Piatti in una pentola speciale! Risultano incredibilmente gustosi e fragranti, anche dai prodotti più comuni. Sperimentando con champignon e vari additivi puoi cucinare un nuovo piatto ogni giorno. Proviamo?
Funghi conservati in vaso - Principi generali di cottura
Il champignon è un fungo sicuro e facile da cucinare che non ha bisogno di essere bollito. Il prodotto è sufficiente per lavare, asciugare, tritare. Per migliorare il gusto e migliorare il sapore, puoi friggere leggermente i pezzi prima di cuocerli nei vasi. Questo viene fatto in un olio ben riscaldato e senza coperchio, in modo da non provocare il rilascio di umidità.
Quali sono i funghi in vaso realizzati con:
• tutti i tipi di verdure;
• carne;
• uccello;
• cereali.
Nel piatto aggiungere salse o brodo, panna acida, spezie, concentrato di pomodoro, crema. I funghi sono ben combinati con aglio, cipolle, verdure. Dopo aver posato le pentole sopra, puoi aggiungere il formaggio. Non solo diversifica il piatto, ma dà anche una bella crosta sopra, per questo è necessario cuocere i funghi senza coperchio o togliere alla fine della cottura.
Champignons con carne in pentole per contorni
La ricetta per deliziosi champignons con carne in vaso. Questo piatto può essere utilizzato per tutti i contorni, le note sono particolarmente ben combinate con riso bollito e patate. Polpa di maiale usata Puoi cucinare con carne di manzo, ma in questo caso il tempo dovrà essere aumentato di 20-30 minuti.
Ingredienti
• 700 g di carne;
• 300 g di funghi;
• 200 g di cipolle;
• 100 ml di olio;
• 2-3 cetrioli sottaceto;
• sale, pepe;
• 2 spicchi d'aglio;
• verdi
Cottura
1. Taglia la carne a fette, un po 'meno di una scatola di fiammiferi. Dries. 2. Versare tutto l'olio in una padella grande o in una casseruola. Ci scaldiamo.
3. Distribuiamo i pezzi di carne e friggiamo fino a dorarli sul fuoco più forte.
4. Togliere la carne dalla padella.
5. Aggiungi la cipolla, tagliata a grandi semianelli, nello stesso olio.
6. Tritare rapidamente gli champignon in pezzi, aggiungere alle cipolle. Friggere per cinque minuti.
7. Metti la carne e i funghi in pentole, cospargere con i sottaceti tritati. Puoi tagliarli o semplicemente strofinare.
8. Aggiungi spicchi d'aglio tritati, cospargere di spezie, sale.
9. Riempire l'acqua calda. Il liquido dovrebbe raggiungere i vasi a metà. Se hai bisogno di ottenere più salsa, quindi aggiungere alle spalle.
10. Chiudi, inforna. Le pentole saranno un'ora a 180 gradi.
11. Tiriamo fuori, gettiamo sotto il coperchio un po 'di verdura secca o fresca, da dare al piatto da preparare.
Champignons con patate in vaso (ricetta magra)
Una ricetta meravigliosa per champignons con patate in vaso. Questo piatto aiuterà a diversificare il menu magro o vegetariano. Il brodo può essere utilizzato qualsiasi verdura o aggiungere all'acqua ordinaria del piatto.
Ingredienti
• 300 g di champignon;
• 300 g di patate;
• 2 cipolle;
• 50 ml di olio vegetale;
• 400 ml di brodo;
• 1-2 carote;
• eventuali spezie.
Cottura
1. Tagliare la cipolla a cubetti, stenderla su una padella con olio vegetale, iniziare a friggere.
2. Laviamo gli champignon, li tagliamo in quarti e li stendiamo anche nella padella. Friggere con le cipolle sul fuoco più grande. Tre minuti sono sufficienti.
