A volte i fast food sono annoiati: in secondo luogo, panini, fast food, e quindi vuoi una buona zuppa liquida ricca. Ma il ritmo moderno della vita detta le sue regole e non tutti possono impiegare una o due ore per trascorrere il tempo in cucina, specialmente nei giorni feriali.
In questi casi, gli gnocchi precotti possono venire in soccorso delle hostess. Sulla base di questo meraviglioso semilavorato, puoi cucinare una varietà di minestre deliziose, ricche e saporite. Gli gnocchi sono perfettamente combinati con quasi tutti i prodotti, è possibile, senza paura di lanciare funghi, verdure, cereali, erbe e radici in una casseruola. E semplice a prima vista, la zuppa si trasformerà in uno splendido piatto caldo in pochi minuti.
A proposito, la zuppa con gnocchi non è solo un piatto inventato da astute hostess per risparmiare tempo, ma davvero un piatto indipendente. E si trova non solo negli spazi aperti della Russia, ma anche in molte altre cucine nazionali, ad esempio in Turkmenistan, in Italia, in Azerbaigian, in Cina e in altri paesi. Così le ricette per le zuppe di gnocchi possono essere, come un salvavita in situazioni di emergenza, così come una meravigliosa decorazione del tavolo da pranzo.
Zuppa con gnocchi - principi generali di cottura
Per cucinare zuppe di gnocchi, è possibile utilizzare sia fatti in casa già pronti che acquistati.
È meglio preparare i compiti per il futuro, non rimpiangere tre o quattro ore in un giorno libero: scorrere la carne, impastare la pasta e attaccare la grande famiglia di discarica per un mese o due. Prima di tutto, gli gnocchi fatti in casa non sono solo più gustosi, ricchi e fragranti, ma anche più sani. In secondo luogo, in una sola seduta, puoi preparare diversi tipi di pelmeni, preparando una varietà di ripieno: manzo, maiale, carne mista, pollo tritato e persino funghi. Sì, e le dimensioni del prodotto finito semilavorato possono essere regolate in base alle preferenze di gusto. Ma se non c'è il tempo e il desiderio di fare gnocchi e si può mangiare la passione come più ti piace, puoi anche comprare cibi pronti. Al momento dell'acquisto, assicurati di prestare attenzione alla composizione. Il rapporto tra la carne e l'impasto deve essere compreso tra 50 e 50. I primi ingredienti negli ingredienti dovrebbero essere carne, non proteine di soia, o pelli e speck, cioè carne. Le spezie devono essere elencate, il nome generico "spezie" può significare che ci sono aromi. Si consiglia di scegliere la carne della categoria A, in casi estremi: B. Gli gnocchi devono giacere separatamente, non essere uniti insieme alla massa monolitica.
1. Zuppa con gnocchi "Rapidamente"
Ingredienti:
• due litri di acqua;
• 350 grammi di gnocchi piccoli;
• cipolla grande;
• due carote;
• radice di sedano;
• sale;
• radici di prezzemolo;
• alloro;
• foglie di aneto e prezzemolo.
Preparazione:
1. Pulire le radici e le verdure.
2. Versare l'acqua in una casseruola, portare ad ebollizione, mettere prezzemolo preparato e radici di sedano, una carota, tagliare in due o tre parti e metà della cipolla.
3. Salare il brodo, cuocere per quindici minuti, riducendo il calore al minimo.
4. Mentre si prepara il brodo di zuppa profumata con gnocchi, friggere la seconda carota, grattugiare una grattugia fine e la metà rimanente della cipolla, tagliata a cubetti.
5. Filtrare il brodo, gli ingredienti in esso sono gettati via.
6. Portare a ebollizione, stendere ordinatamente gnocchi.
7. Non appena si presentano gli elementi semilavorati, aggiungi dorate fritte dorate, alloro. Mescolare.
8. Cuocere per 7-8 minuti.
9. Servire, riccamente cosparso di foglie tritate di verdure fresche.
2. Zuppa con gnocchi "Hearty"
Ingredienti: • 250 grammi di gnocchi di zuppa;
• due patate;
• carote;
• verdi;
• 100 grammi di cipolle verdi;
• un litro e mezzo di acqua;
• sale;
• 10 grammi di curry.
