Patate con carne in padella - una tradizione! Le migliori ricette di patate fritte con carne in padella: con carne macinata, panna acida, verdure

Patate con carne in padella - una tradizione! Le migliori ricette di patate fritte con carne in padella: con carne macinata, panna acida, verdure

È possibile incontrare almeno una persona che rifiuta una porzione di patate arrosto fritte.

E se aggiungete alle patate non meno ingredienti preferiti di tutta la carne?

Quindi si ottiene un piatto delizioso, sostanzioso e saporito che piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Vi presentiamo alla vostra attenzione le migliori ricette testate dal tempo e molte casalinghe, patate fritte con carne in padella.

Patate fritte con carne in padella - i principi generali della cottura

Con una patata tutti i prodotti a base di carne sono perfettamente combinati. Puoi prendere pollo, carne di vitello, maiale - tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.

Gli ingredienti aggiuntivi possono essere cipolle, aglio, funghi e verdure. Le patate fritte con carne possono essere cotte in verdure o burro, puoi anche aggiungere panna acida o crema al 20-30%, che darà al piatto un gusto speciale delicato e morbido.

Prima della cottura, le patate vengono pulite, lavate, asciugate e tagliate. Puoi tagliare una verdura a cubetti, cannucce, cubetti e anche fette grandi. La carne viene lavata e tagliata allo stesso modo, è preferibile che le dimensioni di patate e carne siano le stesse - quindi il piatto finito sarà più bello.

Per la tostatura, è meglio usare una padella profonda per rendere più comodo mescolare gli ingredienti, con pareti spesse in modo che le patate e la carne non brucino.

Servono patate fritte con carne come piatto indipendente, caldo, non è così profumato e appetitoso. Insalate di verdure fresche, cetrioli sott'aceto, pomodori, zucchine, crauti e altra conservazione sono in perfetta armonia con il delizioso piatto.

1. Una ricetta semplice per patate fritte con carne in padella

Ingredienti:

• 300 grammi di carne di vitello tenera o di maiale;

• quattro patate grandi;

• cipolla;

• tre spicchi d'aglio;

• un quarto di un pacchetto di burro (60-70 grammi);

• verdure, sale - a piacere;

• Paprika, pepe nero, timo - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavare la carne e farla bollire in abbondante acqua salata fino a cottura ultimata. Il brodo di conseguenza può essere utilizzato per cucinare altri piatti.

2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili.

3. Laviamo accuratamente le patate, le sbuciamo con un coltello affilato, le tagliamo a cubetti di media grandezza.

4. Mettere il burro in una padella, scioglierlo, mettere le patate. Friggere, mescolando continuamente, a fuoco vivo per 3-5 minuti.

5. Riduciamo la potenza del fuoco a media, aggiungiamo cipolle, mescoliamo. Friggere entrambi gli ingredienti, mescolando di tanto in tanto, per circa quindici minuti.

6. Aggiungi la carne bollita tagliata a cubetti, mescola il tutto accuratamente.

7. Versare nella padella un terzo di una tazza di acqua bollita, aggiungere sale e spezie. Coprire la padella con un coperchio, cuocere fino a quando il liquido è completamente evaporato.

8. Aggiungi i verdi tritati freschi alla fine della cottura. Resistiamo le patate fritte con carne a fuoco basso per altri 2-3 minuti, togliere dal fuoco.

9. Servire al tavolo con il calore del calore.

2. Patate fritte con carne in padella con l'aggiunta di funghi

Ingredienti:

• mezzo chilo di filetto di pollo;

• 200 grammi di champignon (freschi);

• cipolla;

• spezie, sale, foglia di alloro;

• olio vegetale;

• 100 grammi di panna acida;

• da sei a sette tuberi di patate

Metodo di cottura: 1. Tritare la cipolla sbucciata, sciacquare gli champignon e tagliarli a fettine o fettine.

2. Friggi entrambi gli ingredienti su un olio vegetale caldo per un paio di minuti fino a quando arriverà una leggera luce.

3. Tagliare il filetto di pollo a cubetti, distribuirlo ai funghi e alle cipolle, mescolando, soffriggere per 10 minuti.

4. In una padella a parte su due cucchiai di burro, soffriggere le patate, tagliate a fette fino a doratura.

5. Mescolare le patate fritte con carne e funghi, aggiungere spezie e sale, versare la panna acida e un bicchiere di acqua calda, gettare un paio di foglie di alloro.

6. Coprire la padella con un coperchio, friggere per circa 20 minuti.

3. Patate fritte con carne in panna acida in una padella

Ingredienti:

• 250 ml di panna acida;

• 600 grammi di filetto di vitello;

• carote;

• cipolla;

• una miscela di peperoni, sale;

• cucchiaio di semi di senape;

• pizzico di basilico essiccato;

• chilogrammo di patate

Metodo di cottura:

1. Preparare gli ingredienti necessari: lavare e asciugare la carne, pulire le carote, le cipolle e le patate.

2. Tagliare il maiale e le patate a cubetti, la cipolla a metà anelli e strofinare le carote sul lato poco profondo della grattugia.

3. Mettere la carne su olio bollente, friggere fino a doratura, aggiungere cipolle e carote. Continua a friggere fino a verdure ammorbidite.

4. Aggiungere tutte le spezie, le erbe, il sale, versare la panna acida. Coprire la padella con un coperchio, stufare la carne in panna acida per 15 minuti.

