Si scopre che per nutrire la famiglia gustosa e soddisfacente, non è necessario passare l'intera giornata in cucina.
Basta fare scorta di maiale, patate e ottenere pentole.
Sono questi assistenti all'argilla che aiutano molte casalinghe e risparmiano un'enorme quantità di tempo.
Oltre a carne e patate, puoi aggiungere una varietà di ingredienti, salse e spezie. E ogni volta il piatto giocherà con nuovi sapori.
Carne di maiale con patate in vaso - principi generali di cottura
In generale, per cucinare in pentole, puoi usare non solo filetto di maiale, ma anche pezzi con ferretto.
Lo fecero prima, quando nelle fornaci russe furono usati grossi vasi di terracotta. Ma oggi i piatti di porzione più utilizzati, quindi la posa di pezzi di grandi dimensioni inappropriati.
Utilizzare fondamentalmente o filetto ritagli.
Prima di cucinare per la prima volta, i nuovi piatti devono essere accesi nel forno. La carne giaceva cruda, in salamoia o fritta. Le patate vengono semplicemente sbucciate e tagliate. Giovani e piccoli tuberi possono essere posati interamente.
I contenuti dei vasi languiscono nel loro succo o aggiungono un riempimento diverso. Questo è principalmente panna acida, crema, pomodoro, maionese e salse a base di loro. Sulla parte superiore è possibile aggiungere il formaggio, che viene cotto fino a doratura.
Preparare piatti in vasi di terracotta relativamente rapidamente. Di solito 40-60 minuti sono sufficienti per arrostire. Ma anche se perederlo, non succederà nulla di terribile.
Ricetta 1: maiale con patate "succosa"
La ricetta è piatti di maiale molto succosa con patate in vaso. Puoi usare qualsiasi pezzo di carne, ma soprattutto con le costole. Il piatto è preparato nel suo succo, senza l'aggiunta di liquidi e salse.
Ingredienti
• 400 grammi di costole;
• 5 patate;
• 1 carota;
• spezie, erbe;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaino. paprika.
Cottura
1. Tagliare le costole a pezzi, friggere in una piastra su entrambi i lati, impostare la modalità massima. Dal momento che il maiale ha abbastanza del suo stesso grasso, non puoi aggiungere burro.
2. Tagliare le patate a fette di 3 millimetri, cerchi di carota, anelli di cipolla o semianelli.
3. Mescolare le verdure con la paprica, distribuite in due pentole.
4. Top costole arrostite, cospargere con sale e pepe. Puoi aggiungere grasso dalla padella in cui sono stati fritti.
5. Coprire e inviare per 50 minuti nel forno. Cottura a 200 gradi. Quindi otteniamo, cospargere di erbe e pronto!
Ricetta 2: arrosto di maiale con patate in vaso
Opzione di un piatto di maiale fatto in casa molto profumato con patate in vaso. È particolarmente conveniente in quanto consente di cuocere immediatamente sia il primo che il secondo.
Ingredienti
• 700 g di polpa di maiale;
• 10 patate;
• 3 lampadine a bulbo;
• 1 carota;
• 5 cucchiai di burro;
• un cucchiaio di farina;
• 3 spicchi d'aglio;
• 500 ml di acqua.
Cottura
1. Tagliamo il maiale in cubetti o cubetti, un po 'più piccoli dello shish kebab. La carne non deve essere bagnata, può essere asciugata con un asciugamano.
2. Arrotola i pezzi in farina e friggi. L'olio nella padella per riscaldare il fumo. Molto rapidamente apparirà una crosta rossastra, e tutto grazie alla farina. Tira fuori la carne. 3. Tagliamo i semicerchi di cipolla. Le carote possono essere tagliate a pezzetti o grattugiate grossolanamente. Friggere le verdure un minuto dopo la carne nello stesso olio.
4. Le patate sbucciate devono essere tagliate a fette casuali, ma è meglio non molto grande, in modo che più in forma nel piatto.
5. Le verdure sono poste sul fondo dei vasi, aggiungere la carne di maiale in cima. Le ultime patate pieghevoli.
6. Mescolare l'acqua (si può prendere il brodo, meglio) con le spezie e l'aglio tritato, versato in pentole.
7. Ora puoi mettere la nostra billetta nel forno e dimenticarla per un'ora. Cucinare a 190 gradi.
Ricetta 3: maiale con patate in vaso sotto una crosta d'oro
Ricetta per un piatto appetitoso di maiale con patate in vaso con una crosta appetitosa di formaggio. La quantità di brodo può essere regolata a proprio piacimento, rendendolo più sottile o spesso arrosto. Il formaggio viene utilizzato solido, il prodotto trasformato non funzionerà.