Preparazione:
1. Metti le carote e le patate nell'acqua bollente in piccoli bar.
2. Aggiungi sale, curry e spezie a piacere.
3. Non appena le verdure sono cotte, aggiungi gli gnocchi alla zuppa.
4. Dopo la ribollitura, distribuiamo le cipolle verdi e le verdure tagliate finemente.
5. Manteniamo la zuppa con gli gnocchi a fuoco medio per circa cinque minuti.
6. Servire caldo con le tubazioni calde.
3. Zuppa con gnocchi, riso e formaggio
Ingredienti:
• 220 grammi di gnocchi piccoli;
• 10 grammi di prezzemolo secco;
• sale;
• 5 grammi di basilico essiccato;
• 300 grammi di crema di formaggio;
• un porro;
• 50 grammi di burro;
• 1,7 litri di acqua;
• 100 grammi di riso bianco.
Preparazione:
1. Prelevare il riso, sciacquare abbondantemente e bollire fino a cottura in abbondante acqua salata. Ritorniamo i cereali su un setaccio, sciacquiamo, lasciamo in modo che il vetro si riempia di liquido in eccesso.
2. Formare leggermente il gelato per facilitare la grattugiatura dopo la macinatura.
3. Tritare la cipolla e friggere fino a ottenere una tonalità dorata morbida e piacevole nel burro.
4. Lasciare cuocere gli gnocchi in acqua bollente, cuocere prima di affiorare.
5. Aggiungi tutti gli ingredienti e le spezie preparati: fritto, riso bollito, formaggio grattugiato, erbe secche. Il brodo è leggermente salato.
6. Mescolare bene, mescolare 2-3 minuti. Spegnere il gas.
7. Mantenere la zuppa di gnocchi nella padella per cinque minuti in modo che il formaggio sia completamente sciolto e il brodo sia saturo dell'aroma delle spezie e di altri ingredienti.
8. Il piatto finito può essere condito con aglio tritato.
4. Zuppa con gnocchi di primavera
Ingredienti:
• un pacchetto di mix di verdure surgelate (400 grammi): può essere "mix messicano", "ortaggi primaverili" o qualcos'altro a vostra discrezione;
• 250 grammi di gnocchi di zuppa;
• un litro e mezzo di acqua;
• 5 grammi di curcuma;
• sale;
• un cubetto di pollo;
• foglie di aneto fresco;
• due lampadine.
Preparazione:
1. Lavare e macinare.
2. Le lampadine vengono pulite e tagliate a cubetti.
3. Bollire l'acqua, aggiungere un pizzico di sale.
4. Distribuiamo gli gnocchi, dopo le verdure del pacchetto, la cipolla tritata e le verdure.
5. Dopo l'ebollizione, versiamo un brodo nella zuppa con gli gnocchi, versiamo la curcuma.
6. Cuocere per circa dieci minuti.
7. Servire il piatto, condito con panna acida.
5. Zuppa con gnocchi in Uzbeco "Chuvchara"
Questo piatto non usa gnocchi ordinari, che possono essere acquistati sulla via di casa dal negozio. Qui devi armeggiare un po '. Ma se prepari i prodotti semilavorati in anticipo, non sarà difficile cucinare un piatto uzbeko deliziosamente aromatizzato in pochi minuti.
Ingredienti per gnocchi uzbeki:
• 400 grammi di carne macinata mista (agnello e manzo);
• cipolle;
• un bicchiere e mezzo d'acqua;
• sale, pepe macinato;
• due bicchieri di farina;
• uovo.
Ingredienti per il brodo:
• due cipolle di medie dimensioni;
• tre pomodori (carnosi e grandi);
• sale, spezie;
• tre litri di acqua;
• 70 ml di olio vegetale.
