Cosa cucinare dal pollo tritato tranne le polpette

Il trito di pollo è un prodotto relativamente economico che è facile da cucinare da solo. Le cotolette da esso risultano tenere e succose, ma spesso c'è uno stesso piatto che quasi nessuno vuole. Pertanto, ogni casalinga non fa male sapere cosa cucinare dal pollo tritato, tranne che per le polpette. Inoltre, ci sono almeno un centinaio di ricette di piatti deliziosi da esso.

Funzioni di cottura

Il trito di pollo prepara torte, casseruole e altri piatti. La tecnologia della loro preparazione è diversa, tuttavia ci sono regole generali che è opportuno osservare in ogni caso.

• Il trito di pollo acquistato può essere prodotto da diverse parti del pollo, inclusi frammenti di pelle, cartilagine. Tutto ciò rende meno gustoso e salutare rispetto a quello fatto in casa. Per questo motivo, fare il pollo tritato, se c'è una tale opportunità, è meglio da solo.
• Non usare solo il petto di pollo per l'imbottitura. In questo caso, il prodotto sarà utile e dietetico, ma non troppo succoso. Se, tuttavia, la carne macinata è ottenuta da carne di pollame magro, la sua succosità può essere aumentata con l'aiuto di lardo, cipolla e verdure.
• Cipolla quando macinata viene tritata con un coltello. Se si scorre il tritacarne, il trito sarà liquido.
• Per aumentare la densità della carne macinata, puoi batterla su un tagliere. La necessità di questo si pone quando si desidera formare palle di esso o polpette.
• Sarà più facile produrre prodotti a base di pollo tritato se si bagnano le mani con acqua. In questo caso, non si attacca troppo alle sue mani.

Se segui le istruzioni di ogni particolare ricetta, probabilmente sarai in grado di cucinare da esso un piatto gustoso che vuoi vedere sul tuo tavolo.

Rotolo di patate con pollo tritato

ingredienti:

• pollo macinato - 1 kg;
• patate - 1 kg;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• Pepe bulgaro - 0, 5 kg;
• farina di frumento - 50 g;
• sale, pepe - a piacere;
• olio vegetale - 50 ml.

Metodo di preparazione:

• Lessare le patate in una uniforme, raffreddare e sbucciare. Macinare grattugiato. Aggiungere l'uovo e la farina alla massa di patate. Salare leggermente e mescolare accuratamente.
• Diffondere la massa di patate su un pezzo di pellicola trasparente. Dovrebbe essere uno strato di circa un centimetro di spessore.
• Nel pollo tritato, sbattere le uova rimanenti.
• Lavare i peperoni, tagliare i gambi, rimuovere i semi. Tagliare la carne dei peperoni in piccoli pezzi e aggiungerli alla carne macinata. Metti un po 'di pepe e sale. Impastare a mano. Versare 30 ml di olio vegetale nella padella e cuocere il pollo tritato per 5-7 minuti fino a cottura.
• Stendere la carne macinata sullo strato di patate, lasciando una distanza di circa un centimetro attorno ai bordi.
• Arrotolare la massa di patate con carne macinata in un rotolo usando un film.
• Lubrificare la forma con olio vegetale e inserire il rotolo con una "cucitura" verso il basso.
• Riscalda un forno a 180 gradi e inserisci uno spazio vuoto. Cuocere il rotolo di patate con pollo tritato per mezz'ora.

Prima di servire, il rotolo deve essere tagliato in porzioni, messo in piatti, cosparsi di panna acida o altra salsa a piacere, cosparsa di verdure fresche, precedentemente tagliate con un coltello. Questo rotolo può essere preparato per il pranzo o la cena. Questo è un pasto abbondante e completo.

Cavoli farciti pigri di pollo

ingredienti:

• pollo macinato - 0, 5 kg;
• cavolo bianco - 150 g;
• acqua - 150 ml;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• carote - 150 g;
• panna acida - 100 ml;
• concentrato di pomodoro - 50 ml;
• olio vegetale - 50 ml;
• farina di frumento - 50 g;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Cavolo più piccolo possibile.
• Sbuccia e trita le carote su una grattugia fine.
• Aggiungere uova, sale, pepe al pollo tritato. Mescolare accuratamente
• Metti le verdure tritate nel trito, mescola di nuovo.
• Formare le palline della massa risultante, rotolarle nella farina di frumento e friggere in una padella con olio vegetale caldo fino a doratura, metterlo in una casseruola.
• Mescolare il concentrato di pomodoro con panna acida, diluire questa miscela con acqua.
• Riempi il cavolo ripieno di carne di pollo con la salsa risultante. Metti la pentola sul fuoco.
• Stufare 30 minuti dopo la salsa bolle, cuocere a fuoco lento.

involtini di cavolo ripieni pigri serviti come un piatto separato, innaffiando con panna acida o salsa, in cui erano in umido. Tuttavia, se offri loro un contorno in purè di patate o riso, questo non sarà niente male.

Pollo "palle" di pasta sfoglia

ingredienti:

• pasta sfoglia surgelata - 0, 5 kg;
• triti di pollo - 0, 5 kg;
• aglio - 1 spicchio;
• formaggi a pasta dura - 150 g;
• cipolle - 100 g;
• sale, pepe - a piacere;
• uovo di gallina (tuorli) - 3 pezzi.

