Pot, cucina! Cuocere un sacco di pesce gustoso! Con verdure, funghi, cereali, puoi elencare all'infinito. I piatti nelle pentole nel forno con il pesce sono cucinati estremamente semplicemente, si rivelano insolitamente gustosi, genuini e fragranti. Una selezione delle migliori ricette!
Pesce in vaso - Principi generali di cottura
Puoi mettere assolutamente qualsiasi pesce nei vasi, ma meglio senza ossa grandi. Idealmente, per i piatti utilizzati filetti puliti, è possibile con la pelle. Pesce prima di cuocerlo a pezzi, puoi friggerlo. Ma in questo caso è importante non esagerare nella padella. Metti i pezzi in un olio ben riscaldato e sfoglia velocemente su entrambi i lati, quindi spostali sui vasi per gli altri ingredienti.
Qual è il pesce cucinato con:
• panna acida, panna, formaggio;
• verdure di ogni tipo;
• funghi;
• cereali;
• verdure, spezie
Gli ingredienti possono essere messi a crudo o dopo la pre-lavorazione. Il tempo esatto di preparazione dipende da questo. Se i prodotti finiti sono cotti in una pentola, raramente superano i 25 minuti. Se il pesce e gli ingredienti aggiuntivi sono stati messi a crudo, il piatto sarà cotto in forno per almeno 30-40 minuti, ma non più di 1 ora. Anche il piatto di Perederzhivat non è raccomandato.
Pesce in vaso in forno con verdure in un pomodoro
La ricetta è semplice e gustosa in vasetto di pesce con salsa di verdure. Puoi mangiare da solo il piatto o integrare con contorni di patate, cereali. Adatta anche i pesci secchi come lucioperca.
Ingredienti
• 1 kg di pesce;
• 4 cucchiai di farina;
• olio;
• 2 carote;
• 2-3 cipolle; • spezie;
• 500 ml di pomodori grattugiati o succo.
Cottura
1. Tagliamo il pesce pulito e lavato con tali pezzi, che saranno nei vasi.
2. Impanato il prodotto nella farina, ma non molto. Puoi semplicemente spolverare leggermente sopra. Friggere in olio bollente per un minuto su ciascun lato. In nessun caso non coprire la padella.
3. Spezzare la carota con una cannuccia abbondante, tagliare la cipolla a metà anelli. Mettilo nella padella, friggi.
4. Mettere pesce e verdure in vaso. È meglio panare i pezzi o riempire le cavità con le verdure.
5. Pomodori purè o solo succo di pomodoro devono essere salati a piacere, tenendo conto che il contenuto dei vasi è insipido. È possibile aggiungere condimenti per pesce o altre spezie.
6. Riempi il pesce con il succo.
7. Coprire i vasi. Mettiamo mezz'ora nel forno. Alla fine, è possibile aggiungere una foglia di alloro sotto la copertura, lasciare fermentare.
Pesce in vaso con patate
Patata e pesce - il duetto perfetto. Da questi prodotti è possibile cucinare una varietà di piatti, soprattutto gustosi si ottiene in pentole. Pesci di mare usati sul tipo di pollock, nasello, indicavano il peso del filetto. Il numero di prodotti in vasi da 2 pezzi.
Ingredienti
• 4 patate;
• 400 g di pesce;
• 2 cetrioli sottaceto;
• piccola carota;
• 1 cipolla;
• 200 ml di acqua;
• 2 cucchiai di pasta;
• eventuali spezie, verdure;
• 2 cucchiai di panna acida;
• olio 30-40 ml.
Cottura
1. Il burro può essere e cremoso. Metti nella padella, sciogli.
2. Taglia la cipolla a dadini, friggi. Aggiungi una piccola carota, tagliata o grattugiata. Friggere un paio di minuti.
3. Metti le verdure sul fondo dei vasi.
4. Puliamo le patate, le tagliamo in piatti, stendiamo in pentole.
5. Ora vai a tagliare cetrioli salati o in salamoia, i pezzi dovrebbero essere piccoli. 6. Taglia i filetti di pesce a pezzi, mettili sopra.
