Stufato di verdure con carne - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso stufato di verdure con carne.

Stufato di verdure con carne - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso stufato di verdure con carne.

Inizialmente, lo stufato di verdure serviva come antipasto. Veniva prima servito sul tavolo e gli ingredienti venivano selezionati in modo tale che il piatto accendesse l'appetito prima di servire i piatti principali.

Oggi, lo stufato è cambiato un po 'e può anche servire come snack, o può essere servito come piatto principale. Uno dei componenti principali dello stufato di verdure è la carne. È a causa di questo prodotto che la sazietà del piatto è aumentata, permette anche di servire lo stufato come contorno per pasta, patate e riso.

Forse, molti stufati di verdure sono associati a un lungo e scrupoloso lavoro in cucina. Ma anche cucinare non sta fermo e, se lo si desidera, è possibile risparmiare il tempo necessario per cuocere carne in umido, delizioso e nutriente.

Stufato di verdure con carne - preparazione del cibo

Stufato di verdure con carne - da un nome del piatto si può già trarre conclusioni sul fatto che l'accento nel piatto è sulla combinazione di diverse verdure e carne. Quando si cucina lo stufato, saranno utili praticamente tutti i tipi di verdure: melanzane, carote, patate, zucchine, pomodori, rape e molto altro.

Per quanto riguarda la carne, non ci sono restrizioni - filetto di pollo, costine di maiale, filetto di manzo, coniglio dietetico. Non dimenticare i verdi. I petali freschi devono decorare il piatto finito ed essere il tocco finale di gusto e aroma!

Ricetta 1: stufato di verdure con carne macinata

Un ricco assortimento di verdure e carne macinata vi permetterà di gustare un bouquet di aromi e sapori ineffabili. La carne di maiale e di manzo può essere assunta e per gli alimenti dietetici è meglio smettere di macinare il pollo.

Ingredienti richiesti:

• 500 g - carne macinata;

• 500 g - cavolo;

• 500 g - patate;

• 3 cucchiai. l. - olio vegetale;

• 2 pezzi - carote;

• 2 pezzi - pepe;

• 300 ml - acqua;

• 2 pezzi - cipolle;

• Aneto, prezzemolo, sale e altre spezie.

Metodo di cottura:

Iniziamo la descrizione della ricetta con prodotti da cucina. Puliamo le patate e le tagliamo a cubetti, grattuggiamo le carote, ma chiunque voglia tagliarle a cubetti, la cipolla viene tagliata a sottili semianelli. Prendiamo una testa di cavolo, tagliamo il pezzo richiesto e tritiamo finemente. Il peperone viene eliminato dal gambo e tagliato a strisce sottili. I verdi possono anche essere tritati finemente. Come gli ingredienti sono pronti, puoi procedere direttamente alla frittura. È meglio prendere una padella grande, in modo da poter friggere tutto in un piatto in una sola volta. Nel burro arroventato, prima di mandare la carne macinata, dopo la scomparsa del colore rosato, stendete le carote nella padella, dopo un minuto passate il peperone e le cipolle. Friggere un po 'le verdure e poi mandarle delle patate. Coprire bene il coperchio. Mescolare periodicamente. Saliamo e riempiamo di condimento per il riempimento. È tempo di acqua. Versare il liquido nella padella e fate sobbollire per circa 20 minuti. Dopo aver aperto il coperchio, aggiungere il cavolo, mescolare bene e continuare a cuocere a fuoco lento lo stufato per circa 30 minuti. Il piatto è cucinato - non dimenticarti di decorare con verdure fresche.

Ricetta 2: stufato di verdure con carne (costolette di maiale)

Puoi cucinare lo stufato con carne non solo con filetti di carne, ma anche con le costole. In questo caso, prendi le costolette di maiale e un numero di verdure.

Ingredienti richiesti:

• 400 g - nervature;

• 300 g - patate;

• 2 pezzi - cipolle;

• 3 pezzi - pomodori;

• aneto;

• 1 pz. - zucchine;

• 3 pezzi - carote;

• spezie

Metodo di cottura:

Cucinare stufato di verdure con costine di maiale è abbastanza semplice. Per cominciare, dividiamo le costole in diversi piccoli pezzi. Sbucciamo anche le verdure e tagliamo: patate - a dadini, carote - grattugiate, cipolle - mezzene, zucchine - quadrati. I pomodori sono meglio pelare, devono essere lavati con acqua bollente, rimuovere il film e poi tritare.

