Se vuoi accontentare te stesso e i tuoi cari con qualcosa di gustoso e originale, dovresti assolutamente provare a cucinare la zuppa di zucca con la panna.
Questo non è solo nutriente, ma anche un piatto molto salutare.
Un bel vantaggio è che la cottura non richiede troppo tempo e il risultato sicuramente piacerà a tutte le famiglie.
Principi di cottura di zuppa di zucca con crema
Ci sono molte varianti di questa zuppa. Se lo si desidera, può essere reso più dolce, piccante o speziato, oltre a controllare la quantità di sale e pepe. L'ingrediente principale di tutte le seguenti ricette sarà, ovviamente, la zucca. Vale anche la pena di fare scorta di un frullatore in anticipo, perché senza di esso non si otterrà neanche una zuppa - purè di patate.
Zuppa di zucca con panna e pollo
Questa versione di zuppa di zucca con crema piacerà a chi ama piatti sostanziosi e nutrienti. Grazie alla crema grassa, la zuppa crema sarà più densa e lattiginosa. Può essere dato tranquillamente non solo agli adulti, ma anche ai bambini.
Ingredienti:
1) circa 450 g di polpa di zucca,
2) una cipolla piccola,
3) carote di medie dimensioni,
4) 130 ml di crema ad alto contenuto di grassi,
5) 15 g di burro,
6) 350 g petti di pollo
7) sale,
8) pepe,
9) uno spicchio d'aglio.
Metodo di cottura:
Il primo passo è quello di far bollire i petti di pollo in una casseruola da 2 litri.
Quando il pollo è morbido, deve essere separato dalle ossa e tagliato in piccoli pezzi e messo da parte.
A questo punto, lavare le carote e le cipolle, tagliarle a pezzetti e friggerle nel burro.
La zucca deve essere pulita dai semi e sbucciata e tagliata a cubetti grandi. Se vuoi fare una zuppa più leggera, puoi cucinarla nell'ordinaria acqua da bere, ma se è più soddisfacente, allora nel brodo di carne.
Quindi, il passo successivo è quello di aggiungere la zucca già tagliata nella padella con il brodo e cuocere a fuoco basso fino a quando non è morbido.
Dopo che la miscela si è raffreddata, mescolare in un frullatore e far bollire di nuovo. Quando i purè di patate sono di nuovo sul piatto, vengono aggiunti panna, carote arrostite con cipolle, pollo e verdure.
Per rendere la zuppa ancora più profumata, puoi aggiungere aglio e pepe grattugiati.
Crema zuppa di zucca piccante
Questa ricetta piacerà agli amanti della cucina orientale. A causa del gran numero di erbe e spezie, la zuppa riceverà non solo un aroma straordinario, ma anche un gusto ricco e speziato.
Ingredienti:
1) 450 g di polpa di zucca,
2) un piccolo arco,
3) 2 pomodori,
4) un peperoncino piccante,
5) 30 ml di olio di girasole,
6) Basilico e rosmarino facoltativo
7) 1 litro di brodo di carne,
8) un pizzico di paprika,
9) sale,
10) pepe macinato,
11) uno spicchio d'aglio,
12) 125 ml di crema ad alto contenuto di grassi.
Metodo di cottura:
Cuocere la polpa di zucca a fuoco basso in un brodo di carne preparato.
Dopo di ciò, la zucca deve essere schiacciata in un frullatore e aggiungere i seguenti ingredienti: crema, erbe, spezie e verdure.
Dopo questo, facciamo bollire la massa preparata e aggiungiamo la torrefazione delle cipolle e gli spicchi d'aglio tritati.
In conclusione, lascia riposare la zuppa per 20 minuti sotto il coperchio.
I crostini facili da preparare in casa sono perfetti per la zuppa di zucca. Hai solo bisogno di friggere le fette di pane in olio d'oliva con l'aggiunta delle tue spezie ed erbe preferite.
Zuppa di zucca con crema all'acqua
Alla zuppa di zucca con crema leggera e non calorica, il brodo di carne può essere sostituito con acqua distillata. Ingredienti:
1) 350 g di polpa di zucca,
2) una cipolla piccola,
3) una carota,
4) 2 patate
5) 2 litri di acqua potabile
6) 20 g di burro,
7) verdi da gustare
8) mezzo bicchiere di piselli,
9) sale,
11) pepe,
12) uno spicchio d'aglio,
13) 120 ml di crema ad alto contenuto di grassi.
Metodo di cottura:
In primo luogo, lavare le verdure e tagliarle a cubetti (zucca, patate). Le carote devono essere grattugiate su una grattugia fine. I piselli sono anche lavati e lasciati in acqua per 3 ore in modo che si ammorbidisca.
Nel frattempo, soffriggere carote e cipolle, sale e pepe. L'acqua dovrebbe essere portata ad ebollizione, aggiungere i piselli e far bollire per circa 1 ora finché non diventa completamente morbida.
Quindi aggiungere la zucca, salare, pepare e cuocere per circa 20-25 minuti a fuoco basso.
Alla fine, mescolare la miscela raffreddata con un frullatore e portare di nuovo a ebollizione la zuppa.
Quindi versare le patate a fette e cuocere per 25 minuti, quindi aggiungere le verdure, la panna e l'aglio. La zuppa di purea dovrà essere prodotta per altri 30 minuti e sarà pronta da mangiare.
Zuppa di zucca con crema e funghi
Per aggiungere zuppa di zucca e panna con la scorza - è sufficiente includere i funghi. Daranno un gusto saporito che si sposa bene con la zucca e altre verdure.
Ingredienti:
1) 500 g di polpa di zucca,
2) 15 g di burro, una cipolla,
3) una carota,
4) 130 ml di crema pesante,
5) 200 g di funghi,
6) 2 litri di brodo,
7) sale e pepe.