3. Sbucciare le patate, tagliarle a fette. Anche le carote devono essere pulite, possono essere tagliate in cerchi.
4. Mescolare i funghi con patate e carote, condire con spezie a piacere, non dimenticare di salare. 5. Diffondi i vasi, puoi riempire fino in cima.
6. Versare il brodo. Ma il suo destino non dovrebbe essere sufficiente per le spalle. Altrimenti, quando bolle il liquido si rovescia sopra il forno.
7. Chiudi, inforna. La preparazione del piatto sarà di 45-50 minuti a 190 gradi.
Funghi in pentole con pollo e panna
Piatto di champignon molto gustoso e delicato in vaso, per il quale avrete bisogno di filetto di pollo. Assolutamente, puoi anche cucinare un pasto con la Turchia. Il piatto può essere usato indipendentemente, ma si abbina anche a contorni di cereali e verdure.
Ingredienti
• 300 g di champignon;
• 500 g di filetti;
• 200 ml di crema;
• 40 g di burro di burro;
• 1 l. farina per pollo e 1 cucchiaino. in salsa;
• 40 ml di olio vegetale;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 0,5 panini di aneto;
Cottura
1. Taglia le cipolle e i funghi arbitrariamente, come preferisci. Friggere per circa cinque minuti in olio vegetale. Rilasciare la padella.
2. Tagliare il pollo a cubetti, cospargere leggermente di farina, far friggere velocemente in una padella dopo i funghi e le cipolle. È solo necessario dare alla crosta un po 'di presa, in modo che tutti i succhi siano sigillati all'interno della carne bianca.
3. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere 1 cucchiaino. farina e soffriggere leggermente.
4. Versare la crema e 150 ml di acqua. Scaldiamo la salsa fino a quando non si sarà leggermente addensata, condiamo con aglio, pepe e sale.
5. Metti i pezzi di pollo fritto, i funghi e le cipolle in vaso in qualsiasi ordine.
6. Riempire con salsa cremosa preparata. Facoltativamente, puoi aggiungere un po 'di formaggio duro o fuso grattugiato.
7. Inviato per 40 minuti nel forno.
8. Tiriamo fuori, versiamo un po 'di aneto tritato sopra, serviamolo al tavolo!
Champignons con carne in vaso in panna acida
Variante di un cremoso champignon cremoso con carne in vaso. Per lui è meglio usare carne di maiale o vitello tenero.
Ingredienti
• 400 g di champignon;
• 500 grammi di carne;
• 200 g di panna acida;
• 1 carota;
• 1-3 lampadine;
• pepe nero, sale;
• 2-3 cucchiai di olio;
• 30 ml di salsa di soia;
• 1 cucchiaino. senape.
Cottura
1. Lavare la carne, tagliarla a cubetti e metterla in una ciotola. Aggiungere senape e salsa di soia, pepe, mescolare bene, in modo che la marinata copra uniformemente il prodotto. Lasciare per un po ', mentre il resto degli ingredienti sono preparati.
2. Taglia le cipolle e le carote, salta le verdure sott'olio. Non aggiungiamo molto, altrimenti il piatto risulterà grasso.
3. Funghi appena tagliati a fette, ma non superficiali. I funghi dovrebbero avere all'incirca le stesse dimensioni della carne.
4. Combina carne, funghi e verdure passerovanye, gettare le spezie a loro discrezione. Ricorda che la carne ha già la salsa di soia, sale con cura.
5. Riempire con panna acida, mescolare e mettere in vaso. Non è necessario aggiungere liquido, in quanto i funghi rilasciano il succo.
6. Abbiamo messo per 60-70 minuti nel forno. Assicurati di coprire i vasi. Temperatura 180
Champignons con patate in vaso (in pomodoro)
Per questo gusto e colore brillanti del piatto, si usa il concentrato di pomodoro. Puoi prendere pomodori freschi o ketchup. In questi casi, regola la quantità di ingrediente e liquido secondo i tuoi gusti.
Ingredienti
• 4 patate;
• 300 g di funghi;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. l. di pomodoro;
• 1 carota;
• olio, spezie;
• 1 peperone bulgaro.
