Insalata di mozzarella - Principi generali di cottura
Mozzarella - un ottimo formaggio prodotto in Italia a casa. Molto spesso il latte di mucca viene utilizzato per la mozzarella, anche se alcuni maestri ereditari credono che il latte di bufala sia la mozzarella più saporita, più grassa e più ricca di proteine.
Si ritiene che questa mozzarella possa essere acquistata esclusivamente in Italia. Il formaggio prodotto in altri paesi non è considerato mozzarella. Tuttavia, questa "regola" è molto condizionale, e chi ha provato la mozzarella nella sua storica patria nota che non notano una grande differenza di gusto con la mozzarella domestica.
Mozzarella - formaggio fresco dal sapore delicato, la struttura può essere attribuita a formaggi molli. La particolarità di questo formaggio è che si scioglie anche a basse temperature, motivo per cui gli italiani usano la mozzarella per fare la pizza.
Insalate di mozzarella - preparazione di cibi e piatti
La prima cosa a cui devi prestare attenzione quando acquisti la mozzarella è la freschezza del prodotto. La mozzarella viene conservata per diversi giorni se viene conservata in salamoia, altrimenti il formaggio si deteriorerà rapidamente. Recentemente, molti proprietari di piccole aziende agricole hanno imparato a fare la mozzarella da soli, perché la ricetta per la sua preparazione non è molto complicata. Questo formaggio è adatto alle insalate di mozzarella? Sì, puoi comprare la mozzarella fatta in casa sul mercato, non ha il sapore della mozzarella del negozio.
Quando si sceglie un piatto per la diffusione di insalata, prestare attenzione principalmente agli ampi piatti piatti fatti di ceramica o porcellana. Inoltre, prima della cottura, preparare 4-5 ciotole o piatti fondi per i componenti dell'insalata con la mozzarella, poiché gli ingredienti sono mescolati alla fine del processo. Ricette insalata di mozzarella:
Ricetta 1: Insalata di mozzarella
L'insalata di mozzarella più famosa è Caprese. È preparato in modo molto semplice, ci sono solo due ingredienti principali e un sapore fresco e leggero allo sbocco è garantito.
Ingredienti richiesti:
- Mozzarella 200 grammi
- Pomodori rossi 3 pezzi
- Basilico fresco
- Olive o olive denocciolate
- Olio d'oliva, sale
- Aceto balsamico.
Metodo di preparazione:
Lavare accuratamente i pomodori, versare acqua bollente su di essi e pelarli. Tagliare a fette sottili e rotonde.
Tagliare le teste di mozzarella in cubetti grandi o sottili fette rotonde.
Il basilico fresco si lava sotto l'acqua corrente e strappa le mani sulle foglie.
Tagliare le olive (olive) a metà.
Mettere l'insalata, dopo aver mescolato gli ingredienti, condire l'insalata con mozzarella olio d'oliva, aceto e sale a piacere.
Ricetta 2: insalata con mozzarella e pasta
L'insalata con mozzarella e pasta è molto diffusa in Catalogna e particolarmente amata dagli abitanti del luogo per la sazietà. Ciò non sorprende - la pasta è un prodotto ad alto contenuto calorico che contiene carboidrati e, in combinazione con formaggio e pancetta, può saturare per diverse ore. Per un'insalata con mozzarella e pasta, scegli la pasta sotto forma di spirali o conchiglie. Si noti che la pasta è stata prodotta con grano duro.
Ingredienti richiesti:
- Pasta di grano duro 200 grammi (a secco)
- Pancetta grassa 200 grammi
- Mozzarella 200 grammi
- Cherry Tomatoes rosso 8-10 pezzi
- Basil
- Olio di girasole per friggere
- 2-3 denti d'aglio
- Olio di oliva per la ricarica
- Sale o salsa di soia.
Metodo di preparazione:
Far bollire la pasta fino a quando non è pronta in acqua salata.
Riscaldare la padella, ungere con olio. Sbucciare l'aglio, tagliare con un coltello, lavare i pomodorini e tagliare a spicchi.
Mettete prima l'aglio nella padella, soffriggetelo per 2-3 minuti, quindi aggiungete i pomodori.
Tagliare la mozzarella a cubetti di piccole dimensioni, la pancetta a strisce sottili.
Il basilico si lava bene e ti strappa le mani.
Mescolare gli ingredienti - pasta, formaggio e pancetta, aggiungere l'aglio con pomodori e basilico. Condire con un filo d'olio, sale. Invece di sale, puoi aggiungere un po 'di salsa di soia.
Ricetta 3: insalata con mozzarella e parmigiano
Un'altra insalata "italiana", che è adorato dagli abitanti del paese soleggiato. La combinazione di due varietà di formaggio - verdure morbide e dure e succose non può non piacermi, quindi sentitevi liberi di cucinare questo piatto nelle calde giornate estive.
