Come cucinare una deliziosa zuppa di zucca con lo zenzero? Ricette zuppa di zenzero: con panna, patate, latte di cocco

Come cucinare una deliziosa zuppa di zucca con lo zenzero? Ricette zuppa di zenzero: con panna, patate, latte di cocco

La zuppa di zenzero viene solitamente preparata durante la stagione fredda, poiché si scalda bene. Inoltre, dalla metà dell'autunno alla primavera la zucca è ben conservata e può diversificare la dieta. Zuppa di sole decorerà la tavola, anche se non è difficile da cucinare.

Zuppa di zucca allo zenzero: principi generali di cottura

Zuppa di purea di zucca con zenzero è adatta come piatto di carne di maiale se cotta in acqua o brodo vegetale. Tuttavia, il piatto caldo va bene con la carne. Servilo in tavola con salsicce affumicate, pollo bollito, prosciutto. Anche per servire piatti adatti crostini, erbe fresche, in particolare coriandolo. Rafforzare la viscosità del piatto aiuterà una manciata di formaggio duro o fuso, aggiunto ad ogni piatto prima di servire.

L'attenzione nella selezione degli ingredienti dovrebbe essere data alla zucca. Esistono molte varietà diverse, ma vengono pulite tutte prima della cottura. È necessario rimuovere la pelle. Nei frutti più vecchi, sarà spesso. I semi di zucca durante la pulizia non devono essere gettati. Puoi friggerli e aggiungerli al piatto finito come ornamento.

Ricetta tradizionale zenzero

Il numero di ingredienti è facoltativo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'più di pomodori, quindi la zuppa di zenzero otterrà una bella tonalità rossastra. Anche il pepe bulgaro deve essere preso in rosso in modo che si adatti bene al colore rosso-arancio del piatto finito. Ed è auspicabile scegliere la crema ad alto contenuto di grassi.

Ingredienti

• 1/2 zucca;

• 2 piccoli bulbi;

• 1 coppetta di peperone rosso dolce; • 1 pomodoro;

• 1 spicchio d'aglio;

• 0,5 tazza di crema con un contenuto di grasso del 20%;

• 60 g di radice di zenzero;

• 60 g di olio d'oliva;

• 60 g di burro;

• 1 cucchiaino. zucchero;

• Sale e spezie a piacere.

Cottura

1. La zucca deve bollire. Per fare questo, tagliarlo a cubetti grandi e riempirlo con acqua in modo che copra completamente il vegetale. Bollire fino a quando non è morbido, circa mezz'ora.

2. In una padella con olio vegetale, soffriggere l'aglio tritato o l'aglio tritato a fuoco basso.

3. Dopo 1-3 minuti nella padella aggiungere le cipolle. Puoi tagliarlo in qualsiasi modo conveniente, poiché di conseguenza, come gli altri ingredienti, sarà purificato.

4. Quando le cipolle sono morbide e trasparenti, aggiungere il pomodoro e il peperone, tagliati a fette di media grandezza, nella padella per una tostatura migliore.

5. Aggiungi il burro, lo zenzero e lo zucchero alle verdure miste, quindi copri la ciotola con la zuppa con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento.

6. Quando le verdure sono in umido e diventano morbide, aggiungile al brodo di zucca e schiacciatele con un frullatore ad immersione.

7. Crema e sale vengono aggiunti al purè di patate finito. Il curry è il migliore delle spezie, poiché non solo migliora il gusto, ma rende anche il colore della zuppa più saturo.

Zuppa di zucca e carote con zenzero

Le carote vanno bene con la zucca, quindi è spesso usato per fare zuppa di zenzero. Sono perfettamente abbinati a colori, quindi la consistenza del piatto finito sarà più uniforme di colore rispetto all'aggiunta di altre verdure.

Ingredienti

• 1/2 zucca;

• 60 g di zenzero grattugiato;

• 60 g di olio d'oliva;

• 0,5 tazza di crema con un contenuto di grasso del 20%;

• 1 arco;

• Sale e spezie a piacere.