Cottura
1. Tagliare le patate a fette, adagiarle sulla padella, friggere senza coperchio fino a metà cottura. Ci spostiamo immediatamente verso i vasi.
2. Aggiungere un po 'di burro nella padella, friggere i funghi a fette. 3. Alla fine dei funghi lanciare le cipolle, friggere per un paio di minuti. Spegni.
4. Tagliare le carote e i peperoni, versare sopra le patate.
5. Metti i funghi e le cipolle in cima.
6. Mescoliamo un pomodoro e 300 ml di acqua, riempiamo di spezie, non dimentichiamo il sale. Mescolare fino a quando i grani non sono completamente sciolti.
7. Versare la salsa nelle pentole, coprire.
8. Mandiamo tutto al forno. Prenota 45 minuti. Preparare patate con funghi champignon a 180 ° C.
Champignons in pentole di cavolfiore
La ricetta è molto salutare e piatti gustosi. Il cavolfiore va fatto bollire in acqua leggermente salata per 5-7 minuti in anticipo, questo migliorerà il sapore del piatto.
Ingredienti
• 300 g di cavolo bollito;
• 300 g di champignon freschi;
• 2 cipolle;
• 150 ml di panna acida;
• un po 'di olio;
• condimenti, erbe aromatiche, aglio.
Cottura
1. Ordiniamo il cavolo bollito in infiorescenze, le mettiamo in vasi, lasciamo spazio ai funghi.
2. Cipolla tagliata a metà di anelli, friggere un po ', è sufficiente portare la verdura alla trasparenza. Ci spostiamo in vasi sopra cavoli. Condire con le spezie
3. Friggere i funghi prataioli dopo le cipolle. Disegniamo un nuovo livello. Anche cospargere di spezie.
4. Panna acida mescolata con aglio, è possibile aggiungere un po 'di verde. Dividi equamente tra tutti i vasi, sdraiati sopra.
5. Metti in forno. Non puoi coprire. Cucinare per 25-30 minuti a 180 gradi.
Champignons con carne in vaso (sotto formaggio)
Per questo piatto, è desiderabile marinare la carne in anticipo, quindi risulterebbe molto tenero e morbido. Usa la polpa di maiale.
Ingredienti
• 500 g di maiale;
• 350 g di champignon;
• 150 g di cipolle;
• 2-3 cucchiai di panna acida;
• 50 ml di olio;
• 140 g di formaggio;
• spezie
Cottura 1. Cipolla tagliata a mezzo giro.
2. Tagliare a cubetti la carne lavata, unire con le cipolle e il mne. Aggiungere le spezie, salare, mescolare e lasciare per un paio d'ore.
3. Laviamo i funghi, eliminiamo tutti gli inutili, tagliati a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni dei funghi.
4. Metti i funghi in un olio ben riscaldato, friggi per 5 minuti. Riempiamo con panna acida e altre spezie.
5. Metti funghi e carne in pentole, alternando strati. Da sopra è desiderabile disporre la carne.
6. Coprire, impostare per 60 minuti nel forno.
7. Tagliare il formaggio a cubetti o semplicemente strofinare, ma grossolanamente.
8. Rimuovere, rimuovere i tappi, cospargere con pezzi di formaggio. Rimettilo nel forno, non c'è bisogno di coprire.
9. Cucinando le pentole per altri 15-20 minuti.
Funghi in vaso - Consigli e trucchi
• Le zampe di champignon sono meno digeribili dei tappi e cuociono più a lungo. Pertanto, possono essere rimossi. Ma non buttare via. Possono essere contorte con carne in carne tritata per polpette, ravioli o altri piatti.
• Prima di usare le pentole, si consiglia di metterle in acqua per mezz'ora in modo che l'argilla sia satura di umidità.
• Cuochi di carne in vaso da molto tempo. Pertanto, si consiglia di marinare la carne o battere i pezzi con un martello.
