Gnocchi pigri: ricette passo dopo passo. Come cucinare deliziosi gnocchi pigri con ricotta, patate, banana, cioccolato

Gnocchi pigri: ricette passo dopo passo. Come cucinare deliziosi gnocchi pigri con ricotta, patate, banana, cioccolato

Preparare una ricca colazione o una cena per 10 minuti non è realistico?

Quanto reale!

Gnocchi pigri - questo è un piatto fantastico che viene cotto in pochi minuti, si rivela sempre fragrante, soddisfacente e molto gustoso.

Ci sono molte ricette per gnocchi pigri, sono cucinati con verdure e con frutta, cioccolato, frutti di bosco e altri prodotti.

Quindi questo piatto si rivolge non solo agli adulti, ma anche ai piccoli buongustai.

Gnocchi pigri: ricette passo-passo e principi generali di cottura

Ingredienti principali degli gnocchi pigri:

• Ricotta Prendi la ricotta bagnata, non friabile, è meglio in bricchette. Più morbida è la texture, più facile sarà la creazione di gnocchi. Un prodotto secco è più complesso, inoltre, deve essere preparato in anticipo: macinare con un setaccio fine, impastare bene. Così può anche cadere a pezzi durante il processo di cottura. Pertanto, la scelta di questo ingrediente, prendilo sul serio, se vuoi procurarti gnocchi pigri davvero gustosi e molto reali.

• Farina. Prendi la farina di grado più alto, puoi setacciarla prima di impastarla o non puoi farlo, questa procedura non influirà sul gusto del prodotto e sulla consistenza dell'impasto.

• Uova, sale e zucchero.

Assolutamente qualsiasi prodotto può diventare un ingrediente aggiuntivo:

• Verdure: patate grattugiate o grattugiate, cavolo fritto finemente triturato, zucchine grattugiate.

• funghi

• Frutta: mele, banane, pere, albicocche.

• Frutta secca e frutta candita: uva passa, albicocche secche.

• Cioccolato. • Bacche: ciliegie, ciliegie, lamponi, fragole, ribes.

• E molto altro.

Tutto dipende dalla tua immaginazione e dall'approccio creativo alla cucina.

1. Gnocchi cagliati pigri: una ricetta passo passo

Per cucinare questi gnocchi, acquista la cagliata non granulosa e friabile. Più adatto a quelli che vengono venduti in bricchette. Ma se non ne hai uno, strofinare attraverso un setaccio fine prima di cucinare.

Ingredienti:

• 600 grammi di ricotta;

• 200 grammi di farina;

• uovo;

• pizzico di sale;

• 50-70 grammi di zucchero;

• panna acida e burro - per servire.

Preparazione:

1. Metti la ricotta in una ciotola, impastala con una forchetta.

2. Aggiungi sale e zucchero, mescola.

3. Aggiungi l'uovo crudo, batti bene.

4. Versare la farina nella massa, ma non in grandi porzioni. Leggermente versato, mescolato, versato, mescolato. L'impasto dovrebbe risultare liscio e uniforme senza una singola cagliata o un grumo di farina.

5. Cospargere un tavolo o una tavola speciale con la farina, trasferire l'impasto di ricotta da una ciotola.

6. Dividete l'impasto in tre parti, stendete ciascuna imbracatura con un diametro non superiore a tre centimetri.

7. Taglia i flagelli a piccoli anelli con una larghezza di 0,8-1 cm, un po 'a mano a mano, dando loro la forma desiderata: rotonda, quadrata, rettangolare. Per evitare che la pasta si attacchi alle mani, cospargere i palmi con farina.

8. Versare l'acqua nella padella, portarla a ebollizione, aggiungere sale.

9. Metti gli gnocchi pigri in acqua bollente, mescola.

10. Cuocere dopo la salita 3-4 minuti.

11. Prodotti finiti otteniamo con una schiumarola e lo trasformiamo in una casseruola con burro spalmato. Coprire la padella con un coperchio, scuoterla vigorosamente in modo che ogni gnocco rotoli nel burro. 12. Sposta su piatti, serviti con panna acida. Se lo si desidera, è possibile cospargere gli gnocchi con lo zucchero.

2. Gustosi gnocchi di patate e patate: una ricetta passo dopo passo

Ingredienti:

• 350 grammi di patate;

• 300 grammi di ricotta;

• uovo;

• 250-350 grammi di farina;

• 60 grammi di burro;

• sale.

