La nostra colazione più adatta alle famiglie e sana è gnocchi pigri con ricotta, ho molte ricette, quindi condividerò in dettaglio e persino allego una foto.
In pochi minuti puoi cucinare una deliziosa colazione, anche quando, come al solito, tutti sono di fretta al mattino. L'impasto viene fatto all'istante, puoi aggiungere una semola, puoi cucinare senza uova e puoi farlo esattamente come all'asilo.
Di solito amiamo gli gnocchi dolci, anche se possono essere mangiati salati, ad esempio con verdure o cipolle fritte. Di solito non aggiungo zucchero all'impasto, il mio piace cospargerli già bolliti, galleggiando nel burro o in casa panna acida.
Come cucinare gnocchi pigri con fiocchi di latte, principi di cottura
Come capisci, la base del nostro "bradipo" è la ricotta, è sempre diversa, può essere secca o liquida, troppo granulosa o audace.
- Se la cagliata è acquosa, è meglio rimuovere l'umidità in eccesso da essa, appendila al gelo per alcune ore. Certo, puoi versare più farina in una tale cagliata, ma poi non si sentirà.
- Se gli gnocchi sono fatti con ricotta secca e granulare, possono cadere a pezzi durante la cottura. Pertanto, sarà consentito passarlo attraverso un setaccio e aggiungere un cucchiaio di kefir o panna acida.
- Il miele può essere servito con gnocchi dolci, latte condensato, cioccolato grattugiato, briciole di wafer, yogurt e frutta secca tritata.
- È inoltre possibile aggiungere verdure, purè di patate alla ricotta.
- A proposito di quanto tempo per cucinare gnocchi pigri. Quando emergono, protendi, altrimenti inizieranno a bollire morbidi.
- L'impasto per gnocchi può essere preparato in anticipo e congelato.
Gnocchi di ricotta pigro, una ricetta passo passo con una foto
Prendiamo:
Un pacchetto di fiocchi di latte
- 50 grammi di burro naturale
- Uovo
- Zucchero vanigliato
- Mezzo bicchiere di farina
- Sale e zucchero facoltativo
Processo di cottura:
Purè di poltiglia attraverso un setaccio.
Aggiungi lo zucchero a piacere, metto un paio di cucchiai, sale un po 'e aggiungi la vaniglia al sapore.
Vi rompiamo un uovo lì.
Versare l'olio.
Mescolare e aggiungere la farina.
Impastare sul tavolo con le mani.
Facciamo rotolare l'impasto in una salsiccia sottile e tagliato in rondelle.
Mettiamo gli gnocchi preparati in una pentola di acqua bollente leggermente salata.
Solo loro saliranno, lascerà bollire per altri due minuti e lo estrarrà.
La classica ricetta per gnocchi pigri
Di solito, una ricetta classica è presa come base: puoi aggiungere ingredienti diversi ai tuoi gusti.
Prenderemo:
- Quattrocento grammi di ricotta fresca
- Due terzi tazza di farina
- Uovo
- Tre cucchiai parziali di zucchero
- Sale
Processo di cottura:
Ricotta, se i pezzi, pulire attraverso un setaccio, sale, aggiungere lo zucchero e l'uovo vobёm. Mescolare bene per rendere la massa omogenea. Ora introduciamo la farina, è meglio farlo in alcune parti, è più facile mescolare, inoltre, è più facile indovinare la consistenza desiderata.
Dopo che tutti i nostri ingredienti sono stati mescolati, dobbiamo arrotolare bene l'impasto. Per fare questo, versare un po 'di farina sul tavolo e stendere la pasta. Anche le mani sono meglio immerse nella farina in modo che nulla si attacchi. All'uscita, dovremmo avere un impasto flessibile, moderatamente elastico.
Stendilo su fagotti non troppo sottili e taglia gli gnocchi. Durante il tempo che mescoli, puoi già accendere l'acqua. Non dimenticare di salare e cuocere gli gnocchi. Puoi servire con panna acida o marmellata fatta in casa, puoi mettere un pezzo di burro e cospargere di zucchero.