Cottura

1. Scaldare l'olio di oliva o di girasole in una casseruola e soffriggere la cipolla tritata con lo zenzero grattugiato. La zuppa di zucca con lo zenzero può fare a meno delle cipolle, quindi puoi escluderla se non ti piace questo ingrediente. Tuttavia, la torrefazione con le cipolle è più aromatica e impregna meglio gli altri ingredienti. 2. Aggiungi le carote alle cipolle dorate. È meglio tagliarlo a fettine o cannucce, in modo che sia ben arrostito.

3. Quando le carote sono leggermente fritte, aggiungere acqua e brodo vegetale alla casseruola. Puoi anche usare il brodo di carne, se hai intenzione di aggiungere pezzi di prosciutto o pollo quando servi. Per la prima volta, il brodo viene aggiunto un po 'alle carote coperte di liquido.

4. Quando le carote nel brodo sono morbide, aggiungi dei pezzi di zucca al contenitore e versa 5 tazze di brodo vegetale o acqua. E lasciarlo a fuoco basso per circa 25 minuti sotto il coperchio.

5. Appena la zucca è morbida, tritare la zuppa con un frullatore.

6. Aggiungi la panna, il sale, le spezie alla zuppa di zucca con lo zenzero e lascia sul fuoco per qualche minuto.

Zuppa di crema di zucca allo zenzero

Grazie alla patata, il piatto finito sarà più spesso, quindi è raramente servito senza salumi. La carne può essere tritata finemente e basta mettere uno scivolo al centro del piatto con la zuppa.

ingredienti

• 1/2 zucca;

• 2 teste di bianco o cipolla;

• 1 spicchio d'aglio;

• 60 g di radice di zenzero;

• 1 patata;

• 60 g di burro;

• 0,5 tazze di crema pesante;

• petto affumicato;

• Sale e spezie a piacere.

Cottura

1. In burro fuso, friggere una miscela di zenzero, aglio e cipolla. Le spezie possono essere immediatamente aggiunte alla miscela per migliorare il sapore. Zazharku può essere fatto immediatamente nella padella.

2. Quando la miscela di cipolle e zenzero è morbida, aggiungere le fette di patate e zucca nella padella. Riempire il tutto con brodo o acqua (fino a 1 litro di liquido) e dopo l'ebollizione lasciamo bollire a fuoco lento per circa mezz'ora.

3. Dal momento che per cucinare, abbiamo aggiunto un sacco di acqua per coprire le verdure, non è stato tutto evaporato nel processo. Puoi scolare circa la metà del liquido rimanente, e solo dopo macinare la zuppa di zucca con lo zenzero. 4. La crema viene versata nell'impasto liquido di consistenza semiliquida. Non dimenticare di aggiungere sale prima di versare la zuppa nei piatti.

Zuppa di zucca con zenzero e latte di cocco

L'utilizzo del latte di cocco al posto della crema è l'ideale per preparare un piatto vegetariano. Puoi anche usare il latte di soia, ma il cocco darà al piatto delle spezie un sapore unico.

Ingredienti

• 1 intera zucca;

• 2 cipolle;

• 60 g di zenzero;

• 0,5 tazze di latte di cocco o panna;

• 60 g di zucchero;

• 1 cucchiaio. curry;

• 0,5 cucchiaini. cumino;

• sale a piacere

Cottura

1. Cuocere la zucca nel forno, quindi prendere il non sbucciato. Tagliarlo in 2 parti e rimuovere la parte morbida con le pietre. Superficie lubrificata con olio vegetale e infornare a 180 gradi da mezz'ora a 40 minuti, finché non si ammorbidisce.

2. Mentre la zucca è in cottura, puoi friggere le cipolle nel burro fino a doratura.

3. In una casseruola mescolare le cipolle arrostite, la zucca in umido e le spezie. Riempi il tutto con 1/2 l di acqua e cuoci per 15 minuti. La zucca, prima di inviarla alla padella, viene separata dalla buccia con un normale cucchiaio.

