Gnocchi pigri: è gustoso e veloce.
Per 15 minuti puoi cucinare una colazione calda completa.
Anche se i pigri gnocchi di ricotta possono essere cucinati per pranzo, per il tè del pomeriggio e persino per la cena.
Soprattutto le ricette di questo piatto, così come i gusti, abbondano.
Gnocchi pigri con ricotta - principi generali di cottura
Ricotta - la base del piatto ed è diversa. Quando acquisti un prodotto, puoi ignorare il contenuto di grassi, solo sulla consistenza. Troppo secco, come troppo bagnato, la ricotta non funzionerà. Sarà difficile lavorare con un prodotto asciutto, sarà necessario macinarlo e non ti allontanerai dalla caratteristica acidità. Se il prodotto è bagnato, avrai bisogno di molta farina o semola, che influirà negativamente sul gusto del piatto.
Cosa viene messo nei gnocchi:
• uova;
• sale con zucchero;
• farina o semola.
Ma questi sono gli ingredienti per una ricetta classica. Puoi anche aggiungere uvetta, vaniglia, frutta candita, verdura e frutta agli gnocchi, cucinarli con frutti di bosco e persino patate.
Gnocchi pigri bolliti e ordinari. Cioè, in acqua bollente salata. Il tempo dipende dagli ingredienti nell'impasto, ma raramente supera i cinque minuti. Gli gnocchi pronti sono oliati.
Gnocchi pigri classici con fiocchi di latte
Ricetta gnocchi pigri ordinari con ricotta, che vengono preparati in pochi minuti. Ideale per casalinghe indaffarate, ma anche per una veloce colazione calda o una cena. La ricotta può essere usata qualsiasi.
Ingredienti
• 0,4 kg di ricotta;
• 0,14 kg di farina; • 1 uovo;
• 3 cucchiai di zucchero;
• un po 'di sale.
Olio per prodotti di lubrificazione, panna acida per la presentazione.
Cottura
1. Se la cagliata è granulare, è necessario pulirla con un setaccio. Un prodotto morbido può essere semplicemente sfregato con un cucchiaio.
2. Aggiungere l'uovo, un pizzico di sale e zucchero, mescolare.
3. Metti la farina. Immediatamente non versare tutto. Mescola e man mano che l'impasto si addensa aggiungici un po '. Mescola bene.
4. Spostiamo la pasta di formaggio cotto su un tavolo infarinato e dividiamo a metà. Da ogni pezzo rotoliamo il flagello, con un diametro fino a tre centimetri. Quindi prendiamo un coltello e tagliamo rondelle a un centimetro. Ogni mano ordinata. Puoi preparare gnocchi arrotondati o quadrati.
5. Lavare le rondelle in acqua bollente e salata. Fai bollire tre minuti dopo l'affioramento.
6. Tiriamo fuori in un piatto con il burro e più volte agitiamo vigorosamente in modo che i prodotti siano imbrattati.
7. Servito con panna acida, puoi cospargere di zucchero.
Gnocchi pigri con ricotta e semolino
Il sapore di gnocchi pigri con ricotta sulla semola è diverso dalla versione classica. I prodotti si rivelano più magnifici e più teneri, ma se tutto viene eseguito correttamente. E si preparano anche facilmente e rapidamente.
Ingredienti
• 0,4 kg di ricotta;
• 3 cucchiai pieni di semolino;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 3 cucchiai di farina;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• 3 cucchiai di farina;
• 1 uovo.
Avrai anche bisogno di sale per prodotti bollenti e olio per la lubrificazione degli gnocchi finiti.
Cottura
1. Maciniamo la ricotta con zucchero e sale. Puoi cucinare gnocchi salati, quindi aggiungere lo zucchero un po 'per gusto, mezzo cucchiaio.
2. Aggiungi un uovo con la semola, mescola ed è preferibile dare un po 'di bava alla pasta. 3. Versare la farina della ricetta sul tavolo e posizionare l'impasto. Strappiamo i pezzi e arrotoliamo i flagelli di 1,5 cm ciascuno.
4. Taglia i flagelli in centimetri. Spalmare su teglia infarinata con farina.
5. Far bollire l'acqua con il sale, lanciare gli gnocchi, mescolare e cuocere per cinque minuti.
6. Prendiamo i prodotti bolliti in una tazza con un pezzo di burro, mescoli e mettiamo sul tavolo.
Gnocchi pigri con ricotta e ciliegie
Gnocchi con ciliegia - questo è un piatto incredibilmente gustoso. Ma a volte è così pigro da cucinare o semplicemente non ha tempo. Per questi casi, questa ricetta è utile. Su di esso puoi cucinare gnocchi non solo con le ciliegie, ma anche con altre bacche o con pezzi di frutta.