Ingredienti
• 500 grammi di carne;
• 500 grammi di patate;
• 150 grammi di formaggio;
• 150 grammi di brodo;
• spezie;
• 1 carota;
• 0,5 cucchiai da tavola di aneto essiccato;
• 3 spicchi d'aglio.
Cottura
1. Tagliare i cubetti di maiale, anche le patate sbucciate, condire con le spezie e mescolare.
2. Taglia le carote in cerchi, mettili sul fondo dei vasi.
3. Condire le patate con la carne
4. Nel brodo aggiungere aneto essiccato, aglio tritato e versare in pentole.
5. Chiudere i coperchi e rimuovere per 40 minuti nel forno.
6. Rimuovere i coperchi, mettere il formaggio grattugiato o semplicemente a fette e friggere per altri 15 minuti, in caso affermativo, è possibile attivare la griglia superiore.
Ricetta 4: Maiale con patate in vaso "Cremoso"
Per la preparazione avrà bisogno di panna fresca a basso contenuto di grassi. Il 10% è sufficiente Per questo piatto è meglio usare la polpa di maiale senza abbondanti strati di pancetta.
Ingredienti
• 0,4 kg di maiale;
• 0,4 kg di patate;
• 2 lampadine;
• 0,25 litri di crema;
• un cucchiaio di farina;
• spezie;
• spicchio d'aglio;
• 3 cucchiai di burro.
Cottura
1. L'olio dovrebbe essere riscaldato in una padella, è meglio usare fuso.
2. Aggiungi i semicerchi di cipolla, friggere a un colore rubino.
3. Versare la farina, mescolare intensamente, friggere per un minuto.
4. Versare la panna e riscaldare semplicemente, aggiungere 100 grammi di acqua bollente, sale, uno spicchio d'aglio tritato. Spegni la salsa.
5. Per prima cosa tagliamo il maiale in strati e lo battiamo con un martello. Per impedire agli spray di volare e per mantenere il succo nel pezzo, puoi farlo attraverso il cibo. Quindi gli strati vengono tagliati a cubetti.
6. Puliamo i tuberi, tagliati a fette di media grandezza.
7. Sul fondo delle pentole mettere un po 'di salsa, circa un centimetro. Quindi stendere la carne con le patate, versare i resti di salsa di panna.
8. Coprire e tenere in forno per circa un'ora. Non impostare la temperatura sopra i 200 ° C.
Ricetta 5: carne di maiale con patate e funghi in vaso
Per la preparazione di tale maiale con patate in vaso useremo champignon freschi. Scegliamo piccoli funghi di piccola taglia con cappelli chiusi. Con loro il piatto risulta più bello.
Ingredienti
• 0,4 kg di maiale;
• 0,2 kg di champignon;
• 0,3 kg di patate;
• 6 cucchiai di panna acida;
• pepe, sale;
• aneto;
• 0,15 kg di formaggio;
• 2 lampadine a bulbo.
Cottura
1. Fettine di cipolla tagliate a metà anelli sul fondo dei vasi.
2. Puliamo i tuberi di patata, li tagliamo anche a cubetti e li riempiamo con strati di cipolla, condiamo con sale e pepe. 3. Laviamo i funghi, ciascuno tagliato in 4 parti. Se i champignons sono grandi, allora è possibile 6-8 parti. Mettiamo sopra le patate, anche sale e pepe.
4. Ora trasforma la carne di maiale. È tagliato a strisce, non molto superficiale, ma non in piccoli pezzi. Mescolare con spezie, spargere in pentole.
5. Distribuire la panna acida sulla parte superiore, fette di formaggio e pronto!
6. Coprire e cuocere in forno per esattamente 50 minuti. Quindi rimuovere i cappucci e friggere il piatto per altri 15-20 minuti. Prima di servire, decorare la crosta di formaggio con rametti di aneto.
Ricetta 6: carne di maiale con patate e cavolo in vaso
Verdura mista con carne, che è molto facile da preparare e aiutare se non c'è tempo o voglia di stare ai fornelli. Il cavolo può essere usato fresco o fermentato. Ma nel secondo caso, il vegetale è meglio risciacquare e spremere, in modo che il piatto non sia molto acido.