Ingredienti richiesti:
- Mozzarella 200 grammi
- Pomodori ciliegini 8-10 pezzi
- Parmigiano 150 grammi
- Pepe bulgaro (meglio ingiallire)
- Olive senza pietre 100 grammi
- Per condimento - olio d'oliva, salsa di soia, pinoli (50 grammi), prezzemolo fresco.
Metodo di preparazione:
Lavate bene i pomodori e i peperoni, togliete i semi e le code dal pepe. Tagliare la ciliegia a metà o in quarti e condirla a strisce.
Tagliare la mozzarella a cubetti e grattugiare il parmigiano su una grattugia media.
Le olive per questa insalata possono essere usate intere e puoi tagliarle a metà
Preparare una stazione di benzina separatamente. Per fare questo, tritare finemente il prezzemolo e il pinolo (meglio con un frullatore). Mescolare con burro e mezzo cucchiaio di salsa di soia.
Mescolare il formaggio con le verdure, aggiungere la salsa e mescolare nuovamente.
Ricetta 4: insalata con mozzarella e mais
Molto gustoso e, naturalmente, una bella insalata con mozzarella e mais. A causa dei colori brillanti degli ingredienti, il piatto risulta molto colorato e abbellisce adeguatamente qualsiasi tavola di vacanza.
Ingredienti richiesti:
- Mozzarella 200 grammi
- Pomodori rosa 3 pezzi
- • Prosciutto magro 200 grammi
- Mais in scatola 1 lattina
- Olive nere denocciolate
- Per condire: panna acida a basso contenuto di grassi, prezzemolo, sale fresco.
Metodo di preparazione:
Pomodori e peperoni rosa ben lavati sotto l'acqua corrente, tagliate le code di verdure con un coltello, togliete i semi dal pepe. Taglia le verdure a cubetti o fette grandi.
Tagliare la mozzarella con un coltello affilato a cubetti grandi.
Prosciutto tagliato a strisce sottili.
Apri un barattolo di mais in scatola, scarica il liquido.
Tagliare le olive a metà. Verdure fresche - prezzemolo, lavare e tagliare con un coltello il più piccolo possibile.
Mescolare gli ingredienti, aggiungere ad essi una panna acida a basso contenuto di grassi, verdure, versare a piacere.
Ricetta 5: insalata con mozzarella e cachi
Prepara un'insalata straordinaria con mozzarella e cachi! Questo piatto può essere considerato il principale, sebbene l'uso della frutta nella ricetta dia adito a pensieri sul dessert.
Che tipo di cachi scegliere per l'insalata? La prima regola è che questo frutto non provoca sensazioni astringenti. La seconda cosa a cui prestare attenzione è che il cachi non è troppo maturo, altrimenti l'insalata con mozzarella perderà la sua attrattiva esterna e non sarà altrettanto gustosa.
Ingredienti richiesti:
- Mozzarella 200 grammi
- Persimmon 2-3 medie dimensioni
- Melograno 1 pezzo
- Prezzemolo fresco
- noce di cedro 100 grammi
- Per condimento - succo di limone, zucchero semolato.
Metodo di preparazione:
Lavare il cachi, tagliare il frutto a fette, rimuovere pre-ossa e code.
Sbuccia la melagrana e togli i grani.
Tagliare la mozzarella a cubetti.
Lavare il prezzemolo e tagliarlo a pezzetti.
Mescolare frutta, formaggio e noci, aggiungere verdure e cospargere l'insalata con succo di limone. Se vuoi mangiare mozzarella e insalata di cachi come dessert, aggiungi lo zucchero a piacere.
Insalata di mozzarella - segreti e suggerimenti dei migliori chef
Se hai acquistato la mozzarella, ma non hai intenzione di usarla immediatamente, allora devi preparare una salamoia per conservare il formaggio, altrimenti si rovinerà. Il modo più semplice per preparare la salamoia è miscelare il sale con l'acqua minerale.
L'insalata di mozzarella ha un sapore migliore se aggiungi una manciata di noci agli ingredienti. L'opzione migliore - pinoli.
L'insalata con la mozzarella è il miglior olio d'oliva. L'olio di girasole non purificato ha un forte odore particolare, purificato, non utile e generalmente privo di ogni tipo di caratteristica.
Ideale - olio d'oliva, con un delicato aroma di olive. Sottolineerà la tenerezza del formaggio in un'insalata e renderà il piatto non solo gustoso, ma anche utile.
La mozzarella è perfettamente combinata con i pomodori e quindi in tutte le insalate è possibile utilizzare questa combinazione vantaggiosa per entrambe le parti, indipendentemente da quali siano gli altri ingredienti del piatto.
Usa la mozzarella per insalate calde - si scioglie a basse temperature e rende il sapore del piatto più originale.