Ingredienti
• 20 bacche di ciliegie;
• 0,25 kg di ricotta;
• 1 uovo;
• 0,5 tazze di farina;
• 2 cucchiai di zucchero;
• sale.
Cottura
1. Come al solito, schiacciare la ricotta, unire con la farina, l'uovo, lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale e fare una pasta dura. Ma può essere preparato usando una ricetta diversa, quale ti piace.
2. Infarinare il cartone con la farina, metà dell'impasto cotto, stendere un rettangolo allungato, ma non largo, massimo 10 centimetri. La lunghezza è illimitata
3. Diffondere le bacche di ciliegie, precedentemente rilasciate dal seme. La distanza tra ciascuno non è inferiore a 1,5 centimetri.
4. Girare il rotolo. Formare un flagello arrotondato.
5. Taglia gli gnocchi. È necessario che ogni bacca fosse chiusa, tagliata tra di loro. Le ciliegie sono ben marcate e tutto è fatto facilmente e rapidamente.
6. Similmente scolpisci gli gnocchi dalla seconda parte del test.
7. Bollire in acqua bollente per circa tre minuti. Rimuovere, lubrificare.
Gnocchi pigri con ricotta e patate
Per gli gnocchi in questa ricetta avranno bisogno di patate bollite. Se hai bisogno di un piatto per la colazione, i tuberi possono essere cucinati la sera. Come opzione - usa le patate rimanenti, che non hanno trovato nessun altro uso.
Ingredienti
• fiocchi di latte 200 grammi;
• 5 patate;
• 2 uova;
• 0,5 tazze di farina;
• sale, pepe;
• 1 cipolla;
• 40 grammi di burro.
Cottura
1. Pulire i tuberi, tagliarli a pezzetti e cuocere fino a quando saranno morbidi, salare leggermente l'acqua. Mescolare le patate in purea di patate e raffreddare a caldo.
2. Aggiungi la purea di formaggio o semplicemente la ricotta. Segue uova, sale, pepe e farina. Schiacciare bene l'impasto.
3. Metti la massa sul tavolo, tira il flagello e prepara i gnocchi. La forma e le dimensioni non contano. Se i prodotti sono grandi, la cottura richiederà più tempo.
4. Lanciare gli gnocchi di patate in acqua bollente e cuocere in media circa quattro minuti.
5. Durante questo tempo, è necessario preparare una stazione di servizio. Vale a dire, tagliare il bulbo di cipolla (si può prendere qualche pezzo) e friggere nell'olio.
6. Prendiamo gli spiedini con gli gnocchi cotti immediatamente nella padella con le cipolle fritte e manteniamo un paio di minuti sul fornello. I prodotti si libereranno dell'umidità in eccesso e si immergeranno in olio profumato.
Gnocchi pigri con ricotta senza uova
Niente uova? E non farlo! Per la preparazione di tali gnocchi pigri con fiocchi di latte, non sono necessari, il che dà un piccolo vantaggio a questa ricetta. L'amido può essere usato come patata o mais.
Ingredienti
• 0,25 kg di ricotta;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 1 pizzico di sale;
• 3 cucchiai di farina;
• 1 misurino di amido;
• 1 misurino di panna acida.
Cottura 1. Cottura dell'impasto. Per fare questo, mescolare la farina con l'amido e inviarlo alla cagliata. Aggiungere lo zucchero, un cucchiaio di panna acida e sale. Mescola bene.
2. Le mani staccano pezzi di pasta dalla massa totale, rotolano le palle. Diametro di circa 1,5 centimetri. Ci spostiamo sulla scacchiera cosparsa di farina.
3. Non appena formiamo tutte le palle, puoi far bollire. Per fare questo, basta far bollire in una pentola 1,5 litri di acqua con un cucchiaino di sale, eseguire gli gnocchi.
4. Far bollire per tre minuti, quindi spegnere e dare un altro minuto per stare sotto il coperchio.
5. Prendiamo in una ciotola, aggiungiamo burro, panna acida, zucchero e piuttosto lo spediamo al tavolo.
Gnocchi pigri con ricotta, erbe aromatiche e aglio
La ricetta è gnocchi pigri molto profumati che possono essere usati indipendentemente e usati come contorno.
