Le ricette di insalate di Capodanno sono varie e gustose. Ogni casalinga nella riserva ha il suo piatto distintivo, che, se non a Capodanno, poi in uno dei giorni delle lunghe vacanze di Capodanno, appare sul tavolo. Insalata di carne sul tavolo festivo - la mia ricetta preferita. Non ci sono segreti particolari in esso, tuttavia, l'insalata è invariabilmente spazzata via dagli ospiti prima. È importante cucinarlo con prodotti freschi, mantenere le proporzioni e, per fare rifornimento, non essere pigri a cucinare la maionese provenzale fatta in casa con uova di quaglia ed erbe provenzali.
L'insalata di carne pronta deve essere tenuta in frigo per 1-1,5 ore, in modo che gli ingredienti "diventino familiari", non lo consiglio più a lungo, poiché nell'insalata c'è un cetriolo fresco. La ricetta di un'insalata di carne per un tavolo festivo è adatta per un menù dietetico, visto che in prodotti in scatola ci sono solo piselli verdi.
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Porzioni: 6
Ingredienti per insalata di carne su un tavolo festivo
- 450 g di vitello bollito;
- 10 uova di quaglia;
- 200 g di piselli verdi;
- 150 g di cetrioli freschi;
- 150 g di carote bollite;
- 150 g di patate bollite;
- 200 g di cipolle;
- 150 g di maionese provenzale;
- 20 ml di olio vegetale;
- 5 g di burro;
- 30 ml di brodo;
- 20 g di prezzemolo;
- sale, pepe nero.
Metodo di cottura dell'insalata di carne sul tavolo festivo
L'insalata di carne saporita risulterà con carne ben cotta e gentile. Per questo, vitello, pollo o tacchino è più adatto. Il manzo è troppo duro e l'agnello, secondo me, è grasso.
Tritare la carne fredda a cubetti grandi, metterla in un'insalatiera profonda.
Mettiamo le uova di quaglia in una piccola casseruola, versiamo acqua fredda non appena l'acqua bolle, rimuoviamo le uova dal fuoco, chiudiamo il coperchio. Dopo circa 7 minuti, raffreddare sotto il rubinetto, pulire dal guscio e tritare finemente.
Aggiungi le uova di quaglia a fette alla carne.
Rimettiamo i piselli verdi su un setaccio, li mettiamo in un'insalatiera, accanto alle uova.
Puliamo un cetriolo fresco a frutto lungo dai semi, se la pelle è tenera, allora può essere lasciata. Tagliare il cetriolo a cubetti, metterlo sulla carne e piselli.
Far bollire le carote e le patate in uniforme finché non sono pronte, metterle in una ciotola di acqua ghiacciata. Staccare Tagliamo cubetti di carota, mettiamo in un'insalatiera.
Tagliare le patate a cubetti, spedirle dopo la carota.
Tritare finemente la cipolla. Le cipolle per questa insalata di carne hanno bisogno di molto e devono essere cotte correttamente. In primo luogo, riscaldare l'olio d'oliva in una padella con un rivestimento antiaderente, quindi mettere 1 cucchiaino di burro. Nell'olio riscaldato gettare la cipolla tritata, versare il brodo, versare 1 cucchiaino di sale fino. Cottura fino a trasparente (circa 10 minuti).
Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere le cipolle rosolate raffreddate.
Condimento a base di carne con maionese alla "Provenza", a piacere con sale e pepe con pepe nero macinato fresco. Mescolare, rimuovere per 1-2 ore nel comparto frigorifero.
Ti consigliamo di dare un'occhiata alla nostra ricetta passo-passo: maionese casalinga "Provenzale" per insalata.
Mettiamo il piatto finito su un piatto festivo, lo decoriamo con fette di cetriolo fresco, prezzemolo e peperoncino.
L'insalata di carne per il tavolo festivo è pronta. Buon appetito e buone vacanze a te!