Preparazione:
1. In una grande ciotola, setacciare la farina, aggiungere sale, mescolare.
2. Fare una piccola depressione nella farina, guidare in un uovo, versare in un bicchiere di acqua tiepida.
3. Impastare la pasta elastica. Avvolgilo in un film, mettilo da parte per mezz'ora. 4. Mescolare il ripieno con cipolle tritate, mezzo bicchiere d'acqua e spezie.
5. Dividere l'impasto in due parti.
6. Prepariamo i noodles dalla metà: stendiamo uno strato sottile, cospargetelo di farina, arrotolatelo e tagliateli sottili. Finisci le tagliatelle delicatamente consegnarle, in modo che non aderiscano e lasciare asciugare.
7. Anche la seconda parte dell'impasto viene arrotolata in uno strato sottile, tagliato in quadrati da cinque a cinque centimetri. Distribuiamo tritare al centro di ogni quadrato con un cucchiaino, pizzicare gli angoli opposti in coppia.
8. Brodo di cottura: tritare le cipolle, disporli nell'olio caldo, friggere fino a renderle morbide. Aggiungere i pomodori sbollentati e tagliati a dadini, salare, pepare, mettere le spezie preferite. Tomim da cinque a dieci minuti, versare tre litri di acqua calda bollita.
9. Metti gli gnocchi uzbeki in brodo di pomodoro bollente, aggiungi gli spaghetti dopo la riapertura.
10. Cuocere per dieci minuti.
11. Cospargere la zuppa con gli gnocchi con verdure, condire con panna acida.
12. Se vuoi una zuppa piccante, cospargere con un po 'di aglio grattato e peperoncino.
6. Zuppa di polpette di formaggio senza carne all'italiana
Gnocchi italiani possono essere modellati indipendentemente o acquistati presso il negozio.
Il sapore di questa zuppa con canederli al formaggio risulta deliziosamente tenero e morbido. La ricetta è versatile, può essere facilmente adattata alla carne semilavorata.
Ingredienti:
• un bicchiere di farina;
• quattro tuorli;
• 50 ml di olio vegetale;
• 220 grammi di formaggio fuso;
• 80 grammi di burro;
• sale, pepe;
• basilico fresco;
• due litri di acqua;
• 500 ml di crema;
• quattro pomodori.
Preparazione:
1. In una ciotola versare 50 ml di acqua, aggiungere i tuorli e l'olio vegetale, mescolare. Versare la farina, impastare la pasta di plastica. 2. Avvolgere l'impasto in cellophane, togliere in frigorifero per venti minuti.
3. Nel formaggio versare sale e pepe, mescolare.
4. Taglia i cubetti a cubetti, prima di togliere loro la pelle. Stufare le verdure nel burro per 6-7 minuti, aggiungere le foglie di basilico tritato o il basilico essiccato. Mescolare, togliere i pomodori dal fuoco.
5. L'impasto leggermente raffreddato viene steso. Taglia lo strato in due parti. Su uno di essi ci siamo sparsi su un cucchiaino di formaggio ripieno di spezie, a una distanza di tre o quattro centimetri l'uno dall'altro. Copri lo strato con il riempimento del secondo strato. Premiamo le dita del luogo tra i ripieni, tagliamo un doppio strato in questi punti con un coltello. Le articolazioni vengono premute con una forchetta.
6. Far bollire due litri di acqua, versare la crema, versare il sale.
7. Dopo la bollitura, gettiamo gnocchi di formaggio italiano.
8. Non appena i prodotti semilavorati vengono fuori, stendiamo i pomodori in umido nella zuppa, facciamo sobbollire per due o tre minuti e rimuoviamo dal fuoco.
7. Zuppa alla maniera azerbaigiana con gnocchi "Dushbara"
Non tutti avranno abbastanza assiduità per preparare gnocchi secondo questa ricetta, ma se continui ad avere il coraggio di fare un atto eroico, allora il risultato delle tue fatiche ti porterà alla completa delizia.