Metodo di cottura:
Prima di tutto, cuocere la polpa di zucca in brodo di manzo fino a renderla completamente morbida.
Quindi è importante attendere fino a che non è fresco, tagliarlo in un frullatore e aggiungere ad esso panna, rosmarino, pepe, sale, paprica e verdure. Successivamente, è necessario far bollire nuovamente la miscela e aggiungere le cipolle, i funghi e lo spicchio d'aglio tritato, fritti nel burro. Dare la zuppa - purè di patate per 20 - 30 minuti.
Zuppa di zucca con crema e gamberetti
I buongustai e gli amanti del pesce possono tranquillamente consigliare questa ricetta particolare per la zuppa di zucca con crema.
Ingredienti:
1) 450 g di polpa di zucca,
2) gamberetti 120g
3) 2 piccoli bulbi,
4) 1 litro di brodo,
5) 150 ml di crema pesante,
6) 25 ml di olio vegetale,
7) sale,
8) pepe e cipolle.
Metodo di cottura:
Per prima cosa devi lavare i gamberetti e friggerli in olio vegetale.
In questo momento, la zucca viene pulita e tagliata a cubetti con cipolle verdi.
Le verdure versano il brodo di carne precotto e cuociono per circa 20 minuti.
Macinare la miscela finita in un frullatore e aggiungere panna e spezie.
Porta di nuovo a ebollizione la zuppa e aggiungi i gamberetti. La zuppa decorare cipolle verdi.
Zuppa di zucca vegetale con panna e pancetta
Questo tipo di zuppa di zucca si distingue per il suo gusto brillante di pancetta, quindi il brodo vegetale si adatta perfettamente ad esso. Il piatto sarà insolito e originale.
Ingredienti:
1) 400 g di polpa di zucca,
2) una cipolla,
3) 200 g di pancetta,
4) 25 ml di olio vegetale,
5) 2 carote,
6) crema
7) 2 litri di brodo vegetale,
8) pepe e sale.
Metodo di cottura:
Zucca e carote cotte e tritate far bollire in brodo vegetale per 20-25 minuti.
In questo momento siamo impegnati in pancetta e cipolle. Tagliare e friggerli separatamente in una padella.
Quindi, far bollire le verdure tritare il frullatore e aggiungere loro tostatura e spezie.
Bollire nuovamente la zuppa e servire in tavola, condita con panna o panna acida. A volontà è possibile decorare con verdi.
Zuppa di zucca con crema e zucchine
La caratteristica principale di questa ricetta è che al posto di una zucca intera dovrai prendere il 50% di zucca e il 50% di zucchine. Per rendere il piatto completamente vegetariano, basta sostituire il brodo di pollo con acqua potabile normale o normale.
Ingredienti:
1) 400 g di polpa di zucca,
2) una cipolla,
3) una paprica,
4) un finocchio,
5) 6 pomodori ciliegia,
6) 2 spicchi d'aglio
7) 15 ml di burro,
8) 1 litro di brodo di pollo,
9) 40 ml di vino bianco,
10) rosmarino, basilico, sale e pepe.
Metodo di cottura:
Per prima cosa devi far bollire la polpa di zucca nel brodo di pollo già pronto.
Quindi, prepara gli stessi principi descritti nelle ricette precedenti.
Tritare le verdure bollite in un frullatore, aggiungere panna, vino e formaggio a loro.
Far bollire la zuppa e lasciare per 20 - 3 - minuti. Puoi anche aggiungere pezzi di pollo o pesce ad esso.
Sarà ben combinato con lo stesso vino con cui viene riempita la zuppa di purè.
Zuppa alla crema di zucca - Trucchi e suggerimenti
Fare il brodo di zucca è una cosa semplice, ma ci sono ancora alcune caratteristiche e trucchi che saranno sicuramente utili per qualsiasi hostess.
1) Per rendere la zuppa più tenera, è meglio usare una zucca cotta. Per fare questo, dovrai tagliarlo a cubetti e metterlo in forno per mezz'ora a 180 ° C. Quindi, risulterà ancora più morbido e succoso.
2) Per rendere il piatto meno calorico, puoi usare latte normale anziché crema. Darà anche un gusto cremoso, ma la zuppa non sarà così grassa.
3) Un altro modo per rendere il piatto leggero e non nutritivo è quello di stufare le cipolle e l'aglio con la zucca, invece di friggerle nel burro.
4) Per accelerare il processo di cottura, è meglio tagliare sempre le verdure a fette piccole e usare un pelapatate per tenerle il più possibile. 5) Non solo i cracker sono perfettamente combinati con zuppa di zucca, ma anche semi arrostiti, zenzero, salvia e noci.
6) La zuppa di zucca con crema può essere servita non solo come primo piatto. Se la si raffredda, sarà un ottimo dessert.
7) Se nella fase iniziale la buccia di zucca viene scarsamente rimossa, puoi far bollire o cuocere la verdura direttamente al suo interno. Quando la zucca è completamente morbida, la pelle sarà rimossa facilmente e rapidamente.
8) Per conservare tutte le proprietà benefiche della zucca, invece di cucinare, puoi portarlo al morbido in un forno a microonde.
9) Se la zuppa di zucca con la crema è uscita dolce e lattiginosa, è possibile aggiungere ad essa un ulteriore condimento dolciario, quindi congelare. Quindi prendi un insolito gelato alla zucca.
In conclusione, si dovrebbe notare che è possibile trovare una grande varietà di ricette di zuppa di zucca. Qualsiasi hostess può persino aggiungere qualcosa, modificare o rimuovere in base ai propri gusti e desideri. In ogni caso, un piatto del genere non lascerà nessuno indifferente e si godrà la casa e gli ospiti.