Preparazione:

1. Le patate vengono accuratamente lavate e bollite fino a cottura in uniforme. Freddo, buccia.

2. Macinare patate e fiocchi di latte in un tritacarne.

3. Aggiungi sale e uova, mescolare accuratamente.

4. Inserisci la farina in piccole porzioni. La quantità di questo ingrediente è approssimativa, abbiamo bisogno di così tanto che l'impasto non si attacca alle mani.

5. Torciamo sottili flagelli dall'impasto di 2-2,5 cm di spessore, schiacciandoli leggermente e tritiamo gnocchi diagonalmente sottili larghi circa 0,6-0,8 cm.

6. Lessare gli gnocchi pigri per 5 minuti dopo la risalita in acqua leggermente salata, senza dimenticare di mescolare, in modo che non si depositino sul fondo.

7. Prendiamo gli gnocchi finiti con una schiumarola, versiamo con burro fuso, servito con panna acida.

3. Lazy Banana Dumplings: una ricetta passo-passo

Ingredienti:

• banana grande;

• 320 grammi di ricotta;

• uovo;

• pizzico di sale;

• 120 grammi di farina;

• vaniglia e zucchero a piacere;

• panna acida, panna montata o yogurt per servire.

Preparazione:

1. Mettere la ricotta in un piatto, impastare con cura con una forchetta, aggiungere sale, zucchero, vanillina, mescolare accuratamente.

2. Togliere la buccia dalla banana, distribuire la carne in un piatto. Schiacciare con una forchetta allo stato di purè di patate.

3. Mescolare la banana con la miscela di cagliata, aggiungere la farina e mescolare nuovamente. 4. Metti l'impasto sul tavolo, cosparso di farina. Formiamo una salsiccia di due dita dall'impasto.

5. Taglia il flagello in anelli di 1,5 cm di spessore, getti acqua bollente.

6. Cuocere dopo aver bollito per due minuti letteralmente, quindi estrarre con un mestolo forato su un piatto.

7. Servire la baia con panna montata, panna acida o yogurt.

4. Gnocchi fritti al formaggio pigro: una ricetta passo passo

Ingredienti:

• mezzo chilo di ricotta;

• due uova;

• 200 grammi di farina;

• 30 grammi di burro;

• due litri di acqua;

• sale, panna acida.

Preparazione:

1. Mash Ricotta con una forchetta insieme a uova e sale.

2. Versare la farina, impastare la pasta omogenea senza grumi. Formiamo una palla fuori di esso.

3. Mettere l'impasto al formaggio su un tavolo infarinato, dividerlo in 6-8 parti, arrotolare ciascuna con un dito con un dito.

4. Tagliare le salsicce ad anelli di 1,5-2 cm.

5. Versare l'acqua nella pentola dopo che bolle, versare un cucchiaino di sale.

6. Distribuiamo gnocchi di formaggio, lascialo galleggiare, quindi, mescolando, cuociamo 2 minuti.

7. Recliniamo i prodotti finiti in un colino.

8. Scalda il burro in una grande padella o in un calderone in ghisa, distribuisci gli gnocchi.

9. Friggere, mescolando, fino a doratura.

10. Servire caldo con panna acida.

5. Lazy Cocoa Dumplings: una ricetta passo-passo

Ingredienti:

• due uova;

• 400 grammi di ricotta;

• 40 grammi di cacao;

• 1/2 cucchiaino. cannella;

• un bicchiere e mezzo di farina;

• 100 grammi di zucchero;

• sale, burro.

Preparazione:

1. Mescolare la ricotta aggiungendo uovo, sale e zucchero.

2. Aggiungi la cannella e il cacao. La quantità di cacao può essere ridotta o aumentata, ma non dovresti metterne troppo, altrimenti darà all'amaretto amaro. 3. Versare gradualmente la farina nella massa della cagliata di cioccolato, impastando la pasta morbida.

4. Formiamo piccole palline di pasta. Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, cospargere di volta in volta la farina con le mani.

5. Lasciate andare gli gnocchi in acqua bollente, fate cuocere per 3 minuti dopo l'ebollizione.

6. Servire, annaffiando con burro fuso con marmellata, panna acida e miele.

6. Gnocchi di albicocche pigri: una ricetta passo-passo

Ingredienti:

• 350 grammi di ricotta;

• 100 grammi di albicocche senza buche;

• uovo;

• 60 grammi di farina;

• sale, zucchero - a piacere.

