Gnocchi con ciliegie - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustosi gnocchi con ciliegie a casa.

Gnocchi con ciliegie - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustosi gnocchi con ciliegie a casa.

Gnocchi di ciliegia - principi generali di cottura

Non c'è piatto più estivo e profumato di gnocchi con ciliegie. Non appena arriva la stagione delle bacche rosse agrodolci, le hostess preparano deliziose torte e gnocchi con una ciliegia. È vero, ci sono diversi segreti della corretta preparazione dell'impasto per gnocchi, in modo che non si aprano dal succo di ciliegia e non induriscano.

Gnocchi di ciliegia - preparazione di cibo e piatti

Affinché lo gnocco sia delizioso e nulla distrae dall'entusiasmante processo di degustazione del piatto, le ciliegie devono prima essere pulite dal seme. Dopodiché, metti le bacche in un colino e lasciale scolare. È possibile utilizzare le ciliegie congelate per gnocchi? Ovviamente, scongelarlo solo prima di cucinarlo.

Ricette con gnocchi di ciliegia:

Ricetta 1: Cherry Dumplings

Gnocchi con ciliegie - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustosi gnocchi con ciliegie a casa.

Gli gnocchi con le ciliegie possono essere cotti al vapore o bolliti in modo tradizionale in acqua bollente. In questa ricetta prepareremo l'impasto per gnocchi, che verrà poi cotto.

Ingredienti richiesti:

Impasto per cucinare gnocchi in acqua

  • Farina 250 grammi
  • Acqua bollente 200 ml
  • Olio di semi di girasole 2 cucchiai
  • Soda 1/2 cucchiaino
  • Sale

Per il riempimento

  • Cherry 500 grammi
  • Zucchero da gustare

Metodo di preparazione:

  1. Impastare la pasta per gnocchi. Per fare questo, mescolare la farina, seminata attraverso un setaccio, soda e sale. Riscaldare l'acqua, aggiungere il burro e versare la farina. Mescolare prima con un cucchiaio, mentre è caldo, e poi, quando si raffredda, mescolare con le mani. L'impasto per gnocchi deve essere elastico e morbido, simile all'impasto per pasticci.
  2. Cospargere la farina sulla superficie del tavolo e stendere l'impasto con un mattarello in uno strato di circa 2,5 centimetri di spessore. La tazza crea cerchi dall'impasto.
  3. Separa la ciliegia dalla pietra e metti quattro ciliegie e un cucchiaino di zucchero nel mezzo di ogni cerchio. Determina la quantità di zucchero in base ai tuoi gusti.
  4. Gnocchi di pasta Zaschipnite. Puoi modificare la bella forma di un codino, perché l'impasto è molto elastico.
  5. L'acqua nella pentola, dove gli gnocchi bolliranno, portare ad ebollizione e aggiungere sale. Metti i prodotti di farina nella casseruola e, appena salgono, fai cuocere per non più di uno o due minuti.

Ricetta 2: gnocchi di ciliegia al vapore (su garza)

Gnocchi con ciliegie - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustosi gnocchi con ciliegie a casa.

Gli gnocchi al vapore possono essere cucinati in diversi modi. Ad esempio, se si dispone di una doppia caldaia, è molto semplice e veloce, ma è anche possibile utilizzare una garza allungata sulla padella.

Ingredienti richiesti:

Impasto per cottura di gnocchi al vapore

  • Kefir 1 tazza a basso contenuto di grassi
  • Farina 250 grammi
  • Soda 1/2 cucchiaino
  • Sale

Per il riempimento:

  • Cherry 500 grammi
  • Zucchero

Metodo di preparazione:

  1. Versare il kefir in una ciotola profonda e aggiungere la soda e il sale. Mescolare.
  2. Farina, setacciata al setaccio, aggiungi un sottile filetto al kefir, mescolando con un cucchiaio.
  3. Impastare l'impasto, versando gradualmente nella massa di farina. L'impasto dovrebbe essere molto morbido. Ecco il segreto dei deliziosi gnocchi: più l'impasto è morbido per loro, più il piatto sarà arioso all'uscita.
  4. Strappare un pezzo di pasta da un pezzo di pasta, fare una salsiccia con le mani e tagliarla a pezzi.
  5. Trasforma ciascun pezzo a mano in uno strato rotondo di circa 1-1,5 cm di spessore. Quando si lavora con la pasta, cospargere di farina in modo che non si attacchi.
  6. Al centro della torta, metti 4-5 ciliegie ciascuna e versa lo zucchero a piacere. Pizzica i bordi degli gnocchi.
  7. Versare circa metà dell'acqua nella padella, legare la garza sulla parte superiore in modo che i bordi non si blocchino (altrimenti si accendono) e coprire con un coperchio.
  8. Una volta che l'acqua è stata bollita, posizionare gli gnocchi a una distanza l'uno dall'altro e cuocere sotto un coperchio per circa cinque minuti. Servire, cospargere di zucchero.

Ricetta 3: gnocchi con ciliegie e fragole a bagnomaria

Gnocchi con ciliegie - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustosi gnocchi con ciliegie a casa.

Un'altra ricetta per gnocchi di ciliegia, anche al vapore. Avrai bisogno di un fornello lento.

Ingredienti richiesti:

Impasto per cottura di gnocchi al vapore

  • Latte freddo acido 250 ml
  • Farina 300 grammi
  • Soda 1/2 cucchiaino
  • Sale qb

Per il riempimento:

  • Ciliegie 200 grammi
  • Fragole 200 grammi
  • Zucchero

Metodo di preparazione:

  1. Versare lo yogurt in una ciotola profonda, aggiungere sale e soda, mescolare.
  2. Aggiungere un sottile flusso di farina allo yogurt, mescolare. Mescolare l'impasto fino a renderlo denso e morbido.
  3. Dividere il pezzo di pasta risultante in più parti. Fai una salsiccia da una parte, tagliala in più pezzi. Distribuire ogni parte con una mano in una torta piatta, spessa circa uno e mezzo centimetro.
  4. Lavare le fragole e le ciliegie, rimuovere le ossa dalle ciliegie. Tagliare le fragole a fette e mescolare con le ciliegie, cospargere di zucchero.
  5. Nel mezzo di ogni impasto di pane, mettere un cucchiaio di frutta e riempire i bordi strettamente.
  6. Versare l'acqua nel piroscafo, spazzolare il fondo della ciotola con olio vegetale e mettere gli gnocchi a poca distanza l'uno dall'altro. Coprire il piroscafo con il coperchio e cuocere gli gnocchi con ciliegie e fragole per circa 7 minuti.

Gnocchi di ciliegia: segreti e consigli utili dei migliori chef

  1. Meglio metti l'impasto, più saporito e più arioso otterrai gnocchi. Cospargere la farina durante la preparazione dell'impasto.
  2. Servire gli gnocchi pronti con panna acida e zucchero a velo.
  3. Se si prepara l'impasto per gnocchi al vapore, è possibile renderlo più spesso - il piatto risulterà non pesante, ma solo più delizioso e soddisfacente.
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