L'insalata di fegato di merluzzo con riso è una ricetta deliziosa e semplice. Le ricette per le insalate di fegato di merluzzo sono tante quante le ricette di Olivier o le aringhe sotto una pelliccia. Questo semplice spuntino è servito a un tavolo festivo o preparato per cena. L'insalata sarà condita deliziosamente con maionese ordinaria, ma se la maionese per qualche motivo non è nella stima, allora prepareremo una salsa semplice di yogurt non zuccherato - gustoso e salutare!
Il riso giallo dorato è un punto culminante dell'insalata, in questo appetitoso colore delle macchie di cereali alla curcuma e allo zafferano di Imereti.
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Porzioni: 4-5
Ingredienti per insalata di fegato di merluzzo con riso dorato
- 150 grammi di riso;
- 250 g di fegato di merluzzo in scatola;
- 120 g cipolle;
- sedano gambo da 120 g;
- 3 uova di gallina;
- 60 g di formaggio;
- 1 cucchiaino di curcuma macinata;
- pizzico di zafferano di Imereti;
- olio d'oliva, succo di limone.
Per la salsa:
- 100 g di yogurt;
- 2 cucchiaini di senape;
- pepe rosso e nero, salsa di soia, olio d'oliva.
Per archiviazione:
- toast, uova di quaglia, pomodorini.
Un metodo di cottura semplice e gustosa insalata di fegato di merluzzo con riso dorato
Versare il riso con acqua fredda, sciacquare bene fino a quando l'acqua è completamente trasparente, gettare i cereali su un setaccio.
Versare il riso lavato per insalata in una casseruola, aggiungere un pizzico di zafferano di Imereti, curcuma macinata, sale qb, 180 ml di acqua fredda e un cucchiaio di olio d'oliva.
Metti la pentola sul fuoco, dopo aver fatto bollire riduciamo il calore, chiudilo bene. Cuocere per 10-12 minuti, togliere dal fuoco. Coprire con un asciugamano e lasciare a vapore per altri 10-15 minuti.
Cipolle per insalata di fegato di merluzzo tagliate finemente. Gambi di sedano tagliati a cubetti. Friggere le cipolle con il sedano in olio d'oliva fino a quando le verdure sono morbide e trasparenti, aggiungere sale.
Preparare un condimento per insalata di fegato di merluzzo - mescolare lo yogurt in una ciotola, 1,5 cucchiai di olio extra vergine di oliva prima spremuto, peperoni neri e rossi, senape e salsa di soia, che aggiungiamo al posto del sale.
Mescolare l'insalata. Metti il riso raffreddato nell'insalatiera.
Aggiungere cipolle e sedano rosolati. Anche le verdure devono raffreddarsi, tutti gli ingredienti per questo piatto dovrebbero essere freddi. Aprire un barattolo di olio di fegato di merluzzo in scatola, scolare l'olio, schiacciare il fegato con una forchetta e aggiungere alla ciotola.
Formaggio strofinato su una grattugia per formaggio. Il formaggio è desiderabile per scegliere un tenero, grasso e non troppo salato.
Uova sode bollite strofinate su una grattugia grande, aggiungere al resto degli ingredienti dell'insalata.
Metti la salsa allo yogurt in un'insalatiera, mescola accuratamente gli ingredienti.
Insalata di peperoni con pepe nero appena macinato, spremere un po 'di succo di limone, mescolare di nuovo.
Per servire l'insalata, rosolate le fette di pane bianco in un tostapane. Prendi qualsiasi pane sano con additivi - con semi, semi di lino o fiocchi d'avena.
Stendere l'insalata su un toast tostato, decorare con uova di quaglia sode, pomodorini e foglie di sedano. Servire immediatamente l'insalata di fegato di merluzzo con riso dorato sul tavolo. Buon appetito! Cuocere delizioso!
Consigli su come cucinare le uova di quaglia. Riempire le uova con acqua fredda, mettere sul fuoco, a fuoco medio portare ad ebollizione e togliere immediatamente dalla stufa. Dopo 3-4 minuti, trasferire in acqua ghiacciata.