Cooking. Nell'olio bollente mandare costolette di maiale. Friggere bene la carne per circa 5 minuti. Quindi inviamo cipolle alla carne. Coprire il coperchio e lasciare che la carne inzuppa il succo di cipolla. Quindi, aggiungere carote e patate al piatto. Ancora una volta, dare gli ingredienti un po 'di fritto, dopo un paio di minuti in padella inviare l'ultimo prodotto - zucchine. Resta da stufare lo spezzatino fino al termine. Nel finale, salare e cospargere con aneto.

Ricetta 3: stufato di verdure con carne in pentola a cottura lenta

Se si cuoce lo stufato di verdure nel solito modo, sul fornello, ci vuole più tempo di quanto sarebbe stato desiderabile, quindi lo spezzatino nella pentola a cottura lenta non solo diventerà più saporito, ma non richiederà una permanenza permanente in cucina. Multivarka facilita enormemente il processo di cottura. Ingredienti richiesti:

• 500 g - carne;

• 2 pezzi - zucchine;

• 3 pezzi - pepe bulgaro;

• 3 pezzi - melanzane;

• 2 pezzi - cipolle;

• 3 pezzi - pomodori;

• 1 pz. - carote;

• rast. olio;

• 3 denti. - aglio

Metodo di cottura:

Senza iniziare il gruppo principale di ingredienti, la melanzana tagliata a cubetti e sale. In questo stato, le verdure dovrebbero rimanere per qualche tempo, circa un'ora. Ciò consentirà loro di perdere un po 'di amarezza, che potrebbe influire sul gusto del piatto.

Prendi il filetto di maiale e dividilo a cubetti. Aggiungere un po 'di olio vegetale alla ciotola, impostare la modalità "Frittura" e friggere completamente il maiale per 15 minuti. Per ora facciamo delle verdure. Tritare finemente le cipolle, tagliare le carote in anelli sottili, pepe (è meglio prendere il bulgaro in diversi colori) tagliato a strisce, i pomodori vengono anche tagliati a pezzi medi. Mandiamo le verdure tagliate a carne e prolunghiamo il regime per 10 minuti. Resta da aggiungere zucchine, melanzane e aglio tritato. Se non c'è abbastanza acqua nella ciotola, è possibile aggiungere 100 ml di brodo o acqua. Aggiungiamo sale e nella modalità "Stewing" prepariamo il piatto per circa 40 minuti.

Ricetta 4: stufato di verdure con carne nel forno

Il forno consente alle casalinghe di trascorrere tutto il loro tempo libero parlando alle loro famiglie. Quindi, nel caso di cottura di stufato di verdure con carne, ci si può fidare del forno, preparare il cibo e inviare il piatto in umido.

Ingredienti richiesti:

• 500 g - carne;

• 2 pezzi - carote;

• 500 g - patate; • 2 pezzi - cipolle;

• 500 g - cavolo;

• 3 pezzi - pomodori;

• 100 g - margarina;

• spezie

Metodo di cottura:

Friggere i pezzi di carne. Se si sceglie la carne grassa, allora è meglio non aggiungere burro nella padella. Mentre la carne viene lentamente fritta, prepariamo le verdure. Le patate sono tagliate a cubetti, cipolle - mezzi anelli, carote - anelli. Tritare finemente il cavolo e tagliare a fette il pomodoro.

In piatti profondi, mescolare tutte le verdure, salare e aggiungere il condimento. Gli stufati possono essere cucinati in pentole separate o in una piccola casseruola. In una nave per cucinare, disponi prima la carne fritta e poi mescola le verdure. Riempire con un bicchiere d'acqua e inviare al forno. 30 minuti prima di essere pronto, aggiungi la margarina al piatto. Al momento di servire, guarnire con verdure.

Stufato di verdure con carne - Consigli culinari

Lo stufato di verdure ti permette di usare qualsiasi verdura che puoi trovare al momento a casa. Anche da una singola carota, cipolla e parecchie patate, puoi preparare un piatto gustoso e soddisfacente.

Commenti (0)
Articoli correlati
Articoli popolari
Ricerca