Ingredienti:
• mezzo bicchiere d'acqua;
• un bicchiere di farina;
• da due a tre litri di brodo forte cotto su cosce di agnello;
• un po 'di zafferano e curcuma;
• molte verdure fresche;
• sale, pepe nero;
• un chilo di agnello tritato;
• cipolle;
• uovo.
Preparazione:
1. Setacciare nella ciotola il pavimento di un bicchiere di farina, versare con acqua bollente forte, mescolare rapidamente la massa con una forchetta.
2. Dare all'impasto un po 'di tempo per farlo raffreddare, aggiungere la farina, impastare la pasta morbida ed elastica. Coprire con un asciugamano o una borsa, mettere da parte per dieci minuti. 3. Tritare la cipolla in un frullatore, mescolare con carne macinata, uovo, sale.
4. Stendere l'impasto nel serbatoio, tagliare in quadrati con un lato di tre centimetri.
5. Su ogni quadrato disporre mezzo cucchiaino di ripieno, scolpire i mini gnocchi.
6. Aggiungere la curcuma e lo zafferano al brodo, salare e pepare.
7. Non appena compaiono le prime bolle, distribuiamo mini-gnocchi dell'Azerbaijan, cuciniamo letteralmente cinque minuti.
8. Zuppa di condimento con gnocchi con un gran numero di verdure varie.
8. Zuppa di verdure con gnocchi pigri
Quando non ci sono scorte nel congelatore, e non hanno avuto il tempo di correre nel negozio, gnocchi pigri verranno in soccorso. Zuppa di verdure fatta da loro, risulta sorprendentemente brillante, fragrante e molto gustosa.
Ingredienti per gnocchi pigri:
• 150 grammi di carne;
• un bicchiere e mezzo di farina;
• uovo;
• sale;
• 100 ml di acqua;
• cipolla.
Ingredienti per zuppa:
• quattro patate;
• carote;
• cipolle;
• spezie, sale;
• due litri e mezzo di brodo (pollo, carne); può essere sostituito con acqua cubica;
• olio vegetale.
Preparazione:
1. Setacciare la farina, aggiungere un uovo, salare e versare gradualmente acqua bollita, impastando con le mani. L'impasto pronto viene rimosso per un po 'di tempo nel frigorifero, pre-avvolto nel film.
2. Giriamo le cipolle e la carne, aggiungiamo le spezie. Il ripieno risultante si mescola accuratamente.
3. Arrotolare l'impasto nel serbatoio, distribuire uniformemente il ripieno di carne su tutta la superficie.
4. Piegare l'impasto con carne macinata in un rotolo spesso, tagliare il rotolo a fette.
5. Rimuoviamo i pelmeni pigri per mezz'ora in frigo in modo che i prodotti si agitino un po '.
6. Dalle cipolle, le carote e le spezie facciamo una frittura aromatica per la zuppa con gnocchi. 7. Lessare le patate in brodo fino a metà cottura.
8. Spalma i pelmeni pigri e friggi le patate, cuocile per dieci minuti.
9. Servire con panna acida o maionese, se lo si desidera, decorare con verdure.
Zuppa di gnocchi - Trucchi, suggerimenti e trucchi
• Perché la zuppa sia bella, gli gnocchi devono essere di piccole dimensioni.
• Non cuocere gli gnocchi più del set, proprio come non si dovrebbe fare la zuppa per il futuro - i prodotti semilavorati saranno bolliti morbidi e la zuppa sembrerà poco appetitosa.
• Per dare alla zuppa un sapore particolare, usare la foglia di alloro, va posta alla fine della cottura e dopo la cottura deve essere rimossa.
• Dill e prezzemolo completano e decorano idealmente le minestre con gnocchi.
• Panna acida, senape, ketchup, salse possono essere servite con la zuppa di gnocchi.
