Se stai pensando a cosa cucinare per il pranzo o la cena per una famiglia numerosa o per gli ospiti, allora dai la preferenza agli gnocchi pigri - questo è un piatto incredibilmente gustoso e molto ricco, la cui cottura è improbabile che porti a una somma ordinata, perché consiste dei prodotti più semplici e poco costosi. Inoltre, l'ostilatore ha certamente un barattolo di fragrante marmellata estiva per una tale delicatezza dall'impasto - quindi il successo sarà garantito. Tutti i tuoi amici e parenti saranno soddisfatti del cibo e persino chiedere una ricetta all'uscita.
Il nome "gnocchi pigri" non significa affatto che solo i pigri possano cucinarli! Sono stati soprannominati come un epiteto poco lusinghiero solo perché ti verrà risparmiato dal rotolare la pasta, modellare e farcire ogni gnocco con la ricotta. Non hai nemmeno bisogno di un mattarello per stendere l'impasto - questo è il modo in cui i maestri culinari hanno ridotto questa ricetta di ricotta! Quindi - proviamo a cucinarli. Prendi il numero richiesto di ingredienti per 4 porzioni:
- 500 fiocchi di latte;
- 350 g di farina di frumento;
- 1-2 uova di gallina;
- 150 g di zucchero semolato;
- 2 pizzichi di sale
I ricotti scelgono il contenuto di grassi, ma è preferibile ingrassare - darà al test morbidezza e viscosità extra. Se stai cucinando questo piatto anche per i bambini, asciuga la cagliata con un colino o colino - poi interferirà completamente con la pasta e non formerà grumi. Metti la cagliata in un contenitore separato e aggiungi un uovo. Versare lo zucchero e il sale, mescolando tutto fino a che liscio. Se si scopre a secco - martella in là un altro uovo. A proposito, con le uova di pollo fatte in casa, l'impasto assume un colore più giallo, perché in esse c'è più pigmento colorante e sono molto più utili da conservare!
Quindi aggiungi la farina alla massa della cagliata e impasta l'impasto leggero, che si attaccherà leggermente alle tue mani. Al taglio di tale prova dovrebbero essere visibili l'interstizio cagliata e le piccole scanalature d'aria. Non c'è bisogno di aggiungere altra farina - renderà l'impasto fuoriuscito e denso, e un tale prodotto non bolle bene e annega il sapore delicato della ricotta.
Quindi, dividi l'impasto in piccoli pezzi e arrotoli con loro le salsicce. Ogni salsiccia tagliata diagonalmente in segmenti uguali - questo sarà il nostro futuro gnocchi pigri. Come puoi vedere, il mattarello in questa ricetta non è davvero utile!
Fai bollire l'acqua nella padella e non appena inizia a bollire, abbassa gli gnocchi in essa uno per uno, mantenendo un intervallo di cinque secondi tra la loro immersione in modo che non aderiscano. Cuocere questi deliziosi pezzi di pasta di ricotta per circa 3-5 minuti prima che galleggiano in superficie.
Quindi spegnere il fuoco e rimuovere gli gnocchi con uno schiumatoio sulla piastra. Sciogli il burro in anticipo e versa gli gnocchi preparati sopra.
Servi questo delizioso piatto ucraino insieme a frutti di bosco, marmellata, panna acida e buon umore! A proposito, molto spesso gli ospiti chiedono un supplemento, ma sai già come cucinarlo velocemente! Finché godono di questa porzione, avrai più di 20 minuti per prepararne una nuova. Inoltre, è soddisfacente e poco costoso.
Calcolo del costo dei pasti.
- 500 g di ricotta - 40-50 rubli;
- 350 g di farina - 15 rubli;
- 1-2 uova - 15 rubli;
- 150 g di zucchero - 10 rubli .;
- 20 g di burro - 25 rubli.
Totale: circa 110 rubli.
E ora pensa: puoi nutrire una famiglia di 4 persone con un pranzo o una cena sostanziosa per 110 rubli? No? Quindi iniziare a cucinare gnocchi pigri ora. Buona fortuna e buon appetito!