Ingredienti
• 300 grammi di cavolo;
• 300 grammi di carne;
• 400 grammi di patate;
• 150 grammi di panna acida;
• spezie;
• 1 cipolla;
• un pezzo di burro;
• 1 cucchiaio di pomodoro
Cottura
1. Prendi un pezzo di burro e grasso all'interno dei vasi.
2. Tagliare il cavolo con le cannucce, mescolare con il pomodoro, mettere in contenitori preparati.
3. Metti le patate affettate sopra. Cospargere con le spezie e mettere le cipolle finemente tritate.
4. Carne tagliata a pezzi, basta friggere in una piastra e inviare al resto dei prodotti. Non è necessario salarlo, in modo che il maiale non emetta il succo e resti asciutto.
5. Mescolare la panna acida con sale, pepe, non mettere molto. E steso sulla carne.
6. Resta solo per chiudere i vasi e inviare per 50-60 minuti nel forno. Cucinare a 180
Ricetta 7: maiale con patate e pomodori in vaso
Un'altra versione di arrosti fatti in casa con maiale e patate in una pentola. La quantità di prodotti è progettata per 5-6 porzioni.
Ingredienti
• 700 grammi di maiale;
• 15 patate;
• 2 lampadine;
• 3 pomodori;
• 5-6 spicchi d'aglio;
• sale, piselli pepe;
• maionese.
Cottura
1. La carne con le cipolle deve essere tagliata e soffriggere in padella fino a metà cottura.
2. Tagliare le patate a cubetti, tagliare i pomodori a metà anelli, tritare semplicemente l'aglio.
3. Sul fondo dei vasi mettere la carne di maiale, gettare il pepe su un pisello.
4. Disporre quindi le patate, cospargerle con i pomodori. Cospargere di sale, aglio tritato.
5. Metti un cucchiaio di maionese sopra. Coprire e spedire a infornare per un'ora.
Ricetta 8: maiale con patate e prugne in pentole
Una variante di un piatto insolito e festivo per cui sono richieste le prugne. C'è anche un'altra versione di questo piatto, che richiederà funghi, ma cucineremo senza di loro.
Ingredienti
• 8 patate;
• 300 grammi di maiale;
• 1 cipolla;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 carota;
• 10 prugne;
• spezie
Cottura
1. Tagliare a pezzi le carote e la cipolla, a fette le patate.
2. Immergere le prugne in acqua tiepida, tagliarle in 4 parti e unirle alle verdure.
3. Carne di maiale tagliata a cubetti, mescolare con aglio tritato.
4. Per prima cosa mettiamo le verdure nei vasi con le prugne, sale e pepe. Quindi fette di carne con aglio. Anche cospargere di spezie.
5. Metti la panna acida in cima, copri con i coperchi e invia a cuocere. Tale carne viene cotta per 50-60 minuti a 190 gradi.
Maiale con patate in vaso - Consigli e trucchi
• La carne pre-arrosto sigilla tutti i succhi all'interno e rende il piatto più morbido. Ma è necessario mettere i pezzi solo su una padella arroventata e cuocere a fuoco alto senza coprire il coperchio. Altrimenti, il maiale rilascerà il succo e l'effetto della procedura sarà il contrario.
• I prodotti nel piatto continuano a cuocere, anche se hai spento il forno. Pertanto, se è necessario partire immediatamente, tenere il piatto in forno per almeno mezz'ora a una temperatura di almeno 200 gradi. Quindi puoi spegnere tutto e andare in giro per la tua attività, il piatto stesso viene alla prontezza.
• L'impanatura nella farina consente alla carne di friggere velocemente, ottenere una bella crosta e conservare tutti i succhi all'interno. E le particelle di farina renderanno la salsa più densa e più ricca.
• Se è necessario versare del liquido nella pentola, il suo livello non dovrebbe superare i 2/3 dell'altezza. Altrimenti, quando bolle, si rovescia sul bordo.
• Se ti piacciono le patate fritte, mettile sopra e la carne sul fondo. Al contrario, puoi friggere i pezzi di maiale, mettendoli sopra. E così che i prodotti siano uniformemente imbevuti di succhi dell'altro, vengono semplicemente mescolati prima della posa.
