte - trucchi di cucina e consigli utili
• Versare la semola nel flusso sottile nel latte, continuando a mescolarla. Se fai l'opposto - la groppa può prendere i cespi che saranno difficili da rompere.
• Assicurati di scaldare il latte, quindi il cereale lo assorbirà meglio.
• Per far scivolare facilmente la torta pronta fuori dallo stampo o dal recipiente di cottura del multicooker, lubrificare il fondo e i lati con un panno imbevuto di olio vegetale. Puoi applicare e burro. Per l'affidabilità, cospargere lo strato di olio con semolino o cospargere di farina.
• Se non è possibile ottenere la manna, mettere la pentola con la torta su un asciugamano in spugna umido. Letteralmente tra un quarto d'ora sarà possibile ottenerlo liberamente.
• È meglio alzare il manichino con il latte in una pentola a cottura lenta. Il vaso meraviglioso lo rende più lussureggiante e alto. Qualsiasi manna con latte, la cui ricetta è proposta nella collezione può essere adattata alla stufa miracolosa.
• Ogni forno e multicooker ha le sue caratteristiche, quindi, prima di rimuovere la torta, verificarne la prontezza perforando al centro lo stuzzicadenti. Se rimane asciutto, la torta è pronta.