4. Aroma il piatto con un frullatore a immersione, versare latte di cocco, zucchero e sale. Lasciare su un piatto a calore basso per un altro paio di minuti, ma non portare ad ebollizione.

Zuppa profumata di zucca e zenzero

Nonostante il fatto che le spezie a piacere siano usate per qualsiasi opzione, cuocendo la zuppa con lo zenzero, questo sarà il più profumato. Servire al meglio con panna acida.

Ingredienti

• 1/4 della testa della zucca;

• 3 patate grandi;

• 1 arco;

• 1 spicchio d'aglio;

• 60 g di burro;

• 60 g di zenzero;

• 3-4 cucchiai. vino bianco;

• 0,5 tazze di crema al 20%;

• 0,5 cucchiaini. noce moscata;

• 1 cucchiaino. curry;

• sale a piacere Cottura

1. Prima di tutto, prepariamo gli ingredienti più fragranti: aglio e cipolla. Friggili in una padella con il burro. Puoi cucinare nella padella.

2. Alla miscela fragrante aggiungere patate, zucca e zenzero. Soffriggere leggermente le verdure e versare sopra il brodo di carne e il vino. Il brodo è desiderabile per prendere circa 4-5 bicchieri.

3. Dopo l'ebollizione, far bollire la zuppa di zenzero per altri 25 minuti.

4. Passare la purea di zucca allo zenzero, condire con panna, sale e spezie e cuocere per altri 3 minuti.

Zuppa di gamberi allo zenzero

Questa versione del piatto sembra molto bella quando viene servita al tavolo. Nell'ultima fase, puoi aggiungere la panna, ma questo ingrediente non è richiesto.

Ingredienti

• 1/2 testa di zucca;

• 60 g di radice di zenzero;

• 1 cipolla grande;

• 1 carota;

• 2 patate;

• 60 g di burro;

• Porzioni di gamberetti;

• Sale e spezie a piacere.

Cottura

1. Cuocere le carote e la zucca a 180 ° nel forno per 15 minuti. Affinché le verdure conservino il più possibile la loro succosità, vengono tagliate a cubetti, arrotolate in olio vegetale e cotte al cartoccio.

2. Mentre le verdure sono cotte, friggere le cipolle nel burro fino a quando diventano dorate.

3. Nell'acqua bollente aggiungere tutte le verdure, incluso lo zenzero e le cipolle. Dalla padella, in cui sono state fritte le cipolle, raccogliamo il burro il più possibile e aggiungiamo anche all'acqua bollente.

4. Cuocere la zuppa per circa 25 minuti a fuoco medio o basso.

5. Lessare i gamberi in acqua salata e pulire il guscio. Gamberi fritti cotti in pastella. La carriera è preparata a sua discrezione. Può essere solo farina mescolata con sale e spezie, o uova con latte e farina. In ogni caso, assicurarsi di aggiungere pepe macinato per rendere il piatto più piccante. 6. Furry la zuppa finita, aggiungere sale e spezie.

7. Versare la zuppa calda di zucca con lo zenzero e aggiungere 3-4 gamberetti a ciascun piatto.

Consigli e suggerimenti: cucinare zuppa di zenzero

La zucca è una verdura piuttosto solida, quindi è necessario cucinarla più degli altri ingredienti per la zuppa di zenzero. Lo infornerai o lo farai bollire, dovrai tagliarlo a cubetti della stessa misura in modo che diventino morbidi all'incirca nello stesso tempo.

Per cucinare la zuppa, lo zenzero grattugiato è più spesso usato. Ha un aroma gradevole, ma non a tutti piacerà. In questo caso, invece di zenzero schiacciato, questo ingrediente viene aggiunto alla zuppa, tagliata a fette. E prima di purificarsi, vengono semplicemente rimossi e gettati via.

La consistenza della zuppa di zenzero è determinata dalla padrona stessa. Se pensi che il piatto sia troppo denso, devi aggiungere un po 'più di crema o brodo vegetale caldo. Ma per fare la zuppa più spesso dopo che purirovaniya già non funziona.

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