5. Aggiungere le patate, mescolare bene, versare mezzo bicchiere di acqua calda.

6. Friggere le verdure con la carne fino a quando le patate non saranno completamente cotte.

4. Patate fritte con carne e verdure in padella

Ingredienti:

• 400 grammi di maiale magro;

• cipolle; • carote;

• due pomodori;

• melanzana;

• 700 grammi di patate;

• due cucchiai di concentrato di pomodoro;

• spezie, sale, olio di girasole.

Metodo di cottura:

1. La carne di maiale assume pochi grassi e pochi grassi, per rendere più gustoso il piatto. Carne accuratamente lavata, obsushivaem. Ci siamo sparsi su un tagliere, tagliato a strisce lunghe non molto larghe.

2. Soffriggere il maiale preparato in olio bollente a fuoco vivo in un leggero arrossire per 3-5 minuti.

3. Aggiungere anelli di cipolla e cannucce sottili di carota, friggere il tutto, abbassando il fuoco a media potenza per 2-3 minuti.

4. Mettiamo le patate tagliate a strisce per carne, pomodori schiacciati sbollentati, passata di pomodoro, cubetti di melanzane, spezie, sale.

5. Mescolare il tutto accuratamente, friggere a fuoco medio, mescolando per 10 minuti.

6. Dopo aver ridotto il calore, versare mezzo bicchiere di acqua bollita e friggere le patate fino a cottura, senza mescolare, sotto il coperchio chiuso per circa 10 minuti.

5. Patate fritte con carne macinata in una padella

Ingredienti:

• un chilo e mezzo di patate;

• 700 grammi di carne macinata (pollo o maiale e manzo);

• due lampadine;

• sale, pepe macinato, olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Tagliare a cubetti le patate sbucciate, aggiungere un po 'di sale e friggere in olio bollente, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura completa (15-20 minuti).

2. In un'altra padella stendete la cipolla, tagliatela a cubetti, soffriggetela per un paio di minuti, quindi aggiungete la carne macinata scongelata. Friggere la carne macinata, mescolando con una forchetta, fino a cottura (10-15 minuti), al termine aggiungere sale, pepe.

3. Mettere la carne macinata arrosto sulle patate finite, coprire la padella con un coperchio, impostare il fuoco minimo. 4. Prepara il piatto per 3-5 minuti.

5. Prima di servire, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

6. Patate fritte con carne in una pentola a cottura lenta, come in una padella

Ingredienti:

• un chilo di maiale;

• cinque patate grandi;

• cipolla;

• sale e spezie;

• olio di girasole.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la carne di maiale lavata e asciugata in pezzi di dimensioni medie.

2. Pulire e tritare la cipolla.

3. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cerchi sottili.

4. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multi-fornello, stendere il maiale, salarlo e peparlo. Se lo si desidera, aggiungere ulteriori spezie: paprika, origano, timo.

5. Impostare la modalità "Frittura" per 30 minuti. Durante la cottura, aprire più volte il coperchio multicooker e mescolare il maiale con un cucchiaio di legno.

6. Alla fine del tempo, la carne deve essere coperta con un'uniforme tonalità oro-marrone.

7. Aggiungere le cipolle, cuocere nella stessa modalità per altri 10 minuti.

8. Dopo il segnale acustico, mescolare tutto accuratamente, distribuire sulla carne uno strato uniforme di patate preparate, sale e pepe.

9. Friggere la carne e le patate nella modalità "Frittura" per altri 20-25 minuti.

10. Prima di servire, mescolare tutti gli ingredienti, lasciar riposare per circa 10 minuti.

Patate fritte con carne in padella: trucchi e suggerimenti

• Friggere tutti gli ingredienti del piatto in olio caldo.

• Salare meglio il piatto a metà o alla fine della cottura, questo permetterà a tutti gli ingredienti di coprirsi con un blush uniforme e accattivante.

• Se sbucciate le patate sbucciate con acqua bollente prima di cucinarle, le radici saranno tostate più velocemente e avranno un sapore migliore.

• Prima di friggere, le patate devono essere asciugate, quindi le patate fritte risulteranno croccanti e non saranno bollite morbide. • Se si usano patate novelle per cucinare, non è possibile pulire le radici, ma semplicemente lavare a fondo, camminando sulla pelle con un pennello. Il gusto del piatto finito sarà interessante e insolito.

• La carne è meglio acquistarla giovane, il processo di cottura richiederà meno tempo. Se hai solo la carne di vecchio bestiame, allora è meglio far bollire la carne prima di prepararla prima della tostatura.

• Non dimenticare di aggiungere cipolle al piatto, conferisce un gusto e un aroma speciale.

• Se ti piace il cibo piccante, metti pepe rosso o peperoncino tritato in una patata fritta con carne.

• Non trascurare le spezie, a seconda di ciò che si sceglie, dipenderà dal gusto del piatto finito.

• Se aggiungi funghi, ricorda che i funghi delle foreste devono essere bolliti prima di bollire in acqua leggermente salata, i funghi a effetto serra non hanno bisogno di pre-ebollizione.

Carne e patate sono due prodotti universali che sono combinati con qualsiasi ingrediente. Sperimenta aggiungendo i tuoi cibi preferiti al piatto, e poi ogni volta che avrai un nuovo, gustoso piatto fritto che piacerà a tutti. Buon appetito

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