Preparazione:

1. Mettere la ricotta in un contenitore profondo, un po 'di sale, zucchero - 1 o 2 cucchiai, uovo. Mescoliamo tutto bene.

2. Versare la farina, ancora una volta mescolare accuratamente la massa in modo che tutto sia uniformemente distribuito e la massa sia omogenea.

3. Lavare le albicocche, asciugare. Se hai bisogno di rimuovere le ossa. Tagliare la carne a cubetti.

4. Mandiamo le albicocche preparate nella massa della cagliata, mescolate.

5. Metti l'impasto sul tavolo, cospargilo di farina, stendi la salsiccia con un diametro di due centimetri, tagliala in cerchi di circa tre centimetri di spessore.

6. Metti gli gnocchi con le albicocche in acqua bollente, fai bollire circa 4 minuti dopo la salita.

7. Rimuovere con cautela con un mestolo forato, servito con marmellata, latte condensato o tradizionalmente con panna acida.

7. Gnocchi al cioccolato pigri: una ricetta passo-passo

Ingredienti:

• 400 grammi di ricotta;

• 60 grammi di zucchero;

• due uova;

• 100 grammi di farina;

• 40 grammi di cioccolato al latte;

• burro.

Preparazione:

1. Mescolare le uova con la ricotta e lo zucchero.

2. Aggiungere la farina, impastare una pasta morbida omogenea. 3. Il cioccolato si rompe negli stessi pezzi di dimensioni.

4. Separare un cucchiaio da tavola dal pezzo di massa di cagliata, formare la palla con le mani bagnate. Facciamo una rientranza, ci mettiamo delle fette di cioccolato, la chiudiamo, cercando di rendere il gnocco liscio e pulito.

5. Prima di cuocere, congelare le palline nel congelatore per 15 minuti, quindi lasciare andare nell'acqua bollente per 5 minuti.

6. Servire, annaffiare con burro fuso.

8. Gnocchi pigri con bacche: una ricetta passo passo

Ingredienti:

• 100 grammi di lampone;

• 300 grammi di ricotta;

• 200 grammi di farina;

• uovo;

• 50 grammi di zucchero;

• cucchiaio di olio vegetale;

• burro, sale.

Preparazione:

1. Selezioniamo i lamponi e li maciniamo in purea di patate.

2. Poltiglia di poltiglia con una forchetta.

3. Sbatti l'uovo con lo zucchero.

4. Mescolare tutti e tre i componenti degli gnocchi: massa di cagliata, miscela di uova e lamponi.

5. Versare la farina in piccole porzioni, mescolando costantemente l'impasto. Ci assicuriamo che risultino morbidi, ma allo stesso tempo elastici ed elastici. La messa non dovrebbe rimanere attaccata alle mani.

6. Formiamo delle palline dall'impasto della ricotta ai frutti di bosco. Per renderli delle stesse dimensioni, raccogli la massa con un cucchiaio.

7. Lasciateli andare nell'acqua bollente, aggiungete l'olio vegetale in modo che gli gnocchi non si attacchino, fate bollire per 3-5 minuti dopo aver fatto affiorare su un fuoco silenzioso.

8. Servire con panna acida, pre-irrigato e mescolato con burro fuso.

Gnocchi pigri con cottura passo-passo: alcuni segreti e trucchi

• Poiché la ricotta è di diversa umidità, struttura, la quantità di farina potrebbe non coincidere con quanto indicato nella ricetta. Concentrati sul fatto che l'impasto non deve essere troppo morbido o elastico, non deve stratificarsi. Se si dispone di un impasto magro, aggiungere un po 'di più, denso - aggiungere la panna acida e impastare bene ancora. • Affinché i tuoi gnocchi rimangano integri e belli quando bollono e non cadono a pezzi, segui le piccole regole: dopo la salita, riduci al minimo il calore, evitando di bollire vigorosamente, non dimenticare di mescolare durante la cottura in modo che non si attacchino e non lasciare andare in basso, e cuocere non più di 5 minuti.

• Panna acida - la versione classica per servire gnocchi pigri, ma è possibile variare il piatto. Servire con canederli dolci, marmellate, latte condensato, cioccolato liquido, panna montata; non zuccherato - burro fuso, crema, salsa di panna con erbe e spezie.

• Se si hanno gnocchi pigri dopo il pranzo o la cena, non correre a buttarli fuori, metterli nel congelatore. E la volta successiva, prima di servire, friggere nel burro caldo fino a doratura.

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