Ricetta per gnocchi pigri per bambini
In generale, tutte queste ricette possono essere considerate infantili. Cosa potrebbe esserci di meglio per un bambino di un piatto fatto con la ricotta? Ma, probabilmente, tutti ricordiamo la ricetta preferita come all'asilo. Fino ad ora, questo è il mio piatto preferito, anche il mio figlio adulto ama indulgere in gnocchi di tali bambini. Dovremo prendere:
- Seicento grammi di fiocchi di latte
- Un bicchiere senza vetrini di farina
- Due uova
- Trenta grammi di burro naturale fuso
- Zucchero vanigliato
- Un pizzico di sale
- Due grandi cucchiai di zucchero normale
Processo di cottura:
Passiamo la cagliata attraverso un setaccio, se è abbastanza morbido, puoi impastarlo con una forchetta.
Aggiungiamo sale, zucchero vanigliato, cucchiaino, ci addormentiamo con il solito zucchero e rompiamo le uova. Mescola bene la massa Setacciatene metà della farina, mescolate.
Setacciare la seconda parte della farina direttamente sul tavolo e stendere l'impasto. Ora devi tirarlo fuori. Dalla pasta finita arrotoliamo le salsicce e tagliamo gli gnocchi della dimensione desiderata.
Far bollire cinque minuti in poca acqua salata. Servito con marmellata o latte condensato Per i canederli per bambini è possibile preparare una ricotta fatta in casa, a volte la si ricava dalla capra, risulta deliziosa.
Ricetta per gnocchi dietetici pigri
Sì, ci sono quelli per coloro che contano le calorie. I bradipi dietetici possono essere cucinati con farina, ma darò una ricetta più interessante.
Prendiamo:
- Duecento grammi di ricotta a basso contenuto di grassi
- Uovo
- Mezzo cucchiaio grande di zucchero
- Cinque grandi cucchiai di farina d'avena
- Due grandi cucchiai di uvetta lavata
- Sale
Processo di cottura:
Schiacciare la ricotta, infornare un uovo, aggiungere lo zucchero e il sale, l'uvetta, impastare e versare i fiocchi. Bene impasta l'impasto giusto nella ciotola. Stendere le salsicce e tagliarle a pezzi. Bollire non è necessario più di cinque minuti.
Gnocchi pigri, ricetta con semolino
Tali meravigliosi varenichki risultano morbidi e teneri, quindi ho sempre tagliato l'impasto in piccoli pezzi. Provalo, molto gustoso.
Usiamo:
- Quattrocento grammi di fiocchi di latte
- Tre grandi cucchiai di farina setacciata
- Tre grandi cucchiai di semolino
- Uovo
- Tre cucchiai di zucchero
- Sale
Processo di cottura:
Scuotiamo la ricotta in un piatto largo, saliamo, versiamo lo zucchero e lo impastiamo con una forchetta. Quindi rompere l'uovo e versare la semola, mescolare ancora una volta. In questo stato, dare l'impasto a sdraiarsi per circa venti minuti in modo che il semolino gonfiò.
Quindi versare la farina e impastare la pasta. Arrotolarlo in sottili salsicce e tagliarle a fette di mezzo centimetro. Far bollire in acqua leggermente salata per cinque minuti. Puoi servirlo con panna acida e burro.
Ricetta per gnocchi pigri di ricotta senza uova
Senza uova, gli gnocchi sono semplicemente fantastici, anche se molti hanno discusso con me. Impacchettato nell'impasto è l'amido. È molto semplice
Prendiamo:
- Trecento grammi di fiocchi di latte
- Quattro grandi cucchiai di farina
- Un cucchiaio e mezzo di amido
- Cucchiaio di zucchero normale
- Un po 'di sale
- Cucchiaio di panna acida
Processo di cottura:
Mettere la ricotta in una ciotola, salare, cospargere di zucchero, impastare. Mescolare la farina con l'amido e addormentarsi nella ricotta. Aggiungi la panna acida. Impastare la pasta.
Non sarà molto comodo arrotolarlo in salsicce. Prendo subito dei pezzetti dal pezzo intero, li modifico e li butto in acqua bollente. Cuocere tali gnocchi non più di tre minuti.