7. Metti il pomodoro, le spezie, versa l'acqua.
8. Metti le pentole nel forno, cuoci 45 minuti.
9. Togliere, mettere sopra una cucchiaiata di panna acida, cospargere con le erbe, coprire e lasciare in infusione. Se non c'è tempo libero, puoi riporre il piatto in forno per 5 minuti. Servire nel piatto.
Pesce in vaso in forno (in una salsa cremosa)
Ricetta elegante per cuocere il pesce nelle pentole nel forno. Soprattutto saporito è ottenuto con il pesce rosso. Ma puoi sempre usare qualsiasi altra pietra di mare o di fiume. La salsa alla crema renderà anche il pesce più semplice chic. Il numero di prodotti per 4 porzioni.
Ingredienti
• 600 g di pesce rosso;
• 100 grammi di formaggio;
• 50 ml di olio d'oliva;
• 500 ml di crema 20%;
• 0,5 lattina di olive;
• 1 limone;
• spezie, rosmarino.
Cottura
1. Pesce tagliato in tali pezzi, che saranno nel piatto.
2. Spremere il succo di limone con metà di agrumi, versare il pesce, aggiungere sale e pepe e macinare accuratamente. Lasciare i pezzi marinare per mezz'ora.
3. Riscaldare l'olio d'oliva, friggere i pezzi su entrambi i lati fino a ottenere una leggera crosta. Spargi il piatto.
4. Distribuiamo 4-5 olive. Gli amanti possono aggiungere altro, guardare a proprio piacimento.
5. Aggiungi una fetta di limone con la pelle, ma senza semi.
6. Crema mista a sale, versata in pentole.
7. Cucinando un piatto elegante per 20-25 minuti. Temperatura per pentole intorno a 200 ° C.
Pesce in vaso con grano saraceno
Variante di un delizioso piatto di pesce mercantile in pentole nel forno. Prepariamo appositamente il grano saraceno o usiamo porridge friabile, che potrebbe essere stato lasciato da pranzo o cena.
Ingredienti
• un bicchiere di grano saraceno (secco); • 500 g filetti di pesce;
• 2 carote;
• 2 lampadine;
• farina;
• 150 g di panna acida;
• spezie, olio.
Cottura
1. Laviamo la grana, versiamo due bicchieri d'acqua incompleti, saliamo e facciamo bollire il porridge friabile. È meglio non aggiungere liquidi, piuttosto che esagerare. In ogni caso, il porridge arriva alla prontezza nel forno.
2. Pulire le teste di cipolla, tagliarle a cubetti, versarle nella padella con olio e iniziare a friggere.
3. Quindi aggiungere la carota grattugiata. Passare alla luce d'oro
4. Taglia il pesce in tutti i pezzi, arrotolalo e friggi velocemente in un'altra padella. Non è necessario portare i filetti alla prontezza.
5. Raccogli i vasi. Mettere sul fondo un po 'di cipolle fritte con le carote, salare, pepare, versare 3 cucchiai d'acqua.
6. Prepara uno strato di porridge di grano saraceno, mettici sopra dei pesci.
7. Ora di nuovo verdure, grano saraceno, pesce. Cospargere con le spezie. Lo strato superiore deve essere pezzi di pesce.
8. Panna acida con 50 ml di acqua, distribuire uniformemente in pentole.
9. Coprire e infornare per 25-30 minuti.
Pesce in vaso in forno con riso
Questa ricetta utilizza lo sgombro, ma puoi prendere qualsiasi altro pesce. Anche la varietà di riso non ha importanza.
Ingredienti
• 2 lampadine;
• 2 sgombri;
• 2 carote;
• riso;
• 40 g di burro;
• 40 ml di olio vegetale;
• spezie
Cottura
1. Sgombro tagliato, lavato, asciugato, tagliato a pezzi. Strofinare le spezie, lasciare a salamoia.
2. Misura il riso. Prendiamo il piatto di controllo, versiamo un terzo, ripetiamo altre due volte. Versare i cereali in una ciotola, separarli e risciacquarli.