Metodo di preparazione:

• A temperatura ambiente o in frigorifero, scongelare l'impasto. Deve essere completamente scongelato, altrimenti sarà difficile lavorarci. Per questo motivo, è necessario estrarre l'impasto dal congelatore in anticipo.
• Passare l'aglio attraverso la pressa, aggiungere al ripieno. Salalo e pepe.
• Sbucciare le cipolle, tritarle finemente con un coltello.
• Tritare il formaggio su una grattugia grossa.
• Aggiungi formaggio e cipolle al pollo tritato. Impastare accuratamente il tritato con le mani. Metti in mezz'ora in frigo.
• Formare palline con un diametro di 4-5 cm da carne macinata e raffreddata.
• Stendere l'impasto e tagliarlo a strisce di circa 1 cm di larghezza.
• Avvolgere polpette di carne in strisce di pasta per assomigliare a grovigli.
• Separa i tuorli dalle proteine. Le proteine ​​non sono necessarie ei tuorli devono essere montati.
• Immergere i tuorli "a ciambella" e piegarli in una forma.
• Preriscaldare il forno a 200 gradi. Inserisci una forma con "koloboks". Cuocili per 30 minuti.

I "Kolobok" con il tenero ripieno di pollo soddisferanno sicuramente i bambini, ma gli adulti li mangeranno con grande piacere.

Spuntino al pollo "Quaglia"

ingredienti:

• 50 g di paglia salata;
• 200 g di carne macinata;
• 1 uovo di gallina;
• 1 cucchiaio. farina di frumento;
• 30 ml di acqua;
• sale a piacere.

Per pastella:

• 1 uovo di gallina;
• 50 g di cracker macinati.

Per friggere:

• 100 g di olio vegetale.

Metodo di preparazione:

• In una ciotola, rompere l'uovo di gallina e salarlo leggermente. Agitare una forchetta in una schiuma rigogliosa, versando acqua. Aggiungere la farina e impastare la pasta.
• Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti esatti, coprendolo con pellicola trasparente per attivare il glutine.
• Poi stendilo su una tavola, cosparso di farina, nello strato e taglia i cerchi con un bicchiere o una tazza, senza dimenticare di immergere i bordi nella farina.
• Metti 1 cucchiaino su ciascun cerchio. carne macinata. Intorno anche gnocchi formati, se scolpiscono a mano.
• Metti la cannuccia salata nel mezzo del trito.
• Pizzica i bordi dei cerchi per formare polpettine.
• Quindi usa un coltello affilato per tagliare ciascuna torta a metà strettamente nel mezzo, ma non pizzicare i tagli. Ottieni un mini-billetta.
• Formare una pastella densa con uovo sbattuto, un pizzico di sale e il pangrattato. Riscaldare l'olio vegetale nella padella e friggere le gambe di quaglia immerse nella pastella per 1-2 minuti su entrambi i lati. Assicurati che l'antipasto non sia bruciato.
• Metti le gambe sui verdi freschi con cui è stato decorato il piatto e servili caldi e bollenti sul tavolo, senza dimenticare le varie salse!

"Le quaglie" ricavate dal pollo tritato possono essere messe sul tavolo delle feste. Sono adatti se la festa è organizzata dal tipo di tavolo del buffet.

Pita Lasagna con pollo tritato

ingredienti:

• pollo macinato - 0, 5 kg;
• Lavash armeno - 4 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 80 ml;
• crema - 100 ml;
• latte - 0, 3 l;
• farina di frumento - 35 g;
• burro - 50 g;
• cipolle - 100 g;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• olio vegetale - quanto ne andrà;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale per 5 minuti.
• Aggiungere il trito, continuare a friggere a fuoco basso per altri 10 minuti. Aggiungi sale, pepe, passata di pomodoro. Ridurre il calore ed estinguere per 5 minuti.
• Versare la crema, mescolare e cuocere sotto il coperchio per altri 5 minuti.
• In una padella pulita, sciogliere il burro, aggiungere la farina e friggerla. A poco a poco aggiungere il latte, preparare la salsa.
• Nel pane pita, taglia i bordi per adattarli alla forma. Versare un po 'di salsa sul fondo della forma e posizionare la prima foglia di pita. Mettici una terza parte di pollo tritato. Mettete la prossima foglia di pane pita, versatela sulla salsa, mettete metà della rimanente carne macinata. Metti la terza foglia di pane pita, versala sopra la salsa, metti il ​​rimanente su di esso. Coprire con l'ultimo pane pita, versare la salsa rimanente.
• Grattugiare finemente il formaggio e cospargere con le lasagne.
• Preriscaldare il forno a 180 gradi e posizionare le lasagne in esso. Cuocilo per 10-15 minuti.

Se ti piace la cucina italiana, sicuramente ti piacerà il piatto preparato per questa ricetta.

Mostrando l'immaginazione, puoi pensare a cos'altro puoi cucinare con il pollo tritato, tranne che per le polpette. Dopo tutto, ci sono molte opzioni differenti.