Ingredienti
• 0,2 kg di ricotta;
• 1 uovo;
• sale;
• 0,5 panini di aneto;
• 1 spicchio d'aglio;
• 3 cucchiai di farina.
Per la salsa: 100 ml di panna acida, 0,5 mazzetti di aneto, sale e spicchio d'aglio.
Cottura
1. Pestare la cagliata con sale e uovo.
2. Tritare finemente un aneto e uno spicchio d'aglio. Inviato a fiocchi di latte. A volte aggiungono piume di cipolla e prezzemolo a tali gnocchi, che non è proibito.
3. Metti la farina nell'impasto, mescola.
4. Abbiamo scolpito in qualsiasi modo. Puoi rotolare palle o tagliare rondelle.
5. Versare nella pentola bollente e cuocere per tre minuti. Otteniamo e lubrificiamo con olio.
6. Mentre gli gnocchi erano cotti, preparare la salsa. Per lui, basta mescolare la panna con l'aneto, l'aglio schiacciato. Non dimenticare di salare e mescolare. È inoltre possibile aggiungere pepe nero, paprika o, invece di sale, versare un po 'di salsa di soia nella panna acida.
Gnocchi pigri con formaggio "Merry"
Questi gnocchi sono molto luminosi e gustosi, e tutto grazie all'aggiunta di uvetta e frutta candita. Non è necessario mettere tutto insieme, è possibile aggiungere una cosa. Oppure prendi la ricetta per l'idea e usa diversi tipi di frutta secca.
Ingredienti
• 0,5 kg di ricotta;
• 3 cucchiai di farina;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai di uvetta;
• 50 grammi di olio;
• 2 cucchiai di frutta candita.
Cottura
1. Enumerare l'uvetta, sciacquare e stendere su un tovagliolo, dare un po 'asciutto.
2. Pestare la cagliata con l'uovo, aggiungere tutti gli altri ingredienti. Alla fine mettere l'uvetta con frutta candita, mescolare.
3. Formiamo gnocchi pigri in qualsiasi modo: arrotoliamo la salsiccia e tagliamo, facciamo le palle o spremiamo i prodotti con le muffe dal letto arrotolato.
4. Versare l'acqua in ebollizione e far bollire per circa due minuti. Prima di bollire, gli gnocchi devono essere mescolati in modo che non si attacchino al fondo e aderiscano.
5. Estrarre, mettere in una ciotola e versare con burro fuso.
Gnocchi pigri con formaggio "rosa"
Una variante interessante di gnocchi pigri con ricotta, che risultano essere rosa. Soprattutto questo piatto delizierà i bambini. Per colorare si usa il succo di barbabietola.
Ingredienti
• 0,3 kg di ricotta;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• un po 'di sale;
• 2 cucchiai di succo di barbabietola;
• 4-5 cucchiai di farina.
Cottura
1. La ricotta per questi gnocchi deve essere ben macinata o tritata con un frullatore.
2. Aggiungi il succo di barbabietola e tutti gli altri ingredienti nella ricetta. Mescolare accuratamente la pasta colorata.
3. Passiamo al tavolo, lo dividiamo in 3 parti e stendiamo le salsicce. Tagliare a pezzi e le mani dare una forma ordinata. 4. Versare l'acqua in ebollizione e cuocere per un paio di minuti.
5. Prendiamo, ci ingrassiamo ed è pronto! Servire questi gnocchi può essere con panna acida, panna, latte condensato. Sembrano particolarmente impressionanti sotto la panna montata.
Gnocchi pigri con ricotta - suggerimenti e trucchi
• Gnocchi dolci - un piatto meraviglioso, a cui puoi sempre trovare qualcosa di delizioso. Ad esempio, latte condensato bollito, pasta di cioccolato, miele, marmellata. Non meno gustoso per usarli con yogurt e frutta cagliata. Se si cosparge il piatto con scaglie di cocco, cioccolato grattugiato o waffle tritati, si ottiene una favola.
• Sono rimasti dei gnocchi pigri? Pulisci nel frigo! Più tardi possono essere fritti nel burro. Se arrotolerai i pangrattato (o i biscotti tritati), sarà un'ottima aggiunta a una tazza di tè o caffè.
• La quantità di farina nelle ricette non sempre coincide con la realtà. Umidità della ricotta e diversa, e se la pasta risultasse liquida, allora è necessario fare il pieno. Se la farina è molto alta, l'impasto non si ammucchia, quindi puoi aggiungere un po 'di panna acida o kefir.
• Praticamente qualsiasi gnocco dolce può essere reso salato, riducendo la quantità di zucchero.