Gnocchi salati pigri con verdure
Questo piatto con verdure è molto bello da mangiare la sera per cena. È leggero e gustoso. Questi gnocchi possono benissimo diventare un contorno per la carne.
Prendiamo:
- Duecento grammi di fiocchi di latte
- Uovo
- Dill bunch
- Due spicchi d'aglio
- Tre cucchiai di farina
- Sale
- Cento grammi di panna acida
Processo di cottura: Mettere la ricotta in un piatto largo, salare e rompere l'uovo. L'aneto tritato finemente e metà della trave viene aggiunta all'impasto. Spremi anche uno spicchio d'aglio. Mescolare bene e aggiungere la farina. Impastare l'impasto morbido.
Arrotolarlo in fasci e tagliarlo a pezzi. Far bollire in acqua bollente per un massimo di tre minuti. Dalla panna acida, la seconda metà di un mazzetto di aneto e di spicchi d'aglio prepara la salsa, servita con gnocchi.
Gnocchi pigri con frutta secca
Si ottengono bradipo insolito, bello e insolitamente gustoso. Con miele per colazione, questi sono semplicemente deliziosi. E quanto beneficio i miei figli adorano questa colazione.
Prenderemo:
- Quattrocento grammi di fiocchi di latte
- Un paio di uova
- Tre grandi cucchiai di zucchero
- Un bicchiere di frutta secca (albicocche secche, prugne secche, uvetta)
- Un bicchiere di farina di grano
- Vanillina
- Sale
Processo di cottura:
Frutta secca versare acqua bollente, lavare e ancora versare acqua bollente per diventare più morbida. Per ora facciamo un test. Mettere la ricotta in una ciotola, rompere le uova, aggiungere il sale, aggiungere la vaniglia e lo zucchero. Mescolare fino a che liscio.
I frutti secchi vengono essiccati e tagliati a pezzetti (ad eccezione dell'uva passa). Versali nell'impasto e aggiungi la farina setacciata. Inizia a impastare le mani sul tavolo. Prima di questo, il tavolo dovrebbe essere cosparso di farina. Poi rotoliamo le salsicce non troppo spesse e tagliamo gli gnocchi. Cuocere per circa tre minuti in poca acqua salata. Servito con miele o panna acida.
Gnocchi di ricotta pigro con patate
Si ottiene un piatto molto soddisfacente e gustoso. Cucini un po 'più a lungo del solito. Ma questo piatto può sostituire una cena completa.
- Duecento grammi di fiocchi di latte
- Mezzo bicchiere di farina
- Quattro grandi patate
- Due uova
- Cipolla di piccole dimensioni
- Un grosso cucchiaio di burro
- Sale e pepe
Processo di cottura: Lessare le patate in anticipo, aggiungere un po 'di sale all'acqua bollente. Mash purè di patate e lasciate leggermente raffreddare. Anche la ricotta deve impastare e aggiungere alle patate, inviare le stesse uova, farina, sale, pepe e stendere l'impasto.
Dall'impasto realizziamo finimenti che tagliamo a pezzi. Prepara i piccoli a cucinare velocemente. Cuocere per circa cinque minuti. Nel frattempo, fare una frittura, tritare la cipolla e friggere nel burro. Gnocchi pronti serviti con cipolle.
Gnocchi pigri con ricotta e cacao
Gli gnocchi al cacao possono essere tranquillamente considerati un dessert. Al momento di servire, possono ancora essere versati con glassa o cioccolato fuso.
Prenderemo:
- Quattrocento grammi di fiocchi di latte
- Due grandi cucchiai di farina
- Due grandi cucchiai di cacao in polvere
- Un pizzico di sale
- Due o tre cucchiai di zucchero
- Uovo
Processo di cottura:
In una ciotola ampia diffondiamo la ricotta, saliamo, aggiungiamo un uovo e zucchero, puoi usare un po 'di vaniglia. Bene mescolare, quindi aggiungere il cacao, mescolare di nuovo. Cospargiamo la farina sul tavolo, stendiamo la pasta e la stendiamo con le mani.
Fare le salsicce e tagliarle a piccole rondelle. Far bollire in acqua bollente per circa tre minuti. Servire con burro, panna acida, cioccolato fuso.