3. Friggere le cipolle e le carote nel burro, mescolare con il riso, aggiungere le spezie e l'olio vegetale. 4. Metti la miscela di riso nelle pentole, versa l'acqua in modo che copra la groppa con 1,5 dita.
5. Sopra disporre i pezzi di sgombro o altri pesci.
6. Mettiamo in forno per 25 minuti, prepariamo le pentole a 190, quindi lasciamo fermentare per altri 20-30 minuti.
Pesce in vasi con grano saraceno e funghi
Un'altra opzione è il pesce in pentole nel forno con cereali. Il grano saraceno viene riutilizzato, poiché è perfettamente combinato con il prodotto principale. Per il piatto, hai bisogno di cereali in una borsa per cucinare, ma puoi anche prendere del grano saraceno ordinario.
Ingredienti
• 1 sacchetto di grano saraceno;
• 200 g di champignon;
• 80 g di cipolle e carote;
• 250 g di filetti di pesce (qualsiasi);
• 2 cucchiai di panna acida;
• spezie, olio;
• 100 grammi di formaggio.
Cottura
1. Far bollire la borsa di grano saraceno.
2. Tagliare le cipolle, tre carote, stendere nella padella, iniziare a friggere.
3. Dopo un paio di minuti, gettiamo i funghi tagliati a cubetti. Cuocere insieme per circa cinque minuti, riempire con spezie e può essere spento.
4. Taglia il pesce a cubetti, friggi in padella per un paio di minuti.
5. Mettendo il piatto in pentole. Per questo giaceva a strati: grano saraceno, verdure, pesce, grano saraceno. Spezie da gustare.
6. Porridge superiore con uno strato di panna acida.
7. Si strofina il formaggio, si spalma uno strato finale. Puoi semplicemente tagliare a cubetti o piatti.
8. Metti in forno. I vasi di copertura non sono necessari. Cucinare con una crosta marrone dal formaggio.
Pesce in vaso in forno con fagiolini
Ricetta piatti semplici e utili in vaso, che è fagiolini surgelati. I filetti possono prendere qualsiasi.
Ingredienti
• 300 g di fagioli;
• 300 g di filetti;
• 150 g di panna acida;
• 1 spicchio d'aglio;
• sale, pepe.
Cottura
1. Taglia il pesce a strisce, leggermente più grandi dei baccelli di fagioli. 2. Mescolare la panna acida con l'aglio, condire con le spezie. Allo stesso modo, il piatto può essere cucinato con la crema. Invece di latticini, puoi anche usare salsa di pomodoro o succo di frutta, sarà anche delizioso.
3. Unisci tutti gli ingredienti del piatto in una ciotola. Mescolare bene per distribuire uniformemente la salsa con le spezie.
4. Metti i fagioli con il pesce nei vasi, chiudi.
5. Inviato per 40 minuti nel forno, portare alla prontezza. Opzionalmente, sotto il coperchio, puoi aggiungere formaggio a pasta dura, rosolare una bella crosta.
Pesce in vaso - Consigli e suggerimenti
• Il pesce ama le spezie e il decapaggio. Prima di cuocere nelle pentole, i pezzi possono essere strofinati con condimenti, cosparsi di salsa di soia e i filetti secchi cosparsi di olio. Un win-win è il succo di limone, che si sposa bene con tutti i tipi di pesce.
• Se, secondo la ricetta, le verdure fritte vengono aggiunte alle pentole, è meglio cucinarle nel burro. Il piatto avrà un sapore migliore.
• Il pesce di fiume ha spesso un odore sgradevole di fango. Per liberarsene, le carcasse sbucciate e sventrate vengono lavate con soluzione salina.
• L'odore sgradevole del pesce sulle mani e sui piatti è facile da rimuovere con una soluzione di bicarbonato di sodio. Inoltre, aiuterà a neutralizzare una fetta di crosta di limone o di agrumi. Basta sfregare la superficie, quindi risciacquare.
